Apsinuodijimo maistu: priežastys, simptomai, gydymas

apsinuodijimo maistu - tai liga, kuri išsivysto, kai vartoja maisto ar užteršto patologinių mikroorganizmų, jų toksinų arba cheminių vandens. Kitas pavadinimas - apsinuodijimo maistu.

Dažniausiai apsinuodijimo maistu suaugusiems sukelia viduriavimą ir vėmimą, nors gali atsirasti kiti simptomai. Pagrindinė rizika pacientams dehidratacijos, todėl gydymo apsinuodijimo maistu ramstis yra dehidratacija - atkurti vandens ir elektrolitų pusiausvyrą.

mechanizmai apsinuodijimo maistu

plėtros virškinimo apsinuodijimo eina ant uždegiminių tipo.

neuždegiminėmis tipas enterotoksinai, kurias sukelia veiksmų dėl plonosios žarnos gleivinės be mikroorganizmų patekimo.Šis veiksmas veda į vandeningas viduriavimas plėtros, kuri neturi kraujo ir pūliai. Kartais dėl sunkaus viduriavimo vystosi sunki dehidratacija.

uždegiminė tipo apsinuodijimo maistu sukelia iš citotoksinų veiksmų gleivinės ląstelių, kuri veda prie jų mirties ir invazijos mikroorganizmų žarnų sienelėje. Viduriavimas tokiais atvejais yra kruvinas charakteris, išmatose taip pat yra gleivių ir baltųjų kraujo kūnelių.

Pacientai su šia apsinuodijimo maistu tipo kūno temperatūra gali viršyti 38 ° C, buvo išreikšta intoksikacija. Kaip viduriavimo apimtis yra mažesnė nei su ne uždegiminio tipo, pacientams, sergantiems sunkia dehidratacija išsivysto rečiau. Kartais mikroorganizmai įsiskverbė per žarnyno sieneles į kraują arba limfagyslių, sukelia sepsį.Toksinai gali veikti centrinę nervų sistemą, sukelia vėmimą.

Tokie mechanizmai apsinuodijimo maistu pastebėtas su neinfekcinių priežasčių ligos - pavyzdžiui, tais atvejais, kai apsinuodijimo grybeliai ar sunkiųjų metalų.

priežasčių

Maistas gali būti užterštas bet gamybos, perdirbimo ar paruošimo etape.

pavyzdys, tai gali atsitikti, jei:

• nepakanka gaminimo laiką( ypač mėsos);
• netinkamo laikymo maisto;
• ilgalaikis išsaugojimas jau virtų maisto produktų be šaldymo;
• žmogaus prisilietimas prie produkto, kad turėjo viduriuoti arba viduriuojate;
• kryžminės taršos( kai patologinės bakterijos patenka ant maisto iš kitų maisto produktų daiktų).

užterštų produktų įvyksta daugiausia bakterijų, tačiau kartais ji gali būti virusai arba parazitai.

Galimos priežastys apsinuodijimo maistu :

