Citron pour la pancréatite: est-il possible de manger, effet sur le pancréas

Depuis des centaines d'années, le citron est connu comme un fruit aux qualités médicinales et gustatives élevées. Les personnes atteintes de pancréatite parviennent rarement à savourer de telles spécialités, il est impossible de forcer le pancréas. Une question logique se pose - est-il autorisé d'utiliser du citron pour la pancréatite.

Pancréatite aiguë

Le régime prévu dans la forme aiguë de la maladie implique l'introduction dans le régime après quelques jours (généralement trois) après une attaque pancréatique de jus de fruits, préalablement dilués avec de l'eau bouillie l'eau. L'autorisation ne s'applique pas au citron - avec une quantité égale d'eau et de jus, avec une prédominance d'eau, il y aura du mal. Il est préférable d'utiliser des jus de citrouille ou de pomme de terre qui ne contiennent pas de controverse.

Le citron avec pancréatite aiguë est strictement interdit. Le fruit contient 8% d'acide citrique, ce qui est interdit à la digestion par un pancréas tendu. Le taux est trop élevé. En raison du produit chimique spécifié, le citron présente un goût extrêmement acide. Lorsque l'acide citrique pénètre dans le tractus gastro-intestinal, le pancréas produit des quantités excessives d'enzymes digestives. Le fer a besoin de repos et de détente, un tel travail est un luxe inabordable.

Même une fois l'attaque terminée, consommer du citron sous quelque forme que ce soit n'est pas une bonne idée.

À cause de quelles substances les patients atteints de pancréatite ne devraient pas manger de citrons

Le citron contient d'autres substances dont l'utilisation est interdite dans la pancréatite, qui sont responsables du goût et de l'odeur :

• limonène;
• acétate de géranyle;
• citral.

Les vitamines et minéraux bénéfiques contenus dans le citron (vitamines B, magnésium, vitamine C) font fonctionner le corps et le tractus gastro-intestinal beaucoup plus activement. Le pancréas doit être détendu pendant la maladie, le traitement du citron ne le permet pas.

Le citron, comme la plupart des agrumes, présente des propriétés de saponification. Lorsqu'il pénètre dans le corps, l'acide chlorhydrique est traité plus rapidement en raison de la sécrétion de suc gastrique. Avec un métabolisme sain, le processus est acceptable, avec une pancréatite, c'est dangereux. La présence de ces substances dans l'organisme a un effet nocif sur le pancréas.

Pancréatite chronique

La forme chronique ne permet pas de profiter des agrumes d'outre-mer. Si vous le souhaitez vraiment, sur réservation, vous êtes autorisé à essayer des plats comprenant du citron en petite quantité. Le citron sec ne se mange pas.

Les plats typiques au citron comprennent :

• Thé au citron. Premièrement, vous ne pouvez pas préparer la boisson forte et deuxièmement, une petite tranche de citron peut s'avérer être un fardeau pour le pancréas. Il vaut mieux ne pas penser au sucre.
• Plats de poisson. De nombreuses femmes au foyer, lors de la préparation du poisson, n'oublient pas d'utiliser du citron pour aromatiser. Les patients atteints de pancréatite ne doivent pas manger de tels plats. Il est permis de faire bouillir le poisson - la nourriture peut avoir un goût différent, mais le pancréas dira "merci". La même chose s'applique à la viande de la même manière.
• Confiserie. Lors de l'achat d'un produit dans une confiserie, il ne sera pas superflu de demander au vendeur si de l'acide citrique a été utilisé dans la préparation. En magasin, vous devrez étudier attentivement la composition imprimée sur l'étiquette. L'acide citrique n'est pas une substance interdite que les fabricants veulent délibérément cacher aux yeux du consommateur, il est difficile de se tromper dans l'étude.
• Marinade. Dans les marinades, on utilise souvent des produits (assaisonnements) indésirables pour la pancréatite. Il vaut mieux passer, sans s'intéresser à la composition, avec une certitude à cent pour cent des méfaits des produits marinés.
• Sauces. Ils sont utilisés pour deux raisons: soit pour le sucrer, soit, au contraire, pour le rendre plus épicé. Les deux options impliquent la présence de substances nocives dans le produit.

Les boissons à base de citron dans la recette sont interdites.

Lors d'une fête ou d'un restaurant, lorsque vous regardez un plat suspect contenant du citron ou des parties du fruit, n'ayez pas peur de dire la vérité sur l'interdiction du citron. N'oubliez pas que même une goutte de jus de citron peut déclencher une autre attaque !

Les médecins ne recommandent pas de boire de petites quantités de citron. Si le patient pense que le pancréas est capable de résister, essayez-le. Si le résultat est négatif, ne réessayez pas.

Pour les expériences avec l'introduction de nouveaux produits, il est conseillé d'attendre une période de rémission stable - les qualités médicinales bien connues du citron pour la pancréatite n'aident pas. Si le pancréas est calme, fonctionne normalement, il est permis d'essayer.

En ce qui concerne l'alimentation, la consommation de citron et d'autres aliments, vous devriez consulter votre médecin. Le médecin est capable de peser le pour et le contre avec compétence, en fonction d'indicateurs individuels et de l'évolution de la maladie. Si le médecin dit que les citrons sont strictement interdits sous quelque forme que ce soit, l'obéissance est requise, empêchant de nouvelles douleurs et attaques.

Par quoi remplacer le citron

Il existe des produits connus qui remplacent facilement le citron. La principale propriété du fruit est sa teneur élevée en vitamine C, les morceaux sont mis dans le thé, voulant se débarrasser du rhume. Ces produits comprennent les cassis, les ananas, les pommes.

Les médecins recommandent de suivre un régime comprenant :

• craquelins;
• yaourts nature (préparés par vous-même - une priorité) ;
• huile d'olive (idéale pour remplacer le jus de citron et la mayonnaise lorsque vous avez besoin d'assaisonner votre salade);
• ragoût de légumes.

Rédaction régimes pour pancréatite n'est pas toujours général. La situation d'un patient à l'autre peut être très différente, concernant tout produit et analogue à remplacer, une discussion doit avoir lieu avec un médecin ou un nutritionniste.

Le régime pancréatique n'est pas considéré comme trop ascétique. Il y aura des produits vraiment agréables. L'essentiel est de ne pas mettre de grosses portions dans l'assiette, de ne pas faire frire et de se passer d'épices.

Lorsque vous évitez la pancréatite, essayez d'éviter le citron.