Kéfir pour la dysbiose intestinale: est-il possible de boire, l'effet sur le corps

Le kéfir avec dysbiose est recommandé de boire dans la plupart des cas de la maladie. Si des symptômes de constipation sont identifiés, assurez-vous de compléter le régime avec du kéfir. En cas de diarrhée, le produit à base d'acide lactique deviendra un fournisseur de calcium. Si vous avez des difficultés à aller à la selle, prenez du kéfir frais un jour avec des légumes.

Il n'y a pas de bactéries bénéfiques dans le vieux kéfir. Il n'est pas interdit de boire le produit, mais il y a peu d'avantages de la boisson. Des légumes, la constipation est éliminée par les betteraves, les carottes, les aubergines, le chou-fleur. Le biokéfir est utile, mais certaines des bactéries contenues dans la boisson meurent en quelques jours de stockage.

De l'histoire du kéfir

Le Caucase est considéré comme le berceau du kéfir. Pendant plusieurs siècles, le secret de la fabrication du produit a été soigneusement étouffé. La boisson a été mentionnée pour la première fois dans les rapports de 1867. Le Caucase a longtemps été utilisé comme station thermale pour les nobles et les officiers, soigné dans les sanatoriums et le kéfir.

Pour la production industrielle, les champignons du kéfir ont été apportés du domaine de Kislovodsk de Bekmurza Baichorov. Après la livraison, la production a été installée à Moscou. Les musulmans sont fermement convaincus qu'ils ont reçu le levain d'Allah (Del). Pour des raisons religieuses, le secret est bien gardé depuis des générations: si vous le donnez à des étrangers, la boisson perd de son pouvoir. Le levain se transmettait de père en fils.

Kéfir a même mentionné Marco Polo dans la description de ses voyages dans l'Est. La boisson était utilisée pour traiter la tuberculose et les maladies intestinales. Au milieu du 19ème siècle, Moscou a fermement décidé d'obtenir le levain, les frères Blandov ont pris la mission. Les sournois envoyèrent la belle Irina Sakharova séduire Baichorov, ayant découvert le secret du kéfir, ne sachant pas que les dogmes sévères du Caucase interdisent l'adultère sous peine de mort. Chez les Tchétchènes, par exemple, hommes et femmes sont tués pour ce qu'ils ont fait.

Les graines du prophète sont restées avec Baichorov. Irina avec des personnes qui l'accompagnaient est partie pour Kislovodsk, alors qu'elle était interceptée par des bandits locaux et kidnappée, entendant accidentellement qu'elle devrait épouser Baichorov (le seul moyen d'obtenir Irina sans adultère). En réponse, les Russes ont formé une équipe de secours qui a rendu la liberté à la jeune fille.

Le malheureux marié a comparu devant le tsar, qui a ordonné de payer une rançon pour l'humiliation de Sakharova sous la forme de plusieurs livres de levain. Le substrat de kéfir est arrivé à l'usine de Moscou et, en 1908, la future capitale a vu le premier kéfir. La production s'est considérablement développée dans les années 30. Le plus difficile était de trouver une méthode de production industrielle, la boisson originale était créée dans des sacs de peaux de chèvre.

Pendant la journée, les sacs sont suspendus au soleil, la nuit, ils sont retirés dans la hutte, suspendus juste au-dessus de la porte. Toute personne entrant et sortant est obligée de pousser la charge, mélangeant le contenu. Au lieu de kéfir fermenté, du lait frais est versé, le processus est répété. Dans les années 50, une méthode a finalement été inventée qui a donné un produit qui ressemblait à l'original. D'une manière historique si difficile, les "semences d'Allah" ont atteint l'URSS.

En 1973, Irina Sakharova a reçu une lettre de gratitude du ministre de l'Industrie alimentaire de l'URSS pour le don de guérison à l'Union. Aujourd'hui, la boisson est produite à l'échelle industrielle :

• Finlande.
• Tchécoslovaquie.
• Norvège.
• Hongrie.
• Suisse.
• Suède.
• Pologne.

