Kost til gastroenteritis hos voksne og børn: ernæringsregler og en prøvemenu

Kostfoder til sygdomme i mave -tarmkanalen er en vigtig komponent i genoprettelsesprocessen. Sygdommen skader alvorligt den indre slimhinde i de indre organer, og for en hurtig genopretning følger både voksne og små børn en diæt. Men når du laver en diæt, er det værd at kende ernæringsreglerne og tilladte fødevarer.

Det vigtigste er, at kosten for gastroenteritis er aftalt med den behandlende læge. Patienten kan begynde at spise, når manifestationen af ​​sygdommens symptomer aftager: kvalme og opkastning. Som regel påvirker diarré ikke starten på et måltid. Det er værd at bemærke, at i løbet af den periode, hvor patienten er bekymret for opkastning, gives der kun væske. Tilladt: vand, urteafkog. De opvarmes til en temperatur på 36,6 grader. Det formodes at drikke i små slurker, ofte. Således kan fugt absorberes hurtigere i kroppen og bidrage til eliminering af giftige stoffer, reducere forgiftningsniveauet.

Overholdelse af kosternæring er en streng regel, hvis overtrædelse fører til tilbagevenden af ​​symptomerne på sygdommen. De tilladte fødevarer indføres gradvist over en periode på to dage. I løbet af denne tid bliver det klart, om denne mad er egnet til patienten eller ej.

Ernæringsregler

Viral gastroenteritis manifesteret ved opkastning og diarré. Derfor er ernæringens hovedopgave under terapi og genopretning at undgå at provokere nye angreb. Derfor er det strengt forbudt at spise den første dag. Om nødvendigt kan denne periode forlænges med 2-3 dage. Hvis du ikke overholder den beskrevne regel, øges irritationen i fordøjelsesorganerne, og behandlingen vil være ineffektiv. Terapeutisk faste er ordineret til at rense kroppen for toksiner og affaldsprodukter fra patogene mikroorganismer.

Det eneste, der vises i denne periode, er renset vand, uden gas og andre tilsætningsstoffer. Vand kan erstattes med et svagt kamille -afkog eller te uden sukker og mælk.

Som regel mister sygdommens symptomatologi sin intensitet efter to dage. Derefter kan patienten tilbydes en skive hvedebrød. Andre typer melprodukter forbliver forbudt.

Mad er fraktioneret, hyppig. Der skal være kontrol over fordøjelsessystemets tilstand. Læger anbefaler at starte dine måltider med risengrød tilberedt i vand. Det omslutter maven og tarmens vægge og skaber et ekstra beskyttende lag. Samtidig tilsættes salt og smør ikke til fadet. Efter at den akutte periode er gået, og symptomernes intensitet er faldet, er det tilladt gradvist at tilføje kartoffelmos fra grøntsager, kompott på æbler, fjerkræ, kød, fisk, gnides gennem et rivejern. Det anbefales at sikre kontrol over patientens tilstand efter introduktionen af ​​et nyt måltid.

En patient med tarminfektioner ledsaget af diarré ordineres en Pevzner -diæt, tabel nummer 4. Denne aftale skal hjælpe med at eliminere den inflammatoriske proces samt neutralisere gæring og forrådnelse inde i fordøjelseskanalen. Mad serveret i henhold til kosten forårsager ikke sekundær irritation af de indre organer, der er ansvarlige for fordøjelsen af ​​mad.

Hos børn

Kost til gastroenteritis hos børn er den vigtigste metode til behandling af sygdommen. Et lille barns menu har sine egne egenskaber. Plejepersonalet bør kende dem:

• Den første dag af symptomdebut i en akut form for sygdommen er den vigtigste ved bestemmelse af den videre behandling. På denne dag skal barnet have saltet eller varmt rent vand som en drink. Det er strengt forbudt at tilbyde te, kulsyreholdige drikkevarer, kakao. Den godkendte væske gives kun efter anbefaling fra en læge for at udelukke dehydrering af barnets krop.
• Efter 2-3 dage kan barnet spise. Det er værd at bemærke, at mad skal gives med forsigtighed for ikke at fremkalde opkastning. Det betyder, at måltiderne serveres i små portioner (1-2 spsk. skeer) med 1-2 timers mellemrum.
• Maden gives som sædvanlig uden eksotisme og forsøg på at introducere et nyt produkt. Til menuen vælges produkter, der var til stede i babyens kost i mindst en måned før sygdommen.
• Efter afslutningen af ​​den terapeutiske faste er den første ting, der skal komme i maven, puré fra frugt eller grøntsager. Tilsæt ikke sukker. Det vigtigste er, at alle anvendte produkter varmebehandles, brug af råvarer er forbudt. Du kan give et bagt æble eller kogt sødt græskar.
• Når der går to eller tre dage, går den akutte periode af sygdommen væk, barnet kan spise fedtfattig bouillon kogt på kyllingebryst. For det andet kan du tilbyde en dampet kotelette og kyllingebrystpostej, kogt til bouillon. Kødet føres gennem en kødkværn 2-3 gange.
• Yderligere introduceres kogt fisk i kosten. Stykker rengøres for hud, knogler, en ren filet skal forblive. Dampomelet og kiksekiks tilføjes til menuen.
• Hver dag er der vand i barnets kost. Efterfølgende giver de gelé, kompotter. Det skal huskes, at mejeriprodukter og gærede mælkeprodukter er udelukket fra kosten i 14 dage fra tidspunktet for tegn på infektion.

