Le suc pancréatique: structure et fonction
Le pancréas sécrète un jus contenant un grand nombre d'enzymes actives et des enzymes. Ils servent à faciliter la digestion et l'absorption des protéines, des graisses et des glucides. Sans ces enzymes n'est pas possible la vie d'une personne.
En raison de mécanismes neuro-humoral complexes de suc pancréatique est libéré pendant chaque repas.
Au cours de la journée chez l'adulte corps humain produit environ 1,5 litres de jus.
enzymes Composition
suc pancréatique a une composition diverse. Il contient les substances suivantes:
- eau - 98%;
- composants organiques - 1,5%;
- Enzymes;bicarbonate
- , le chlorure de potassium, le chlorure de sodium.
La composition du jus comprennent des enzymes amylolytiques, lipolytiques et protéases.amylase enzyme amylolytique, qui est responsable de la dégradation de l'amidon, de la lactase, la maltase et.enzymes lipolytiques comprennent cholestérol estérase, lipase et phospholipase A.
enzymes protéolytiques - groupe le plus nombreux. Il comprend enopeptidazy, exopeptidases, élastase. On croit que toutes les substances biologiques sont libérés en même temps que le stimulus respectif.
chef protéase représentant est trypsinogène. Dans la lumière de l'intestin, il est converti en trypsine. Sa fonction - la séparation des protéines en acides aminés, qui peuvent passer à travers la paroi intestinale. Intéressant est le fait que le contenu de la trypsine après 20 ans de déclin. Lipases nécessaire à la digestion des graisses en acides gras et de glycérol.
enzymes susmentionnées inclus dans le jus ne sont pas actifs. Ils acquièrent la capacité d'interagir avec les éléments nutritifs que dans la lumière intestinale. Dans la muqueuse duodénale sont la glande, qui active les enzymes.
où il forme et où le suc pancréatique viennent?suc pancréatique
est produit dans de petits morceaux de fer, lesquels conduits sont situés sur le canal pancréatique commun, et puis dans le duodénum. Il ressemble à un liquide clair.suc pancréatique commence à se démarquer, lorsque le contenu de l'estomac pénètre dans l'intestin. Ce processus relativement lent - 4,7 ml / min - donne le temps nécessaire à la formation et l'isolement des enzymes et processus d'adaptation de contenu de jus à la nature de la nourriture.le secret du pancréas et libéré sans stimuli, mais en petites quantités.
a révélé que la composition du suc pancréatique varie en fonction de l'utilisation des produits. Par exemple, en prenant un aliment principalement des glucides dans la sécrétion d'amylase pancréatique comprend un grand nombre. Il est conçu pour décomposer les glucides complexes en plus simple.milieu réactionnel
acidité du suc pancréatique doit être comprise entre 7,5-8,5 pH.la sécrétion pancréatique de réaction alcaline assure la neutralisation du contenu de l'estomac acides et fournit les conditions nécessaires à la digestion et l'absorption des substances. On sait que les enzymes pancréatiques ne peuvent fonctionner que sous réaction alcaline dans le duodénum, comme une partie de jus un grand nombre d'hydrocarbures.
est important que la composition du régime alimentaire comprend des aliments sains, riches en vitamines et minéraux. Eliminé ou strictement réglementé aliments gras et l'alcool.
besoin de boire 1-1,5 litres d'eau par jour. Cela permettra d'assurer le plein fonctionnement du pancréas, une production suffisante de suc pancréatique et la santé de l'organisme entier.