• Campylobacter .Šios bakterijos yra viena iš labiausiai paplitusių priežasčių, ūminio apsinuodijimo maistu suaugusiems. Jie dažniausiai randami išvirta mėsa, nepasterizuoto pieno ir neapdorotos vandeniu. Inkubacinis laikotarpis apsinuodijimo sukelia Campylobacter, yra 1-5 dienų ir simptomai trunka mažiau nei savaitę.
• Salmonella .Ši bakterija yra dažnai randamas žalio arba ne visai išvirta mėsa, žalių kiaušinių, pieno ir kitų pieno produktų.Inkubacinis periodas - 12-72 val, o klinikinis vaizdas trunka 4-7 dienas.
• Listeria .Šios bakterijos gali būti rasta atšaldytoms paruoštas valgyti produktų, įskaitant paštetų, pjaustytų mėsos ir minkštų sūrių.Visi šie maisto produktai turėtų būti valgomi iki jų galiojimo termino pabaigos. Tai ypač svarbu, nėščioms moterims, nes infekcija gali sukelti Listeria šių komplikacijų, įskaitant persileidimą.Inkubacinis periodas gali svyruoti nuo kelių dienų iki kelių savaičių.Simptomai paprastai išnyksta per 3 dienas.
• E. coli .Šios bakterijos gyvena virškinimo trakto žmonių ir daug gyvūnų.Dauguma E. coli padermės yra nekenksmingi, tačiau kai kurie gali sukelti rimtą ligą.Apsinuodijimo sukelia šios bakterijos atvejai dažnai atsiranda po valgio netinkamai virtos mėsos ar nepasterizuoto pieno. Inkubacinis periodas yra 1-8 dienos, o klinikinis vaizdas trukmė - keletą dienų ar savaičių.
• Shigella .Šios bakterijos gali patekti į bet kurio maisto produkto plaunami užteršto vandens. Simptomai paprastai atsiranda per 7 dienas, o tęstis iki 1 savaitę.
• Virusai .Šie apsinuodijimo maistu mikrobai yra lengvai perduodama iš žmogaus žmogui, per maistą ar vandenį.Pavyzdžiai yra norovirusų ir rotavirusai.
• Parazitai .Maistą plintančios ligos, kurias sukelia parazitų, yra mažiau paplitęs. Iki apsinuodijimo gali sukelti užteršimo maisto Giardia, Cryptosporidium ir amoebas. Apsinuodijimo simptomai sukelia parazitai, paprastai išsivysto per 10 dienų po to, kai valgyti užterštą maistą.Negydant ligos gali trukti keletą savaičių ar net mėnesių.

Simptomai Pirmieji simptomai apsinuodijimo maistu yra:

1. spazmai ir pilvo skausmas.
2. pykinimas ir vėmimas.
3. viduriavimas.

visa klinika apsinuodyti galima suskirstyti į tris grupes - simptomus, susijusius su gastroenterokoliotom, intoksikacijos ir dehidratacijos.

Simptomai gastroenterocolitis :

• vandeningas viduriavimas be kraujo.
• skausmas ir pilvo spazmai.
• pykinimas ir vėmimas.
• karščiavimas.

intoksikacija simptomai sisteminę silpnumą, negalavimas, nuovargis, galvos skausmas ir kitas simptomus astenija organizmo.

Kai viduriavimo trukmę ir vėmimas žmonėms išsivysto dehidratacija, pasireiškianti :

• troškulį;
• tamsios spalvos šlapimas ir jos sumažinta suma.
• galvos svaigimas;
• galvos skausmas, nuovargis;
• burnos džiūvimas, akių;
• džiovinimo lūpų.

Jei kairėje negydytų, paciento būklė gali pablogėti, jis požymių sunkią dehidrataciją :

• sumišimas;
• išreikštas išsekimą ir silpnumą;
• trūksta šlapime;
• labai silpnas ir greitas impulso;
• žemas kraujo spaudimas;
• mėšlungis.

sunkią dehidrataciją pasekmės apsinuodijimo maistu į žmogaus organizme gali būti pavojingas jo gyvybei, todėl reikia nedelsiant kreiptis į gydytoją.

apsinuodijimo pieno produktų

prastos kokybės pieno produktai - vienas iš pagrindinių priežasčių, dėl apsinuodijimo maistu. Numatytos taisyklių pažeidimų virimo ir saugojimo pieno, kuris gali būti pateiktas nuo patogeninių bakterijų, įskaitant Staphylococcus, Salmonella, Campylobacter ir E. coli įvairovė.Jis yra pavojingas naudoti neveiksnių ir ne-pasterizuoto pieno produktus.

apsinuodijimo mėsa, vištiena, kiaušiniai

Apsinuodijimo maistu dažnai pasireiškia žmonėms, kurie vartoja žalio ar išvirta mėsa, vištienos ar kiaušinių.Dažniausiai tokiais atvejais, apsinuodijimai, kurią sukelia Salmonella, Campylobacter, ar Escherichia coli.

konditerijos apsinuodijimo

atvejis pažeidžiant gamybos ir saugojimo konditerijos taisykles jie gali būti mikroorganizmų įvairovę, kuri gali būti nuodingas. Dažniausiai jis yra Staphylococcus arba Salmonella.

