Alergie na zelí: příčiny, příznaky, léčba

Alergie na zelí je vzácná. Možné důsledky této nemoci jsou však závažné. Mohou se objevit akutně nebo se objevit nějaký čas po konzumaci zeleniny.

Alergická reakce nezávisí na druhu zelí, ale nejčastějším odmítnutím jsou mořské řasy. Důvodem je velké množství jódu, které v těle způsobuje akutní reakci. Alergie na květák se někdy může vyvinout, zejména u dětí mladších tří let.

Důvody pro vývoj onemocnění

Hlavní faktory, které způsobují alergickou reakci na zelí, jsou:

• protilátky vstupující do těla dítěte během kojení a během těhotenství;
• doba, kdy bylo dítě seznámeno s doplňkovými potravinami;
• věk pacienta;
• dědičná predispozice;
• frekvence podávání alergenu a jeho dávky;

• vysoká propustnost sliznic gastrointestinálního traktu;
• porušení střevní mikroflóry;
• selhání imunitního systému;
• přecitlivělost na chemikálie používané k postřiku a krmení zeleniny.

Zelí navíc obsahuje chitinázu (enzym, který urychluje rozklad chitinu). Je schopen způsobit alergický záchvat. Velké množství těchto látek se nachází ve stonku a kořenu zelí.

Alergie na zelí v raném věku se vyvíjí na přítomnost bílkovin v něm, které tělo vnímá jako nebezpečí. Žaludek dítěte se nedokáže vyrovnat s neznámým výrobkem, proto se nedoporučuje zavádět doplňkové potraviny se zelím do stravy dítěte dříve než za 4 měsíce.

Zelí ve výživě dětí

Navzdory příznivým vlastnostem této zeleniny je to docela specifický potravinářský výrobek. Mezi jeho nevýhody patří možné poruchy v práci střev, doprovázené plynatostí, rozrušenou stolicí.

Mnoho pediatrů doporučuje nejprve zavést doplňky z květáku. Dítě je mnohem snáze stravitelné a jen zřídka se projevuje jako vedlejší účinky z gastrointestinálního traktu. Kromě toho obsahuje třikrát více kyseliny askorbové a bílkovin ve srovnání s konvenčními odrůdami bílého zelí.

Je třeba poznamenat, že jakékoli doplňkové potraviny a vše, co souvisí s výživou dítěte, se provádí pod přísným předpisem pediatra. V žádném případě byste neměli experimentovat sami se zaváděním nových produktů do stravy dítěte.

Příznaky

Příznaky onemocnění jsou podobné všem druhům potravinových alergií. Nejčastěji jsou zaznamenány následující příznaky:

• pacient cítí lehké brnění v rtech, jazyku a tváři;
• na kůži je vyrážka s malým bodem, doprovázená nesnesitelným svěděním;
• může se objevit otok na obličeji;
• kopřivka a ekzém se vyvíjejí;

• u dítěte mohou být příznaky vyjádřeny různými střevními projevy;
• v závažných případech se může objevit bronchospasmus, který brání dýchání;
• Quinckeho edém (obří kopřivka) a anafylaktický šok jsou nebezpečné komplikace.

Tyto dvě podmínky představují lékařskou pohotovost. Pokud se dospělý nebo dítě, které dostávalo zelí, začalo dusit a nasolabiálně trojúhelník, široce otevírá pusu a usrkává, je nutné okamžitě zastavit požití alergenu do těla a způsobit záchranná služba. V opačném případě může pacient zemřít.

Léčebné činnosti

Účinná léčba se provádí komplexním způsobem a zajišťuje dlouhodobé blokování alergenů vstupujících do těla.

• v počáteční fázi je předepsána speciální hypoalergenní dieta, která je vybrána individuálně pro každého pacienta. Při léčbě dítěte je obzvláště důležité tuto podmínku dodržovat;
• alergie se často může zhoršovat v důsledku chronických onemocnění, proto je důležitá včasná léčba somatických chorob;
• v případě negativní reakce na zelí (zejména u kojenců), projevující se mírným stupněm (odlupování kůže, vyrážka a svědění), jsou předepsány místní léky. Patří sem masti, krémy a gely (sinaflan, lokaid atd.), Které odstraňují kožní příznaky;

• kromě použití vnějších činidel jsou předepsána antihistaminika (tavegil, zodak, suprastin, claritin atd.). Je důležité vzít v úvahu vedlejší účinky (zejména u dítěte) užívání určitých antihistaminik. Nežádoucí účinky mohou být vyjádřeny ospalostí, letargií, ztrátou koordinace;
• v případě, že je odmítnutí způsobeno doplňkovými potravinami, dávkování léků a potřebu jejich použití provádí přímo pediatr, alergik a dermatolog. Kromě toho je nutné vyloučit sekundární vývoj alergií na jakékoli jiné nemoci;
• s obecnými toxickými projevy jsou předepsány enterosorbenty (aktivní uhlí, polyfen atd.), které z těla odstraňují škodlivé látky, urychlují zotavení.

Pokud je nutná nouzová lékařská péče, je předepsána hormonální terapie (prednisolon, hydrokortison atd.). Tyto léky jsou krátkodobě působící a jsou vybírány na individuálním základě.

Užitečné vlastnosti zelí

Zelí obsahuje velké množství vitamínu C, který je obsažen v čerstvé zelenině a v přípravcích. Pomáhá posilovat cévní stěny, bojuje s různými infekcemi a má obecně příznivý účinek na krvetvorný systém.

Upozorňujeme, že různé odrůdy zelí mohou způsobit zkříženou reaktivitu s tuřínem, ředkvičkami, ředkvičkami, hořčicí a řepkou. To je třeba vzít v úvahu, když je dítě seznámeno s prvními doplňkovými potravinami.

Vitamín C (kyselina askorbová) se však v těle nedokáže akumulovat a při dlouhodobém skladování se ničí, proto je jeho příjem spolu s jídlem pro tělo důležitý. Podle obsahu kyseliny askorbové lze zelí nahradit následujícími produkty:

Tabulka obsahu vitaminu C na 100 gr. produkt (mg)

Produkt	Vitamín C
Brokolice	118-121
Růžičková kapusta	94
bílé zelí	69
Květák	69
Čerstvá petržel	193
Černý rybíz	148-258
Křen	125
Zelený pepř	100
Špenát	59
Citronová šťáva)	50
Grepový džus)	40