Hal allergia: okok, tünetek, diagnózis

Az utóbbi időben egyre gyakoribb a halallergia. Ezt a betegséget akut reakció jellemzi, ha bármilyen halat, valamint kaviárt, félkész termékeket eszik.

Az utóbbi időben egyre gyakoribb a halallergia. Ezt a betegséget akut reakció jellemzi, ha bármilyen halat, valamint kaviárt és félkész termékeket fogyasztanak.

A tudósok hosszú ideig tanulmányozták az allergiás reakció okát ezekre az ételekre. Tapasztalati úton bebizonyították, hogy a fő provokátor a halizmokban található fehérje. Nagyon gyakran az allergia gyermekkorban nyilvánul meg. Tünetei az egész életen át megjelenhetnek.

A halakkal és a tenger gyümölcseivel szembeni allergia leggyakrabban a part menti területeken fordul elő, ahol a hal a legfontosabb élelmiszer. A test ilyen reakcióját a tenger gyümölcseire a szelektivitás jellemzi, amikor a folyami vagy tengeri halak bármely típusa elutasítást okoz.

A leggyakoribb allergének a következők:

• Hal olaj;
• Kagyló;
• Hal ízesítés;
• Hal kaviár;
• Surimi;
• Tenger gyümölcsei;

• Garnélarák, szardella;
• Sashimi, tempura, sushi;
• Tonhal;
• Minden élelmiszer, ahol halat találnak;
• Angolna, harcsa.

Ezenkívül allergiás reakció léphet fel a kagylók, rákok és puhatestűek fehérjéjére. Fontos, hogy a tengeri halakkal kapcsolatban a reakció gyakrabban jelentkezzen, mint a folyami halakra. Allergénjei nagyon perzisztensek és nem bomlanak le főzés közben.

A betegség okai

A halak allergiájának megjelenésének fő oka a páciens immunitásának túlérzékenysége a fehérjék molekuláris összetételére. Ebben az esetben a vérsejtek potenciális veszélyként reagálnak a halpeptidre, nem pedig táplálékra, energiára vagy a test építőelemére. Ez elutasításhoz vezet.

Bármilyen allergiának van egyénisége, bizonyos tünetei, a betegség kialakulásának története. Leggyakrabban allergiás reakció a halakra hirtelen jelentkezik. Néha a gyermek korai kora óta vannak bizonyos élelmiszerek intoleranciájának előfutárai.

Az allergia leggyakoribb okai a következők:

• Intolerancia a halakban található fehérjékre;
• Allergiás reakció a tenger gyümölcseiben található fehérje töredékeire (kaviár allergia);
• Maguk a fehérjék intoleranciája, amelyek hulladéktermékek (allergiák az ürülékre, a nyálkahártyára, a pikkelyekre).

Az allergén szervezetbe való behatolására adott válasz az antitestek termelése, amelyek megtámadják a szervezet fehérjét. Mint minden más ételintolerancia, a halakra és haltermékekre való allergia gyakran örökletes. Specifikus, összetett reakció jellemzi az összes többi élelmiszerre. Sőt, nagyon nehéz kijavítani.

Tünetek

A haltermékekkel való érintkezés allergiás tünetei általában hasonlóak.

• Gyakran még kis mennyiségű allergén első bevételekor is enyhe bizsergés jelentkezik a száj és a szájpad nyálkahártyáján;
• Hányás;
• Kiütések, viszketés és bőrpír a testben;
• A csalánkiütés megjelenése;
• Bizonyos esetekben hólyagok jelennek meg a háton, a hason, a nyakon, a combon;
• Súlyos fejlődés esetén Quincke ödéma alakulhat ki, amely közvetlen veszélyt jelent a beteg életére.

Óvakodni kell egy anafilaxiás reakció (sokk) lehetőségétől egy gyermekben, amelynek tünetei a vérnyomás (vérnyomás) hirtelen csökkenése formájában nyilvánulnak meg. Ez a helyzet sürgős orvosi beavatkozást igényel.

