Prehrana nakon operacije crijeva: preporučena dijeta

Patologije probavnog trakta vrlo su podmukle. Ako ne slijedite upute liječnika i ne vodite ispravan način života, postoji veliki rizik od komplikacija koje zahtijevaju operaciju. Medicinska prehrana nakon operacije crijeva i drugih probavnih organa sastavni je dio sheme oporavka.

Indikacije prehrane

Postoperativna faza uključuje niz mjera usmjerenih na normalizaciju crijevne aktivnosti. Najopasniji su prva 3 mjeseca nakon operacije. Imunitet je u tom razdoblju jako oslabljen pa je tijelu potrebne dodatne količine vitamina i minerala. Uravnotežena prehrana, prilagođena uzimajući u obzir specifične karakteristike pacijenta, igra posebnu ulogu.

Medicinski jelovnik propisan je za sljedeće bolesti, radi čijeg je uklanjanja poduzeta operacija:

• Crohnova bolest;
• čirevi;
• crijevna opstrukcija;
• polipi;
• tumori.

Prehrambeni režim određen je stupnjem složenosti zahvaćenih kirurških zahvata i kvalitetom stolice operiranog pacijenta. U postoperativnoj fazi, uz jake bolove u crijevima, moguće je intravenozno unijeti hranu.

Dopuštena i ne preporučena hrana nakon operacije crijeva

Glavna svrha prehrambene terapije je zaustaviti bolne senzacije pacijenta. Dobro odabrana prehrana pomaže probavnim organima da bezbolno obavljaju svoj posao. Nakon prelaska na dijetu, stolica se postupno normalizira, a nelagoda u trbušnoj zoni nestaje.

Stol 1. Odobreni i ne preporučeni proizvodi

Limenka	Zabranjeno je
svježe povrće; nekisele sorte voća; borovnica; skuta bez masti; krekeri; krumpir; mekinje; nemasne vrste sira; kaša od zobi i riže; sjemenke lana; sokovi od povrća; voda bez plina; Crni čaj.	kiselo voće; kiseli krastavci; sladoled; čokolada; orasi; začinjena jela; Bijeli kupus; rajčice; konzervirana hrana; dimljeno meso; gljive; proizvodi od kobasica; juhe kuhane u mesnim ili ribljim juhama; gazirana i alkoholna pića; mahunarke; slastičarski proizvodi; šparoga.

Važno je pridržavati se prehrane 3 tjedna nakon operacije. Negazirana voda, do 3 litre dnevno, pomoći će spriječiti dehidraciju.

Pravila toplinske obrade

S proizvodima s odobrenog popisa mora se postupati na odgovarajući način. Od postojećih metoda dopušteno je vrenje i kuhanje na pari.

Dodavanje je modifikacija kuhanja, što omogućuje očuvanje korisnih svojstava hrane. Proizvod se stavi 1/3 u goruću vodu, preostale 2/3 se kuhaju pod parom, čvrsto pritisnuvši poklopac. Sočno povrće i voće pusti da se krčka bez upotrebe tekućine. Venu u vlastitom soku, koji nastaje zagrijavanjem.

Toplinska obrada potiče visokokvalitetnu asimilaciju hrane i smrt štetnih mikroorganizama. Nepravilna priprema dijetetskih obroka dovodi do stvaranja tvari s kancerogenim učinkom. Treba izbjegavati visoke temperature: 100 ° C je optimalno. Za povrće se preporučuje korištenje temperatura ispod 60 ° C, jer se u protivnom vitamin C uništava.

Kuhanje na pari vodeća je metoda obrade terapijskih dijeta. U tu svrhu potrebno je koristiti aparate za paru s dobro zatvorenim poklopcem. Na dno posude postavlja se rešetka za polaganje proizvoda i ulijeva se mala količina vode. Tijekom kuhanja posuđe se puni parom koja savršeno zadržava oblik i strukturu hrane. Gotova jela su sočna i ne gube elemente korisne za tijelo.

Faze postoperativne prehrane

Zdrava hrana u postoperativnom razdoblju sastoji se od 3 stadija. Svaka faza uključuje korištenje različitih proizvoda i metoda kuhanja.

