Dieta po záchvatu pankreatitidy: výživa po akutní

Chronická forma pankreatitidy je plná častých exacerbací, pokud člověk nedodržuje doporučení lékaře.

Zhoršení stavu se projevuje intenzivní bolestí v břiše, doprovázenou nevolností a zvracením.

Během exacerbací se nejčastěji zvyšuje tvorba plynů ve střevech a stolice je narušena. Osoba je mučena horečkou, celkový zdravotní stav se prudce zhoršuje.

Tak obvykle probíhá exacerbace. Dieta po záchvatu pankreatitidy je nejdůležitějším faktorem při zmírnění silné bolesti, ale je kombinována s terapií podle pokynů lékaře.

Dodržování nejpřísnější dietní výživy je zvláštním faktorem účinného zotavení z útoku a postupného zotavování.

Proč se vyvíjí útok

Hlavními faktory vzhledu exacerbace, přechodu z fáze remise pankreatitidy do záchvatu, jsou především nepřesnosti v každodenní stravě.

Jíst potraviny zakázané dietou rozhodně vede tělo k útoku, porušení enzymové aktivity.

Dalšími faktory pro nástup útoku jsou:

• fyzické nebo nervové napětí, stresující stav;
• oslabení imunity vůči chorobám ARVI;
• zhoršená gastritida, cholecystitida;
• dyskineze žlučníku a kanálků;
• otrava jídlem, přejídání;
• působení toxinů, kouření.

Mezi zjevné faktory vzniku útoku patří tupé trauma v oblasti břicha, dlouhodobá léčba různými léky, těhotenství.

Co je povoleno, když dojde k útoku? Stejně jako u exacerbace by měla dieta po záchvatu pankreatitidy začít podle všech pravidel od hladových dnů.

Pokud není nutkání zvracet, je povoleno pít vodu, po dohodě s lékařem - lehké odvar z bylin. To je nezbytné k tomu, aby slinivka odpočívala od syntézy enzymů.

V akutním období bude pacient muset jít bez jídla. Jakékoli jídlo, které neprojde běžným zpracováním enzymů, způsobí zažívací potíže.

Útok a jeho první dny jsou doprovázeny teplotními změnami u člověka, projevem příznaků otravy, tachykardií.

V této fázi útoku je povoleno pít pouze nesycenou minerální vodu.

Kapalina - kolik můžete vypít

I za přítomnosti zvracení by se tekutina měla vypít každou půl hodinu, ¼ sklenice. Vypočítejte celkový objem tak, aby během 1. a 2. dne nepřekročil ½ l.

Dieta po pankreatitidě zahrnuje vodu jako životně důležitou tekutinu pro propláchnutí potrubí, aby nepoužité enzymy nestagnovaly.

Třetí den půstu lze objem vypité tekutiny zvýšit na obvyklou rychlost - 1-1,5 litru. Musíme se naučit pít pomalu, po malých doušcích.

Nepochybně o objemu kapaliny a jejím složení pro každého pacienta rozhoduje lékař individuálně.

K tomu tradičně dochází:

• pitná voda není sycená oxidem uhličitým;
• infuze šípkových bobulí;
• minerální voda zásaditého typu.

Po 7–10 dnech vám lékař může dovolit pít nízko vařený zelený čaj. Jakákoli tekutina by se měla vypít teplá.

Studené a horké nápoje dráždí sliznice v celém zažívacím traktu a zhoršují fungování slinivky. Dieta po záchvatu pankreatitidy má za cíl úplné vyložení slinivky, což jí dává čas na přestávku od složité enzymatické aktivity.

Správná cesta ven z období půstu

První 2 dny se nemocnému člověku intravenózně injekčně podá glukóza, fyziologický roztok, léky.

To poskytuje pacientovi po dobu půstu živiny nezbytné pro život a aktivitu těla a potřebný objem tekutiny.

To může chvíli trvat, protože to vyžaduje půst. Poté lékař dovolí pacientovi vypít trochu nápojů, které jsou pro jeho stav přijatelné.

Ošetřující lékař povoluje přechod na přirozený enterální způsob výživy podle stavu pacienta, poté je nemocnému předepsána dieta po pankreatitidě č. 5-a.

