Dieta después de un ataque de pancreatitis: nutrición después de un ataque agudo.

La forma crónica de pancreatitis está plagada de exacerbaciones frecuentes si una persona no sigue las recomendaciones del médico.

El empeoramiento de la afección se manifiesta por un dolor intenso en el abdomen, acompañado de náuseas y vómitos.

Muy a menudo, durante las exacerbaciones, aumenta la formación de gases en los intestinos y se altera las heces. Una persona está atormentada por fiebre, el estado general de salud empeora drásticamente.

Así es como suele proceder una exacerbación. La dieta después de un ataque de pancreatitis es el factor más importante para aliviar el dolor intenso, pero se combina con la terapia prescrita por un médico.

El cumplimiento de la nutrición dietética más estricta es un factor especial en la recuperación efectiva de un ataque y una recuperación gradual.

Por qué se desarrolla un ataque

Los principales factores en la aparición de una exacerbación, la transición de la etapa de remisión de la pancreatitis a un ataque, son, en primer lugar, inexactitudes en la dieta diaria.

Comer alimentos prohibidos por la dieta es definitivamente llevar al cuerpo a un ataque, una violación de la actividad enzimática.

Los factores adicionales para la aparición de un ataque son:

• tensión física o nerviosa, condición estresante;
• debilitamiento de la inmunidad a las enfermedades ARVI;
• gastritis agravada, colecistitis;
• discinesia de la vesícula biliar y los conductos;
• intoxicación alimentaria, comer en exceso;
• la acción de las toxinas, fumar.

Entre los factores obvios en la formación de un ataque se encuentran el traumatismo cerrado en el abdomen, el tratamiento a largo plazo con varios medicamentos, el embarazo.

¿Qué se permite cuando ocurre un ataque? Al igual que con una exacerbación, la dieta después de un ataque de pancreatitis debe comenzar, de acuerdo con todas las reglas, desde los días de hambre.

Si no hay ganas de vomitar, se permite beber agua, de acuerdo con el médico: decocciones ligeras de hierbas. Esto es necesario para que el páncreas descanse de la síntesis de enzimas.

En un período agudo, el paciente deberá pasar sin comer. Cualquier alimento que no pase por el procesamiento normal de las enzimas causará malestar digestivo.

El ataque y sus primeros días se acompañan de cambios de temperatura en una persona, la manifestación de signos de intoxicación, taquicardia.

En esta etapa del ataque, solo se permite beber agua mineral sin gas.

Líquido: ¿cuánto puedes beber?

Incluso en presencia de vómitos, el líquido debe beberse cada ½ hora, ¼ de vaso. Calcule el volumen total para que durante el 1º y 2º día no supere ½ l.

La dieta después de la pancreatitis incluye agua como fluido vital para limpiar los conductos de modo que las enzimas no utilizadas no se estanquen.

En el tercer día de ayuno, el volumen de líquido que bebe se puede aumentar al ritmo habitual: 1-1,5 litros. Debemos aprender a beber lentamente, en pequeños sorbos.

Sin duda, el volumen de líquido y su composición para cada paciente lo decide el médico de forma individual.

Esto sucede tradicionalmente:

• el agua potable no está carbonatada;
• infusión de bayas de rosa mosqueta;
• agua mineral de tipo alcalino.

Después de 7 a 10 días, el médico puede permitirle beber té verde poco elaborado. Cualquier líquido debe beberse tibio.

Las bebidas frías y calientes irritan las membranas mucosas en todo el tracto digestivo y perjudican el funcionamiento del páncreas. La dieta después de un ataque de pancreatitis tiene el objetivo de descargar completamente el páncreas, dándole tiempo para descansar de la compleja actividad enzimática.

La forma correcta de salir del período de ayuno.

Los primeros 2 días a una persona enferma se le inyecta por vía intravenosa glucosa, solución salina y medicamentos.

Esto proporciona al paciente durante el período de ayuno los nutrientes necesarios para la vida y la actividad del cuerpo y el volumen de líquido necesario.

Esto puede durar un tiempo, ya que es necesario para el ayuno. Luego, el médico permite que el paciente beba un poco de las bebidas que son aceptables para su condición.

El médico tratante permite la transición a un método de nutrición enteral natural de acuerdo con la condición del paciente, luego a la persona enferma se le prescribe una dieta después de la pancreatitis No. 5-a.

