Allergia šokolaadile: põhjused, manifestatsioon, ravi

Kaasaegses ühiskonnas on šokolaadiallergia kõige tavalisem toiduallergia tüüp. Lapsed on selle haiguse ohus, sest nemad moodustavad suurema osa magusast.

Paljud inimesed arvavad, et nad on šokolaadi suhtes allergilised, kuid tegelik põhjus tagasilükkamisreaktsiooni esinemine seisneb mitmesuguste toidulisandite ja värvainete olemasolus, mitte kakao oad. Peaaegu kõik magusa maiuse komponendid sisaldavad suures koguses kohustuslikke allergeene. Nad on üsna aktiivsed.

Haiguse põhjused

Olenemata šokolaaditüübist on selle koostises alati kakaopulbrit ja võid.

• Tumedas šokolaadis võtab pulber 50% kogu massist. Piim - sisaldab vähemalt 35%. Kuigi on valgeid šokolaadisorte, leidub ka neis väikest kogust pulbrit;
• Reeglina sisaldab šokolaadimass võid, mis iseseisva tootena on allergeensuse poolest viimasel kohal. Kuid šokolaadide valmistamise ajal asendatakse see madala kvaliteediga kolleegidega: kookospähkel, palm, maapähkel. Selline õli võib põhjustada tõsist toiduallergiat;
• Paljud magusad tooted sisaldavad teatud koguses sojaletsitiini (antioksüdant E322). Sojavalgu individuaalset talumatust täheldatakse kõige sagedamini alla 3 -aastastel lastel. Vanematel patsientidel esineb see reaktsioon palju harvemini;
• Paljud šokolaaditüübid sisaldavad pähkleid, eriti maapähkleid. Sageli leiate täidiseid puuviljade, rosinate, vanilje, kohvi, võiga. Need toidud on kõige levinumad allergeenid;

• Väga sageli ei talu lapsed laktoosi - piimapulbrivalemis sisalduvat piimavalku šokolaadikommide lisandina;
• Oluline on pöörata erilist tähelepanu šokolaadi niklisisaldusele. Väike kogus seda keemilist elementi võib täiskasvanutel ja lastel esile kutsuda tugeva allergilise rünnaku;
• Teine šokolaadis leiduv koostisosa on kitiin. See keemiline element on putukate, eriti prussakate kesta aluseks. Nende jaoks on lemmik maiuspalaks kakaooad. Toorainet on võimatu nende putukate jääkainetest puhastada. Kitiin jääb kahjustamata leeliselises keskkonnas, happes, alkoholis. See on veekeskkonnas praktiliselt lahustumatu. Paljud eksperdid väidavad, et just see ravim põhjustab keha reaktsiooni kakao ja šokolaadi tarbimisele.

Lisaks on peaaegu kõikides maiustustes täheldatud värvainete, stabilisaatorite, maitsete, säilitusainete jms olemasolu. jne.

Sümptomid

Allergiat šokolaadile iseloomustab individuaalne areng ja kulg. Ühes allergikute rühmas piirdub see kerge sügelusega. Teiste jaoks muutub see seisund eluohtlikuks.

Reeglina võib šokolaadiallergia lastel (diatees) tekkida immuunsüsteemi ebaküpsuse tõttu. See seisund võib kaduda, kui immuunsüsteem kasvab ja tugevneb. Esmased sümptomid ilmnevad 30 minuti jooksul pärast allergeeni sisenemist kehasse.

Toiduallergia ilming

• Naha hüperemia;
• Lööve lokaliseerub kõhule, küünarnukkide, selja, jalgade painutustele. Väga harva avaldub see näol punaste laikudena;
• Koorimine;
• Naha kuivus või vastupidi suurenenud niiskus;
• Lakrümeerimine;
• Lima väljavool ninaõõnest;
• Seedeelundite häired.
• Kõige tõsisem on Quincke ödeemi ilmnemine, mida iseloomustab äge kulg ja mis põhjustab lämbumist. Allergia šokolaadile, mille sümptomid on väga mitmekesised, on ohtlik lastele ja täiskasvanud patsientidele, kellel on anamneesis astmaatiline sündroom.

Ravi meetodid

Terapeutiliste meetmete rakendamine on suunatud eelkõige allergeenide toime peatamisele ja nende kiireimale väljutamisele organismist.

• Juhul, kui esmakordselt tekib toiduallergeenile šokolaadiallergia, on vaja kiiresti maoloputust. See maksimeerib soovimatute ainete eemaldamise seedetraktist;
• Mürgiste ainete imendumise vähendamiseks on soovitatav võtta enterosorbente: enterosgeeli, aktiivsütt jms;
• Juhtudel, kui keha sensibiliseerimine viib dermatiidi tekkeni, on soovitatav kasutada kompleksset ravi. Sisemiseks manustamiseks on lubatud antihistamiinikumid (loratadiin, diasoliin, tsitriin, tavegil, suprastiin jne). Väliselt - salvid, geelid, kreemid (lokaid, triderm, celestoderm, sinaflan);
• Keha anafülaktilise reaktsiooni korral lisanditele (kakao, pähklid, või, värvained jne) näeb ette patsiendi erakorralise hospitaliseerimise, rakendades šoki tegevusi.

Eriti tundlikud inimesed peaksid olema ettevaatlikud oma toiduvaliku, eriti šokolaadi suhtes. Enne maiustuste ostmist peate hoolikalt läbi lugema nende koostise: millist õli need sisaldavad, kas on soja, kas on toiduvärve, kakaod? Eelistada tuleks sorte, kus selliste lisandite sisaldus on minimaalne või mis veelgi parem - nende täielik puudumine.

Esmakordselt nõuab tekkinud toiduallergia allergoloogi kohustuslikku läbivaatust. Ainult kvalifitseeritud arst suudab kindlaks teha haiguse põhjuse, välistades toidust kahjuliku toote.