Régime alimentaire après infarctus du myocarde

après une maladie grave de toute personne ayant besoin d'une réhabilitation complète, qui est non seulement une prise régulière des médicaments prescrits, mais aussi de changer la façon dont toute la vie. L'une de ces maladies est un infarctus du myocarde.

réadaptation des patients post-IM vise à ces objectifs de base tels que:

• de conformité continue avec les règles de l'alimentation rationnelle;lutte
• contre l'obésité;surveillance
• presque continue des indicateurs de la pression artérielle, le glucose et le cholestérol dans le sang;
• avertissement situations stressantes;
• activité physique suffisante.

un rôle clé dans la récupération du corps après de nombreuses maladies joue un régime bien écrit. Afin d'assurer la récupération complète du muscle cardiaque après un infarctus du myocarde, le patient doit suivre un numéro de l'alimentation 10 B, et plus tard - un numéro de régime 10 C. Le menu du jour devrait être complète, variée et équilibrée.

principes de base de l'alimentation après

du myocarde chez tous les patients ayant eu un infarctus du myocarde, nommés par le régime alimentaire Institut Puissance approuvé №10 B , puis le numéro de régime 10 C , dont les régimes ontpromouvoir:

• réduire la charge sur le cœur et les vaisseaux sanguins;
• restaurer la vie du myocarde;
• améliorer le métabolisme et la circulation sanguine;
• stabilisation de poids, la présence d'kg supplémentaires;
• fonctionnement normal du tube digestif. Les principes de base de cette nutrition

consistent à:

• diminution de la quantité de graisse consommée et les hydrates de carbone pour réduire l'apport calorique, suivie d'une augmentation progressive de son;restriction
• de l'utilisation du liquide libre et le sel( voir « Combien un homme de sel. »);exclusion
• des produits qui améliorent le taux de cholestérol( voir Figure 1. .) et le sucre dans le sang;exception
• aliments froids et des boissons en dessous de 15 ° C;exclusion
• des aliments qui causent des flatulences, irritent le tube digestif, les reins et le foie - le lait, les abats( cerveau, foie, reins, poumons), les haricots, les choux, les boissons de gaz;exclusion
• des produits qui contribuent à l'excitation du système cardio-vasculaire et nerveux - un thé fort, le café, le cacao, les épices, les boissons alcoolisées( voir « Clause de non-café et thé - expérience personnelle. »);exception
• de la confiserie et la cuisson d'une pâte;
• administré dans le régime alimentaire des aliments riches en vitamine P, l'acide ascorbique, le potassium et le magnésium - agrumes, églantier, argousier, kiwi, cassis, abricots secs, les pruneaux, les figues, bananes, les algues, la farine d'avoine, le sarrasin et d'autres

Fig..1 - La teneur en cholestérol dans les aliments. Trois

régime №10 B régime

après que les patients ayant subi un infarctus du myocarde, dont le numéro 10 alimentation B, qui se compose de trois étapes prescrites régimes:

• régime I( les 7 premiers jours après l'infarctus) - la nourriture doit être préparée de manière douce( en vapeur ou en ébullition, puis en essuyant) et utilisé 6-7 fois par jour en petites portions;
• régime II( 2-3 semaines après une crise cardiaque) - les aliments doivent être cuisinés avec précaution( par la vapeur ou par ébullition ou trempe, puis par broyage) et mangez 6 fois par jour en petites portions;
• régime III( à partir de la 4ème semaine) - les aliments peuvent être consommés sous forme écrasée ou en morceaux 5 fois par jour en petites portions.

Ration I

Ration Je dois contenir:

• protéines, graisses et hydrates de carbone - 60 g: 30 g: 180 g;
• 1100-1300 kcal;Liquide
• - jusqu'à 0,7-0, 8 l;
• sel - est complètement exclu.

Le poids total de la ration I ne doit pas dépasser 1700 g. Les plats doivent être cuits à la vapeur ou à l'ébullition et servis au chaud et frotté 6-7 fois par jour.

Avec le ration I, le menu peut inclure:

• les premiers plats préparés avec du bouillon de légumes avec des céréales, des légumes et des œufs;
• a essuyé le fromage cottage;
• friteuses à vapeur, boulons ou boutons de boeuf maigre;
• poisson maigre bouilli;
• une omelette fabriquée à partir de protéines;
• purée d'avoine ou de bouillie de sarrasin sur le lait;Parfum de semoule
• ;Biscuits
• ( jusqu'à 50 g);Purée
• , cuit à partir de carottes bouillies, de betteraves ou de pommes de terre;Kéfir à faible teneur en gras
• ;Gelée
• , fruit et mousse;
• thé pas fort avec du citron ou avec addition de lait;
• infusion de pruneaux, de raisins secs ou d'abricots secs;Jus de l'
• : dilué avec de l'eau, des fruits, de la carotte ou de la betterave;
• rose hips;
• gelée liquide;
• eau minérale alcaline( sans gaz).

