vinaigre de riz: les avantages et les inconvénients

vinaigre

riz sur les tables les Européens depuis longtemps, mais aujourd'hui, il est pas si facile d'acheter, comme le soja.ingrédient ouverture appartient au peuple chinois - leader dans la production et la consommation de céréales.Il y a deux mille ans, le vinaigre Servir seul l'empereur chinois et sa noblesse.Le produit était assez cher, pour que les gens ordinaires est resté luxe inaccessible.

dans le vinaigre large utilisation est due à la terre.Comme il est fabriqué à partir de variétés de riz gluant spéciales, en combinaison avec le poisson obtenir un bon effet de liaison, ce qui entraîne dans la préparation du temps des plats préférés réduit.

Après les propriétés bénéfiques de vinaigre de riz chinois au IVème siècle et a révélé les Japonais, seulement ils préfèrent ne pas l'utiliser comme ingrédient séparé, avec le sucre et le vin de riz( mirin) pour les poissons marinage, sushi et autres plats.

Dans les magasins, vous trouverez trois principaux types de vinaigre de riz, de couleur différente, les caractéristiques de la saveur et la densité du blanc, rouge et noir.

d'abord ajouté dans une variété de recettes de cuisine japonaise, il se trouve dans presque toutes les salades.Il est léger et très liquide.vinaigre rouge servi principalement de fruits de mer, ainsi que d'ajouter dans les sauces et les sauces.Mais l'amour noir remplir la viande avant braiser, sushi, nouilles et des plats de fruits de mer.Il était épais et riche.riz japonais est également différent du goût chinois: si le premier bit doux et doux, l'autre pointus et tranchants.

Valeur nutritive et la composition chimique de vinaigre de riz

Valeur nutritive de 100 g:

• Eau: 94,78 g
• Valeur énergétique: 18 kcal
• Glucides: 0,04 g

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Y sont beaucoup plus délicate que le vinou de pomme, et l'absence d'un goût prononcé pas étouffer le plat principal.

En général, un tel produit utile totalement mérité a commencé à être en demande.Après un tel impressionnant complexe de vitamines et de minéraux ne sont pas souvent vu.En ce qui concerne les acides aminés, leur effet bénéfique sur la motilité du tractus gastro-intestinal ne fait qu'accroître l'importance de l'assaisonnement.

Avantages vinaigre de riz vinaigre

Le riz est recommandé de prendre les gens qui veulent perdre du poids ou des problèmes gastro-intestinaux.Les acides aminés non simplement maintenir le bon fonctionnement de l'estomac, et d'accélérer le métabolisme, et donnent de l'énergie, stimuler les forces et d'accélérer le processus de régénération, le corps purifié des toxines.Les minéraux constituent, renforce les os, soutient l'équilibre eau-sel.En outre, le vinaigre a des propriétés antibactériennes prononcées.Assaisonnement empêche l'obstruction des vaisseaux sanguins et réduit le risque d'accumulation de cholestérol.La consommation régulière sous forme de sauces, même en petites quantités peut aider à se débarrasser des problèmes avec le travail du tractus gastro-intestinal et réduire le poids.

Important: vinaigre de riz, même pour les personnes atteintes de ces maladies est permis que la gastrite et les ulcères!

mal vinaigre de riz vinaigre de riz

Contre-indications: non recommandé pour les personnes souffrant de diabète( lien), ainsi que les enfants d'âge préscolaire.

En général, le produit est toléré assez bien.Les seules exceptions sont les personnes atteintes d'intolérance individuelle des composants séparés.Mais parce que de nombreux fabricants, conscients de l'enthousiasme du public pour un mode de vie sain et un amour de la cuisine asiatique, produisent le produit en masse, pas toujours sur les tablettes devrait assaisonnement très agréable.En raison de la nécessité d'aller à grands volumes, est souvent violé dans le processus des normes technologiques et de qualité de fabrication.En conséquence, la plupart des propriétés bénéfiques des disparaît de vinaigre de riz( le nombre d'acides aminés est réduite, augmentant ainsi le nombre d'additifs synthétiques).Les dommages au vinaigre de riz ne peut être de fabrication!

Note: ne pas tomber dans un faux et n'a pas obtenu l'avantage au lieu d'un empoisonnement, il est nécessaire de prêter attention au pays d'origine, ainsi que sur la composition.vinaigre de haute qualité est fabriqué à partir de variétés brutes sans composants chimiques ajoutés.