Když útok odezní, lékaři umožní člověku přejít na dietu č. 5-a, poté na dietu č. 5. Důležité zásady dietní rozmanitosti po exacerbaci:

• konzistence pokrmů - tekutá, pyré;
• vařte pouze s párou nebo vařte;
• pití jídla vodou je vyloučeno;
• nápoje lze pít pouze mezi krmením;
• strava by měla být tvořena povolenými produkty - nedojde tedy ke zhoršení;
• pokud se ve stravě objeví nový pokrm, měli byste 24 hodin sledovat pohodu pacienta, zda se objeví nové nepříjemné pocity; poté může být takové jídlo příležitostně zařazeno do nabídky;
• když po jídle pacient necítí plnost žaludku a bolest a nedojde ke střevní nevolnosti, lze objem porcí postupně zvětšovat.

Nejzajímavější z hlediska kompetentního složení stravy je oddělená výživa: na jedno jídlo si vezměte proteinový produkt a na druhé uhlohydráty; nemíchejte je ve stejném jídle.

Taková dieta po akutní pankreatitidě udržuje celkovou pohodu pacienta a vede ho k pomalému, ale spolehlivému zotavení.

Dodržováním jakékoli diety by měl být obsah kalorií, který nesmí překročit 500-600 kcal denně - to platí pro první dny přechodu z „hladového“ období na dietní jídlo.

Výpočet kalorií se postupně zvyšuje spolu s objemem jídel a rozmanitostí produktů.

Lékař doporučuje dodržovat přísnou dietu číslo 5 po dobu 1 měsíce, a podle stavu pacienta i déle.

Po úlevě od léků na příznaky exacerbace, dodržování diety podle tabulky číslo 5 vám lékař umožní mírně rozšířit dietu a přejít k tabulce číslo 5-p.

Existuje zde více rozmanitých pokrmů, platí obecné zásady, ale jsou k nim významné dodatky:

• obsah kalorií stoupá na 2 000–2 300 kcal denně;
• fragmentace výživy se sníží na 5-6 jídel zvýšením velikosti porcí a celkového obsahu kalorií v pokrmech;
• základ stravy je naplněn bílkovinami, komplexními sacharidy, lehkými cukry; tuky jsou zcela vyloučeny;
• zůstávají stejné způsoby vaření - vše se vaří, vaří v páře; přidávají se dušená jídla nebo pečené pokrmy s minimálním použitím oleje;
• zákaz hlavního seznamu produktů zůstává.

Dieta č. 5-p je rozšířeným výběrem jídel a pacienti mimo stadia exacerbace mohou jídelníček obměňovat na dlouhou dobu, nejlépe navždy.

Dieta po akutní pankreatitidě zůstává jako možnost pro případy exacerbace, aby se postupně vrátila do fáze remise.

Pestrá nabídka

Po zmírnění záchvatu pankreatitidy s výrazným zlepšením pacientovy pohody se jeho nabídka stává pestřejší, pokrmy - chutnější. Zavedení každého nového pokrmu do nabídky by mělo být koordinováno se specialisty.

V určité fázi terapie obsahuje nabídka minerální vodu „Borjomi“ a „Essentuki č. 4“.

Obnovuje rovnováhu lipidů, reguluje metabolismus a normalizuje střevní flóru.

V důsledku toho působí jako mírné protizánětlivé činidlo pro všechny patologie gastrointestinálního traktu.

Nejprve musíte vypustit plyn z lahví, aby to bylo jednoduché - vložte do láhve trubičku na koktejly a za mírného míchání ji nechte doslova minutu stát.

Nezapomeňte na pravidlo: pijte nápoje pouze při pokojové teplotě, ještě lépe - zahřáté.

Výživa po exacerbaci se vyvíjí přísně podle doporučení odborníků na výživu. Seznamy povolených a zakázaných potravin jsou uvedeny v dietě č. 5.

Poté, co jste utrpěli záchvat pankreatitidy, je nutné pečlivě přezkoumat dietu. Možná se budete muset vrátit k nejtěžší možnosti, vyloučit dříve používané produkty.

Postupně se ale spolu s farmakoterapií pacient vrací k pestřejší stravě.

Variace ve stravě doporučené po útoku

Dieta při výstupu z útoku se počítá doslova pro každý den. Po „hladových“ dnech se postupně zavádí lehké rozmačkané nádobí.

Druhý až třetí den vám lékař v souladu se zdravotním stavem nemocného umožňuje jíst zeleninovou polévku ve vodě, jemně strouhanou, s nakrájenou pohankou, bez smažení.

Můžete jíst pouze teplé a ne slané pokrmy. Jedna porce polévky by měla být rozdělena podle pravidel pro frakční krmení.

3. - 4. den je zpestřen zařazením druhých chodů - tekuté bramborové kaše, kaše na vodě z nasekané pohanky.