Cuando el ataque cede, los médicos permiten que la persona cambie a la dieta No. 5-a y luego a la dieta No. 5. Principios importantes de la diversidad dietética después de una exacerbación:

• consistencia de los platos: líquido, puré;
• cocine solo al vapor o hierva;
• se excluye beber alimentos con agua;
• las bebidas solo se pueden beber entre comidas;
• la dieta debe estar compuesta por productos permitidos, para que no haya deterioro;
• si aparece un nuevo plato en la dieta, debe controlar el bienestar del paciente durante 24 horas, si aparecerán nuevas sensaciones desagradables; después de eso, se permite que dicho plato se incluya ocasionalmente en el menú;
• cuando, después de comer, el paciente no siente plenitud en el estómago y dolor, y no se produce malestar intestinal, el volumen de las porciones se puede aumentar gradualmente.

Lo más interesante en términos de composición competente de la dieta es la nutrición separada: tome un producto proteico para una comida y carbohidratos para la otra; no los mezcle en la misma comida.

Tal dieta después de la pancreatitis aguda mantiene el bienestar general del paciente, lo que lo lleva a una recuperación lenta pero confiable.

La adherencia a cualquier dieta debe ser un contenido calórico, que no puede exceder las 500-600 kcal por día; esto se aplica a los primeros días de la transición del período de "hambre" a los alimentos dietéticos.

El cálculo de calorías aumenta gradualmente junto con el volumen de comidas y la variedad de productos.

El médico recomienda seguir una dieta estricta número 5 durante 1 mes y, según el estado del paciente, incluso más tiempo.

Después del alivio de la medicación de los síntomas de la exacerbación, la adherencia a la dieta de acuerdo con la tabla número 5, el médico le permite expandir ligeramente la dieta y pasar a la tabla número 5-p.

Aquí hay platos más variados, se aplican principios generales, pero hay adiciones significativas a ellos:

• el contenido calórico se eleva a 2000-2300 kcal por día;
• la fragmentación de la nutrición se reduce a 5-6 comidas al aumentar el tamaño de las porciones y el contenido calórico total de los platos;
• la base de la dieta está llena de proteínas, carbohidratos complejos, azúcares ligeros; las grasas están completamente excluidas;
• permanecen los mismos métodos de cocción: todo se cocina, se cuece al vapor; se agregan guisos o platos horneados, con un uso mínimo de aceite;
• se mantiene la prohibición de la lista principal de productos.

La dieta No. 5-p es una opción extendida de comidas, y los pacientes fuera de las etapas de exacerbación pueden variar el menú durante mucho tiempo, preferiblemente para siempre.

La dieta después de la pancreatitis aguda permanece como una opción para los casos de exacerbación, con el fin de volver gradualmente a la etapa de remisión.

Un menú variado

Después de aliviar un ataque de pancreatitis, con una mejora significativa en el bienestar del paciente, su menú se vuelve más variado, platos, más sabrosos. La introducción de cada nuevo plato en el menú debe coordinarse con especialistas.

En una determinada etapa de la terapia, el menú incluye el agua mineral Borjomi y Essentuki No. 4.

Restaura el equilibrio lipídico, regula el metabolismo y normaliza la flora intestinal.

Como resultado, actúa como un agente antiinflamatorio suave para todas las patologías del tracto gastrointestinal.

Primero debe liberar el gas de las botellas, para hacer esto es simple: inserte un tubo para cócteles en la botella y, revolviendo ligeramente, déjelo reposar literalmente por un minuto.

No olvide la regla: beba bebidas solo a temperatura ambiente, incluso mejor, calentadas.

La nutrición después de una exacerbación se desarrolla estrictamente de acuerdo con las recomendaciones de los nutricionistas. Las listas de alimentos permitidos y prohibidos se enumeran en la dieta # 5.

Después de sufrir un ataque de pancreatitis, es necesario revisar cuidadosamente la dieta. Es posible que deba volver a su opción más difícil, excluir los productos usados ​​anteriormente.

Pero gradualmente, junto con la terapia con medicamentos, el paciente regresa a una dieta más variada.

Variación en la dieta recomendada después de un ataque.

La comida dietética al salir de un ataque se calcula literalmente para todos los días. Después de los días de "hambre", se introducen gradualmente platos ligeros triturados.

Del segundo al tercer día, de acuerdo con el estado de salud de la persona enferma, el médico le permite comer sopa de verduras en agua, finamente rallada, con trigo sarraceno picado, sin freír.

Puede comer solo platos calientes y no salados. Una porción de la sopa debe dividirse de acuerdo con las reglas para la alimentación fraccionada.

Los días tercero y cuarto se diversifican mediante la inclusión de segundos platos: puré de papas líquido, papilla en agua de trigo sarraceno picado.

