Alerģija pret lipekli: diagnostika, simptomi, ārstēšana

Alerģija pret lipekli ir diezgan izplatīts stāvoklis, kas rodas jebkurā vecumā. Graudaugi satur visus noderīgos vitamīnus un minerālvielas, kas nepieciešami cilvēka ķermenim.

Tomēr dažiem pacientiem pārtikas produkti bez lipekļa var būt reāls apdraudējums. Statistika liecina, ka pieaugušo vidū alerģiskas izpausmes rodas vienai personai no 133 pārbaudītajām.

Glutēnu parasti dēvē par proteīna savienojumu ar gliadīnu un glutenīnu, kas atrodas graudaugos (rudzi, kvieši, mieži, auzas). Otrs glutēna nosaukums ir glutēns. Jo vairāk glutēna var konstatēt miltos, jo augstāka tā kvalitāte. No šādas mīklas iegūst aromātiskākos un krāšņākos konditorejas izstrādājumus.

Glutēns aizņem lielāko daļu olbaltumvielu (vairāk nekā 80%), kas ir maizē un konditorejas izstrādājumos, piesātinot ķermeni ar noderīgām aminoskābēm.

Slimības diagnostika

Glutēna nepanesība tiek konstatēta, izmantojot alerģijas testu. Gadījumā, ja bērnam ir alerģija pret lipekli, šis tests nav ieteicams.

Vēl viens veids, kā noteikt alergēnu, ir veikt ar enzīmu saistītu imūnsorbcijas testu, kas ļauj noskaidrot antivielu līmeni pacienta asins serumā.

Šīs analīzes rezultāts ir gatavs pēc nedēļas. Ja nav noviržu, antivielu līmenis attiecībā pret lipekli ir minimāls vai vispār nav.

Simptomi

Alerģija pret lipekli, kuras simptomi var būt smagi vai gandrīz nemanāmi, ir atkarīga no ķermeņa pretestības pakāpes.

Visbiežāk sastopamie simptomi ir:

• slimību raksturo pastāvīgas sāpes vēderā, kas ilgst diezgan ilgu laiku;
• tiek atzīmēta meteorisms, caureja (vai, gluži pretēji, aizcietējums);
• nesadalīto tauku klātbūtne izkārnījumos laboratoriskās izmeklēšanas laikā (steatorrēze);
• pieaugušiem pacientiem ir pastāvīgs nogurums, letarģija, nogurums;
• ķermeņa svars strauji samazinās bez redzama iemesla;
• ir augsta ādas jutība, kas izpaužas kā nejutīgums, dedzināšana, nieze un neliela tirpšana;
• biežas galvassāpes, locītavu un muskuļu sāpes;

• tirpšanas sajūta ekstremitātēs uz rokām un kājām;
• pastāvīgu slāpes klātbūtne;

• dedzinoša sajūta balsenē.

Ārstēšana

Glutēna nepanesībai nav specifiskas ārstēšanas ar zālēm. Zāles tiek parakstītas, lai atvieglotu akūtus simptomus, kas rodas visu pārtikas alerģiju gadījumā.

Parasti tiek parakstītas šādas zāles:

• Antihistamīna līdzekļi (suprastīns, klaritīns, zodaks, diazolīns uc);
• Glikokortikosteroīdi (akriderms, hidrokortizons, advantāns uc);
• Pretiekaisuma līdzekļi (Movalis, Dexamezatone uc);
• Bronhodilatatori (berotek, salbutamols utt.);
• Imūnmodulatori (gamma globulīns, imūnserums).

Alerģiju pret visiem graudaugiem efektīvi ārstē ar stingru diētu, kas ietver pilnīgu pārtikas produktu, piemēram, rudzu, auzu pārslu, kviešu, miežu, noraidīšanu.

Dažos gadījumos auzām var izdarīt izņēmumu - ja tās rūpīgi iztīra un patērē bez dažādām piedevām, kas ir diezgan reti.

Auzu milti, graudaugi, pārslas tīrā veidā nesatur kaitīgus proteīnus. Tomēr esošās tehnoloģijas produktu ražošanā no tām, 99% no tām, atstāj lipekļa pēdas, pateicoties kurām tiek iegūts liekais svars.

Diētas izvēlne bez glutēna

Šāda diēta pieaugušajiem un bērniem spēj nodrošināt organismam nepieciešamo barības vielu pilnu komplektu.

Piedāvātie produkti

• visi raudzētie piena produkti;
• veģetārās zupas, pievienojot lielu skaitu dārzeņu, vārītas bez gaļas (varat izmantot vāju gaļas buljonu);
• putra, kas vārīta ūdenī vai atšķaidītā pienā (griķi, rīsi, kukurūza, prosa);
• tvaika omletes, cieti vārīta ola;
• balta gaļa (vistas, tītara, truša), tvaicēta vai bez eļļas;
• visi dārzeņi, ogas un augļi neierobežotā daudzumā (tajos esošā šķiedra ievērojami samazina svaru);
• šķidrs želeja;
• tēja bez cukura;
• maizes aizstājējs bez lipekļa;
• rafinēta eļļa;
• cukuru var aizstāt ar dabīgu medu;
• neliels daudzums govs eļļas.

Aizliegts

• pusfabrikāti ar gaļas piedevu;
• gaļas konservi, desas, šķiņķis;
• jogurts, margarīns, saldējums, siers, kūkas;
• dažas garšvielas un garšvielas;
• vienreizējās lietošanas tējas maisiņi;
• gaļa un zivis, ieskaitot pārtiku bērniem;
• kukurūzas nūjas un pārslas, ja to ražošanā izmantota miežu melase;
• imitēta krabju gaļa;
• karamele, šokolāde un soja ar pildījumu;
• rūpnieciski sagatavoti ievārījumi;
• halva, turku prieks;
• nav atļauts dzert kvasu, jo to pamatā ir lipekļa graudi.

Turklāt, pērkot pārtikas preces, jums rūpīgi jāiepazīstas ar to sastāvu, īpaši ar piedevām un krāsvielām.

Alerģijas slimniekiem nevajadzētu lietot pārtiku ar pārtikas piedevām:

E 965, E160b, E 411, E150a, E 150d, E 636, E 953.

Bērna alerģija pret lipekli prasa īpašu uzmanību. Ārstēšanas ilgums var būt no viena mēneša līdz 2-3 gadiem. Pie pirmajām aizdomām par paaugstinātu jutību pret lipekli steidzami jākonsultējas ar ārstu.

Kvalificēts veselības aprūpes speciālists izrakstīs īpašu diētu, lai novērstu bērna liekā svara pieaugumu. Turklāt var papildus noteikt vitamīnu kompleksu un kalcija un dzelzs deficīta papildināšanu organismā.

Pašlaik bezglutēna diētu aktīvi izmanto astmas sindroma, hroniska noguruma un artrīta ārstēšanai. Turklāt tas ļauj zaudēt svaru un attīrīt toksisko vielu ķermeni. Šāda uztura terapija ir indicēta visiem pacientiem, kuriem ir alerģija pret šo vielu.