Was ist Functional Brity

Beschreibung

Brist - Verlust oder Verzerrung der Wahrnehmung des Geschmacks. Manchmal kann der Geschmack eines Produktes von einem Geschmack von Metall, einem salzigen oder ranzigen Nachgeschmack begleitet werden. Bristosti gilt als eine professionelle Krankheit von Köchen oder Konditoren und ist vergleichbar, zum Beispiel mit einem Verlust der Stimme von einem Sänger oder Geruch aus einem Parfümeur.
Die Geschmacksrezeptoren befinden sich auf der Oberfläche des Mundes und auf der Zunge. Sie enthalten Zellen, deren Aufgabe es ist, Informationen über den Geschmack zu sammeln und an das Gehirn zu schicken. Die Geschmacksrezeptoren identifizieren vier Hauptqualitäten: bitter, sauer, salzig und süß.Die feineren Aspekte des Duftes bestimmen den Geruchssinn. In manchen menschen kommt die funktionale brill mit einer rutschsinnigkeit zustande. Mehr als 70% der Aromen und Aromen sind genau bestimmt durch die Nervenzellen, die mit Geruch verbunden sind.

Gründe für

Funktionelle Braut ist ein ziemlich ungewöhnliches Phänomen, das aus zahlreichen Gründen auftritt. Viele dieser Gründe sind zum Glück vorübergehend. So, zum Beispiel, "moderate" brity kann Infektionen verursachen. Es ist eine Erkältung, Grippe, Infektion der Nasenhöhlen oder Halsentzündung.

Wegen der langfristigen Interaktion mit Nahrungsmittelgeruch und ständigem Testen von verschiedenen Gerichten, sowie Ermüdung oder Verbrennung des Mundes( warme Speisen oder Getränke), kann ein Koch oder Konditor vorübergehend die Wahrnehmung des Geschmacks verlieren oder verzerren. Eine solche funktionale Braut unterscheidet sich von einer kompletten Braut, die durch eine angeborene Geschmackssicherheit gekennzeichnet ist und als ausreichende Grundlage für die berufliche Unzulänglichkeit einer Person im Bereich des Kochens dient.

Die Ursachen der Braut Die unausgesprochene Regel der Köche - bei den ersten Symptomen der Braut müssen Sie sofort die Arbeit verlassen und medizinische Hilfe suchen oder einfach einen langen Urlaub anlegen, in dem die Fähigkeit zu riechen und das Essen zu schmecken, wiederhergestellt werden. Die Konditoren haben übrigens Symptome, die weniger lebendig sind und in ein paar Stunden verschwinden.

Andere Ursachen der Krankheit:

  • Rauchen;
  • Gingivitis;
  • -Parodontalerkrankung;
  • Karies;
  • Hefe-Infektion;
  • bestimmte Medikamente;
  • Xerostomie;
  • -Mangel an Vitaminen und Mineralien;
  • Hirntumor, Kopftrauma;
  • Beschädigung der Nerven des Geschmacks;
  • endokrine oder metabolische Probleme( Diabetes, Schilddrüsenerkrankung);
  • Depression;
  • gequetschte Halswirbel;
  • Kopfschmerzen;
  • Lähmung, etc.

Symptome von

Symptome der Bräute Es gibt mehrere Arten von funktionalen Brücken.

  1. Agevzia - Gesamtverlust des Geschmacks;Vor allem die Unfähigkeit, Süße, Säure, Salzgehalt, Bitterkeit zu erkennen. Im Vergleich zu anderen Sorten sind Brücken selten.
  2. Hypogevia ist ein teilweiser Verlust des Geschmacks, wenn eine Person nicht in der Lage ist, entweder Süße oder Säure oder andere Geschmäcke zu bestimmen, aber nicht alle zusammen.
  3. Paraevsia ist ein unangenehmer Nachgeschmack im Mund;Es ist schwierig für eine Person, den wahren Geschmack von Nahrung zu bestimmen, wegen der Anwesenheit eines unangenehmen off-taste( z. B. metallisch).
  4. Dysgeusia - Ersatz eines Geschmacks durch einen anderen;Sauer kann süß erscheinen, bitter - salzig und so weiter. Wenn manche Leute kalt werden, scheinen sie zum Beispiel in Sauermilchprodukten bitter zu sein. Auch diese Art von temporären Braut tritt oft bei schwangeren Frauen.

