Dijeta za akutni pankreatitis kod odraslih

Pankreatitis je upalni proces koji zahvaća gušteraču. To je uobičajeno stanje koje pogađa pacijente bez obzira na spol ili dob. Postoje dva oblika pankreatitisa - kronični i akutni. U drugom slučaju, bolest napreduje vrlo brzo, što je povezano s začepljenjem izlučenih enzima u gušterači. Zbog toga se organ samim probavljanjem oštećuje, što je opasno za život pacijenta. Često je patologija popraćena jakom boli i zahtijeva pravodobno liječenje ili, ako terapija lijekovima ne daje željeni učinak, operaciju. Dijeta za akutni pankreatitis kod odraslih i djece također igra važnu ulogu u procesu liječenja. Više o tome i bit će raspravljeno u ovom članku.

Uzroci akutnog pankreatitisa

Glavni čimbenici koji doprinose razvoju pankreatitisa, liječnici uključuju:

• nepravilna prehrana (prekomjerna konzumacija začinjene, pržene ili masne hrane);
• često prejedanje;
• jesti previše hladnu ili vruću hranu;
• nedostatak proteina u tijelu;
• prekomjerna konzumacija alkoholnih pića;
• mehanička oštećenja gušterače;
• opijenost tijela;
• razvoj zaraznih bolesti, čira na želucu, kolecistitisa;
• žučna kamena bolest.

Kao što ste već vidjeli, većina uzroka nastanka bolesti može se spriječiti promjenom prehrane i dnevne rutine. No, postoje i čimbenici na koje se, nažalost, ne može utjecati.

Znakovi akutne faze

Razvoj akutnog pankreatitisa može se naslutiti pojavom karakterističnih simptoma koji prate patologiju.

To uključuje:

• bol u desnoj strani, koji se ne može ukloniti niti ublažiti čak ni uz pomoć lijekova. U rijetkim slučajevima bol može biti toliko jaka da se pacijent može onesvijestiti ili doživjeti bolni šok. Kao što praksa pokazuje, bolni napad može trajati nekoliko sati, ali ponekad bol ne ostavlja pacijenta nekoliko dana;
• pogoršanje apetita ili njegov potpuni gubitak, napadi mučnine i povraćanja, prisutnost žuči u povraćanju;
• povišena tjelesna temperatura, aritmija, snižen krvni tlak;
• osjećaj suhoće u ustima, podrigivanje, žgaravica;
• stvaranje plaka na površini jezika (najčešće žuto ili bijelo);
• zaštitna napetost mišića trbušne stjenke;
  

  Napetost trbušnih mišića

• povećano stvaranje plinova povezano s poremećajima u funkcioniranju probavnog sustava;
• produljeni zatvor ili proljev (proljev);
• opća slabost pacijentovog tijela, naglo smanjenje težine, povećano znojenje;
• promjena boje kože. Čak i kod akutnog oblika pankreatitisa, koža pacijenta može požutjeti, plavkasto ili blijedo. Takva promjena povezana je s edemom gušterače ili štipanjem žučnih kanala tijekom razvoja patologije.

Na bilješku! Opasnost od bolesti leži u činjenici da bez pružanja pravodobne medicinske skrbi mogu nastati ozbiljne komplikacije, počevši od razvoja šećerne bolesti i završavajući smrću. Stoga je nemoguće zanemariti simptome pankreatitisa.

Zašto je opasno

Nepravilno ili neblagovremeno liječenje bilo kojeg oblika pankreatitisa može dovesti do razvoja komplikacija, od kojih su najčešće:

• smanjenje količine inzulina u krvi pacijenta, što dovodi do razvoja dijabetes melitusa;
• iscrpljivanje tijela, opijenost;
• apsces u tkivima upaljene gušterače;
• kršenje respiratornih funkcija;
• ascites gušterače (nastaje kao posljedica oštećenja glavnog kanala gušterače);
• pojava patologija drugih unutarnjih organa probavnog sustava (čir dvanaesnika i želuca, kolecistitis itd.);
• cista gušterače;
• žutica koja se javlja kada se stisnu kanali gušterače;
• u rijetkim slučajevima može biti kobno.

Pogoršanje patologije često je popraćeno razvojem zaraznih procesa koji utječu na tkiva gušterače ili druge unutarnje organe. Gušterača se nalazi uz veliku aortu, što pridonosi razvoju upalnog procesa. Zanemarivanje simptoma pankreatitisa, nepoštivanje prehrane i tijeka opće terapije može dovesti do unutarnjeg krvarenja i stvaranja apscesa. Stoga se pri prvim sumnjivim simptomima trebate odmah obratiti liječniku za pomoć.. Liječnik će provesti pregled, dijagnosticirati i propisati odgovarajući tijek terapije.