Les variétés aromatisées sont populaires aux États-Unis.

Que sont les probiotiques

Les produits laitiers contiennent une microflore bénéfique et son environnement nutritionnel, à la fois prébiotiques et probiotiques. Les composants spécifiés font partie de traitement complexe de la dysbiose. Il s'avère que boire du kéfir frais est sain !

Il est d'usage d'appeler probiotiques des organismes vivants caractérisés par un effet thérapeutique, exprimé dans la régulation de la microflore de la muqueuse. Aujourd'hui, la classe des "drogues" est divisée en 6 groupes:

1. Monoprobiotiques, constitués d'un type de bactéries. Principalement des lactobacilles ou des bifidobactéries, qui constituent la part du lion de la population du côlon.
2. Les associés sont constitués d'un certain nombre de types d'organismes. Il est d'usage d'inclure ici les champignons du kéfir.
3. Les combinés diffèrent par la méthode d'emballage conçue pour protéger les bactéries des effets nocifs du suc gastrique. Habituellement, un centième de pour cent de la masse totale des bactéries traverse cette barrière. En plantant des micro-organismes sur de petites particules de charbon actif, il s'avère que le taux de survie augmente considérablement.
4. Les symbiotiques sont une combinaison de prébiotiques et de probiotiques. Cela comprend le kéfir frais.
5. Les rhéobiotiques sont des bactéries sporulantes qui atteignent l'estomac en raison d'un grand nombre d'organismes.
6. Les autoprobiotiques sont prélevés sur le corps d'une personne spécifique.

L'idée de traitement n'est pas nouvelle. On sait qu'Ilya Mechnikov a consommé du kéfir et du bacille bulgare sous forme de souche jusqu'à la fin de sa vie. Le scientifique considérait les bactéries comme un moyen de prolonger la vie, puisqu'il a donné des années de sa propre vie à la gérontologie. ce régime a permis au scientifique de franchir la ligne des 70 ans.

Les bienfaits des bactéries

Les troubles du tube digestif sont causés par des virus, des protéines, des champignons ou des bactéries. Les lactobacilles aident dans le premier et le dernier cas. Plus précisément, pour ceux qui craignent la dysbiose, un kéfir spécial est fabriqué avec un excès de bifidobactéries. La boisson s'appelait bifidok, des produits similaires sont déjà apparus. Ces types de kéfir sont les plus utiles parmi d'autres.

En cas de pathologies, l'ajout de microflore normale aux aliments est utile. La plupart des organismes meurent, détruits par le suc gastrique. Une infime fraction d'un pour cent atteint les intestins.

Produits alimentaires à base de culture de kéfir

Sur la base des champignons, plus d'une boisson est fabriquée, qui est utilisée pour traiter la dysbiose.

Bifidok a subi des essais cliniques, il existe des options pour les adultes et les enfants. Les médecins considèrent le produit comme un analogue de la bifidumbactérine, qui possède simultanément des propriétés prophylactiques. Il diffère du kéfir par la présence de bifidobactéries et une acidité plus faible. La composition en acides aminés est quelque peu spécifique, caractérisée par un excès de thréonine et d'acide glutamique.

Les patients confrontés à un déséquilibre intestinal connaissent Acipol. La boisson est faite à base d'un mélange de champignons kéfir et de lactobacilles acidophiles. Ses composants ne permettent pas à la flore pathogène de se multiplier.

La particularité des bactéries entrant dans la composition du kéfir est leur capacité de survie, dont les souches prises sous forme de poudre ou de suspension ne peuvent se vanter. C'est la raison de l'effet relativement bon. La possibilité de créer du kéfir est basée sur la teneur en nutriments appropriés du lait. Un effet plus important peut être obtenu en utilisant du lait maternel. En cas de dysbiose, le kéfir sera un moyen approprié de réguler l'équilibre.