Allergie au riz: causes, symptômes, traitement

Le riz est un élément essentiel de l'alimentation de la plupart des gens. Pour les peuples d'Asie, c'est devenu un aliment de base. Il est difficile d'imaginer qu'il puisse y avoir une allergie au riz, mais de tels cas surviennent chez des personnes très sensibles à celui-ci.

Le riz est à juste titre considéré comme une céréale utile, qui contient de nombreuses vitamines (PP, E, B). Minéraux (phosphore, magnésium, potassium, manganèse, sélénium, fer, zinc, cuivre). Malgré toutes les qualités positives, le riz contient une grande quantité de glucides, alors ne il est recommandé de manger de la bouillie de riz, ainsi que du pilaf et d'autres plats avec du riz ajouté, pour les personnes en excès poids.

Les raisons du développement de la maladie

De nombreuses études ont été en désaccord sur la cause de l'intolérance au riz. Cependant, le facteur principal est considéré comme une prédisposition génétique aux allergies de toute nature.

De plus, une intolérance au riz peut survenir en raison d'une intolérance individuelle au gluten, qui est assez abondant dans les céréales.

Chez un enfant, une allergie peut être déclenchée par un manque d'oxygène intra-utérin (hypoxie). Les mauvaises habitudes de la mère pendant la grossesse (tabagisme, consommation d'alcool, drogues) et la consommation de grandes quantités d'aliments hautement allergènes ont un impact négatif.

Chez les nourrissons, les allergies alimentaires peuvent apparaître dans les 2-3 premiers mois après la naissance. La principale source d'allergène entrant dans son corps est le lait maternel.

L'alimentation de la mère doit être équilibrée pour éviter les manifestations négatives. Dans le cas où le bébé est nourri artificiellement et qu'il lui est déjà possible d'introduire de la bouillie comme aliment complémentaire, il faut sélectionner uniquement des céréales hypoallergéniques.

Symptômes de la maladie

Les allergies au riz peuvent se manifester de diverses manières. Les symptômes sont le plus souvent notés en trois types:

Lésions cutanées:

• L'apparition d'une petite éruption cutanée sur tout le corps, en particulier sur le visage, les coudes et l'abdomen ;
• rougeur vive de la peau, accompagnée de démangeaisons et de desquamation;

• érythème fessier chez les nourrissons, malgré la mise en œuvre de mesures d'hygiène;
• urticaire;
• gonflement soudain des muqueuses et de la peau (œdème de Quincke).

De la sphère gastro-intestinale :

• réflexe de vomissement;
• constipation ou, au contraire, diarrhée indomptable avec des herbes et de la mousse;
• l'apparition de coliques intestinales, de flatulences;
• chez les nourrissons recevant de la bouillie de lait, des régurgitations fréquentes peuvent être observées.

Du système respiratoire :

• L'apparition de rhinite allergique;
• bronchospasme;
• respiration difficile;
• enrouement de la voix;
• cyanose (coloration bleue) du triangle nasogénien

• asthme.

Les statistiques indiquent que la bouillie de riz est classée à tort comme l'une des plus dangereuses pour les aliments. Selon les recherches, il se classe cinquième dans le développement des allergies, derrière les œufs de poule, le lait de vache et d'autres allergènes.

La maladie est plus aiguë chez les enfants. Chez les nourrissons, il se manifeste par un enduit blanc sur la langue, des troubles intestinaux et une perte d'appétit. De plus, des fissures peuvent apparaître dans les coins de la bouche.

Dans les cas graves, l'allergie au riz peut se compliquer de choc anaphylactique. Cette condition est extrêmement dangereuse pour le patient et, en l'absence d'une aide professionnelle, peut entraîner sa mort.

Les complications des allergies peuvent être exprimées par des irrégularités dans le travail du cœur, ainsi que par des dommages au système nerveux.

Traitement

Sur la base de l'examen diagnostique effectué pour identifier la cause de la maladie, l'allergologue prescrit un traitement médicamenteux comprenant les médicaments suivants:

Antihistaminiques

• Loratadine;
• cromhexal;
• Zodak ;
• Gismanal ;
• Dexaméthasone, etc.

Ces médicaments bloquent activement le travail des récepteurs de l'histamine, aidant à arrêter ou à réduire la libération de substances qui provoquent des allergies dans le sang. Il est nécessaire de se rappeler l'effet secondaire de ces médicaments. Certains d'entre eux (surtout la première génération) peuvent provoquer une léthargie, une somnolence ou, au contraire, une surexcitabilité.

Vous ne pouvez pas utiliser de médicaments vous-même, surtout lorsqu'il s'agit de bébés. Sa réaction aux antihistaminiques peut être imprévisible.

Glucocorticoïdes

• alclométhasone;
• érable;
• diprospan;
• fluméthasone;
• dexaméthasone;
• hydrocortisone;
• prednisolone;
• kenalog, etc.

Ce groupe de médicaments a un effet accéléré et est utilisé dans les cas d'urgence, par exemple: avec un œdème de Quincke, une attaque bronchique ou un choc anaphylactique, avec une évolution prolongée de la maladie chez bébé. Les glucocorticoïdes ne sont prescrits que par un médecin, car une exposition prolongée à de tels médicaments peut entraîner des perturbations du système hormonal du patient.

Absorbants

• Charbon actif;
• lactafiltrum;
• entérogel;
• salle de filtration, etc.

Il est tout à fait naturel que les sorbants n'aient pas d'effet anti-allergène direct. Cependant, avec leur participation, l'élimination des allergènes et des toxines par le tube digestif est effectuée.

Traitements homéopathiques

Les remèdes homéopathiques actifs contre les allergies sont :

• fléau d'allium;
• ambroisie;
• euphrasie;
• apis melifica;
• Kalium bichromicum, etc.

Les remèdes homéopathiques agissent rapidement. Dans les 10-15 minutes, l'état du patient est soulagé. Cependant, il faut garder à l'esprit que pour un bébé, une telle technique de traitement peut être dangereuse et vous devez la prendre en toute responsabilité !

Nouveaux traitements pour les allergies

La médecine moderne ne se tient pas au même endroit et trouve de nouvelles façons de se débarrasser des allergies. Ce problème est résolu par des biologistes, des généticiens, des immunologistes, des allergologues.

Les nouvelles méthodes de traitement des allergies comprennent :

• immunothérapie allergène-spécifique (obtention d'une diminution de la sensibilité du système immunitaire avec des solutions d'allergènes);
• autolymphocytothérapie (nettoyage des lymphocytes du patient de l'allergène);
• l'utilisation d'un nébuliseur (en inhalant les vapeurs de préparations médicinales, une crise d'allergie est stoppée).

Avant de décider de l'utilisation des dernières technologies, le patient doit subir un examen complet du corps pour exclure les contre-indications aux procédures.

Les principales contre-indications sont: les saignements, les crises d'asthme sévères, les tumeurs malignes, les enfants de moins de 12 ans, la grossesse, l'allaitement et l'allaitement.

Indépendamment de toutes les prescriptions médicales, l'allergie au riz nécessite l'élimination complète de ce produit alimentaire, notamment le porridge, le pilaf, les salades. Un inconvénient important du riz est l'augmentation de l'indice hypoglycémique (au-dessus de 70). Cet indicateur indique qu'après avoir mangé du riz, la glycémie augmente fortement. Il est déconseillé aux diabétiques. Par conséquent, il est tout à fait possible de le remplacer par un autre produit diététique - le sarrasin, qui n'est pas inférieur en termes de quantité de nutriments et de minéraux.