alergija na hranu: uzroci, simptomi, dijagnoza, liječenje i prevencija

Alergija na hranu se smatra kao jedan od oblika nepodnošljivosti hrane.Razvija kako je prisutan u hrani rezultat složenih imunološke reakcije na određeni alergen.Ovaj tip reakcije tipa preosjetljivosti igra veliku ulogu u formiranju i daljnji razvoj i za većinu patologije s alergijskom komponentom u djetinjstvu.

Sadržaj: Klasifikacija Kliničke manifestacije alergije na hranu dijagnoza Uzroci Alergija na hranu Najvažniji alergeni mehanizam razvoja alergije na hranu i slične patologije liječenju alergije na hranu

Klasifikacija

Alergija na hranu je uzrokovana potrošnjom od kvalitetnih i zajedničke većini ljudi proizvode, iako su neke simptomeu nekim slučajevima može sličiti trovanje hranom.Bolest, kao i mnoge druge reakcije preosjetljivosti, često dovodi do razvoja akutnih stanja, uključujući angioneurotski edem, anafilaktički šok i vaskularnih lezija( vaskulitis).

Dodatno, patološki proces sposoban cjeloživotnog potporu pacijentu kroničnih bolesti dišnog, probavnog i sekrecijske sustave. sada odlučio dodijeliti 4 osnovne vrste netolerancije hrane:

• pravu alergiju( jer se temelji na imunoloških mehanizama);
• pseudoallergy reakcije( pojavljuju na uporabu gistaminoliberatorov);
• netolerancija uzrokovana nedostatkom enzima;
• psihogeni nepodnošenje određenih namirnica.

Napomena: gistaminoliberatory - spojevi koji sami po sebi ne uzrokuju preosjetljivost, ali doprinose stimulacija stanica odgovornih za oslobađanje medijatora alergije - histamina.Najpoznatiji gistaminoliberatoram, posebice, agrumi, čokolade, kave i senfa.

Kliničke manifestacije alergije na hranu

Simptomi alergije na hranu je raznolik. Kao rezultat toga, korištenje određenih proizvoda može se pojaviti:

• mučninu;
• povraćanje;
• bol u području abdomena( često - spastična prirode);
• proljev;
• svrbež kože;
• izgled kože elemenata( osip) na cijeloj površini tijela;
• izražen oticanje usana;
• oticanje lica i vrata( možda).

Važno: djetinjstva alergija na hranu se često očituje u obliku dijateza. U nekih bolesnika može doći do neke manifestacije heilitis( upala usne) i stomatitis( upala sluznice usne šupljine).Nije isključeno angioedem, simptoma bolesti dišnog sustava( curenje iz nosa, otežano disanje) i pogoršanje atopijskog dermatitisa.

Dijagnostika

Preporuke:

Dijagnoza se temelji na kliničkim, strpljiv pritužbi i podataka dobivenih od strane objektivnog pregleda.Osim toga proveo niz laboratorijskih testova.Također je potrebno razjasniti obiteljsku alergijsku povijest, t. E. biste saznali postoje li među bliskim rođacima u bolesnika koji pate od alergija na hranu ili ne-prehrambenih tvari.Prije svega, važno je uspostaviti jasan odnos uzroka i učinka između konzumiranja određenih namirnica i izgled( vrhunaca) kliničkih simptoma alergije.Također je potrebno utvrditi prirodu lezija na koži i stupanj oštećenja probavnog trakta.Podaci antropometrijski pacijenta( visina i težina) u usporedbi sa starosnim normi.

Djeca s alergijama na hranu često zaostaju u razvoju.Važno je obratiti pažnju na prirodu pacijenta disanja.Otežano disanje kroz nos može ukazivati ​​alergijskog rinitisa( curenje nosa) i kašlja i karakterističan zvižduk kada disanje često govore o pogoršanju astme.Prsa rendgenska obavlja i laringoskopijom kao dodatna metoda ispitivanja.Kada su prikazani pritužbe problema s gastrointestinalnog trakta esophagoscopy( jednjak istraživanja) i gastroduodenoscopy( proučavanje želuca i dvanaesnika).Tehnika omogućuje objektivno ocijeniti stupanj oštećenja sluznice.

