Búza allergia: jelek, kezelés, alternatíva

A termékek fehérjekomponenseivel szembeni allergia meglehetősen gyakori. Az emberek közel 5% -a szenved fokozott reaktivitástól a gabonafélékkel szemben.

Az allergia különösen keményen és gyorsan alakul ki, amikor a gabonafélék pollenjét belélegzik. Az esetek túlnyomó többségében a búzaallergia ételallergia, és bőrtünetekkel és légzési nehézségekkel nyilvánul meg.

Mi okozza a szervezet túlérzékenységét?

A gabonafélék túlérzékenysége allergiát okoz a lisztre és a pékárukra. A sör és a fagylalt szerelmeseinek óvatosnak kell lenniük. A sör gabonaproteinekben gazdag, fagylalt készítéséhez zselatinozott keményítőt használnak.

A búzatermékek gyakran allergiásak a kisgyermekekre. Általában öt év alatti gyermekek érintettek. Ezután az allergiás tünetek eltűnnek. A búzaliszt -allergia a felnőttek élethosszig tartó problémája. Folyamatosan követnie kell az étrendet, és alaposan el kell olvasnia a vásárolt termékek összetételét. A búzafehérje a következő anyagokat tartalmazza:

• növényi glutén;
• zselatinozott növényi keményítő;
• növényi fehérje por;
• csírázott gabonafélék;
• búzakorpa;
• glutén;
• kuszkusz.

Ha gyanítják a búzafehérjékkel szembeni túlérzékenységet, vérvizsgálatot végeznek a gabonafehérjék elleni antitestek kimutatására. A diagnózis után a kezelést előírják, amely antihisztaminokból és speciális étrendből áll.

Búza allergia mechanizmusai

Az allergiás megnyilvánulásokat a búzafehérje elleni antitestek termelése okozza. A kapott komplexek a bőr vörösödését, a bőrön kiálló kiütéseket, köhögést és gyomorpanaszokat okoznak.

Fontos! Meg kell jegyezni, hogy a búzaallergia különbözik a gluteinenteropátiától, amelyben a glutén károsítja a bél bolyhjait, ami puffadáshoz és emésztési zavarokhoz vezet.

Allergia jelei

A klinikai megnyilvánulások mind az általános, mind a helyi tüneteket jellemzik. Ez utóbbiak közé tartoznak a kiütések az arc, a nyak, a végtagok bőrén. A kiütést súlyos viszketés és bőrpír kíséri. A légzőrendszer hörgőgörccsel reagál.

A búzaallergiát asztmás rohamok kísérik, amelyek atópiás bronchiális asztma kialakulásához vezethetnek. A belek munkája megszakad, hányás lép fel, és a széklet felborul. A szervezet lázasan reagálhat.

Allergia a tészta termékekre

Gyakran előfordul, hogy a búzalisztre allergia liszt, édesség vagy akár kenyér fogyasztása után jelentkezik, jellegzetes tünetek jelentkeznek a bőrön allergiás kiütések formájában. Természetesen ezen termékek összetett összetétele megnehezíti az allergén megtalálását.

Az allergiás vizsgálatok megkönnyítik a diagnózist. A búzafehérje pozitív tesztje azt jelzi, hogy a személy allergiás a lisztre. Az ilyen betegeknek tilos kenyeret, teljes kiőrlésű lisztből készült termékeket és búzadara ételeket fogyasztani.

A betegség tünetei gyermekeknél

A fehérje antigén már egészen kicsi korától bejuthat a gyermek szervezetébe. A búzafehérjében gazdag termék a búzadara. Ez a baba első étkezése. A búzadara glutént tartalmaz, amely nagy mennyiségű fehérjemolekulából áll.

A baba emésztőrendszerének elégtelen enzimatikus aktivitása nem képes lebontani a fehérje töredékeit. Ezért a szervezet védő immun komplexeket termel, amelyek viszketést és bőrpírot okozhatnak a bőrben.

Valódi túlérzékenység három évesnél idősebb gyermekeknél fordulhat elő. Ekkorra a gyermek immunrendszere teljesen kialakult, és a liszttermékek, valamint más gabonafélék használata allergiás tüneteket okozhat. Gyakran, ha allergiás a búzára, a rizs és a zabpehely ellenjavallt egy gyermek számára.

A szülők számára hasznos, ha felírják gyermekük napi étrendjét és az adott étkezésre adott reakcióit. Az ilyen gyerekeket allergológusnak kell felügyelnie.

Diagnosztikai elemzés

A gabonafélékre és a búzalisztre allergiát kétféleképpen lehet meghatározni:

• kapcsolt immunszorbens vizsgálat;
• eliminációs teszt.

Az enzim immunoassay lényege az E és G immunglobulinok mennyiségi meghatározása. A vizsgálat meghatározza a búzafehérje elleni antitestek jelenlétét és az allergia súlyosságát. Fontos tudni, hogy az antihisztaminokat nem szabad abbahagyni a vizsgálat előtt. Még egy kis mennyiségű allergén is okozhat allergiás tüneteket.

Az eliminációs teszt azon alapul, hogy a gabonaféléket két hétig eltávolítják az élelmiszerekből. Ezen időszak után a termékeket újra bemutatják. Ha allergiás reakciók jelentkeznek, a teszt pozitívnak tekinthető.

Allergia kezelés

A sikeres kezelés nem lehetséges az allergén élelmiszerekből történő eltávolítása nélkül. Ebben az esetben ezek búzafehérjéket tartalmazó termékek. Az alkoholos italok szintén kizártak az étrendből. Az alkoholok feldolgozott búzaszemeket tartalmazhatnak. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a géntechnológiával módosított élelmiszerek erős allergén képességgel rendelkeznek. Ezért el kell hagyni őket.

Az elsősegély allergiás reakciók esetén az antihisztaminok szedése. Ide tartoznak a hosszú hatású gyógyszerek - loratadin, klaritin, erius, edem. A rövid hatású gyógyszerek - szuprasztin, tavegil, difenhidramin - gyorsan segítenek.

Az elsősegélynyújtás után azonnal kapcsolatba kell lépnie egy allergológussal. A diagnózis után a megfelelő gyógyszeres és diétás kezelést írják elő.

Az étrend kukoricából, rizslisztből, szójából készült termékeket tartalmaz. Hús- és halételeket, burgonyát, tojást tartalmazhat.

Profilaxis

A búzára allergiás embereknek ki kell zárniuk az étrendből a búzalisztből, búzadarából, valamint a sörből és az alkoholból készült ételeket.

Óvatosan kell eljárni a kozmetikai termékek kiválasztásakor. Az öregedésgátló krémek aktív búzacsíra-kiegészítőket tartalmazhatnak. Sok orvosi kenőcs búzakeményítőre alapozva. A búzatermékek megtalálhatók a bioaktív étrend -kiegészítőkben.

Az Eikorn pékség alternatívaként szolgálhat. Ez a fajta búza nem rendelkezik allergén tulajdonságokkal. Használhat lisztet kukoricából, zabból, rizsből és csak burgonyakeményítőből is.

A megfelelő étrend segít elkerülni az allergiák negatív hatásait és élvezheti a teljes életmódot.