¿Cuáles son las variedades bajas en grasa de pescado puede ser una pancreatitis
este producto sólo variedades bajas en grasa se debe incluir en el menú de los pacientes que sufren de inflamación del páncreas. El pescado azul contribuye a la normalización del metabolismo de la grasa en el cuerpo, lo que reduce el nivel de colesterol. Sin embargo, estas variedades son útiles sólo para las personas sanas.
Si la pancreatitis ácidos grasos contenidos en el pescado, tienen la misma carga en el cuerpo, como todas las otras grasas.enzima lipasa
Producción responsable de la escisión y la digestión de las grasas, debe ser suprimida durante la enfermedad aguda para proporcionar comodidad al cuerpo del paciente. Pero incluso después de la fase aguda, en remisión, el páncreas no es capaz de desarrollar plenamente las enzimas, por lo que el pescado graso están contraindicados en cualquier etapa de la enfermedad.
En el uso de este variedades grasos producto puede causar síntomas tales como diarrea, dolor abdominal, náuseas, ocasionalmente acompañado de vómitos. Todo esto puede llevar a una exacerbación de la enfermedad.
más ahorradores y la variedad en la dieta
En la pancreatitis, 6-7 días después de una exacerbación se puede incluir en la dieta de las variedades bajas en grasa de pescado, los llamados tipos flacos( grasa - no más del 4%).El contenido más bajo de grasa( aproximadamente 1%) contenido en variedades de peces marinos tales bacalao, carbonero, abadejo, bacalao azafrán, Haddock. Además, la cantidad mínima de grasa se indica en la percha. En
lucio, nódulos de cal, platija, Amour, perca, mújol, Karasev, umber, pescado blanco, el contenido de grasa burbot varía de 1 a 2%.En Rudd caballa, pescado en hielo, la lubina, la carpa, la trucha, la merluza - no supera el 4%.pescado
moderadamente aceitosos
pescado en remisión en la dieta se puede añadir variedades moderada en grasas( contenido de grasa de menos del 8%), que incluyen: capelán, anchoas, funde, arenque, pececillos de plata, butírico, brema, chum, la carpa, el atún, la caballa.
¿Puedo comer pescado salado?
pescado salado( así como ahumado, conservas de pescado) está prohibido para comer en cualquier etapa de la enfermedad: en la remisión de la forma crónica, y pancreatitis en la fase aguda.
salado de pescado se refiere a los productos, la activación de trabajo del cuerpo, forzándolo en el modo de emergencia para producir enzimas. Se irrita la mucosa del cuerpo del paciente, mediante la activación de un proceso inflamatorio, mientras que la medicación y la dieta de alimentos destinadas a la eliminación de la carga, disminución en la producción de enzimas por el páncreas. Si esto no se hace, el proceso inflamatorio puede conducir a edema y necrosis incluso con supuraciones la glándula en sí o sus departamentos.
Rojo
pecesEsta especie pertenece a los pescados grasos. Es útil para una persona sana, pero no debe estar presente en cualquier forma en el menú para la pancreatitis.alimentos grasos
pueden causar el deterioro de la condición del paciente, ya que la carga aumentará considerablemente en el cuerpo principal responsable de la descomposición de las grasas, - el páncreas, que funciona en serio violada durante su enfermedad.
pequeño trozo de salmón( no más de 100 g), cocidos y al horno como se lo puede permitir, cuando los hallazgos completamente ausentes de laboratorio( según el análisis) y no preparados de enzimas tomadas de forma permanente, t. De producción E. Las personas que han casi completamente restauradaenzimas por el páncreas. Sin embargo, con el fin de no agravar el estado, guarnición para este plato debe ser el más fácil de digerir los alimentos - verduras hervidas o al horno, cereales. El consumo de otras grasas( mantequilla, crema y así sucesivamente. D.) El día en que desea restringir.
Características compra y cocinar
Desde pancreatitis los principales criterios en la selección de productos es su frescura y calidad, además de ser considerado con mucho cuidado a la elección de los peces. Ideal - un pescado fresco, no congelado cuya agallas deben ser de color rojo, sin placa o moco.
Pero si usted prefiere grado marino, asegurarse de que el pescado no se peremorozhena o no sometido a repetidos de congelación - esto puede indicar la placa amarilla en la carcasa, un gran número o una capa uniforme de hielo.
En la enfermedad aguda en las comidas de dieta están disponibles sólo desde el lomo de pescado en forma triturada o pulverizada. Después de la agravación de la enfermedad en remisión, es posible cocinar el producto en su conjunto, después de limpiar y enjuagar a fondo. Los platos de pescado son servidos hervidos, al horno o al vapor, pero en cualquier caso, no se fríen.
receta para pasteles de pescado
pasteles de pescado, al vapor - no sólo la dieta y sabroso plato, jugosa y tierna.
para su preparación debe tener 0,5 kg magra rebanada de pescado rancio pan blanco, 50 g de leche, huevo y sal. Enjuague bien y limpie el pescado. Si decide cocinar chuletas variedad río, el pre-remojo durante media hora para cortar el filete en la leche - que le ayudará a deshacerse del olor a cieno y lodo, característico de algunos tipos de peces de agua dulce. Entonces filete con otmochennym el pan en la leche, varias veces a través de una picadora de carne. En la pizca agregar el huevo, la sal. Si el relleno es demasiado líquida, se puede añadir un poco de sémola que absorbe( en el proceso de inflamación) el exceso de humedad. Hacemos las chuletas y las cocinamos por un par de minutos. Plato listo para servir con arroz, guarnición de verduras. Es bueno hacer hincapié en el sabor de la salsa de crema agria de pescado.
Hay un montón de platos de pescado y pancreatitis dieta - es todo tipo de albóndigas, suflés, mousses, etc. Lo más importante, cuidar de sí mismo -. . utilizar para cocinar sus comidas solamente pescado fresco, ya que estás seguro. Y si existen dudas acerca de las comidas grasas y calorías - no se arriesgue, consulte a su médico.
