Allergie à l'amidon chez les enfants: symptômes, causes, diagnostic

Parmi toutes les réactions allergiques alimentaires, l'allergie à l'amidon n'est pas si courante, mais son apparition un enfant peut devenir un vrai problème, car ce polysaccharide se retrouve dans de nombreux légumes et ready-made des produits.

Signes d'une réaction allergique

Les symptômes d'allergie à l'amidon ne sont pas différents de toute autre réaction allergique alimentaire. c'est pourquoi les parents ne comprennent pas immédiatement quel produit a causé une mauvaise santé bébé. Le plus souvent, un enfant présente les symptômes suivants :

éruptions cutanées, représentées par de petites vésicules au contenu transparent ou des cloques;

• démangeaisons et brûlures de la peau, ce qui rend l'enfant anxieux et démangeaisons;
• nausées, vomissements, perte d'appétit;
• selles fréquentes et excessivement molles;
• congestion nasale et écoulement muqueux abondant des voies nasales.

Dans les cas plus graves, un œdème des tissus mous est noté, en particulier sur le visage et les membres. De plus, un gonflement des voies respiratoires supérieures peut se développer. Cette condition est mortelle et nécessite donc une attention médicale immédiate. Il est à noter que les symptômes diminuent et disparaissent progressivement quelques jours après que les plats contenant de l'amidon soient complètement exclus du menu.

Il convient également de noter que les allergies ne se produisent pas immédiatement, car la sensibilisation corporelle est un processus à long terme. Dans la plupart des cas, la première utilisation d'amidon ne provoque pas de symptômes pathologiques, mais l'alimentation ultérieure du bébé avec des produits avec son ajout s'accompagne déjà de signes d'allergie réactions. En raison du fait que la digestion de ce glucide complexe prend du temps, l'allergie se développe plusieurs heures plus tard, après son utilisation répétée.

Si les parents donnent à leur enfant des féculents en petites quantités, des symptômes d'allergie peuvent même apparaître après quelques jours. Dans ce cas, les lier à l'utilisation d'amidon est encore plus difficile.

Causes

L'allergie est une réaction trop violente du système immunitaire, qui se développe en réponse à une substance qui a pénétré dans le corps. Chez les enfants, ces conditions surviennent beaucoup plus souvent que chez les adultes. Cela est dû au fait que l'immunité de l'enfant passe par des étapes de formation et que certaines "erreurs" sont possibles dans son travail. Au fur et à mesure que le corps se développe, la fonction du système immunitaire se normalise complètement et les réactions allergiques cessent dans la plupart des cas.

Un autre facteur qui contribue au développement des allergies est le manque de préparation du système digestif de l'enfant à décomposer et à assimiler un glucide complexe. Dans l'enfance, les enzymes digestives sont produites en quantités relativement faibles, si souvent tout l'amidon n'est pas digéré, une partie s'accumule dans le corps, provoquant une réaction allergique après une longue période temps.

Prophylaxie

Pour que le bébé ne ressente pas de symptômes désagréables, les parents doivent suivre certaines recommandations.

1. Les féculents sont mieux introduits à l'âge de 4 à 6 mois.
2. Dans un premier temps, essayez de donner à l'enfant séparément des produits contenant ce polysaccharide.
3. Vous devez ajouter progressivement des plats à base d'amidon au menu pour enfants, à partir de 10 grammes.
4. N'incluez pas de féculents dans l'alimentation de votre bébé au quotidien, faites des pauses pour laisser le système digestif s'y habituer.
5. Les fruits et légumes contenant de l'amidon doivent nécessairement subir un traitement thermique, car une partie du polysaccharide subit une hydrolyse, ce qui le rend plus facile à digérer.

Si les symptômes d'allergie persistent, arrêtez de manger des légumes et des aliments riches en amidon pendant un certain temps. Vous pouvez les réintroduire dans l'alimentation lorsque l'enfant a un an.

Que faire si vous avez une allergie ?

Tout d'abord, il est nécessaire d'arrêter l'apport de l'allergène dans le corps. Ce n'est pas si facile à faire, car l'amidon se trouve dans de nombreux légumes, fruits et céréales. Cependant, les détenteurs du record du contenu de ce glucide complexe sont :

• bananes (surtout vertes);
• Patate;
• maïs;
• riz;
• légumineuses.

Il faut aussi rappeler qu'une grande quantité d'amidon est présente dans les pâtes, la gelée, diverses céréales (en particulier la semoule) et la farine de blé. L'élimination accélérée de l'allergène du corps est facilitée par l'utilisation de fluides, donc, pendant une période d'écoulement rapide si vous avez une réaction allergique, faites boire de l'eau à votre enfant (en cas de gonflement, une restriction temporaire peut être nécessaire régime de consommation).

Souvent, la présence d'amidon "péché" des purées prêtes à l'emploi destinées aux aliments pour bébés, assurez-vous donc d'étudier la composition avant d'acheter. Malheureusement, afin d'économiser de l'argent, certains fabricants peu scrupuleux ajoutent de l'amidon aux purées de légumes, de fruits et de viande sans l'indiquer sur l'étiquette. Enfin, rappelez-vous que l'amidon est un composant de la plupart des formules de lait en poudre, c'est pourquoi leur composition doit également être soigneusement analysée. Une attention particulière doit également être portée au fait que l'amidon est utilisé comme base dans la production de certains comprimés, pilules et sirops.

Dans la plupart des cas, pour éliminer les symptômes d'allergie, le pédiatre prescrit les médicaments suivants :

• antiallergique ("Ketotifen", "Kromohexal");
• antihistaminiques (Loratadin, Cetirizine);
• anti-inflammatoire.

Pour réduire les démangeaisons, des crèmes et des onguents spéciaux sont utilisés. Les réactions allergiques graves peuvent nécessiter l'utilisation de corticostéroïdes. Le choix des médicaments et la détermination des posologies relèvent exclusivement du médecin, en fonction de l'âge de l'enfant et de la gravité des symptômes allergiques.

Jusqu'à ce que les allergies du bébé disparaissent, essayez de remplir son alimentation avec des plats et des aliments qui contiennent un minimum d'amidon ou qui n'en contiennent pas du tout. Vous pouvez ajouter en toute sécurité au menu

• brocoli et autres types de chou;
• courgettes et courgettes régulières;
• Poivron;
• citrouille;
• tomates;
• concombres;
• carotte;
• pommes;
• poires.

Parmi les céréales, le sarrasin contient la plus petite quantité d'amidon, il s'avère donc parfois qu'il remplace d'autres céréales.

Diagnostique

Le diagnostic des allergies alimentaires prend du temps, car il n'est pas immédiatement possible de comprendre quel produit a déclenché le développement de symptômes désagréables. S'ils sont apparus après que le bébé ait mangé de la purée de pommes de terre, cela ne signifie pas que l'amidon est à blâmer. Les pommes de terre contiennent également d'autres allergènes qui provoquent souvent une réaction négative chez un enfant. Il s'agit principalement des protéines pentone et tubérine.

Il existe une certaine différence entre l'amidon de maïs, de pomme de terre, de riz et de blé, de sorte que parfois les enfants ne sont allergiques qu'à un seul type de polysaccharide. A cet égard, dans un certain nombre de cas, il est possible de remplacer avec succès un type d'amidon par un autre. Cependant, afin de savoir exactement quelle substance est la cause de l'allergie, des tests de laboratoire spéciaux sont nécessaires.