Važno: od najmodernijih laboratorijskih metoda za otkrivanje alergije na hranu zaslužuje posebnu pozornost kako bi se utvrdilo osjetljivost na različite alergene u osam testova. U laboratorijskom analizom testiranje krvi u bolesnika koji boluju od alergije na hranu gotovo uvijek određen visok sadržaj eozinofila, kao što je visoka razina imunoglobulina E imunosorbentnog ispitivanja i radioallergosorbent testu( potonji se odlikuje najviše informativni) koriste se za detekciju specifičnih IgE antitijela.

Uzroci alergije na hranu

Stručnjaci identificirali neke od najznačajnijih faktora koji pridobiti pojave alergije na hranu. Najčešći uzroci uključuju:

• porodične( genetski uzrokovanih) sklonosti;
• proizvodnja antitijela bebu u maternici i tijekom dojenja;
• kratkotrajnost dojenja;
• dijete dobi tijekom senzibilizacije( vrlo prvi kontakt s određenim alergenom);
• priroda alergena, volumena i učestalosti kontakta s tijelom;
• niska razina lokalnog imuniteta u probavnih organa;
• visoka propusnost gastrointestinalne sluznice;
• dysbiosis.

Važno: prema medicinskim statistikama muškarci pate od alergija na hranu u 2 puta češće nego žene.

visoka učestalost u djetinjstvu zbog činjenice da je imunološki sustav nije u potpunosti formiran i imunoglobulina A u tijelu sintetizira se relativno malo.Nadalje, u dijete gastrointestinalnog trakta proizveli značajno manje enzima i klorovodične kiseline.

Najznačajniji alergeni

Jedan od najmoćnijih i najrasprostranjenijih alergena smatra kravlje mliječne proizvode.Do 90% slučajeva razvoja alergije na hranu kod djece povezana s njom.Reakcija na ovaj proizvod se javlja u djece tijekom njihovog transfera iz dojenja na umjetne.Oni su jaki alergen proteini i riblji proteini koji se nalaze u plodovima mora( srna, školjke i tako dalje. D.).

osjetljivost ribe proteina, u većini slučajeva ne nestane kao što su zrele( za razliku od mlijeka preosjetljivosti).U 98% djece oboljele od alergija na hranu, postoji netolerancija bilo riblje bjelančevine, a 10% reagiraju samo na neke vrste.60-80 od 100 djece s alergijama na hranu aktivno odgovoriti na protein kokošjim jajima.Često se paralelno obilježava preosjetljivost na pilećeg mesa i pileće juhe.Proizvoda biljnog podrijetla najčešće u ulozi alergena su žitarice - pšenica i raž, kao i razne voća( posebno - citrusa) i bobičasto voće( jagode, itd. ..).

Najmanje svaki peti bebe alergije na hranu uzrokuje bolest postaje proizvoda reakcije u procesu proizvodnje koje se primjenjuje određene gljive( jogurt, kvas, pečenje, sir).Kako bi se izbjegao razvoj negativnih reakcija iz prehrane te djece preporučljivo je isključiti jogurt, kiseli kupus, mliječni proizvodi koji sadrže slada i sušeno voće.

Važno: alergični na „jestive” gljiva često popraćena reakcija preosjetljivosti na antibiotike tetraciklin i penicilin.Uz oprez treba posvetiti takvih bolesnika lijekovima B vitamini

Prema stupnju vjerojatnosti razvoja alergije na hranu zajedničke proizvodi mogu se podijeliti u 3 skupine: sam grupe - proizvodi imaju veću vjerojatnost rizika:

• kravlje mlijeko;
• jaja( protein);
• riba i plodovi mora;
• citrusa;
• prirodni med;
• gljivice( pretežno - šuma);
• jagode;
• ananas;
• kakao( čokolada);
• kave;
• mustard;
• rajčice;
• celer;
• žitarice;
• grožđe.

II grupa - znači vjerojatnost od razvoja alergije:

• breskve;
• marelice;
• zeleno( Bugarske) papar;
• riže;
• mahunarki;
• kukuruza;
• heljda;
• zec meso.