žuvies ir jūros gėrybių apsinuodijimo

pavojus valgo žalią arba išvirta žuvis ir jūros gėrybės, kaip jie gali būti įvairių patogeninių bakterijų, įskaitant E. coli ir stafilokokai. Be to, žalios žuvies parazitai gali būti sukelia bothriocephaliasis.

Kai žuvys pačios gali tam tikromis sąlygomis būti nuodų.

diagnostika

Ūmus apsinuodijimas maistu su karščiavimu, vėmimu, viduriavimu ir turi akivaizdų klinikinį vaizdą taip, kad diagnozė nustatyta remiantis simptomų pagrindu. Laboratorinė ir instrumentinė tyrimas, skirtas nustatyti apsinuodijimo priežastis. Pirma, tačiau gydytojas prašo išsamiai pacientą apie kokios maisto jis naudojamas iki ligos vystymąsi.

Vėliau atliktas laboratorinis tyrimas, išmatų ar vemti mėginius. Tam tikrų rūšių įtariamo apsinuodijimo balansinės epidemijos pavojų kitiems ar didele rizika už paciento sveikatai, ji gali reikėti išsamesnio tyrimo, kuris atliekamas stacionarių sąlygomis.

Pirmoji pagalba ir gydymas namuose

Dažniausiai apsinuodijimo maistu vyksta per 48 valandas nuo simptomų atsiradimo be jokių vaistų vartojimas. Pirmoji pagalba apsinuodijimo maistu ir gydymo namuose gali pagerinti paciento savijautą, išvengti dehidratacijos ir pagreitinti atsigavimą.

Norėdami tai padaryti:

• Leiskite pailsėti virškinimo trakte. Daugelis žmonių mano, kad apsinuodijimo maistu gali būti tiesiogiai valgyti, priversti organizmas gali atsigauti. Tačiau tai yra geriau už kelių valandų susilaikyti nuo vartojimo maisto ir gėrimų.Geriamojo vandens
• mažais gurkšneliais. Kartais pacientai yra įdomu, ar įmanoma apsinuodijimo maistu geriamojo jogurto ar kitų gėrimų.Tačiau, atliekant ūmaus laikotarpiu ligos yra geriau naudoti paprastą vandenį ir tik tuomet, mažomis porcijomis, taip, kad nebūtų sukelti vėmimą.
• Išplėsti dietos apsinuodijimo maistu lėtai ir vaikams, ir suaugusiems.
• vengti valgyti tam tikrų maisto produktų, įskaitant pieno produktus, kofeino, alkoholio, riebalų ir keptas maistas.
• Turėkite omenyje, kad gali būti apsinuodijimo maistu po tiesiog susmulkinti, mažai riebalų ir lengvai virškinamas maistas.
• Poilsis.

Kaip rodo praktika, šie patarimai padės jums greitai atsigauti nuo apsinuodijimo maistu.

Kai reikia gydytojo ir skubios medicininės pagalbos?

į gydytoją turėtų būti elgiamasi tokiais atvejais:

• Dažnas vėmimas ir negalėjimas sulaikyti skystį į skrandį.
• buvimas kraujo išmatose arba vėmimas.
• trukmė viduriuojate ilgiau kaip 3 dienas.
• Stiprus pilvo skausmas.
• Maistas apsinuodijimo su kūno temperatūra yra žemesnė nei 38,6 ° C temperatūroje
• buvimas simptomų dehidrataciją.
• buvimas neurologinių sutrikimų - Neryškus matymas, raumenų silpnumas, tirpimas rankose.

Jei turite šiuos simptomus tik gydytojas gali nuspręsti, kaip gydyti pacientą su apsinuodijimo maistu.