Tablica 2. Faze prehrane

Pozornica	Broj obroka	Volumen posluživanja, g	Temperatura kuhanja, ° C	Konzistencija hrane
1. 3 dana	8	300	45	Tekući
2. 3 dana	6	400	45	Gumiran
3. Do potpunog oporavka	5	500	100	Tekućina i žele

U prvoj fazi poželjno je ne soliti hranu; u sljedećoj je fazi dopušteno koristiti 5 g soli dnevno. Posljednja faza uključuje proširenje metoda kuhanja: dopušteno je pečenje proizvoda, ali bez stvaranja kore. U nekim slučajevima, trebali biste se suzdržati od jela prvi dan nakon operacije. Gastrointestinalnom traktu može trebati vremena da se prilagodi na rad u novoj sredini.

Dopuna prehrane nakon operacije crijeva

Stručnjaci su razvili jednotjedni jelovnik koji pomaže pacijentima da se što prije oporave. Ovisno o tjelesnim karakteristikama pacijenta, ti se koraci mogu produljiti ili skratiti.

Tablica 3. Faza 1

Dan	1 doručak	2 doručak	3 doručak	Večera	Popodnevna zakuska	1 večera	2 večera	Prije spavanja
1, 2.	100 grama slatkog crnog čaja; 100 gr kompota.	150 gr kompota.	250 grama pileće juhe.	200 grama voćnog mliječa; 200 g napitka od šipka.	150 gr slatkog čaja.	200 grama vode od riže; 150 g želea.	200 g napitka od šipka.	150 gr kompota.

Tablica 4. Faza 2

Dan	1 doručak	2 doručak	Večera	Popodnevna zakuska	Večera	Prije spavanja
1, 2.	200 grama kaše od heljde; Omlet od 2 jaja; 100 gr slatkog čaja s limunom.	150 gr nemasnog vrhnja; 150 g napitka od šipka.	250 grama pileće juhe s zobenom kašom; 100 grama mesa na pari; 150 gr kompota.	1 meko kuhano jaje; 150 grama želea; 150 gr napitka od šipka	150 grama ribe na pari; 200 grama tekućih zobenih pahuljica u pilećoj juhi; 100 gr slatkog čaja s limunom.	200 g želea; 150 g napitka od šipka.

Tablica 5. Faza 3

Dan	1 doručak	2 doručak	Večera	Popodnevna zakuska	Večera
1.	1 kuhano jaje; 250 grama rižine kaše s mlijekom; 150 gr slatkog čaja.	1 pečena jabuka s malo šećera; 200 g žele od soje.	300 grama juhe od zobenih pahuljica u pilećoj juhi; 100 grama mesnih okruglica na pari; 150 gr pire od mrkve; 150 grama musa od voća.	Omlet od 2 jaja; 200 g napitka od šipka; 100 grama krutona.	250 gr kuhane ribe u umaku od vrhnja; 150 gr pire krumpira; 200 gr slatkog čaja s mlijekom.
2.	1 meko kuhano jaje; 250 grama kaše od heljde; 100 grama ribanog sira; 200 gr slatkog čaja s vrhnjem.	150 grama svježeg sira pomiješanog s kiselim vrhnjem; 100 grama krutona; 250 g napitka od šipka.	100 grama namočene haringe; 250 gr juhe s rezancima i krumpir u pilećoj juhi; 150 grama nemasnog mesa na pari s povrćem; 250 gr kompota od sušenog voća.	100 gr jetrene paštete; 150 grama juhe od pšeničnih mekinja; 50 grama kolačića od zobenih pahuljica.	100 grama kuhanog jezika; 150 gr kuhane ribe s prilogom od povrća; 150 gr rolade od mrkve i jabuke; 1 kolač od sira; 150 gr slatkog čaja s limunom.
3.	150 grama kaše od heljde; Omlet od 2 jaja; 200 gr slatkog crnog čaja s mlijekom.	100 grama mesnih okruglica na pari; 1 pečena jabuka.	250 gr juhe od ječmene kaše u pilećoj juhi s povrćem; 150 gr mesnih kotleta na pari; 100 g pirea od mrkve; 250 gr kompota od sušenog voća.	200 grama pudinga od skute.	150 grama kuhane ribe; 200 gr pire krumpira; 150 grama mesne štruce na pari; 200 gr slatkog crnog čaja.

Dijeta ima pozitivan učinak na rad probavnog trakta i nema kontraindikacija. Potrebno se strogo pridržavati svake faze. Preskakanje bilo koje faze ispunjeno je sljedećim komplikacijama:

• akutna bol u trbušnom području;
• proljev;
• nadutost trbuha;
• mučnina;
• nesvjestica;
• povraćanje;
• iscrpljenost.

