Estragon, nützliche Eigenschaften

Estragon ist eine Pflanze der Gattung Wermut. Der Geburtsort des Estragons ist Ostsibirien, die Mongolei, aber es ist auch jenseits dieser Grenzen bekannt. Estragon nach Europa wurde während der mongolischen Invasion gebracht. Im Nordkaukasus ist Estragon bei scharfen Pflanzen, sowie Dill und Petersilie in Zentralrussland üblich. Estragon erhielt den Namen wegen seiner Blätter, oder vielmehr ihre Form in Form einer Zunge. Tarragonblätter ähneln Drachensprachen aus dem lateinischen "Dracunkulus" Draco. Er hat auch eine Anzahl anderer Namen: strangon oder tarhun. Also, das Thema unseres heutigen Artikels ist "Estragon, nützliche Eigenschaften".

Wie sieht eine Pflanze aus?

Estragon ist eine Pflanze bis zu einem Meter hoch, mit kleinen gelblich-grünen Blüten und langen, schmalen Blättern. Dies ist eine der Sorten von Wermut, die nicht einen scharfen, bitteren Geschmack hat, weshalb es oft beim Kochen verwendet wird. In Russland war Estragon unter dem Namen tarhun bekannt, es machte einen Drink namens "tarhun", während damals keine künstlichen Farben verwendet wurden.

Estragon war in alten Zeiten bekannt, es wird in den arabischen Chroniken des 12. Jahrhunderts erwähnt. Also, auch ein Botaniker und Arzt Ibn Baytar schrieb in seinen Werken, die die jungen Triebe von Estragon hinzugefügt, wenn mit Gemüse kochen, so dass das Essen würzigen Geschmack, und der Saft dieser Pflanze verwendet wird, um den Geschmack von Getränken zu verbessern. Estragon frischt den Atem und macht es "süß", entfernt die Bitterkeit der Medikamente und begünstigt einen guten Schlaf.

Nützliche Eigenschaften

In der Pflanze enthält Estragon ätherisches Öl mit seinem spezifischen Geruch. Dank ihm hat Estragon einen Duft mit Bitterkeit. Estragonblätter sind mit den Vitaminen A und C gesättigt. Es wird als Anthelminthikum und Antiskorbutikum verwendet. Auch als beruhigende, stimulierende Verdauung und appetitliche Heilmittel verwendet.

Kann für chronische Krankheiten als Körperreinigung eingesetzt werden. Dies ist aufgrund der Fähigkeit, die Nieren zu reinigen, normalisieren Urinieren. Hat schmerzstillende und beruhigende Wirkungen bei Neuralgie und Rheumatismus.

Estragon ätherisches Öl in den Darmkrämpfen verwendet wird, Blähungen, träge Verdauung, Schluckauf, haben diese Öle starke krampflösende Eigenschaften.

Normalisieren Sie den Menstruationszyklus, beruhigen Menstruationsschmerzen, helfen bei Unfruchtbarkeit, sind nützlich in der Menopause und PMS.Ätherische Öle werden aus blühenden Trieben durch Dampfdestillation hergestellt.

Aromaöle

Aromatische Öle werden aus den Bodenteilen der Anlage durch Destillation mit Dampf hergestellt. Die Parfums und Kosmetika angewandt, wie Parfüm und Lebensmittelindustrie als Aromastoff( Essig, Salate, Saucen, in die Produkte zu erhalten und bei der Herstellung von alkoholischen und alkoholfrei).Wie Sie sehen können, sind die Eigenschaften dieser Pflanze in vielen Bereichen nützlich.

Estragon Blätter

Tarragon Blätter werden als Gewürz verwendet, vor allem für Fischgerichte und Hühnchen Gerichte. Besonders Estragon wurde von indischen Rajas bevorzugt, die eine nahrhafte Brühe von ihm benutzten, auch Perser - sie benutzten es, um Appetit zu stimulieren. Tarragonblätter wurden für Verdauungsstörungen verwendet, und die Wurzeln wurden als Heilmittel für Zahnschmerzen verwendet.

