Allergi over for kød: årsager, symptomer, behandling, forebyggelse

Allergi over for kød er for nylig blevet observeret hos både voksne og børn. Sådanne immunforstyrrelser i kroppen er ganske mulige. Som regel forekommer afvisning for enhver slags kød, og reaktionen er oftest kendt for hestekød, svinekød og kyllingekød.

En madreaktion manifesterer sig i den tidlige barndom, så mange forældre er interesserede i spørgsmålet om, hvorvidt er det muligt at være allergisk over for oksekød, kanin og andre typer kødprodukter, når de indføres i kosten? baby? Det skal bemærkes, at en allergisk reaktion er ganske sandsynlig, men efterhånden som barnet vokser op, kan det gå over af sig selv og kun manifestere sig ved overdreven forbrug af kød.

Årsager til sygdommen

• Den negative reaktion opstår primært på grund af immunsystemets øgede modtagelighed over for proteinforbindelser indeholdt i kød;
• derudover kan en genetisk disposition og den økologiske situation på patientens bopæl blive en disponerende faktor for udviklingen af ​​allergier;
• allergisymptomer manifesteres i forbindelse med fugle og dyrs fodervaner;
• for hurtig vækst bruges ofte forskellige fodertilsætningsstoffer og antibiotika, hvilket er uacceptabelt for mennesker med overfølsomhed, især for et barn;

• i tilfælde af at der er en øget følsomhed over for uld eller skæl fra visse dyrearter, så er der stor sandsynlighed for, at kødet fra dette dyr også vil forårsage allergisk afvisning. Du bør dog ikke helt slette dette produkt fra kosten. Prøv at tilbyde patienten en anden slags kød. For eksempel: hvis symptomer på en sygdom for hestekød opstår, er det ganske muligt, at kanin- eller kalkunkød ikke vil forårsage lignende symptomer;

• næsten alle halvfabrikata indeholder smagsstoffer, sorbenter og farvestoffer, som meget vel kan forårsage allergi. Derfor er pølser, pølser, færdiglavede koteletter m.m. bør udelukkes fra mad, især hvis det er beregnet til et barn;
• det skal huskes, at den nøjagtige årsag til sygdommens udvikling kun kan identificeres af en læge med en fuldstændig diagnostisk undersøgelse.

Kødallergi er normalt begrænset til en art. Nogle gange sker der krydsreaktion. For eksempel: hvis du er overfølsom over for fisk, kan du opleve symptomer på kyllingeallergi, da fiskemel tilsættes deres foder. Hvis du er allergisk over for mælk, kan der i nogle tilfælde forekomme afvisning af oksekød osv.

Symptomer

Som alle manifestationer af fødevareallergi kan overfølsomhed over for kød og kødprodukter udvikle sig på to måder: en akut reaktion og en forsinket reaktion.

Allergisymptomer er inddelt i flere grupper:

Fordøjelsessystemet lidelser

De forekommer oftest, manifesteret af flatulens, kvalme, opkastning. Barnet kan have løs afføring, der syder i maven.

Sådanne symptomer noteres 30-40 minutter senere, efter at kødet kommer ind i maven. Derudover kan der være en krænkelse af mikrofloraen i tarmen og hypovitaminose, som bidrager til lav absorption af næringsstoffer.

Hudændringer

Udslæt i form af røde pletter kan forekomme på huden ledsaget af ulidelig kløe og afskalning af huden. Derudover er hævelse i forskellige dele af kroppen, eksem, urticaria og en brændende fornemmelse i munden meget almindelig.

Kardiovaskulær

Der er et fald i blodtrykket, arytmier. I alvorlige tilfælde ledsages allergiske symptomer af besvimelse, svimmelhed og hovedpine.

Åndedrætsorganerne

På luftvejssystemets side er der en hæs hoste, nogle gange bronkospasme, ledsaget af kvælning. Som regel observeres allergisk rhinitis.

I de mest alvorlige tilfælde kan Quinckes ødem forekomme, hvilket faktisk er kæmpe urticaria og anafylaktisk chok. Disse symptomer er ret farlige (især for et barn) og kræver akut lægehjælp.

Behandling

For effektiv behandling er det først og fremmest nødvendigt at stoppe indtagelsen af ​​et allergifremkaldende produkt i kroppen. Nogle patienter beslutter sig for helt at opgive kød og skifte til vegetarisme.

Andre mener, at det er nødvendigt at skifte til en bestemt produkttype, såsom kaninkød, da det betragtes som mindre allergifremkaldende på grund af dets lave indhold af muskelproteiner.

• kødallergi kræver som regel ikke særlig lægemiddelbehandling, undtagen i tilfælde af den mest udtalte overfølsomhed. Det er nødvendigt at udføre en diagnostisk undersøgelse, som gør det muligt at finde ud af årsagen til udseendet af akutte symptomer, for eksempel kun for svinekød eller for alle typer af animalske proteiner. Dette er vigtigt i det videre valg af en terapeutisk teknik;
• som regel foreskrives antihistaminmedicin for enhver allergisk manifestation (Zirtek, Claritin, Suprastin osv.). Disse lægemidler har en akkumulerende (kumulativ) effekt. Der bør overvejes de mulige bivirkninger af nogle førstegenerationslægemidler. Efter deres brug kan døsighed, nedsat koncentration, sløvhed forekomme;
• hudmanifestationer neutraliseres med salver, cremer og geler (Zyrtec, Sinaflan, Locoid osv.);

• med komplicerede symptomer kan kortikosteroidbehandling (Prednisolon, Hydrocortison osv.) ordineres. Det skal huskes, at et barn altid har en individuel tilgang, da mange stoffer kan være skadelige;
• den mest moderne metode til behandling af allergi er allergen-specifik immunterapi. Det udføres kun, når maden er vital for patienten. Oftest er denne teknik indiceret i nærvær af allergiske komplikationer hos et barn.

Det er helt naturligt, at allergikere følger en streng diæt. Der er visse fødevarer, der skal begrænses eller udelukkes helt:

TILLADTE PRODUKTER	FORBUDTE PRODUKTER
Sojabønner, bønner, kikærter	Alle typer kød
Boghvede, linser	Pølser, pølser
Svampe, Nødder (med omtanke)	Hermetiseret kød
Grøntsager, frugt, grøn salat	Æg
Kål, spinat	En fisk
Spirede korn	Komælk
Ærter, bønner	Slagteaffald

Profylakse

De fleste allergikere mener, at det er forkert helt at opgive kødprodukter. Det er ret svært at udelukke oksekød, svinekød, kalkun osv. Fra kosten. Kødet indeholder alle de nødvendige stoffer og aminosyrer, som er særligt vigtige for et barn.

De fleste af de skadelige stoffer i kødprodukter mister deres egenskaber, når de er dybfrosne og grundigt kogte. Når produktet tilberedes, tømmes bouillonen 2-3 gange. Dette bidrager til fuldstændig fjernelse af allergener fra kødfibre.

Som en forebyggende foranstaltning anbefales det at købe økologiske produkter fra private gårde. I dette tilfælde kan du være sikker på, at kaninkød, oksekød osv. vil være uden yderligere hormoner og medicinske tilsætningsstoffer, som oftest fremkalder allergisymptomer.