Prehrana za diskinezijo žolča: kaj lahko jedo odrasli in otroci, pravila in meniji

Statistični podatki kažejo, da trpi vsak tretji prebivalec v državi žolčna diskinezija (JVP). Bolezen ne nosi smrtne grožnje, vendar brez nadzora postane vzrok hudih zapletov. Prehrana se uporablja kot glavno zdravljenje VAD.

Izbira prehrane za DVP

Če na nek način prilagodite prehrano za diskinezijo, lahko kakovostno izboljšate proces izločanja žolča in normalizirate delo celotnega prebavnega sistema.

S prehransko prehrano je treba ohraniti optimalno raven energije in dobro počutje v telesu. Zato je za popolno prehrano potrebna zadostna vsebnost beljakovin, ogljikovih hidratov, vitaminov. Količina maščobe mora biti omejena (zlasti ognjevzdržna, ki ovira absorpcijo hranil).

Ne smemo pozabiti na obliko, v kateri se kaže diskinezija:

• s hiperkinetičnim sproščanjem iz žolča pride prehitro, zato so izdelki izključeni, spodbujanje gibljivosti žolčnika in kanalov (bogate juhe, pijače s plini, pecivo izdelki);
  instagram viewer
• s hipokinetičnim žolčem se ne izloča dovolj hitro, zato je treba jesti živila, ki imajo choleretic učinek (zelenjava, smetana, kisla smetana).

Če upoštevamo klasifikacijo diet po Pevznerju, prehrana za DVP ustreza dieti št. S takšno terapevtsko prehrano se normalizira odtok žolča, delo črevesja, prebavnega trakta, obnovi se želena raven presnove holesterola in maščob.

Pravilo za vsebnost hranil: dovoljeno je zaužiti do 100 gramov beljakovin na dan, 300-350 gramov ogljikovih hidratov (od tega 50-60 gramov- preprosto), vsebnost maščobe je omejena na 90 gramov (od tega do 30 gramov rastlinskega izvora), skupna vsebnost kilokalorij ne sme presegati 2800-3000.

Trajanje dietne terapije je izbrano glede na resnost bolezni. Priporočeno obdobje je najmanj šest mesecev.

Načela prehrane z VDI

Prehrana zahteva strogo upoštevanje naslednjih načel:

1. Potrebna je delna prehrana. Prenajedanje obremenjuje žolčnik in črevesje, zato so porcije majhne, ​​čez dan pa hrano zaužijemo 5-6 krat. To uči žolčnik in način sproščanja žolča v določenem času, kar izboljša prebavo, ne dovoljuje stagnacije žolča. Izogibati se je treba tudi postu.
2. Sprejemljive vrste toplotne obdelave jedi so kuhanje in pečenje. Strupene snovi, ki nastanejo med cvrtjem, povečajo obremenitev žolčnih poti in žolčnika. Občasno je dovoljeno gašenje. Mleto meso je narejeno iz žilavega mesa.
3. Hrano postrezite toplo. Hladna hrana vodi v krče žolčnega trakta.
4. Dnevni vnos soli naj bo 6-10 g. S svojim presežkom se umik tekočine iz telesa upočasni, odebeli in moti odvzem žolča iz žolčnika.
5. Dnevno količino pitne vode je treba povečati na 2,5 litra. Tekočina utekočini žolč in preprečuje nastanek žolčnih kamnov v žolčniku ter pomaga pri odstranjevanju toksinov.
6. Alkoholne pijače je treba izključiti. Alkohol povzroči krč žolčnih poti, kar vodi v stagnacijo žolča.
7. Uživajte vlaknine. Alkalizira žolč, ščiti žolčnik pred nastankom kamnov, pomaga zniževati holesterol in preprečuje zaprtje.
8. Vse jedi je treba zaužiti z dodatkom svežih zelišč (ena ali dve žlici). Ima choleretic učinek.

Izbira izdelkov za JVP

Uporaba živil, ki vsebujejo veliko lipotropnih snovi, povečuje pretočnost žolča, vsebnost oksalne kisline ali holesterola pa vodi do zgoščevanja, spodbuja nastanek kamnov. Purinske baze motijo ​​presnovo. Dovoljena je uporaba mineralne vode, samo nujno negazirane. V odsotnosti poslabšanja lahko jeste med (malo).

Kaj lahko jeste:

1. Kaša, žita.
2. Škrobnata zelenjava, sveža zelišča.
3. Pečeno ali kuhano sadje, razredčeni sadni sokovi.
4. Kuhano meso, ribe (nujno z nizko vsebnostjo maščob).
5. Rastlinske juhe (ne morete uporabiti mesne juhe).
6. Marmelada, marmelada, marmelada, marmelada.
7. Rženi ali pšenični kruh. Sveže je treba posušiti ali pustiti ležati en dan.
8. Rastlinska olja.