Značajke dijetetskog liječenja

Kao što je ranije napomenuto, prehrana je sastavni dio liječenja bilo koje gastroenterološke bolesti, uključujući pankreatitis. Ovisno o težini bolesti, liječnik može propisati ambulantno ili stacionarno liječenje. Tijekom prva 3 dana nakon napada, pacijent bi trebao uopće odbiti jesti. Stroga dijeta trebala bi trajati do 5-6 dana. Sve to vrijeme pacijent može piti negaziranu vodu, ali u malim gutljajima. Ozbiljnost napada i stanje pacijenta mogu utjecati na trajanje stroge dijete. Takvo "mučenje" potrebno je kako pacijent ne bi osjetio bol u gušterači.

Paralelno s prehranom, liječnik propisuje tijek liječenja lijekovima, čiji je glavni zadatak u uklanjanju simptoma pankreatitisa, vraćanju rada gušterače i općenito poboljšanju stanja zdravlje. Tijekom cijelog terapijskog tečaja liječnik mora pratiti zdravlje pacijenta. U tu se svrhu provode brojni laboratorijski testovi (urin, krv) kako bi se mogao pratiti rad gušterače i proizvodnja enzima.

Uspješnim smanjenjem razine enzima u tijelu pacijenta, liječnik će moći malo proširiti prehranu. U akutnom obliku pankreatitisa dopušteno je konzumirati nemasni kefir, slab čaj, juhe od povrća. Otprilike 2 dana nakon proširenja prehrane na jelovnik možete dodati i druge proizvode (juha od mrkve, kupusa i krumpira, jogurt, kuhano meso, riba itd.).

Na bilješku! Liječnici preporučuju da se jede frakcijski, odnosno 4-5 puta dnevno, ali u malim obrocima. To će spriječiti pojavu ozbiljnog stresa na gušterači i, kao rezultat toga, spriječiti ponavljanje napada.

Zabranjena hrana

Sva jela za liječenje pankreatitisa pripremaju se isključivo u kuhanom obliku, odnosno trebaju biti nemasna. Pržena hrana je zabranjena. Možete jesti fermentirane mliječne proizvode, ali samo s niskim udjelom masti i u malim količinama. Od pića, liječnici preporučuju pijenje čaja, prirodnih kompota i sokova, kao i čiste vode.

Koje namirnice morate potpuno isključiti iz prehrane za pankreatitis:

• prženi životinjski proizvodi (mast, meso, riba), začinjena ili dimljena hrana;
• biljna hrana (luk, kiseljak, gljive, grah, grašak);
• pekarski proizvodi od maslaca;
• slatkiši (kreme, čokolade, bomboni itd.);
• datulje, grožđe, suhe marelice, smokve;
• masti za kuhanje;
• pečena jaja ili tvrdo kuhana jaja.

Dijeta je prilično stroga, ali učinkovita, pa će njezino poštivanje značajno ubrzati proces ozdravljenja.

Dopušteni proizvodi

Pacijentova prehrana nužno mora sadržavati dovoljnu količinu zdrave hrane. Dopuštena hrana za pankreatitis uključuje:

• mliječni proizvodi s niskim udjelom masti;
• kompot, voćni žele i čaj (nužno slab);
• pečene ili naribane slatke jabuke;
• kuhana tjestenina ili rezanci;
• omlet, tepsija od svježeg sira, kuhana u parnoj kotlovi;
• juhe od svježeg povrća, samo bez dodavanja češnjaka i luka;
• žitarice u vodi ili mlijeku;
• kuhana riba ili meso;
• povrće na pari ili na pari. Ponekad možete nadopuniti prehranu kuhanim povrćem.

Ako bilo kojem jelu želite dodati malo ulja, onda to morate učiniti u već pripremljenoj hrani, odnosno ulje se ne smije termički obrađivati. To se odnosi na sve vrste ulja (maslinovo, maslac itd.). Nakon kuhanja, hrana se treba ohladiti na sobnu temperaturu.. Liječnici ne preporučuju prehladnu ili vruću hranu, osobito u liječenju pankreatitisa i drugih patologija gastrointestinalnog trakta.

Jelovnik za taj dan

Za bolju orijentaciju, kao i za mogućnost improvizacije pri sastavljanju jelovnika, u nastavku je dan primjer dnevne prehrane za akutni pankreatitis.

Stol. Približan jelovnik za dan s pankreatitisom.