Toutes les boissons doivent être chaudes ou à température ambiante et consommées en petits volumes 8 fois par jour. Le lait, les légumes raffinés et le beurre ne doivent être ajoutés qu'aux plats.

Ration II

Ration II doit contenir:

• protéines, graisses et hydrates de carbone - 80 g: 50 g: 200 g;
• pas plus de 1600-1800 kcal;Liquide
• - 0, 8 l;
• sel - 3 g.

Le poids total de la ration ne doit pas dépasser 2000 g. Les plats doivent être préparés par cuisson à la vapeur, par ébullition ou trempe et servis au chaud sous forme broyée ou essuyée 6 fois par jour.

Avec la ration II, le menu peut inclure:

• préparé sur un bouillon de légumes les premiers plats avec des légumes, des céréales ou des fruits bien cuits;
• variétés de viande et de poisson faunées ou hachées ou hachées ou plats de viande hachée;Biscuit au riz
• avec addition de céréales, de baies et de fruits;
• casserole de manga et autres céréales;
• fromage faible en gras et non salé;
• bouillie visqueuse et liquide sans purée de sarrasin, de mangue et d'avoine;
• pain de blé séché ou craquelins jusqu'à 150 g( ou 200 g de blé et 50 g de pain de seigle);Purée
• à partir de pommes de terre bouillies, betteraves et carottes;
• pommes cuites au four;
• fruits et baies brutes crues sans fibre grossière;
• carottes crues, grille;
• plats de chou-fleur;
• fromage cottage et fromage à faible teneur en matière grasse( pas salé);
• kefir;
• compotes et boissons aux fruits;
• fruit et gelée au lait;Gelée
• ;Mousses
• ;
• thé pas fort;
• sucre jusqu'à 50 g.

Le lait, l'huile raffinée et l'huile crémeuse( jusqu'à 5 g) ne doivent être ajoutés que dans des sauces ou des plats. Pour améliorer le goût dans le plat, on peut ajouter des oignons bouillis et légèrement grillés, des jus de tomates, de citron et de fruits, des sauces aigres douces sur le fruit, le légume ou le lait.

Ration III

Ration III doit contenir:

• protéines, graisses et hydrates de carbone - 90 g: 50-70 g: 300-320 g;
• 2100-2300 kcal;Liquide
• - jusqu'à 1 litre;
• sel - 5 g.

Le poids total de la ration ne doit pas dépasser 2300 g. Les aliments peuvent être préparés par ébullition, trempe ou vapeur et servi avec un morceau ou un morceau. Nombre de repas - 5 fois par jour. Dans le troisième régime, en plus de la vaisselle des rations I et II, on peut ajouter:

• pain de blé d'hier à 150 g( ou biscuits, ou 100 g de blé et 50 g de pain de seigle);
• les premiers plats cuits dans du bouillon de viande ou de légumes à faible teneur en gras;
• poisson et viande gelées;
• hareng bien trempé;
• tomates mûres;
• jambon faible en gras;
• betterave braisée aux carottes;
• pâtes bouillies avec addition de fromage cottage;
• casseroles avec manga avec baies, pommes ou autres fruits;Boudin au riz
• au croup, aux carottes et aux fruits;
• beurre jusqu'à 10 g( seulement dans la vaisselle).

Comment le patient doit-il être nourri après la sortie de l'hôpital?

Après avoir terminé trois régimes de régime n ° 10 B, le régime alimentaire pour le patient après l'infarctus est progressivement agrandi et transféré au régime alimentaire n ° 10 C. Les patients présentant de l'obésité 1-2 fois par semaine sont recommandés pour passer des jours de déchargement.

Régime n ° 10 avec

La première variante du régime n ° 10 C est fournie pour les personnes obèses:

• protéines, graisses et hydrates de carbone - 90 g: 70 g: 300 g;Liquide
• - jusqu'à 1,2 litres;
• sel - 3-4 g;
• poids total de la ration - 2 kg;Le contenu en calories
• est de 2100-2200 kcal.

La deuxième variante du régime n ° 10 C est recommandée pour les personnes ayant un poids normal:

• protéines, graisses et hydrates de carbone - 100 g: 80 g: 350 g;Liquide
• - jusqu'à 1,2 litres;
• sel - jusqu'à 5-6 g;
• poids total de la ration - jusqu'à 2,5 kg;La teneur en calories
• est de 2400 à 2500 kcal.

