Alergi kacang: penyebab, gejala, alternatif

Kacang adalah produk yang sangat enak dan sehat. Alergi kacang adalah salah satu jenis reaksi makanan yang paling berbahaya. Peningkatan kerentanan terhadap produk ini sulit diobati, hampir tidak hilang seiring bertambahnya usia, dan dapat menimbulkan komplikasi serius. Paling sering, penolakan makanan dimanifestasikan di masa kanak-kanak.

Sebagai aturan, peningkatan reaksi diamati jika tubuh pasien menganggap alergen sebagai bahaya. Dalam hal ini, sistem kekebalan mulai menolak, menolak produk. Kerentanan seperti itu dapat muncul secara instan dan menyebabkan perkembangan penyakit yang agak berbahaya.

Ada banyak orang yang meremehkan manifestasi alergi. Namun, harus diingat bahwa alergi makanan adalah penyakit yang agak serius, yang gejalanya, dalam kasus yang parah, bisa berakibat fatal.

Alasan untuk perkembangan penyakit

Tidak ada alasan khusus untuk pengembangan hipersensitivitas terhadap kacang. Banyak ilmuwan telah menyarankan bahwa alergi kacang terjadi ketika kekebalan tubuh sistem ke dalam sistem peredaran darah manusia dari sejumlah bahan kimia, di antaranya yang paling menonjol histamin. Zat semacam itu memiliki efek negatif pada hematopoiesis, sistem pencernaan, organ penglihatan dan pernapasan.

Siapa yang berisiko?

Banyak pengamatan telah mengungkapkan sejumlah fitur tertentu untuk kelompok di mana reaksi alergi paling sering dicatat.

Ini termasuk:

Anak-anak

Pada anak-anak, reaksi alergi dari semua jenis lebih sering terjadi. Hal ini disebabkan oleh kematangan sistem pencernaan yang tidak mencukupi, yang ketika makanan baru masuk ke dalam tubuh, tidak dapat mengenali dan mencernanya.

Predisposisi genetik

Dalam kasus ketika salah satu orang tua rentan terhadap penyakit alergi, kemungkinan gejala ini pada anak adalah 50%. Jika ayah dan ibu memiliki kecenderungan intoleransi makanan dalam keluarga, risiko mengembangkan penyakit pada anak meningkat hingga 90%.

Reaksi silang

Alergi terhadap kacang dapat memanifestasikan dirinya sebagai komplikasi dari asupan makanan lain yang sangat alergi.

Penyakit kronis dan somatik

Paling sering, penyakit pada sistem pernapasan, serta seringnya SARS, yang memicu perkembangan reaksi alergi terhadap kacang, terutama saat menghirup kacang.

Kebiasaan buruk

Pada pasien dewasa, gejala pertama penyakit dapat muncul dengan latar belakang penyalahgunaan alkohol, merokok, dan penggunaan obat-obatan narkotika. Sistem kekebalan tubuh saat ini melemah dan tidak dapat sepenuhnya melindungi tubuh.

Kondisi lingkungan yang tidak menguntungkan

Para ilmuwan telah menemukan bahwa alergi terjadi 2-3 kali lebih sering di tempat-tempat dengan ekologi yang buruk.

Alasan lain

Perkembangan penyakit dapat dipromosikan oleh dysbiosis, malfungsi pada sistem kekebalan tubuh, gangguan kronis pada kerja sistem pencernaan.

Sangat sering, alergi makanan, termasuk kacang, mempengaruhi anak-anak di tahun pertama kehidupan. Bayi yang baru lahir tidak dapat secara mandiri memilih produk untuk dirinya sendiri, ia menerima semua nutrisi yang diperlukan dari ASI. Oleh karena itu, wanita selama menyusui harus mengikuti diet ketat dan mengambil pilihan makanan dengan serius.

Namun, perlu dicatat bahwa penolakan mutlak ibu dari alergen yang diduga dapat berdampak buruk pada bayi, karena ia tidak akan dapat mengembangkan kekebalan yang diperlukan.