Puedes agregar puré de zanahoria al vapor. El té verde ligeramente elaborado se ofrece como bebida, se puede endulzar con miel.

Los días 4 y 6 enriquecen el menú con productos proteicos, con la condición adecuada del paciente. Puede agregar clara de huevo, requesón, pescado blanco al vapor, no kéfir graso.

Después de 6-7 días, se incluye en el menú ternera magra o pechuga de pollo sin piel.

A partir de ellas se preparan chuletas, albóndigas, pero sírvalas solo para el segundo almuerzo, después de la sopa y siempre con una guarnición de cereales.

Se sugiere lavarlo con té dulce, gelatina. Las porciones fraccionarias se ajustan a 120-200 g. Este menú es compatible hasta los días 8 a 9.

A partir del día 10 se permiten variaciones de platos ya utilizados en días anteriores, con inclusión de productos lácteos y proteicos en forma de cereales.

Sin embargo, la alimentación sigue siendo fraccionada, en pequeñas porciones cada ½ hora. Esta dieta debe seguirse hasta el final de la 2ª semana.

Se debe seguir la dieta más estricta después de un ataque durante al menos 2 semanas. Después de eso, se permite desviarse cuidadosamente de la dieta y cambiar a la dieta anterior, teniendo en cuenta la lista de alimentos permitidos y prohibidos.

Menú indicativo

Para una rehabilitación completa después de un ataque, es necesario prestar especial atención a la normalización de la síntesis de hormonas pancreáticas.

Esto se ve facilitado por una cuidadosa y prolongada adherencia a una dieta estricta. Sin embargo, muchos no se preocupan por esto, porque la cocina moderna le permite cocinar deliciosas comidas dietéticas.

Estas recetas son realmente simples y cualquiera puede preparar un almuerzo saludable con ellas, incluso sin habilidades culinarias.

Los nutricionistas componen un menú aproximado de platos interesantes, y una anfitriona experimentada, en base a los productos permitidos y principios de su preparación, los platos variarán indefinidamente, deleitando a un ser querido con deliciosos platos dietéticos almuerzos.

Menú de muestra para un día:

• 1er desayuno. Elección de platos. Tortilla; chuletas de carne magra al vapor; avena o arroz en el agua. Para el desayuno se debe elegir uno de los platos, junto con el cual el paciente toma un poco de pan blanco y bebe infusiones.
• 2do desayuno. Galletas; picatostes blancos; requesón bajo en grasa. Se elige uno de los platos, complementado con té negro débil, es posible con leche.
• Cena. Para el primero: sopa de agua de cereales con patatas; para el segundo, una selección de platos. Albóndigas de pollo al vapor, adornadas con puré de verduras de zanahorias hervidas, calabacín y calabaza. Se permite una pequeña cantidad de aceite vegetal. O: pescado al vapor con verduras hervidas. El almuerzo se complementa con pan y mermelada de manzana fresca.
• Bocadillo de la tarde. Elección de platos. Cazuela de verduras; un pequeño trozo de pollo hervido; rebanada de pastel de carne con huevo. Se sirven pan y té verde con las comidas.
• Cena. Elección de platos. Sopa de coliflor con calabacín; pescado magro al vapor. Pan blanco con infusiones.
• 2da cena. Platos a elegir: plátano dulce o manzana; kéfir bajo en grasa; gelatina de bayas.

A la hora de elaborar una dieta para el día, hay que tener en cuenta que no se pueden consumir más de 250 g de pan total, incluido pan y picatostes.

La capacidad de variar platos de la lista de productos permitidos le permite componer un menú para una persona enferma a partir de una variedad de platos deliciosos.

Los matices de la elaboración de una dieta después de una dieta.

Al final del curso de medicación y al final de la dieta más estricta, el médico ajusta la lista de productos permitidos para que la persona enferma pueda alejarse de la dieta sin dolor.

Para ello, los médicos ajustan las listas indicativas de productos permitidos y prohibidos, y el paciente sigue estas listas casi toda su vida.

Sigue habiendo un requisito importante para la alimentación fraccionada, porciones pequeñas. Todo lo graso, picante y ácido permanece bajo una gran prohibición.

El paciente puede volver a la dieta habitual anterior solo cuando el tratamiento ha dado un efecto estable de restaurar las funciones del tracto gastrointestinal, no hay más patologías en los órganos abdominales.

Es posible, dentro de límites razonables, desviarse del menú estricto, comiendo un poco de su plato favorito, pero la comida principal aún debe ser estrictamente dietética, de acuerdo con la tabla número 5.

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