For at eliminere gentagelse af angreb af kvalme og opkastning fjernes fede og røget mad fra menuen. Også fastfood, pickles, sure fødevarer er forbudt for børn. Læger anbefaler ikke at inkludere den angivne mad i børnemenuen i lang tid.

Hos voksne

Ved gastroenteritis hos voksne anbefales en streng diæt. Den første dag efter infektion skal mad opgives helt. Når der er et fald i intensiteten af ​​de viste symptomer, tillader læger gradvis indføring af mad. Du bør omhyggeligt overvåge patientens velbefindende.

• Observer terapeutisk faste i 1-2 dage. Det er tilladt at drikke flydende - varmt vand eller stille mineralvand.
• Efter tvungen faste, hvis patientens tilstand tillader det, tilberedes en fedtfattig bouillon. Giv 2-3 spsk. Du kan tilføje kogte og mosede ris.
• Derefter introduceres kogte gulerødder, flydende kartoffelmos med smør og skummetmælk i menuen. Tilladt semulje grød i vand og bagte æbler, skrællet (2 stk.).
• Derefter tilsættes et lille stykke kogt og moset kylling til kosten. Dampet fiskekotelet, risengrød og hvedecroutoner.

• Efter gastroenteritis i den anden uge, patientens sædvanlige menu, før sygdommen vender tilbage. Med visse undtagelser: fed, sur, krydret, krydret, salt. Det er forbudt at indtage kvas, cola, andre kulsyreholdige drikkevarer, væsker, der indeholder alkohol.

Tung mad er udelukket fra menuen i to måneder. Kun en læge kan ophæve forbuddet, hvis han mener, at patientens tilstand er blevet bedre.

Vigtige punkter i genopretningsperioden

Der er visse punkter, der kræver særlig opmærksomhed, når du ordinerer en diæt:

• Babyer med gastroenteritis fortsætter med at amme, hvilket reducerer antallet af vedhæftede filer. Supplerende fodring med gærede mælkeprodukter er mulig.
• For effektivt at modstå sygdommen har barnets krop brug for ernæring. Faste bør ikke vare længere end 2 dage.
• I restitutionsperioden er det ikke tilladt at indføre fødevarer, der tidligere var ukendt for barnet, i kosten.
• Alle retter inkluderet i kosten er dampet, i ovnen eller kogt.
• Mad skal indeholde minimalt eller intet salt.
• Temperaturen på den tilberedte mad svarer til temperaturen i menneskekroppen. I dette tilfælde absorberes maden lettere og hurtigere.

Tvangsfodring er ikke tilladt under sygdom og efterfølgende genoptræning. Dette kan føre til tilbagefald af sygdommen og mangel på sundhedsmæssige fordele. Måltiderne er fraktionerede, hyppige med et interval på 2-2,5 timer.

Forbudt mad

Diætmad er designet til at hjælpe kroppen med at klare sygdommen. Maden i menuen har til formål at bevare vitalitet, mætning med vitaminer og essentielle næringsstoffer.

Nedenfor er en liste over fødevarer, der er forbudt at spise i denne periode. Den senere introduktion af fødevarer fra listen i kosten vil bringe kroppen flere fordele.

• Grønne bananer. Den umodne frugt indeholder stivelse, hvilket er svært for kroppen at fordøje. Tilstedeværelsen af ​​grønne umodne områder på bananen fjernes ved nedsænkning i kogende vand i 2-3 sekunder.
• Mayonnaise, saucer og andre lignende fødevarer. Den indeholder konserveringsmidler, farvestoffer og andre skadelige komponenter.
• Røgede produkter.
• Sodavand, koncentreret juice, nektarer. Sammensætningen af ​​disse drikkevarer omfatter konserveringsmidler, kuldioxid. De er multikomponente, hvilket fører til gentagen irritation og tilbagevenden af ​​symptomer på sygdommen.
• Chokolade, konfekt, melprodukter.
• Retter med et højt indhold af grove fibre. Fibrene irriterer organvæggene og forårsager kvalme og opkastning.
• Pølse og ost.
• Fed bouillon, mælk.
• Alkohol.

Den tilberedte mad skal være frisk, den må ikke opbevares i lang tid. Salt, peber, sukker er begrænset eller udelukket, det hele afhænger af patientens tilstand.