Kost, ernæring og menuen mavesår og mavekatar

kost - en nødvendig forudsætning for en god bedring, fordi det giver mulighed for minimal belastning på fordøjelseskanalen at give kroppen med næringsstoffer og energi. I mavesår og 12 sår på tolvfingertarmen i remission, gastritis( kronisk eller akut) med øget sekretion i opsvingsfasen efter akut udpeget tabel № 1.

Basics №1

diætetik Kost til mavesår og gastritis indeholder en undtagelse:

• stimulere gastrisk sekretion produkter;
• skoldning varme eller afkølede fødevarer;
• ru at maveslimhinden af ​​fødevarer;
• ufordøjelige kulinariske;
• akut stegt til at danne en lækker skorpe retter.

Strøm af gastritis og mavesår bør være moderat, fraktioneret( 6-7 gange om dagen), hyppige( pauser bør ikke overstige 3 timer).

menu skal du være på grundlag af godkendte produkter og anbefalede retter dampede, kogte eller bagte. Kost i gastritis og mavesår indebærer begrænset brug af salt for at undgå sine irriterende effekter.

kost nummer 1: Anbefalinger og begrænsninger

Diet №1 har til formål at genoprette skadede væv af maveslimhinden, re-slibning undtagelse advarslen irriterende mekaniske eller kemiske metoder, regulering af motor og sekretoriske funktioner samtidig give en nærende kost.

Vigtigste retter med gastritis og mavesår er kogt i vand eller dampet, bagt nogle gange, men altid uden dannelse af brændt skorpe. I remission fisk eller kød kan indtages i form af uformalet, stykke, omhyggeligt tygge på topisk. Kost giver til en anden middag i form af en kop mælk eller fløde for at lette normaliseringen af ​​sekretionen.

Kost nummer 1 baseret på sådanne produkter og retter:

1. bageriprodukter.
   • tilladt: hvedebrød, den tørres i en ovn eller i går, tørre slags cookies( Maria, usaltet kiks), nesdobnye boller bagt kager.
   • udelukkes: I dag brød, gær bagning.
2. Korn.
   • tilladt: ris, boghvede, havregryn, fremstillet ud fra disse damp souffles og buddinger.
   • udelukkes: ærter, bønner, byg, hirse, majs grød.
3. Pasta.
   • tilladt: kogt pasta, nudler, nudler.
   • udelukkes: undercooked, hård pasta.
4. Flydende måltider.
   • tilladt supper baseret på vegetabilsk bouillon af den tilladte mavesår og mavekatar grøntsager med pasta eller tilsætning af korn;mælk supper;første retter fremstillet under anvendelse af tidligere spaltet magert kød.
   • udelukkes: nærende bouillon, robust vegetabilsk eller champignon bouillon, borscht, sketcher, suppe.
5. Kød og fiskeprodukter.
   • tilladt: kogt kalvekød retter, oksekød, lam, kanin kød, kylling og kalkun uden trævlet bindevæv, mager fisk. Steam koteletter, koteletter, souffle, zrazy.
   • udelukkes: dåse kød, røget kød, fedtsyre svinekød, duck kød, fede fisk.
     
6. frugt og grøntsager.
   • rygere: de sædvanlige grøntsager, sure frugt med sart hud, tilberedt i en damper eller kogt i en lille mængde vand og derefter gnides.
   • udelukkes: kål, agurker, radiser, skovsyre, hjemmelavede pickles og twist, syltede grøntsager, sur eller nedospevshie frugt med ru hud eller en masse små knogler.
7. Mejeri.
   • Tilladt: mælk, yoghurt, fedtfattig fløde, yoghurt, revet ost, milde oste.
   • udelukkes: skarp ost, creme fraiche.
8. æg og ledsagende retter.
   • Tilladt: damp omelet med grøntsager, æg "scrambled".
   • udelukkes: Kogt "hårdkogte" æg, stegt på en pande omelet.
9. drikkevarer.
   • rygere: te med mælk, svage kakao bouillon hofter, sød frugtjuice, mineralvand uden gas.
   • udelukkes: sort kaffe, sodavand, alkohol, øl, bryg.

Diætkost № 1a

№ Diet 1a( Mos) anbefales under "åbningen" af mavesår, akut gastritis, kronisk eller tilbagevendende form af sygdommen, til midlertidige restriktioner for irriterende for slimhinden i faktorer, kulhydrater og salt.

# 1a menuen Tabel genereres baseret på bordet №1 og består af retter kogte eller damp kogt måde, tørres grundigt til puré konsistens. Spise en afbalanceret, baseret på en række korn, mælkeprodukter, grøntsager, kartoffelmos, mosede mukøse første retter, kød damp soufflé.Tilladt bær eller frugt gelé, bouillon hofter, sure juice. Det anbefales at drikke et glas mælk op til 3 gange om dagen.

Kost påvisning af mavesår sygdom observeres 7-10 dage, med gastritis - 5-7 dage.

Kosten mad №1b

Spise en kost №1b baseret på medicinske produkter og retter tabel # 1a, men giver ikke en grundig slibning af mad og produkter. I denne diæt er ordineret efter en rehabiliteringen, udskiftning af den terapeutiske tabel # 1a.

Kost mad kaldes ofte terapeutisk, fordi med den "anbefalet" fødevarer kan ikke kun justere sekretoriske aktivitet i maven, men også for at undgå en gentagelse af sygdommen.

Nyttig video af gastritis og opskriften på at bekæmpe det