Můžete přidat dušené mrkvové pyré. Jako nápoj se nabízí lehce uvařený zelený čaj, který lze osladit medem.

4.-6. Den obohacte jídelníček o proteinové produkty, o příslušný stav pacienta. Můžete přidat vaječný bílek, tvaroh, dušenou bílou rybu, ne tučný kefír.

Po 6-7 dnech je v nabídce zahrnuto libové telecí maso nebo kuřecí prsa bez kůže.

Připravují se z nich řízky, karbanátky, ale podávejte je až na druhý oběd, po polévce a vždy s cereální přílohou.

Doporučuje se zapít sladkým čajem, želé. Frakční části se upraví na 120-200 g. Tato nabídka je podporována do 8. až 9. dne.

Počínaje desátým dnem jsou povoleny variace jídel již používaných v předchozích dnech se zahrnutím mléčných a bílkovinných produktů ve formě obilovin.

Krmení je však stále zlomkové, v malých porcích každou půl hodinu. Tuto dietu je třeba dodržovat do konce 2. týdne.

Nejpřísnější dietu po záchvatu je třeba dodržovat alespoň 2 týdny. Poté je povoleno opatrně se odchýlit od stravy a přejít na předchozí dietu, s přihlédnutím k seznamu povolených a zakázaných potravin.

Orientační menu

Pro úplnou rehabilitaci po záchvatu je nutné věnovat zvláštní pozornost normalizaci syntézy hormonů pankreatu.

To je usnadněno dlouhodobým pečlivým dodržováním přísné diety. Mnoho lidí si s tím ale nedělá starosti, protože moderní vaření vám umožňuje vařit lahodná dietní jídla.

Tyto recepty jsou ve skutečnosti jednoduché a každý z nich může uvařit zdravý oběd, a to i bez kuchařských dovedností.

Odborníci na výživu tvoří přibližnou nabídku zajímavých jídel a zkušenou hostitelku na základě povolených produktů a zásady jejich přípravy, pokrmy se budou neomezeně lišit a potěší milovanou osobu lahodnou dietou obědy.

Ukázkové menu na jeden den:

• 1. snídaně. Výběr jídel. Omeleta; dušené kotletky z libového masa; ovesné vločky nebo rýže ve vodě. K snídani by mělo být vybráno jedno z jídel, spolu s ním pacient sní bílý chléb a pije bylinkový čaj.
• 2. snídaně. Sušenky; bílé krutony; nízkotučný tvaroh. Vybere se jedno z jídel, doplněné slabým černým čajem, je možné s mlékem.
• Večeře. Za prvé - obilná polévka na vodě s bramborami; za druhé - výběr jídel. Dušené kuřecí karbanátky, ozdobené zeleninovým pyré z vařené mrkve, cukety, dýně. Je povoleno malé množství rostlinného oleje. Nebo: dušená ryba s vařenou zeleninou. Oběd je doplněn pečivem a čerstvým jablečným želé.
• Odpolední svačina. Výběr jídel. Zeleninový kastrol; malý kousek vařeného kuřete; plátek sekané s vejcem. K jídlu se podává chléb a zelený čaj.
• Večeře. Výběr jídel. Květáková polévka s cuketou; dušené libové ryby. Bílý chléb s bylinkovým čajem.
• 2. večeře. Výběr jídel: sladký banán nebo jablko; nízkotučný kefír; berry želé.

Při sestavování jídelníčku pro daný den je třeba mít na paměti, že nelze sníst více než 250 g celkového chleba, včetně chleba a krutonů.

Možnost měnit jídla ze seznamu povolených produktů vám umožňuje sestavit menu pro nemocného z různých lahodných pokrmů.

Nuance sestavení diety po dietě

Na konci kurzu léků a na konci nejpřísnější diety lékař upraví seznam povolených produktů tak, aby nemocný mohl bezbolestně odejít ze stravy.

Za tímto účelem lékaři upravují indikativní seznamy povolených a zakázaných produktů a pacient se těmito seznamy řídí téměř celý život.

Zůstává důležitý požadavek na frakční krmení, malé porce. Všechno tučné, pikantní a kyselé zůstává pod velkým zákazem.

Pacient se smí vrátit k dříve obvyklé dietě pouze tehdy, když léčba poskytla stabilní účinek obnovení funkcí gastrointestinálního traktu, na břišních orgánech neexistují žádné další patologie.

Je možné se v rozumných mezích odchýlit od přísného jídelníčku, jíst trochu ze svého oblíbeného jídla, ale hlavní jídlo by podle tabulky číslo 5 mělo být stále přísně dietní.

Užitečné video