Diagnostik

Funktionelle Brigade ist eine professionelle Leidenschaft, die nur durch den Patienten selbst, nicht durch den Arzt etabliert werden kann, da es keine Möglichkeiten gibt, diese Diagnose objektiv zu machen. Obwohl sie sagen, dass sie bereits spezielle Techniken erfunden haben, die die Anwesenheit einer Braut bestimmen. Gute Schulen obligatorisch überprüfen die Zukunft Köche für Geschmack Wahrnehmung. Wenn der Antragsteller eine Braut zeigt, kann er die Ausbildung verweigert werden.

Behandlung von

Brautbehandlung Wenn die Brigade das Ergebnis einer Infektionskrankheit war, zum Beispiel die Grippe, dann ist es zunächst notwendig, die Ursache zu beseitigen. Es wird empfohlen, sich nicht in Selbstmedikation zu engagieren. Sie brauchen einen Appell an den Therapeuten, der Medikamente verschreiben wird, wenn nötig( einschließlich des Kurses der Antibiotika), richten Sie an die engen Spezialisten und sagen Ihnen, welche Tests zu übergeben sind.

Wenn die Braut durch Stress oder schwere emotionale Müdigkeit erschienen ist, kann der Arzt Medikamente verschreiben, die Nervenzellen( zB Magnesium), Massage, Psychotherapie sättigen.

Wenn die Braut wegen schlechter Gewohnheiten erschienen ist( z. B. Rauchen), ist es notwendig, sie ganz aufzugeben, um keinen Rückfall zu provozieren.

Da es viele Gründe für das Auftreten von Brücken gibt, wird sich die Behandlung im Einzelfall unterscheiden. Eine individuelle Beratung des Arztes ist erforderlich.

Folk Heilmittel

Unkonventionelle Medizin wird oft bei der Behandlung von Brücken verwendet. Solche Verfahren umfassen beispielsweise eine musikalische oder magnetische Therapie. Auch hervorragend ist die Rezeption von Kräutergebühren: Kamille, Salbei, Calendula, und auch ein vollwertiger Schlaf und Ruhe.

Komplikationen

Funktionelle Fitness für das Leben ist nicht gefährlich, aber es beeinflusst seine Qualität. Temporäre Brity kann wiederholt erscheinen. Um es zu vermeiden, müssen Sie vorbeugende Maßnahmen befolgen und bei den ersten Symptomen einen Arzt aufsuchen.

Prävention

Um funktionelle Reithosen zu verhindern und die Geschmackswahrnehmung zu bewahren, werden während des Arbeitstages verschiedene Maßnahmen zum Kochen erhoben.

  • Zuerst muss sich der Küchenchef an ein spezielles Probenentnahmesystem halten, das auf einer bestimmten Sequenz basiert.
  • Zweitens wird der Koch während des ganzen Arbeitstages von Zeit zu Zeit empfohlen, um den Mund mit verschiedenen erfrischenden Verbindungen( Obst, Gemüse) oder Schlüsselwasser zu spülen.
  • Drittens gibt es eine Regel( die man vor Jahrhunderten erfunden hat), wonach der Koch erst nach Vorbereitung nicht nur Frühstück, sondern auch Mittagessen essen kann - nicht früher als 12 Uhr am Nachmittag, kurz vor dem Mittagessen zum Tisch. Die Erinnerung an diese Regel bleibt noch die Eröffnungszeit vieler Restaurants, die bis 12-13 Stunden zeitlich abgestimmt sind, als der Chefkoch aß.

Aus diesen Gründen wird der Beruf des Kochs als hart und anstrengend angesehen, der sich stark von denen unterscheidet, die nichts mit dieser Tätigkeit zu tun haben, verbunden mit einem gewissen Rollen von Käse in Öl.

Im Süßwarengeschäft, wie wir bereits oben erwähnt haben, tritt auch Bridalität sehr oft auf, aber es dauert nicht lange - ein paar Stunden. Dies kann das Ergebnis der hohen Temperatur der Süßwarenläden( z. B. Herstellung von Keksen) und der Luftsättigung der Läden sein, die mit einem süßen Geruch betäubt werden. Süßigkeit brennt nach dem Verzehr von starken, ungesüßten Tee oder gepeitschten rohen Eiweiß mit Eis.

Bleib gesund!