Калорија и масти сира, врсте сирева: занимљивости!

, Цурд - високо вредан кисело-млечни производ који је познат по својој укуса и корисним својствима од давнина.Садржај великог броја лако сварљивих протеина, избалансиран састав микроелемената и витамина да кисело млеко идеална храна за децу, старије особе, спортисти, дојиље и људи који желе да смање тежину.

Садржај:

Како одабрати викендицу?
Типови
калорија и масноћа сира

Како одабрати викендицу?

Приликом одабира производа треба да се заснива на неким показатељима, дакле - калорија и масти сира, врсте сира( гранулама, ниско-масти), порекло( Хоме Продуцтион, произведених у фабрици млечних).

квалитет производа направљен од млека физичких кравље ферментацијом и одвајање кајмак из сурутке.Таква кисело млеко има благу, зрнасти текстуру, кремаст укус и млечни беле боје.

куповине производа приватних пољопривредника, купац има могућност дегустације.Јели суђења кисело млеко постаде - технологија ферментација је сломљена, горак укус указује на јучерашњи производ, а тврде и расутих зрна указују на то да је производ вари и није погодан за храну.

Постоји још један начин да се тестира сир - потребно је узети неколико зрна и руб између палца и кажипрста.

правилно кувано и свеже производ ће имати мало масну текстуру и смрвљена добро, док клизи у пелете, сломљених или прекомерно, или сачувати форму имати лепљиву доследност.

куповине монтажних производа на првом месту треба да обрати пажњу на паковању.произвођачи савести немају ништа да кријем од купаца, тако да је паковање је транспарентан прозор - филм, кроз које можете видети самог производа, боју и текстуру.

Рок трајања је важно, јер су предности сира смањује сваким даном после њене производње.Избор паковање у супермаркету, обратите пажњу на малог трика маркетинга: робе чији рок трајања је увек у висини очију, а најновија је у самом дубини полици.

Приликом куповине сира, без обзира да ли фабрике или фарми производње, посебну пажњу треба посветити начину чувања производа, као сира, који подлегао мраза, потпуно губи укус и корисна својства.

О томе како да изаберете праву сир, сазнати из предложеног видеа.

Врсте сира кајмака могу поделити на врсте према начину производње и главних физичко-хемијских параметара.

Формс:

традиционална и одвојена
малим садржајем масти, мало масти, класична, болд

Традиционалан метод прављења сира би ферментацију цели или обрано млеко се користи у индустрији, а наводећи извесна масти млеко на основу који је добијен 100 литара млека на излазу15-16 кг готовог производа.

Ова чињеница се мора сматрати као велика маса пада на је серум одвојен, а сав садржај масти остаје у финалном производу.У нормалном садржају млечне масти од 3% добија се кисело просечни садржај масноће 15-18%.

типе сира припремила посебан начин другачији од уобичајеног укуса и глатким и хомогену конзистенцију.

За његову производњу млијека прво одвојен дељењем на масне креме и обрано млеко.Млеко се затим ферментира додавањем ензима, пепсин, и побегао, претварајући кајмак.У завршној фази немасног сира је помешан са кремом, што би довело до жељених масним нивоа и пакују.

Али за потрошача није битно колико припремљену кисело млеко, важније укус и хранљиву вредност, тако да је Основна подела је на основу садржаја масовне фракције масти.

калорија и масти од сира

енергетска вредност груша, његовог калорија садржаја, зависи од садржаја у производу протеина, масти и угљених хидрата.У класичном сира, без икаквих адитива садржај протеина и угљених хидрата није променио, али садржаја масти - директно утиче на калорија производ.

калорија сир у исхрани:

Када исхрани препоручује да једе сира са садржајем масти од не више од 5%, додајући јој се сецкано биље, поврће или воће и ушушкава ниске масноће јогурт или кисело млеко.

деца од 8 месеци и корисне сира, кувано своју мајку или посебну кухињу дојке.Садржај лој не сме прелазити 2% супротном јетра не може носити и зауставити производњу неопходне ензиме.

За децу од једне године, а пожељно је да се припреми сира сами или купити од поузданог произвођача, разне сирковои масе и сира посластица састоје се од шећера и путера повећање калорија производа, присуство конзерванса и посебан начин пастеризација поништити све корисна својстватакав производ.

спортистима, труднице, дојиље се препоручује да користе производ 9% масти.Садржано у кисело протеинима се лако вари у организму и витамин Д помаже јачању кости, косу и нокте, што је веома корисно за време трудноће и бебе у наредном периоду лактације.

разреда 23% више викендица масти сир који се користи у кувању за припрему тврде и меке сиреве, печен, Цхеесецакес.То је корисно да се једе за оне који желе да се брзо добијају на тежини, људи после болести током рехабилитације.Триптофан која се налази у кајмака гради хормоне, побољшава сан, повећава стрес.

поређење калорија масти у односу на 100 грама производа могу да користе следеће информације:

кисело млеко, одмашћени 0- 2% масти - 81-94 ккал
, Цурд 5% масти - 145 ккал
, Цурд 9% масти - 159 ккал
, Цурд 18%масти - 230 ккал
, curd 22% масти - 311 ккал

кисело млеко, кувано код куће, без одвајања млеко садржи од 145 до 230 кцал, зависно од масти млека и њене густине.

не треба заборавити да када се дода сира производе који садрже угљене хидрате и фруктозу - шећер, мед, урме, суво грожђе, банане, калорија оброка повећава неколико пута.

Корист кисело млеко за организам је тешко преценити.Овај протеински производ богат минералима, витаминима и аминокиселинама и представља рудник микронутријената, промовише лучење холестерола, побољшање варење и јачање имунитета.Брање идеална за масти кисело млеко, може да смањи тежину, или обрнуто за повећање мишићне масе, да нормализује крвни притисак и метаболизам тела.