Dieta pro chronickou pankreatitidu

Dietní strava pro chronickou pankreatitidu ve stadiu rehabilitace výrazně zvyšuje šance na uzdravení nebo stabilizaci pacientovy pohody.

Ona je hlavním faktorem při léčbě této nemoci.

Často doma, místo požadovaného přísného dodržování jeho základních zásad, jsou porušovány základy dietní výživy.

Zavedená strava pro chronickou pankreatitidu zahrnuje levné výrobky, které nevyžadují zdlouhavou a složitou přípravu.

Přípravu diety musíte nejprve konzultovat s odborníkem.

Základní principy výživy pacienta

Výživa pro chronickou pankreatitidu slinivky břišní by měla snížit stres na slinivce, ale zároveň zajistit potřebné množství kalorií a vitamínů.

S uvažovanou nemocí je přiřazena dietní tabulka 5b. Jeho hlavní principy:

• Potravinářské výrobky se používají pouze zahřáté.
• Z nabídky je nutné plně vyloučit potraviny, které dráždí sliznici gastrointestinálního traktu a také zbytečně stimulují slinivku břišní.
• Mechanické šetření chybí, ale doporučuje se řádně žvýkat potravinářské výrobky.
• Musíte jíst zlomkově (5-6 jídel). Mezi jídly byste neměli dělat velké mezery, jsou vyžadovány alespoň 2 svačiny.
• Neznámé produkty jsou představeny postupně.
• V denním menu musí být jídlo, které je nasycené bílkovinami. Denně musíte přijmout 150 g bílkovin. Z tohoto množství je 60% živočišných bílkovin.
• Živočišné tuky by měly být přísně omezeny.
• V procesu vaření je povoleno vařit, péct, dusit, vařit v páře. Smažená jídla jsou zakázána.
• V malých porcích je přípustné zavádět do stravy čerstvé zeleninové a ovocné saláty při dodržování zdravotního stavu.
• Omezené množství: sůl - 10 g, cukr - 30 g, máslo - 5 g, zakysaná smetana a smetana 10% - 1 polévková lžíce. l.

Povolené produkty

Pro úspěšnou léčbu chronické formy pankreatitidy, jejíž příznaky postupují při odchylce od správné stravy, je nutné sestavit jídelníček pouze z přijatelných jídel:

• Pohanková, ovesná, rýžová, krupicová kaše. Jsou vyráběny polo viskózní na bázi mléka. Máslo se přidává pouze do připraveného pokrmu. Používají se pro první chody, kastroly, suflé ze sušeného ovoce.
• Těstoviny se přidávají do polévek nebo kastrolů, vařené. Omáčky pro ně mohou být nízkotučné - mléčné, s měkkým sýrem.
• Chléb z pšeničné mouky je starý nebo sušený. Sušenky, sušení.
• Sladké lze v malém množství přidat do tvarohu a obilovin. Je přípustné jíst konzervy, džemy, ovocné a bobulové sirupy. Je možné jíst 1 polévkovou lžíci denně. l. Miláček.
• Zelenina se používá do polévky, bramborové kaše a kastrolu. Mrkev, dýně, květák, brambory, fazole a hrášek jsou povoleny. Je možné udělat salát ze strouhané mrkve, bylinek. Rajčata jsou pečlivě zařazována do stravy, jako lilky.
• Plody se používají zralé a sladké, bez slupky - jablka, švestky, hrozny. Je povoleno vyrábět šťávy zředěné na polovinu vodou, želé, kompoty.
• Mléčné pokrmy se konzumují pouze čerstvé, s nízkým procentem tuku. Fermentované mléčné nápoje by měly být ve stravě ve značném množství denně. Tvaroh je možné přidávat do kastrolů a soufflé. Měkké sýry bez soli a koření jsou povoleny.
• Masové pokrmy mohou být vyrobeny z hovězího nebo telecího masa. Optimální je použít jej stočený v mlýnku na maso, uvolněný z tuku. Je povoleno péct nebo dusit kousky masa.
• K přípravě kuřecích pokrmů se odstraní kůže a tuk. Je přípustné je péct, vařit a dusit.
• Vařené ryby jsou tělem obecně dobře přijímány. Dieta č. 5b zahrnuje použití nízkotučných rybích produktů.
• Vejce se používají k výrobě pokrmů, omelet. Denně není povoleno více než 1 slepičí vejce nebo 2 křepelčí vejce.
• Při přípravě vývarů je třeba vypustit 1 masový nebo rybí vývar. Optimální je zařadit do jídelníčku polévky ze zeleniny a obilovin.

Zakázané potraviny

Pokud se pocity bolesti snížily a přešly z akutní formy do chronické, je možné diverzifikovat dietní potraviny, existují však produkty, které je vhodné nejíst:

• Alkoholické nápoje v jakékoli kvalitě.
• Smažená, tučná nebo kořeněná jídla.
• Marináda a okurky, uzené maso.
• Různé konzervy s cukrem, plnivy a přísadami.
• Cukrovinky a čokoládové výrobky, sladkosti.
• Kofeinové nápoje.
• Bohaté vývary z masa, ryb nebo hub.
• Klobásy.
• Průmyslové polotovary.
• Omáčky, koření, koření.
• Ředkvička, šťovík.

Výše uvedené potraviny se nedoporučují pro chronickou pankreatitidu. V opačném případě je možné vyvolat nepříznivé důsledky, které budou nevratné.

Podstata diety

Vyvážená strava je považována za hlavní složku terapie této formy uvažovaného patologického procesu.

Mnoho lidí se ptá, co je přijatelné a co nejíst v přítomnosti pankreatitidy.