Plats et produits recommandés:

• pain de blé hier ou séché de farine II, de seigle, de céréales, de biscuits secs non plats, jusqu'à 150 grammes par jour;
• légumes, fruits, produits laitiers, premiers plats de céréales, borsch végétarien, soupe et betterave;
• graisses - éliminer complètement les graisses réfractaires, beurre pas plus de 20-30 g par jour, les huiles végétales doivent être 1 / 2-1 / 3 de toutes les graisses;
• plats de viande faible en gras( porc, boeuf, poulet, dinde, lapin), cuits en ébullition, cuisson après ébullition, assaisonnés ou coupés;Les plats
• à partir de variétés à faible teneur en graisse de poissons de mer et de rivière( saumon, perche de brochet, carpe, morue, brochet, navaga) en bouilli, cuits ou légèrement frits après pré-ébullition;
• oeufs de poule - 1 œuf par jour( doux ou sous forme d'omelette protéinée);Produits laitiers
• - lait bouilli, crème sure faiblement grasse pour faire des sauces ou farces, kéfir faible en gras, lait cuit fermenté, fromage cottage et fromages non salés, faibles en gras et non-fromage;Sauces
• - Sauce aux fruits, sauces sur bouillon de légumes, lait ou crème sure;Collations
• - jambon faible en gras, salades de légumes, saucisse de médecin, vinaigrette, légumes en conserve;
• légumes - sous forme fraîche, bouillie ou cuite;Céréales
• - céréales, cuites au lait ou à l'eau, framboises, puddings ou casseroles;Pate
• ( de préférence à partir de variétés de blé dur);
• baies et fruits - variétés mûres et sucrées, fruits frais et secs;
• noix - tout, mais avec une restriction calorique;
• sucre - jusqu'à 50 g par jour, dont une partie est mieux remplacée par du miel naturel ou de la confiture( avec un poids excessif de bonbons sont nettement limitées);
• boissons - boissons aux fruits, compotes, mousses, bocaux, jus de fruits avec addition d'eau( le jus de raisin est exclu), bouillon de rose sauvage, thé ou café faible.

Le régime alimentaire est significativement limité: produits

• avec une teneur élevée en cholestérol: caviar, jaunes d'œufs, cerveaux et autres abats( voir la figure 1);
• bonbons.

Exclus de l'alimentation:

• pain frais;
• bouillon de viande, champignons, poulet et poisson riches en poisson;
• crème;
• poisson, volaille ou viande en conserve;Saucisses
• ;
• poisson salé;
• Plats frits et gras de viande, de volaille et de poisson;YDs
• ;
• pâtisseries, gâteaux et gâteaux au four;
• sorrel;
• produits fumés, plats épicés et sauces grasses et salées;Haricots
• ;
• radis, concombre et radis;
• légumes décapés, salés et décapés;Produits
• qui causent des ballonnements: lait cru, légumineuses, choux, fruits à fibres grossières, oignons, ail;
• champignons;
• épinards;
• raifort;
• moutarde, épices et condiments;
• cacao, chocolat;
• café naturel et thé fort;
• alcool.

Pendant la période d'amélioration de l'état des patients à faible appétit, il est possible d'inclure dans le régime une petite quantité de produits contenant des graisses et du cholestérol: crème

• ;
• saucisses et saucisses de boeuf;
• œufs.

Lorsque vous faites un menu quotidien, vous devez tenir compte de ces recommandations:

1. . Il est préférable d'introduire des cours de première ou de deuxième année à partir de boeuf maigre, de poisson, de poulet, de dinde et plus rarement - plats de porc ou d'agneau.
2. Avec de la viande coupé le gras visible, et de la peau de poulet.
3. Pour les collations, utilisez des fruits, des baies ou du kéfir faible en gras.
4. Prenez 4 ou 5 repas en petites portions, évitant de trop manger.
5. Le dîner ne doit pas être invité, et la vaisselle n'est pas chaude et pas froide. Il devrait avoir lieu 2-3 heures avant le coucher.

Jours de déchargement pour l'obésité

Pour stabiliser le poids normal en fonction de la conformité avec le régime, il est nécessaire de passer les jours de déchargement:

• Journée de compote de riz - 100 g de porridge de riz et 5 verres de compote;
• 800 ml de jus de fruit dilué et 500 g de farine d'avoine;
• jour de la pomme - 1,5-2 kg de pommes cuites ou râpées;
• jour de la pastèque - 300 g de pastèque 5 fois par jour.

L'accomplissement de toutes les recommandations du médecin sur la nutrition rationnelle après un infarctus du myocarde récent permet d'accélérer la restauration du muscle cardiaque, d'accélérer la récupération et de faciliter le déroulement de cette maladie dangereuse. Par la suite, le respect du régime peut stabiliser le cours des maladies coronariennes, le développement de l'athérosclérose et réduire le risque de développer des infarctus du myocarde répété.

Cardiologue Petrova Yu.

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