Gerichte mit Zusatz von Estragon

Im zeitigen Frühjahr, sobald die grüne Estragon, kann es als Beilage zu Fleischgerichten, in okroshka, Brühe, Gemüsesuppen, über den Snack, Salate, hinzugefügt werden.

Sie können auch bei der Vorbereitung des zweiten Fleischlaufs verwenden. Da Estragon ist frei von Bitterkeit und hat ein angenehmes Aroma, ist es eine wunderbare Würze für Gerichte aus Innereien. Es wird verwendet, wenn man Gurken, Squash, Squash, Kohl und Äpfel erhält. Estragon kann auch in einer getrockneten Form verwendet werden, so dass nicht, um seine Geschmackseigenschaften zu verlieren, am Ende des Kochens.

sammelt Estragon Sommer, bevor sie für die Herstellung von Gewürzen blühenden junge Zweige mit Knospen und Blättern abzuschneiden, wie in diesem Moment, sie enthalten die größte Menge an ätherischem Öl, das seinen Geschmack beeinflusst. Die Grüns werden bei einer niedrigen Temperatur von etwa 35 Grad getrocknet, um die Farbe und das Aroma der Pflanze nicht zu verlieren. In einem dunklen, hermetisch verschlossenen Behälter aufbewahren.

Estragon ist weit verbreitet nicht nur wegen seiner kulinarischen Qualitäten, sondern wegen seiner erstaunlichen medizinischen Eigenschaften. Als arabische Ärzte dachten, diese erstaunliche Pflanze nicht nur tönt den Magen und das Herz, die Stärkung der Bildung von Magensaft, aber es stimuliert auch die Menstruation, erhöht die Stimmung, wird mit Schlangenbissen als Gegenmittel verwendet.

Tinkturen

Likör, aus Estragon gewonnen, wurde in den Dörfern als verdauungsfördernd, nützlich und geschmackvoll geschätzt. Estragon wird für Epilepsie, als Antikonvulsiva verwendet. Tarragon-Tinktur wird bei der Behandlung von chronischen Gastritis verwendet, es normalisiert die Funktion der Genitaldrüsen der inneren Sekretion.

Seit langem wird Estragon verwendet, um Depressionen, Schlaflosigkeit, Zahn- und Kopfschmerzen zu bekämpfen, für guten Appetit und bessere Verdauung nach schwerer Nahrung und als Mittel zur Erhöhung der Potenz. Die Kombination von Estragon mit anderen Kräutern kann anstelle von Salz verwendet werden, was eine große Rolle für Hypertensiva spielt. Als therapeutisches Ziel machen Tee oder Tinktur aus getrocknetem Estragon. Frische Estragon enthält Vitamine A, B1, B2, C, eine kleine Menge an Eisen, Phosphor und Kalium. Grüner Estragon ist 50% Kohlenhydrat;Auf 30% - aus Proteinen. Ein hoher Gehalt an ätherischen Ölen erklärt das angenehme Aroma und den unglaublichen Geschmack von Estragon. Die Verwendung einer großen Menge von Estragon überlappt das Aroma der Nahrung, da Estragon einen sehr starken Geruch hat. Es sollte zu heißem Essen am Ende des Kochens hinzugefügt werden, da es schnell verliert seinen Geruch beim Erwärmen. In Kombination mit Zitronensaft sind die Geschmackseigenschaften von Estragon stärker ausgeprägt.

Estragon enthält eine große Menge an Routine, die dazu beiträgt, die Stärkung der Blutgefäße, ist weit verbreitet für Beriberi, Gefäßerkrankungen, Wassersucht verwendet. Es wird für die Normalisierung der Säure im Magen, mit der Verbesserung des Stoffwechsels, Erfrischung der Atmung verwendet. Wenn Sie ein grünes Estragonblatt kauen, wird der Krampf mit Schluckauf entfernt. Streng kontraindiziert in der Schwangerschaft. Wie Sie sehen können, werden Estragon und die Eigenschaften dieser Pflanze Ihnen helfen, loszuwerden, viele gesundheitliche Probleme.