Diagnosztika

Javasolt a betegség pontos diagnózisának felállítása felnőttnél és gyermeknél az étkezési napló vezetésével. Ezekben a betegnek meg kell jelölnie azokat az ételeket, amelyeket egy bizonyos idő alatt evett, és külön -külön elemezni kell az egyes ételekre adott reakciókat.

Az allergia megerősítésére számos bőrvizsgálatot végeznek az egészségügyi személyzet. Oldatként allergén anyagot használnak, amelyet egy karikázószerrel visznek fel az alkarra.

Az utóbbi időben modernebb technikákat alkalmaztak, amelyek jobban megfelelnek a felnőtteknek, és különösen a gyermekeknek. Ez magában foglalja a specifikus E immunglobulinok vérben való jelenlétének tisztázását.

Ezek a tesztek azonosítanak egy adott típusú allergént és annak tüneteit, amelyek ezzel a betegséggel együtt jelentkeznek. Minden laboratóriumi vizsgálatot csak orvosi intézményben végeznek.

Kezelési tevékenységek

A felnőttek és gyermekek allergiás kezelése magában foglalja az ilyen élelmiszerek végső kizárását az étrendből. Ezenkívül meg kell szüntetni a maradék allergén tartalmú edényeket. Például: ha allergiás a vörös halra, ki kell zárnia az étrendből a kaviárt, az adalékanyagokkal készült chipseket, salátákat, leveseket. Fontos tudni, hogy a halak főzése után főtt ételek a betegség tüneteit okozhatják.

Be kell tartania egy speciális étrendet, amely magában foglalja a következő élelmiszerek kizárását:

• Kagyló;
• Worcester szósz;
• Surimi (rákpálcikák);
• Tenger gyümölcsei, beleértve a garnélarákot is
• Kotlet, mártás, halászlé;
• Olaj hal hozzáadásával;
• Sardella, öltözködés kiegészítésükkel;
• A tempurát, a sushit és a sashit ki kell zárni.

A felsorolt ​​élelmiszerek elegendő halfehérjét tartalmaznak az allergia kialakulásához. A betegség jelenlétében felnőtteknél, amelyet bonyolult lefolyás jellemez, szükség van az epinefrin nevű gyógyszer bevételére. Képes gyorsan semlegesíteni az allergéneket.

A betegség lefolyása gyermekeknél

• Csecsemőknél az első kiegészítő ételek után allergia alakulhat ki a halakra. Általános szabály, hogy az allergiás reakció azonnal megjelenik öklendezés, ödéma, hólyagok formájában az arcon és a kezeken. Ebben az esetben a gyermeknek hívnia kell a mentők orvosi csapatát. Ezt követően ajánlott teljesen elhagyni minden tenger gyümölcseit. D -vitamint, zsírsavakat mesterségesen vezetnek be
• Gyermekeknél a betegség tünetei még a maradék mikroszkopikus halszemcséknél is megjelenhetnek. Nagyon gyakran a halallergiával együtt fokozott reakció van a haltáplálásra. Ennek ellenére 7–8 év után a gyermek teste készen áll az újjáépítésre. Ismét kínáljon halat a gyermeknek.
• Abban az esetben, ha a halallergia megerősítést nyer, fontos ellenőrizni az ételek összetételét. Különösen, ha nyilvános menzákat, éttermeket, kávézókat látogat. Ezenkívül óvatosan kell választania a tenger gyümölcseit, halakat, konzerveket a hipermarketekben, mert halízek, dinátrium -inozin, alginát és más allergének jelen lehetnek.

A kaviárral, haltermékekkel, kagylókkal kapcsolatos legsúlyosabb allergiás tüneteket bonyolíthatja az anafilaxiás sokk és a Quincke -ödéma. Ezek nagyon veszélyes következmények, amelyek azonnal felmerülnek. Egy személy nem tud lélegezni a légzőizmok görcse miatt, a pulzusszám emelkedik, a testhőmérséklet emelkedik.

Minden betegnek tudnia kell, hogy ezekben az esetekben a korai segítségnyújtás végzetes. Ezért nagyon fontos a betegség időben történő diagnosztizálása, az allergiás megnyilvánulást okozó élelmiszerek használatának későbbi kizárásával.