Alergi terhadap keju cottage: penyebab, pengobatan, diagnosis

Alergi terhadap keju cottage akhir-akhir ini sangat sering ditemui. Susu dan turunannya (kefir, yogurt, keju, dll.) dianggap sebagai produk yang paling berbahaya. Keju cottage termasuk dalam daftar ini, sementara menjadi produk utama yang digunakan dalam berbagai diet.

Terlepas dari kenyataan bahwa produk susu cenderung lebih banyak hadir dalam makanan sehari-hari anak-anak, memenuhi tubuh mereka dengan elemen jejak yang diperlukan, jenis alergi ini juga dapat ditemukan pada orang dewasa pasien.

Alasan untuk perkembangan penyakit

Keengganan alergi terhadap keju cottage dapat muncul jika terjadi gangguan pada fungsi sistem kekebalan tubuh, ketika protein produk dianggap oleh tubuh sebagai benda asing.

Alasan lain untuk perkembangan alergi terhadap protein susu adalah gangguan hormonal.

Predisposisi genetik terhadap berbagai jenis alergi sangat penting. Jika ada penderita alergi dalam keluarga, kemungkinan penyakit ini diturunkan cukup tinggi.

Reaksi silang tidak boleh diremehkan, di mana satu alergen meningkatkan efek yang lain dan dapat menyebabkan reaksi negatif.

Pada bayi, reaksi terhadap keju cottage mungkin disebabkan oleh hipoksia intrauterin yang ditransfer (kekurangan oksigen), serta karena produksi antibodi yang tidak mencukupi. Hal ini menyebabkan kerentanan tinggi dinding lambung terhadap alergen dan penyerapannya yang cepat ke dalam aliran darah.

Selain itu, penolakan dapat menjadi konsekuensi dari infeksi virus yang ditransfer, yang mengakibatkan ketidakseimbangan mikroflora usus. Sebagai aturan, saat bayi tumbuh, fungsi organ internalnya (hati, perut) berkembang.

Gejala

Alergi terhadap keju cottage, seperti semua reaksi makanan, disertai dengan gejala berikut:

• hiperemia kulit luar;
• terjadinya kram perut;
• sulit bernafas;
• mulut kering;
• sedikit pembengkakan di sekitar bibir;
• pembengkakan kulit;
• serangan mual dan muntah yang tiba-tiba;
• munculnya ruam titik kecil pada tubuh;

• gangguan pada sistem pencernaan (kolik, mencret, kembung);
• keluarnya lendir dari hidung;
• lakrimasi;
• batuk yang menyiksa.

Tingkat keparahan gejala alergi mungkin tergantung pada karakteristik individu organisme. Ini dapat berkembang dengan cepat, beberapa menit setelah produk masuk ke dalam tubuh. Jalur perkembangan kedua dapat memiliki perjalanan panjang dengan gejala yang meningkat secara bertahap.

Jika intoleransi muncul pada keju cottage, perlu untuk membedakan gejalanya dari intoleransi laktosa. Dalam kasus pertama, tubuh menolak semua jenis protein susu. Dengan kata lain, semua makanan yang mengandung susu dikeluarkan dari diet. Ini termasuk margarin dan mentega, krim asam dan krim, kefir dan yoghurt. Dengan tindakan tepat waktu yang diambil dan penolakan semua alergen, semua gejala hilang dalam 3-4 hari.

Gambaran klinis penyakit pada masa kanak-kanak

Paling sering, reaksi alergi terhadap keju cottage dapat terjadi pada anak selama masa bayi. Karena susu sapi mengandung banyak protein penyebab alergi, maka tidak dianjurkan untuk menyapih bayi dari payudara ibu sampai bayi berusia satu tahun.

Kenalan dengan produk susu dan susu fermentasi harus pada awal tahun kedua kehidupan. Bagi bayi, ASI adalah yang paling baik untuk perkembangan fisik dan emosional. Ini mengandung semua elemen dan zat yang diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan aktif. Secara bertahap, dadih, kefir, dan produk yang mengandung susu lainnya ditambahkan ke makanan.