Kaj morate omejiti v prehrani:

1. Griz, riževa žita.
2. Sladkor (v 30 gramih na dan).
3. Jajca (največ 3 na teden).

Kaj ne morete jesti:

1. Ocvrto, mastno, začinjeno.
2. Dimljena, konzervirana hrana, kisle kumarice, kumarice.
3. Stranski proizvodi.
4. Shranjujte omake (kečap, majoneza).
5. Gazirane pijače.
6. Hitra hrana, suši, čips.
7. Svež kruh, pecivo iz maslenega testa.
8. Čokoladni sladoled.
9. Maščobni izdelki mlečne kisline.
10. Orehi, gobe, stročnice.
11. Česen, redkev, čebula, kislica, redkev.
12. Instant kaša.
13. Žvečilni gumi.

Prehrana za DVP pri otroku

Za otroke so prepovedana živila enaka kot za odrasle, vendar imajo recepti svoje odtenke:

1. Prve jedi lahko pripravimo s čebulo. Ko ga razrežete, ga morate hraniti v vreli vodi 15 minut. Ko odcedite vodo brez cvrtja, dodajte čebulo v juho.
2. Zelenjavne juhe lahko dopolnite z mesom. Kuhamo ločeno, z mesnimi kroglicami, nato damo na krožnik s prvo jedjo.
3. Rastlinsko olje (zlasti nerafinirano) je choleretic izdelek s protivnetnimi lastnostmi. Priporočljivo je dodati žlico juham, prilogam.
4. Otrok naj ne jedo sladkarij največ enkrat na dan. Vsebujejo sladkor, zato jih je priporočljivo nadomestiti s sladko jedjo (mousse, sadni pire).
5. Pri popoldanskem prigrizku ali kot drugi zajtrk lahko uporabite (vedno s pijačo) suhe piškote ali suhe piškote.
6. Otrokom po zaužitju svetujemo, da se nekaj časa uležejo in jim pod desno stran položijo toplo grelno blazinico.

Vzorec menija za DWP pri otrocih:

• zajtrkujte s 100 grami kaše v mleku, pijte žele;
• v drugem zajtrku pijte sadni sok ali jejte sadje;
• pri kosilu jejte pusti boršč, po - enolončnico;
• pri popoldanski malici popijte jogurt ali pojejte jabolka, pečena v pečici;
• večerjajte s parno omleto s 100 grami kuhanih piščančjih prsi;
• pred spanjem popijte kozarec kefirja z nizko vsebnostjo maščob.

Prehrana z JVP

Približen meni za JVP pri odraslih:

• jejte pšenično kašo za zajtrk, popijte skodelico čaja;
• v 2. zajtrku pijte sveže pripravljen sadni sok, razredčen z vodo;
• za kosilo jejte dušeno zelje s 150 grami piščančjega fileja;
• piti žele pri popoldanski malici;
• za večerjo jejte bučno kašo;
• ponoči zaužijte 100 gramov namočenih suhih sliv, sperenih s kozarcem kefirja z nizko vsebnostjo maščob.

Tudi ob upoštevanju omejitev je lahko jedilnik za teden zelo raznolik.

Ob poslabšanju bolezni je treba spremeniti prehrano in se je držati dva tedna:

1. Hrano je treba močno sesekljati ali zdrobiti. Iz mesa z mlinom za meso naredite mleto meso.
2. Pecite ali obrišite sadje.
3. Banane je treba popariti, nato pa jih natreti.
4. Odstranite sokove iz zelenjave. Sadje in jagode na polovici razredčite z vodo.

Recept za špagete z morskimi sadeži

Za kuhanje boste potrebovali mleko, testenine, maslo, kozice, školjke, moko. Špagete skuhamo v ponvi s slano vodo, nato speremo. Morske sadeže položimo v ponev z maslom in posušimo na majhnem ognju. Mleko se doda skupaj z moko; jed, mešano, dušimo še 10 minut. Nastalo omako začinimo s špageti.

Recept za ribje kroglice

Jed je uporabna tako za hipokinetično kot za hiperkinetično diskinezijo. Potrebovali boste piščančje jajce, svežega ščuka. Ribje meso, predhodno ločeno od kosti, se pošlje v mlin za meso. Mleto meso zmešamo s piščančjim jajcem, iz nastale mase oblikujemo majhne mesne kroglice, ne več kot oreh.

Voda je prekuhana. Po vrenju ga nasolimo in vanj potopimo mesne kroglice, dokler se ne zmehčajo (7-8 minut). Po želji lahko uporabite rastlinsko olje z zalivanjem končnih kroglic. Surove mesne kroglice lahko postavite v zamrzovalnik (v tem primeru kuhajte 10 minut). Ajda ali pire krompir dobro delujeta kot priloga.

Ob upoštevanju pravil zdrave prehrane z diskinezijo žolčevodov se procesi umika in izločanja žolča, prebave in blata vrnejo v normalno stanje. Sledenje dieti preprečuje nastanek bolezni, zapletov, spodbuja hujšanje in izboljšuje psiho-čustveno stanje.