Dodržování dietních předpisů umožňuje pacientům s touto patologií snížit pravděpodobnost záchvatů. Princip dietní výživy zahrnuje chemické šetření trávicího systému.

V prvních dnech po exacerbaci

Chronická pankreatitida je patologický proces s vlnitým průběhem. Na konci remise dochází převážně k exacerbaci.

V některých případech zmizí bez komplikací a pacient nemusí navštívit odborníka.

Mohou však existovat exacerbace, které jsou spojeny s nepříjemnými příznaky, a proto vyžadují hospitalizaci, lékovou terapii a dietní příjem.

V zásadě je v počáteční fázi exacerbace pacientovi přidělena úplná hladovka. Má zakázáno jíst 3 dny.

Trvání hladovky se prodlužuje, když má člověk těžkou nemoc. Během těchto 3-4 dnů je pacient krmen hadičkou, vloženou do nosu nebo žíly.

Vhodná výživa pro uvažovanou formu onemocnění je člověku přiřazena pouze 5 dní po nástupu záchvatu, pokud otok slinivky prochází, nepříjemné příznaky se snižují, aktivní aktivita trávicího systému klesá enzymy.

Samostatná výživa pro patologii v této fázi zahrnuje:

• bohatý pitný režim, který je zaměřen na nápravu poruch elektrolytů;
• užívání nápojů, které mají zásadité prostředí (nutné kvůli poruše sekrece bikarbonátů žlázou);
• příjem potravinářských produktů, které jsou ve své struktuře homogenní (želé, odvary z ovsa) - určené k ochraně sliznice gastrointestinálního traktu, do určité míry inhibují činnost žlázy a zaručují její správnou práci;
• malé množství produktů, které nestimulují sekreci žaludečních šťáv (optimální je sníst 2–3 kusy sušeného chleba po celý den).

1 týden po exacerbaci

Od 3 nebo 5 dnů onemocnění, s přihlédnutím ke zdravotnímu stavu, za předpokladu, že jsou sníženy projevy chronické formy dotyčného procesu, je přípustné zavést do nabídky další produkty.

Hlavními složkami v této fázi budou produkty obsahující sacharidy, protože vyžadují méně stresu.

Je optimální, aby konzumované potraviny měly homogenní strukturu. Do nabídky je možné zadat následující produkty:

• Ovesná kaše;
• strouhané polévky;
• sušenky;
• sušenky.

Pacientovi je přísně zakázáno jíst tučná jídla. Odstraňte máslo, sýry. Bílkoviny jsou omezeny na 20 gramů denně. Osoba má zakázáno jíst potraviny bohaté na bílkoviny po dobu 7 dnů:

• masné a rybí výrobky;
• plody moře;
• fazole;
• vejce.

Zdroje bílkovin v této fázi budou potraviny rostlinného původu. Je přípustné přijímat v potravinách pouze uhlohydráty, ale ne více než 0,2 kg denně.

V prvních 10 dnech po exacerbaci

Přibližně po 7 dnech od zánětu v postiženém orgánu může pacient použít další produkty:

• dušená omeleta;
• fermentované mléčné výrobky s nejnižší koncentrací tuku;
• dušené maso (je přípustné jíst pouze dietní odrůdy);
• nějaké ovocné pyré;
• zelenina (optimálně rozklepaná).

Při léčbě dané patologie hraje dieta důležitou roli přímo do 10 dnů, kdy je nutné zabránit relapsu, tvorbě nežádoucích důsledků, zajistit přechod nemoci na prominutí.

Proto je pacientovi, jako dříve, zakázán tuk, většina bílkovinných potravin a hlavními složkami stravy budou rostlinné produkty nasycené uhlohydráty.

Po vybití

Při chronické pankreatitidě pankreatu taková výživa netrvá 10 dní, ale až do konce života.

V této fázi ji pacient potřebuje dodržovat v každodenním životě.

Aby se znovu nedostal do nemocnice, musí si pamatovat a dodržovat všechny důležité lékařské pokyny týkající se výživy v přítomnosti zánětu v pankreatu:

• konzumace alkoholických nápojů je zakázána;
• tučné je zakázáno;
• hlavními složkami nabídky budou uhlohydráty;
• nemůžete jíst potraviny charakterizované vzrušujícím účinkem na receptory;
• Nedoporučuje se dělat příliš kyselá jídla.

Je také nutné zcela opustit sádlo, majonézu, tučné maso a další výrobky se značným množstvím tuku.

Optimální je jíst jídla vařená nebo vařená v páře. Čím méně oleje se při vaření použije, tím lépe se pacient cítí.

Dieta během remise

Vždy je třeba dodržovat dietu, aby nedošlo k exacerbacím chr. vytvořte pankreatitidu a udržujte slinivku ve správném stavu.

V případě remise je přípustné použít další produkty:

• obilná kaše;
• nízkotučné ryby a maso;
• fermentované mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku;
• polévky z kuřecího nebo houbového vývaru;
• sušený chléb.

Je nutné sestavit dietu, za jejíž přítomnosti je přípustné, aby si pacient upravil dietu.

Čím menší je velikost jídla, které jedí, tím menší bude napětí na postižený orgán.

S ohledem na to by jídla měla být častá, v souladu se životním stylem. Jinak mohou nastat komplikace.

Při dodržování lékařských předpisů spolu s dietní výživou v případě onemocnění je zaznamenána pozitivní prognóza přežití.

Odchylka v uvažovaném patologickém procesu může vyvolat nepříznivé důsledky a smrt.

V tomto ohledu je nutné okamžitě kontaktovat ošetřujícího úzkoprofilového specialistu, který vám pomůže sestavit správnou nabídku.

Díky tomu je možné napravit fungování slinivky a udržovat navyklý životní styl.

Užitečné video