Pojava bilo kakvih nuspojava ispravlja se prijelazom na rane faze nutricionističke terapije. Podlijega li svim pravilima nekoliko tjedana, pacijent se vraća svom uobičajenom načinu života.

Značajke prehrane za snižavanje lipida

Svrha ovog nutritivnog sustava je stabilizirati težinu, smanjiti količinu kolesterola u krvi i poboljšati rad probavnog sustava.

Glavni princip prehrane je raznolikost. Namijenjen je za kontinuiranu uporabu i ne podrazumijeva ozbiljna ograničenja u prehrani. Izvrsna kao svakodnevna prehrana nakon stroge zdravstvene njege.

Značajke prehrane za snižavanje lipida:

• frakcijski obroci, 5 do 6 puta dnevno u malim obrocima;
• pijenje najmanje 2 litre negazirane vode svaki dan;
• naglasak na predstavnicima obitelji žitarica i voća i bobičastog voća s visokim udjelom vlakana, najmanje 400 grama dnevno;
• smanjenje količine konzumiranih životinjskih masti;
• glavni izvor bjelančevina je perad, svježi sir i nemasna riba;
• umjerena upotreba mliječnih proizvoda;
• broj žumanjaka je 3 komada 7 dana;
• mesne proizvode preporučljivo je kuhati na pari;
• uključivanje algi i plodova mora u prehranu;
• dopuštena dnevna količina kruha je 200 grama, što je jednako 2 srednja komada.

Morate večerati nekoliko sati prije spavanja, dajući prednost proteinskim jelima.

Tablica 6. Popis preporučenih i zabranjenih proizvoda

Limenka	Zabranjeno je
kopar, bosiljak i peršin; morska riba, uključujući obitelj lososa; alge; biljno ulje; češnjak; zobena kaša; suho voće; kompoti i sokovi pripremljeni bez upotrebe šećera; povrće, voće i bobičasto voće s korom.	mliječni proizvodi s udjelom masti većim od 5%; bilo koje iznutrice; čokolada; kavijar; masno meso i dimljeno meso; crveno meso peradi; šećer; kakao; margarin i druge masti, uključujući mast; juhe od masnog mesa; jesetra; gazirana pića; kruh od prvoklasnog brašna; slatkiši i peciva; kava; med; alkohol i pivo.

Približna dijeta za 3 dana

Dopušteno je zamijeniti navedena jela i preskočiti međuobroke. Također je moguće zamijeniti proizvode analognim s istim kalorijskim sadržajem.

1. dan:

1. Doručak - kolači od sira i 1 čaša svježe iscijeđenog soka.
2. Drugi doručak - voćna salata od hurmi, jabuka i krušaka.
3. Ručak - pileći file na pari i kuhana riža s prilogom od povrća.
4. Popodnevna užina - 2 kriške kruha i 1 pečena jabuka.
5. Večera - salata od povrća i crvena riba pečena s limunom i bosiljkom.

2. dan:

1. Doručak - nemasni omlet i salata od rajčice s začinskim biljem.
2. Drugi doručak - salata od povrća s jabukovim octom.
3. Ručak - juha od krumpira i mrkve u laganoj juhi, grčka salata i 1 kriška kruha.
4. Popodnevna užina - nemasni jogurt s džemom.
5. Večera - kuhani riblji file s pireom.

3. dan:

1. Doručak - pšenična kaša kuhana s bundevom.
2. Drugi doručak - 1 kuhano meko kuhano jaje i kriška kruha.
3. Ručak - teletina na pari i vinaigrette.
4. Popodnevna užina - 2 banane.
5. Večera - tjestenina s pirjanom piletinom.

Dnevno se 2 litre vode mora razbiti u 8 čaša i popiti 30 minuta prije obroka ili 1 sat nakon obroka. Ako prije spavanja osjetite glad, možete ga ugasiti s 1 čašom kefira s niskim postotkom masti, 1 mrkvom ili malom jabukom. Ako tijelu trebaju slatkiši, nekoliko puta tjedno dopušteni su žele bez šećera, niskokalorični krekeri, zobeni kolačići ili suho voće.

Svaka kirurška intervencija veliki je stres za tijelo. Operacija je ispunjena poremećajima u metaboličkim i probavnim procesima, pa se u postoperativnom razdoblju pacijent mora strogo pridržavati terapijske prehrane. Pomoći će vam da dobijete dovoljno hranjivih tvari i vratite rad organa gastrointestinalnog trakta.

Video - Pravilna prehrana nakon uklanjanja tumora crijeva