Gydymas

Daugelis žmonių užduoti klausimus apie tai, kaip ir ką gydyti apsinuodijimo maistu suaugusiems ir vaikams, ar naudoti antibiotikus į aukštesnėje temperatūroje buvimas yra būtina.

Kartais naudojamos

pronose vaistai( pvz, loperamidas), iš aukštesnėje temperatūroje( ibuprofeno ar paracetamolio), vėmimas( Reglan, ondansetronas).Pirmoji pagalba apsinuodijus maistu yra reikalinga tik tam tikrais atvejais.

labai populiarus narkotikų, chelatoriai, kurie amortizuoja toksinus žarnyne. Tačiau jų naudojimas apsinuodijimo maistu yra pateisinamas tik iš karto po vartojančiomis neatitinkantiems maistą.Kai jis sukūrė klinikinį vaizdą, imtis kompleksonų vėlu.

neturi pamiršti, kad pagrindinis vaistas apsinuodijimo maistu suaugusiems ir vaikams - tai skystis, kurio naudojimas apsaugo nuo dehidratacijos. Jums reikia gerti 200 ml vandens po kiekvieno viduriavimo epizodo.Ši papildoma suma skysčio, kuris turi būti įtraukta į apimties, pacientas, kas geria normaliai. Po kiekvieno vėmimas teks palaukti 5-10 minučių ir tik tada pradėti gerti vandenį dar kartą, tačiau lėčiau.

Antibiotikai apsinuodijimo maistu suaugusiems ar vaikams, naudojamų tik sunkiais atvejais, ir priklausomai nuo to, kiek liga trunka. Tradiciniai metodai

tradicinių gydymo metodai apsinuodijimo maistu yra labai veiksminga suaugusiems, ypač atsižvelgiant į tai, kad per 48 valandas nuo simptomų išbandyti savarankiškai.

plačiai naudojamas:

• Sultinys krapų.
• Infuzijos Zefyras.
• Imbiero arbata.
• Arbata su erškėtuogių ar šermukšnio.
• nuoviras ryžių ir linų.

Šios sultiniai, teikiant priešuždegiminių, raminamųjų ir antispazminis poveikį žarnyno, taip pat sudaryti vandens balansą.

Dieta

Daugelis pacientų domisi, kaip efektyviausiai atkurti virškinimą po apsinuodijimo maistu. Keletą valandų po to, kai ligos simptomai yra geriau nenaudoti jokių produktų ir gėrimų.Tada rekomenduojama valgyti lengvai virškinamą maistą - daržovių sultinio, sriubos, vaisių sultys, daržovių, bananų, ryžių, bulvių koše, morkų.Tokia dieta po apsinuodijimo maistu pamažu plečiasi, pamažu grįžta į normalios mitybos.

prevencija

geriausia prevencija apsinuodijimo maistu yra pasiekti ir dirbant, rengiant ir maisto saugojimui palaikyti higienos standartus.

žmogus gali sumažinti riziką užsikrėsti su šie patarimai pagalba:

• būtina kruopščiai nusiplauti rankas pasinaudojus tualetu, prieš bet liečiant maistą.
• reikia plauti vaisius ir daržoves prieš juos valgyti.
• Būtinai prieš jų naudojimą patikrinti galiojimo maisto produktų laikotarpį.
• būtina kruopščiai plauti saugojimo vietą visų maisto produktų.
• valgyti tik visiškai išvirti maistą.

Ūmus apsinuodijimas maistu - tai ne reta liga, kuri išsivysto kaip valgyti užteršti mikroorganizmų ar toksinų maisto rezultatas. Kaip taisyklė, jis pasireiškia viduriavimas ir vėmimas. Paciento būklė paprastai pagerėja per 48 valandas, tačiau pavojinga dehidratacija gali išsivystyti Sunkiais atvejais. Gydymo apsinuodijimo maistu ramstis yra pakeisti prarastus skysčius, vaistai yra reikalingi tik kai kuriais atvejais.

Autorius: Taraso Nevelichuk gydytojas,
specialiai Moizhivot.ru

Naudinga filmukas apie apsinuodijimo maistu