Makanan pendamping ASI harus diperkenalkan dengan sangat hati-hati. Dalam hal ini, perlu untuk memantau reaksinya, karena produk baru asing bagi bayi. Alergi terhadap keju cottage pada bayi dimanifestasikan oleh ruam, kemerahan, pernapasan berat dan perilaku gelisah, ini menunjukkan bahwa perlu untuk menghentikan produk memasuki tubuh.

Diagnostik

Identifikasi diagnostik penyebab penolakan keju cottage pada pasien dewasa dan anak-anak cukup sederhana.

Awalnya, pasien diperiksa oleh dokter, kemudian dilakukan tes laboratorium. Metode umum untuk mendeteksi alergen adalah tes kulit: takik dibuat pada kulit pasien dengan scarifier steril dengan sejumlah kecil alergen yang dicurigai.

Berdasarkan hasil reaksi, dokter dapat membuat kesimpulan tentang sifat penyakitnya. Keuntungan dari metode ini termasuk kecepatan eksekusi.

Survei lain adalah metode eliminasi, yang terdiri dari pengeluaran bertahap makanan yang mencurigakan dari diet. Dengan cara ini, dimungkinkan untuk menghitung alergen yang memicu reaksi akut.

Harus diingat bahwa cukup sering penyakit ini diaktifkan sebagai akibat dari gangguan pada kerja sistem endokrin dan saraf. Oleh karena itu, untuk memperjelas diagnosis pada orang dewasa, perlu berkonsultasi dengan ahli saraf dan ahli endokrin. Ini akan memungkinkan untuk membedakan dengan benar gejala penyakit ini dari manifestasi alergi makanan yang sebenarnya.

Perlakuan

Pengobatan reaksi alergi terutama ditujukan untuk menekan gejala yang mendasarinya.

Sangat wajar bahwa pada tanda-tanda pertama reaksi alergi terhadap keju cottage dan produk lainnya, konsultasi mendesak dengan dokter diperlukan. Dalam kasus apa pun penyakit seperti itu tidak boleh dibiarkan begitu saja, berharap penyakit itu akan hilang dengan sendirinya. Ini sangat penting ketika alergi terdeteksi pada anak.

Berbagai obat dan teknik digunakan untuk meredakan gejala penyakit. Yang paling banyak digunakan adalah sebagai berikut:

• antihistamin (suprastin, tavegil, diazolin, klaritin, dll.);
• kortikosteroid (Advantan, Acriderm);
• antiinflamasi (dexamezatone, mometasone, movalis);
• obat steroid eksternal (hidrokortison, clioquinol);
• bronkodilator (salbutamol, berotek, dll.);
• imunoterapi (penggunaan vaksin, gamma globulin, serum imun).

Keju cottage menyebabkan penolakan makanan, oleh karena itu, perjalanan penyakit terutama berkembang di saluran pencernaan.

Untuk menghilangkan manifestasi tersebut, enterosorben digunakan (polyphepan, karbon aktif, polysorb, entnrosgel, dll.). Obat ini mampu menyerap zat beracun yang disekresikan oleh mikroflora usus, melindunginya dari efeknya. Karena adsorpsi, lapisan epitel dipertahankan dan sistem kontrol permeabilitas penghalang usus dipulihkan.

Anda dapat menggunakan bifidobacteria dan lactobacilli. Mereka diencerkan dengan air hangat dan diminum selama 10 hari. Tunduk pada indikasi tambahan (disfungsi hati, gagal ginjal, perkembangan infeksi virus internal), pengobatan dapat diperpanjang.

Selain terapi obat, perlu untuk melindungi pasien dari kontak dengan produk alergi. Cara terbaik untuk melakukan ini mungkin dengan mengikuti diet hipoalergenik, yang disusun oleh ahli gizi, dengan mempertimbangkan karakteristik individu orang tersebut.