III skupina - proizvoda, čija upotreba omogućava niske vjerojatnost razvoja alergije:

• tikvice;
• jabuke;
• banane;
• salata;
• lubenica;
• gooseberries.

Napomena: u mnogim slučajevima, reakcija preosjetljivosti ne dogodi na samom proizvodu, i raznih boja, okusa i konzervansa da neki suvremeni proizvođači dodaju čak i hrana, prilagođena za malu djecu. Pri utvrđivanju uzroka alergija na hranu je važno uzeti u obzir visoku vjerojatnost ima tzv „cross-alergiju” između komponenti hrane i neprehrambenih spojeva.To će omogućiti sigurnu dijeta za osobe koje pate od alergija, primjerice, vune ili pelud.

mehanizam alergije na hranu, te slične patologije

Tijekom prerade hrane sve egzogeni( pada s hranom) proteina antigeni se transformira u ne-alergijske ili tolerogenom obliku.U probavnom traktu, zahvaljujući tijela vlastiti imunološki sustav, određuje otpornost na egzogenih spojeva.Pregrada funkcija gastrointestinalnom traktu je uglavnom zbog vrlo visoke koncentracije imunoglobulina A, sadržani u sluznice prekrivajući stjenke crijeva.

Ako je genetski određena predispozicija u ljudima, u kontaktu sa određenim stranim proteinom razvio reakciju preosjetljivosti.Početku, osjetljivost i pri ponovljenom kontaktu s proteinom u gastrointestinalnom traktu počinje ubrzani sintezu određenog proteina - imunoglobulin E. fiksiran na mastocita i potiče otpuštanje velike količine neurotransmitera - histamina.Ovaj materijal i druge biološki aktivne spojeve za konačno utvrđivanje da se klinički simptomi alergije na hranu.Ako preosjetljivost aktiviraju masne stanice u takozvanim „šok organa”.U slučaju preosjetljivosti na sastojke hrane kao takve, one su obično koža i probavne organe.Može utjecati i dišnog sustava, što je rezultiralo simptoma respiratornih alergija razvije. U nekim slučajevima, bolesnici razviju pseudo-reakcije uzrokovane bolesti probavnog trakta.U vezi s abnormalnim gastrointestinalne sluznice, za proizvodnju i mastocitima sadrži histamin su lako dostupni gistaminoliberatorov spojeva.Kliničke manifestacije bolesti su vrlo slične „klasičnog” reakcijom neposredne preosjetljivosti, a razina imunoglobulina E pod pseudoallergic reakcije su općenito u normalnom rasponu.Pod tim uvjetima utječe na masne stanice mnogih organa šoka.Česti urtikarija( svrbež i osip), a moguće je kao ozbiljna komplikacija kao angioedem.

hrane netolerancije uzrokovane nedostatkom enzima objašnjava urođeni nedostatak enzima laktaze i sukraza.Prvi je odgovoran za fermentaciju mliječni šećer, a drugi - saharoze.Nedostatak laktaze i saharazny očituje proljev i( rijetko) nadutosti.Također se javlja nedostatak enzima odgovornog za apsorpciju povrća proteina glutena.

Napomena: alergije na hranu treba razlikovati od proizvoda iz netolerancije uzrokovanih mentalnih poremećaja.Ova patologija relativno često se pojavljuje i nije povezano s reakcijama preosjetljivosti.Različite varijacije u hranidbeno ponašanje zahtijevaju savjetovanje neurolog i psihijatar.

Liječenje alergije na hranu

Kada se izražava reakcije preosjetljivosti proizvod koji ih izazvali, treba isključiti iz prehrane.

Važno: u nekim slučajevima nekoliko godina alergije( npr mlijeko) može nestati, ali opet početi jesti određene namirnice treba biti oprezan!Alergije na ribe i rakovi potraje cijeli život.

Kada

urtikarija i angioedem prikazano antihistaminika( H1-blokatori).Teške manifestacije alergije na hranu zahtijeva tijek liječenja glukokortikoidima.U nekim slučajevima, prije obroka preporučljivo je redovito uzimati lijek kromolin.O metodama liječenja i prevencije alergije na hranu kod djece u ovom video-pregledu kaže dr Komarovsky:

Plisov Vladimir, liječnik phytotherapeutist