Gejala penyakit

Gejala utama mungkin muncul:

• ruam, kemerahan, pembengkakan kulit;
• gatal, sedikit kesemutan di laring;

• diare gigih;
• keram perut;
• serangan mual, muntah;
• Kesulitan bernapas dengan suara serak
• lakrimasi;
• hidung tersumbat.

Dalam beberapa kasus, alergi dapat diperumit oleh syok anafilaksis, yang merupakan bahaya nyata bagi kehidupan pasien.

Gejala anafilaksis adalah:

• penurunan tajam dalam tekanan darah;
• pembengkakan tenggorokan dan ketidakmungkinan total aktivitas pernapasan;
• takikardia (detak jantung cepat);
• pusing;

• pingsan.

Jika terjadi syok anafilaksis, perhatian medis darurat diperlukan.

Perlakuan

Selain pengobatan simtomatik, langkah-langkah untuk hipersensitivitas terhadap kacang melibatkan penghapusan lengkap produk ini dari makanan. Implementasi semua rekomendasi medis tidak kalah pentingnya.

Jika reaksi ringan hingga sedang berkembang, obat-obatan berikut direkomendasikan:

• minum antihistamin (klaritin, diazolin, zodak, dll.);
• kortikosteroid (hidrokortison, prednisolon);
• untuk menghilangkan zat beracun dari tubuh, sebagai aturan, adsorben ditentukan (karbon aktif, polifen, dll.);
• imunoterapi.

Jika gejala alergi akut muncul, pemberian epinefrin intravena mungkin diperlukan.

Profilaksis

Untuk menghindari komplikasi serius, perlu mempelajari komposisi produk dengan cermat, termasuk mengunjungi restoran dan kafe. Banyak hidangan disiapkan menggunakan selai kacang, yang benar-benar dikontraindikasikan untuk penderita alergi.

Anda harus selalu membawa gelang medis yang dirancang untuk mengidentifikasi alergen makanan. Selain itu, setiap orang yang menderita serangan alergi mendadak harus membawa antihistamin kerja cepat (suprastin). Kehidupan pasien tergantung pada jumlah waktu yang telah berlalu sejak timbulnya sensitisasi. Selain itu, ada makanan yang harus dihindari.

Ini termasuk:

• selai kacang;
• campuran kacang apa pun (manisan, cincang, dll.);
• semua saus dengan tambahan kacang (pesto, dll.);
• Makanan Asia (pedtai, sate, dll);
• permen marzipan dan pasta yang dibuat dengan tambahan kacang;
• permen cokelat dengan tambahan kacang;
• Anda harus berhati-hati dengan kue kering dan kue kering dengan bahan tambahan yang tidak dikenal, terutama dalam pai buah dan roti gulung;
• campuran sarapan dan muesli;
• salad, saus, dan bumbu dengan tambahan massa kacang cincang;
• Snickers, M & Ms, ciuman Hershey, dll.

Agar tidak menimbulkan gejala alergi yang tiba-tiba, Anda perlu tahu bahwa ada aditif kacang dalam produk yang disembunyikan dengan nama lain, misalnya, protein nabati terhidrolisis. Baru-baru ini, banyak produsen telah mencatat pada kemasan apa yang termasuk dalam konsep ini.

Seiring dengan protein dan karbohidrat, kacang tanah mengandung banyak lemak esensial (hingga 65%) dan vitamin yang larut dalam lemak (E). Selain itu, mereka mengandung lesitin dan kalsium, yang merupakan dasar untuk pembangunan sistem kerangka. Semua zat ini penting untuk tubuh, dan jika tidak mungkin mendapatkannya dari kacang, Anda perlu menggantinya dengan produk lain.

Jumlah lesitin yang cukup ada dalam kuning telur, kedelai, dan sereal yang bertunas (gandum, gandum). Banyak hidangan dapat disiapkan dengan sereal. Sereal digunakan digoreng dan direbus, biji-bijian dihancurkan atau bertunas, serpih dimakan.

Karena ketidakmampuan untuk menambahkan kacang dan kacang ke banyak hidangan, Anda dapat menggantinya dengan oatmeal goreng, serta biji rami.