Pengenalan kembali produk dadih ke dalam makanan diperkenalkan secara bertahap. Hal ini diperlukan untuk memulai dengan jumlah minimum, diikuti dengan peningkatan. Anda tidak dapat melakukan ini sendiri, berisiko kambuh alergi parah. Penyesuaian diet harus diawasi oleh ahli gizi dan ahli alergi.

Penting untuk mengamati moderasi dalam diet dan menjalani gaya hidup sehat. Perawatan tepat waktu untuk penyakit kronis, somatik dan akut sangat penting. Terkadang alergi terhadap keju cottage bisa hilang dengan sendirinya, tetapi ini sangat jarang terjadi.

Tindakan pencegahan

Lebih baik mencegah penyakit apa pun daripada mengobatinya. Untuk memenuhi kondisi ini, keju cottage harus sangat jarang dikonsumsi. Dianjurkan untuk berganti-ganti antara berbagai jenis produk, menambahkan makanan dengan kandungan lemak yang berbeda ke dalam makanan. Misalnya: jika Anda hipersensitif terhadap keju cottage tinggi lemak (terutama pada anak-anak), Anda dapat mencoba sedikit keju atau sedikit yogurt dan kefir. Perubahan konsistensi produk susu dapat secara signifikan mengubah daya cernanya.

Dipercaya secara luas dalam pengobatan tradisional bahwa alergi apa pun tidak dapat disembuhkan, namun manifestasinya cenderung dikurangi. Hasil dari proses ini pada pasien dewasa adalah netralisasi gejala utama penyakit.

Pengobatan holistik (alternatif) mengasumsikan arah konseptual yang sama sekali berbeda, terutama ditujukan untuk perawatan umum tubuh. Untuk arah holistik, prasyarat adalah keseimbangan umum tubuh. Untuk ini, kombinasi terapi obat, diet, senam khusus, dan meditasi disediakan.

Apa yang bisa menggantikan keju cottage?

Banyak ahli gizi cenderung percaya bahwa keju cottage, yang merupakan produk protein yang cukup sehat, tidak mudah diganti dengan produk lain. Namun demikian, adalah mungkin untuk melakukan beberapa substitusi. Tentu saja, dalam hal ini, tidak semua elemen jejak yang berguna akan hadir dalam jumlah aslinya. Dengan jumlah kalsium (100 gram keju cottage mengandung 125 gr. kalsium), produk berikut mungkin sesuai dengannya:

Produk	Jumlah kalsium	Produk	Jumlah kalsium
keju Swiss	850	Kemiri	226
Keju keras	750	Beras	230
minyak wijen	783	selada air	214
halva	670	Yogurt hambar	200
Keju lembut	260	Bayam	145
Brokoli	250	Telur	55 mg / pc

Jika ada penolakan mutlak terhadap keju cottage, diperbolehkan menggunakan produk serupa, tetapi berdasarkan kedelai - tahu. Produk ini benar-benar berlawanan dalam rasa, penampilan dan bau. Anda harus terbiasa dengan rasanya, tetapi dalam hal mineral dan vitamin kompleks, keju ini paling mirip dengan keju cottage alami.

Sebagai upaya terakhir, Anda dapat menggunakan kefir dengan kandungan lemak serupa. Itu tidak akan menimbulkan pengaruh negatif, dan sifat-sifatnya yang bermanfaat sama sekali tidak kalah dengan keju cottage alami. Sebagai sumber protein, keju cottage secara sempurna digantikan oleh daging, ikan, kacang-kacangan, telur.

Setiap pasien yang rentan terhadap alergi makanan terhadap produk susu harus tahu bahwa perawatan harus dilakukan di bawah pengawasan spesialis yang berkualifikasi. Hanya dokter yang dapat menegakkan diagnosis yang akurat dan memilih program anti-alergi individu untuk pasien dewasa dan anak-anak.

Harus diingat bahwa pengobatan sendiri dapat menyebabkan konsekuensi yang mengerikan: syok anafilaksis dan edema Quincke. Gejala komplikasi ini berkembang pesat, mereka memerlukan intervensi medis darurat, jika tidak pasien dapat meninggal.