Jelo	Sastav
Doručak	Prvi obrok trebao bi biti bogat i hranjiv. Zobene pahuljice s jagodama ili malo nemasnog svježeg sira s kiselim vrhnjem savršene su. Slabi čaj može se napraviti kao piće.
Večera	Za ručak pojedite mrvičastu kašu skuhanu u vodi. Možete uzeti heljdu ili rižu. Dodajte malo sušenog voća za normalizaciju rada crijeva. Sve isperite sokom od mrkve ili čajem.
Popodnevna zakuska	Za međuobrok između ručka i večere izvrsna je tepsija od povrća ili pečene jabuke. Možete popiti čašu voćnog mliječa. Ako nije bilo moguće pripremiti mliječ, onda uzmite brezov sok - savršeno utažuje žeđ i hrani tijelo korisnim komponentama.
Večera	U kasnim popodnevnim satima hrana bi trebala biti lagana kako ne bi preopteretila probavni sustav. Jedite juhu od povrća, pileće kotlete na pari i kruh od tvrde pšenice. Operite ga prokuhanim mlijekom ili zelenim čajem, po mogućnosti nezaslađenim.
Druga večera	Bliže noći, otprilike 3-4 sata prije spavanja, bolesnikova frakcijska prehrana osigurava još jedan obrok. U kasnim večernjim satima morate popiti 200 ml kefira, pojesti 1 bananu i malo kolačića od medenjaka. Ne biste trebali gutati, pa svaki put ustanite sa stolom s laganim osjećajem gladi.

Unatoč velikom broju zabranjenih namirnica, ispravan sastav prehrane učinit će je ne samo zdravom, već i ukusnom. Osim toga, to će povećati učinkovitost terapije.

Prevencija pankreatitisa

Teško je slijediti terapijsku dijetu, kao i izliječiti akutni pankreatitis. Izvođenjem jednostavnih preventivnih postupaka bit će mnogo lakše spriječiti razvoj bolesti. U nastavku se nalazi korak-po-korak vodič koji će spriječiti upalu gušterače i druge zdravstvene probleme.

Korak 1. Jedite samo zdravu hranu i vježbajte. Ako patite od rane faze pankreatitisa, nakon uspješnog liječenja možete poduzeti neke mjere opreza kako biste spriječili razvoj patologije u budućnosti. Jedna od najboljih stvari koje možete učiniti je jesti ispravno, dok eliminirate svu nezdravu hranu koja može negativno utjecati na vaš probavni sustav. Također se preporučuje redovito vježbanje kako bi se spriječio pankreatitis.

Pankreatitis se može razviti zbog visoke razine šećera u krvi. Pratite svoje zdravlje i pomoći će vam u ublažavanju simptoma pankreatitisa. To znači da morate slijediti posebnu dijetu s niskim sadržajem šećera. Jedite manje ugljikohidrata (poput tjestenine i čipsa) i isključite hranu bogatu šećerom. Jedite više povrća i manje voća bogatog šećerom. Također, liječnici preporučuju potpuno ili barem djelomično odustajanje od upotrebe sode.

Korak 2. Smanjite konzumaciju alkohola. Redovita zlouporaba alkoholnih pića može potaknuti razvoj pankreatitisa. Ako vam je dijagnosticiran akutni oblik ove bolesti ili su identificirani drugi problemi s radom gušterače, morate potpuno napustiti alkoholna pića.

Korak 3. Prestani pušiti. Pušenje ne samo da ima štetan učinak na stanje srca i pluća, već uzrokuje i probleme s gušteračom te može pogoršati stanje postojećeg pankreatitisa. Pušenje ima i mnoge druge negativne učinke na tijelo, od učinaka na usta i krvožilni sustav, pa do želuca. Stoga je bolje da prestanete pušiti. Danas postoji mnogo sjajnih metoda koje vam mogu pomoći u tome.

Korak 4. Uzmite u obzir sve lijekove koje koristite. O lijekovima razgovarajte sa svojim liječnikom. Činjenica je da neki lijekovi mogu izazvati razvoj različitih bolesti, uključujući pankreatitis. Vaš bi liječnik trebao sam dati sve podatke o tome, ali svejedno možete provjeriti ako mislite da liječnik tome nije dao dovoljno vremena. To je osobito važno ako se liječite kod novog liječnika koji možda ne poznaje vašu povijest bolesti.

Poštivanje svih ovih preventivnih mjera spriječit će razvoj ne samo pankreatitisa, već i drugih bolesti gastrointestinalnog trakta. Osim toga, kombinacija prehrane s redovitom tjelesnom aktivnošću pomoći će vam da izgubite nekoliko kilograma viška i tonizirate tijelo.

Video - Što možete jesti s pankreatitisom