Дијета за алергијски дерматитис код одраслих

Алергијски дерматитис настаје као резултат имунолошког одговора тела на спољне и унутрашње стимулансе. Врло често храна игра важну улогу у развоју болести, па се, по правилу, таквим пацијентима прописује обавезна хипоалергенска дијета за алергијски дерматитис.

Усклађеност са исхраном има за циљ смањење негативног нутритивног оптерећења, посебно код детета, као и идентификовање и уклањање алергене хране из исхране пацијената.

Класификација алергености хране

Дијететика дели сву храну у 3 групе, у зависности од степена алергености и реакције имунолошког система, посебно код мале деце.

ПРВА ГРУПА (ВИСОКА АЛЕРГЕНЦИЈА). Производи прве групе треба искључити из исхране са развојем алергијског дерматитиса. Ови укључују:

• сви агруми, јагоде, чоколада;
• мед, пуномасно млеко, мајонез;
• сенф, кечап и други љути зачини;
• све бобице, поврће и воће су црвене боје;
• месо и риба из конзерве, плодови мора, печурке;
• масне рибе и меса.
• Осим тога, алкохол може погоршати алергијске симптоме.

ДРУГА ГРУПА (СРЕДЊА АЛЕРГЕНЦИЈА). Производи из ове групе захтевају обавезно праћење реакције. Ови укључују:

• ћуретина, немасно свињско месо;
• кромпир, пиринач;
• кукуруз и паприка;
• брескве и кајсије.

Праћење реакције је неопходно, јер су ти производи способни да испоље акутну реакцију или, уопште, њено одсуство.

ТРЕЋА ГРУПА (НИСКО-АЛЕРГЕНСКА). Укључује производе који ретко изазивају алергије. Готово без страха можете користити:

• немасно јагње, месо зеца;
• тиквице, бундева, краставац;
• зелено воће;
• ферментисани млечни производи са ниским садржајем масти.

Хипоалергенска дијета за алергијски дерматитис је прописана када је тешко одредити алерген, на пример, код детета. Ако је алерген на храну правилно идентификован, симптоми постепено нестају.

Дијета за одрасле

У развоју алергијског дерматитиса главна улога припада индивидуалној нетолеранцији. Стога је главни услов дијете одбацивање вероватних алергена.

Сви прехрамбени производи морају бити свежи, а пре конзумирања поврћа и воћа препоручује се натапање у води 12 сати како би се смањила концентрација нитрата и штетних материја.

Осим тога, препоручује се да се дневни мени за одрасле и децу ограничи на слатку и слану, масну, пржену храну, као и на конзервирану и полуготову храну.

Приближан дијететски мени за 7 дана

Дани у недељи	Доручак	Вечера	Поподневна ужина	Вечера
Понедељак	пиринчана каша са сувим кајсијама, зелени чај	супа од поврћа + кувани кромпир	мала зелена јабука	котлет од немасног меса са куваним поврћем
Уторак	овсена каша на води, минерална вода	посни боршч + поврће на пари	мала банана	скута са ниским садржајем масти, чај
Среда	кувана хељда	кромпир на пари	200 гр. скутеног млека	салата од поврћа са маслиновим уљем
Четвртак	било каша кувана у води, зелени чај са додатком сувих шљива	поврћа супа	немасни јогурт без конзерванса	риба на пари
Петак	овсена каша без млека, минерална вода	динстано поврће са додатком немасног меса	1 јабука (зелена)	тепсија од скуте + незаслађен чај
Субота	кувани пиринач + зелени чај	супа од поврћа	природни јогурт	салата од поврћа
Недеља	овсена каша са сувим шљивама.	кувани кромпир, боршч са купусом.	немасни кефир.	котлет од поврћа.

Сасвим је природно да се такав мени може допунити и заменити сличним производима. Међутим, треба имати на уму да је најбоље саставити мени за дерматитис код одраслих пацијената, узимајући у обзир мишљење нутриционисте. Понекад појава алергија на храну, у ствари, нису алергени. У овом случају треба искључити унакрсну алергију.

На пример, ако пацијент има повећану осетљивост на антибиотике, може доћи до нежељене реакције се јављају при конзумирању меса, које се продужено допуњује сличним лековима складиште. У случају преосетљивости на плесни, може доћи до реакције при употреби кваса и кефира.

Осим тога, морате бити веома опрезни при коришћењу воде из славине јер она може садржати различите додатке за чишћење. Стога, ако имате предиспозиције за алергије, препоручује се пити воду из доказаног природног извора или купити течност у запечаћеним посудама.

Важно је запамтити да правилно састављен мени и лечење започето на време може очувати здравље не само одраслог пацијента, већ и детета.

Препоручена исхрана за децу

алергично дете има дијету скоро исту као и одрасла особа. Међутим, треба имати на уму да се код мале дјеце негативна реакција може покренути било којом храном. Због тога је потребно знати најштетније намирнице за дете.

Дијета за развој болести код дјеце забрањује / препоручује употребу сљедећих производа:

Забрањена храна	Најновији производи
кравље млеко, пилећа јаја, ораси	лубенице, зелена јабука, крушке
воће и поврће црвене и наранџасте боје	бундева, тиква
Риба и морски плодови	немасно месо, биљно уље
чоколаде, мед, напици од кафе	немасно месо, биљно уље
печурке.	ферментисани млечни производи са кратким роком трајања.

Важно је запамтити да дојиље такође морају пратити дијету, јер је пренос алергена кроз мајчино млеко могућ код беба. Било коју дијету за одрасле и децу треба прописати само високо квалификовани специјалиста. Осим тога, потребан је додатни унос лактобацила за обнављање цревне микрофлоре у случају дисбиозе, која прати скоро сваког алергичара, без обзира на године.