Alergie na maso: příčiny, příznaky, léčba, prevence

Alergie na maso byla v poslední době pozorována u dospělých i dětí. Takové narušení imunity v těle je docela možné. K odmítnutí zpravidla dochází u jakéhokoli druhu masa a reakce je nejčastěji zaznamenána u koňského masa, vepřového a kuřecího masa.

Reakce na jídlo se projevuje v raném dětství, takže mnoho rodičů se zajímá o otázku, zda je možné být alergický na hovězí, králičí a jiné druhy masných výrobků, když jsou zařazeny do stravy dítě? Je třeba poznamenat, že alergická reakce je docela pravděpodobná, ale jak dítě roste, může samo odejít, což se projevuje pouze nadměrnou konzumací masa.

Příčiny onemocnění

• K negativní reakci dochází především kvůli zvýšené náchylnosti imunitního systému na proteinové sloučeniny obsažené v mase;
• genetická predispozice a ekologická situace v místě bydliště pacienta se navíc mohou stát predisponujícím faktorem pro rozvoj alergií;
• příznaky alergie se projevují v souvislosti s krmnými návyky ptáků a zvířat;
• pro rychlý růst se často používají různé přísady do krmiv a antibiotika, což je pro osoby s přecitlivělostí, zejména pro dítě, nepřijatelné;

• v případě, že je u některých druhů zvířat zvýšená citlivost na vlnu nebo lupy, pak je vysoká pravděpodobnost, že maso tohoto zvířete také způsobí alergické odmítnutí. Tento produkt byste však neměli ze stravy úplně vyškrtnout. Zkuste pacientovi nabídnout jiný druh masa. Například: pokud se objeví příznaky onemocnění koňského masa, pak je docela možné, že králičí nebo krůtí maso podobné příznaky nezpůsobí;

• téměř všechny polotovary obsahují aromata, sorbenty a barviva, což může způsobit alergie. Proto klobásy, klobásy, kotlety atd. by měl být vyloučen z jídla, zvláště pokud je určen pro dítě;
• je třeba mít na paměti, že přesnou příčinu vývoje onemocnění může identifikovat pouze lékař s úplným diagnostickým vyšetřením.

Alergie na maso je obvykle omezena na jeden druh. Někdy dochází ke zkřížené reakci. Například: pokud jste přecitlivělí na ryby, mohou se u vás objevit příznaky alergie na kuře, protože do jejich krmiva se přidává rybí moučka. Pokud jste alergičtí na mléko, v některých případech se může objevit odmítnutí hovězího masa atd.

Příznaky

Jako všechny projevy potravinových alergií se může přecitlivělost na maso a masné výrobky vyvíjet dvěma způsoby: akutní reakcí a opožděnou reakcí.

Příznaky alergie jsou rozděleny do několika skupin:

Poruchy trávicího systému

Vyskytují se nejčastěji, projevují se plynatostí, nevolností, zvracením. Dítě může mít řídkou stolici, kynoucí v břiše.

Takové příznaky jsou zaznamenány o 30-40 minut později poté, co maso vstoupí do žaludku. Kromě toho může dojít k porušení mikroflóry ve střevě a hypovitaminóze, které přispívají k nízké absorpci živin.

Změny kůže

Na kůži se může objevit vyrážka ve formě červených skvrn, doprovázená nesnesitelným svěděním a odlupováním kůže. Kromě toho jsou velmi časté otoky v různých částech těla, ekzémy, kopřivka a pocit pálení v ústech.

Kardiovaskulární

Dochází k poklesu krevního tlaku, arytmiím. V závažných případech jsou alergické příznaky doprovázeny mdlobami, závratěmi a bolestmi hlavy.

Dýchací systém

Ze strany dýchacího systému dochází k chraplavému kašli, někdy bronchospasmu, doprovázenému dušením. Zpravidla je pozorována alergická rýma.

V nejzávažnějších případech se může objevit Quinckeho edém, což je ve skutečnosti obrovská kopřivka a anafylaktický šok. Tyto příznaky jsou velmi nebezpečné (zejména pro dítě) a vyžadují naléhavou lékařskou pomoc.

Léčba

Pro účinnou léčbu je v první řadě nutné zastavit příjem alergenního přípravku do těla. Někteří pacienti se rozhodnou úplně opustit maso a přejít na vegetariánství.

Jiní se domnívají, že je nutné přejít na určitý typ produktu, například králičí maso, vzhledem k nízkému obsahu svalových bílkovin je považuje za méně alergenní.

• alergie na maso zpravidla nevyžaduje speciální lékařské ošetření, s výjimkou případů nejvýraznější přecitlivělosti. Je nutné provést diagnostické vyšetření, které umožní zjistit příčinu výskytu akutních příznaků, například pouze u vepřového masa nebo u všech druhů živočišných bílkovin. To je důležité při dalším výběru terapeutické techniky;
• pro jakékoli alergické projevy jsou zpravidla předepisována antihistaminika (Zirtek, Claritin, Suprastin atd.). Tyto léky mají kumulativní (kumulativní) účinek. Je třeba vzít v úvahu možné vedlejší účinky některých léků první generace. Po jejich použití se může objevit ospalost, zhoršená koncentrace, letargie;
• kožní projevy jsou neutralizovány masti, krémy a gely (Zyrtec, Sinaflan, Locoid atd.);

• s komplikovanými příznaky může být předepsána terapie kortikosteroidy (prednisolon, hydrokortison atd.). Je třeba mít na paměti, že pro dítě je vždy vyžadován individuální přístup, protože mnoho drog může být škodlivé;
• nejmodernější metodou léčby alergií je alergenově specifická imunoterapie. Provádí se pouze tehdy, když je jídlo pro pacienta životně důležité. Tato technika je nejčastěji indikována v přítomnosti alergických komplikací u dítěte.

Je přirozené, že by alergici měli dodržovat přísnou dietu. Existují určité potraviny, které je třeba omezit nebo zcela vyloučit:

POVOLENÉ PRODUKTY	ZAKÁZANÉ PRODUKTY
Sója, fazole, cizrna	Všechny druhy masa
Pohanka, čočka	Klobásy, klobásy
Houby, ořechy (opatrně)	Maso v konzervě
Zelenina, ovoce, zelený salát	Vejce
Zelí, špenát	Ryba
Naklíčené obiloviny	Kravské mléko
Hrách, fazole	Droby

Profylaxe

Většina alergiků se domnívá, že je špatné úplně opustit masné výrobky. Vyloučit z jídelníčku hovězí, vepřové, krůtí atd. Je docela obtížné. Maso obsahuje všechny potřebné látky a aminokyseliny, které jsou pro dítě obzvláště důležité.

Většina škodlivých látek obsažených v masných výrobcích ztrácí své vlastnosti, pokud je hluboce zmrazena a důkladně uvařena. Při vaření produktu vývar vypusťte 2-3krát. To přispívá k úplné eliminaci alergenů z masných vláken.

Jako preventivní opatření se doporučuje nákup ekologických produktů ze soukromých farem. V tomto případě si můžete být jisti, že králičí maso, hovězí maso atd. bude bez dalších hormonů a léčivých přísad, které nejčastěji vyvolávají příznaky alergie.