Vergiftiging met valse paddenstoelen: symptomen en preventie van vergiftiging

Paddenstoelen zijn een van de meest diverse groepen levende organismen, met ongeveer 3.000 kapsoorten. Onder de enorme soortendiversiteit van dit koninkrijk van levende natuur, is niet elke vertegenwoordiger nuttig. Een van de meest voorkomende vergissingen van paddenstoelenplukkers is vergiftiging met valse paddenstoelen. In dit artikel komen de symptomen van een eetstoornis en de regels voor hulpverlening aan het slachtoffer aan de orde.

Classificatie van paddenstoelen

Alle bij de wetenschap bekende paddenstoelen zijn vanwege de mate van eetbaarheid onderverdeeld in verschillende categorieën.

Tafel 1. Classificatie van paddenstoelen

Weergave	kenmerk	populaire vertegenwoordigers
Eetbaar	Ze worden gebruikt zonder voorafgaande warmtebehandeling. Rauw gegeten is niet schadelijk voor het lichaam.	Boletus, Pools, wit, honingpaddestoelen, eiken, cantharellen, champignons.
Voorwaardelijk eetbaar	Alle paddenstoelen bevatten bitter wit sap in het vruchtvlees. Verboden om rauw te consumeren. Om ze te bereiden, moet u een van de volgende methoden gebruiken: weken, drogen, frituren of koken. Deze maatregel is nodig om giftige stoffen te verwijderen.	Varkens, blackies, valse paddenstoelen, melkpaddenstoelen, tondelzwam, eikenbomen, parasols.
Niet eetbaar	Niet gebruikt voor culinaire doeleinden vanwege hun smaak, harde textuur of klein formaat. Sommige zijn giftig en hallucinogeen.	Bleke paddenstoelen, gal en satanische paddestoelen, vliegenzwam.

Slechts 400 soorten paddenstoelen zijn eetbaar, de rest is levensbedreigend. Het gif van de bleke paddenstoel is bijvoorbeeld zo sterk dat het zelfs bij blootstelling aan hoge temperaturen niet afbreekt. Daarom moet u bij het verzamelen of kopen van dit product de kenmerken van het uiterlijk zorgvuldig bestuderen en interactie met giftige exemplaren vermijden.

Kenmerken van honingzwammen

Vertaald uit het Latijn, wordt de naam van deze paddenstoel vertaald als "armband". Zo'n bijnaam is niet toevallig gekozen: groeiend op een stronk, lijkt het gemenebest van paddenstoelen op een ring in vorm.

Het uiterlijk van een echte paddenstoel:

• dun, langwerpig been, tot 15 cm lang, versierd met een ringvormige rok;
• een halfronde hoed met verplichte afronding aan de randen;
• kleurbereik - van honing tot donkerbruin.

Bij jonge exemplaren is de dop bedekt met kleine schubben, maar naarmate deze "rijpt", wordt deze glad.

Ondanks zijn hoge voedingswaarde en gastronomische waarde kan dit "groentevlees" schadelijk zijn voor de mens.

Er zijn verschillende soorten valse zwammen.

Tafel 2. Een soort valse honingzwammen

Weergave	Foto	Beschrijving	plaats van groei
zwavel geel		Qua uiterlijk is het het dichtst bij eetbaar. Dit exemplaar heeft echter een helderdere hoed, geschilderd in een rijke gele of scharlakenrode kleur. Er zijn geen schubben op het oppervlak. Als een echte paddenstoel een witachtige film heeft die de stam en de hoed verbindt, heeft de giftige dat niet. Een ander verschil ligt in de kleur van het gebied onder de dop: in de denkbeeldige is deze bruinbruin en in de "originele" is deze beige. De valse paddenstoel heeft een bittere smaak.	Rotte bomen en stronken in het bos
Baksteenrood		De hoed is in de juiste kleur geverfd, de platen onder de "hoofdtooi" zijn geel of licht olijfgroen. Naast een onaangename smaak heeft het een stinkende geur.	In het bos naast de stronken
Candol's valse honing		In vergelijking met het heden is het kleiner. De hoed heeft een losse, waterige consistentie. Versierd met lichte hangende elementen aan de randen. De platen zijn donkerpaars en of rozegrijs. Het been is dun en voelt zijdezacht aan.	Bladverliezende boomschors

In het vruchtvlees van valse honingzwammen zit een witte vloeistof die lijkt op brandend sap.

Video - Valse paddenstoelen

Vergiftigingsredenen

Champignons worden als onverteerbaar beschouwd. De belangrijkste oorzaak van vergiftiging is het onvermogen om eetbaar van de rest te onderscheiden of een onjuiste bereiding van paddenstoelengerechten. Je kunt niet alleen vergiftigd raken met gebakken of gekookte champignons, maar ook met gezouten en gepekelde champignons. Bij onvoldoende warmtebehandeling worden giftige stoffen niet vernietigd en worden ze opgenomen door de bloedsomloop.

Paddenstoelen nemen actief zouten van zware metalen op. In vergelijking met andere vertegenwoordigers van hun koninkrijk verzamelen honingpaddestoelen veel meer kobalt en zink. Als ze in de buurt van industriegebieden en snelwegen groeien, neemt het percentage schadelijke elementen in de pulp toe. In geval van vergiftiging is de dood zeldzaam, maar leidt tot een ernstige eetstoornis.

Vergiftigingssymptomen

Ondanks het kleine percentage sterfgevallen als gevolg van vergiftiging met valse paddenstoelen, gaat het gebruik van dit product gepaard met uitdroging of het optreden van gastro-enteritis.

Giftige stoffen die samen met de schimmels het lichaam binnenkomen, worden snel opgenomen in de bloedbaan. Dan beginnen ze de organen te "verwerken", waardoor speciale schade aan het maag-darmkanaal ontstaat. Schadelijke verbindingen en zouten vernietigen celmembranen en destabiliseren fysisch-chemische reacties.

De voorwaardelijk eetbare categorie impliceert het gebruik van het product voor voedsel, op voorwaarde dat de juiste warmtebehandeling wordt toegepast. Sommige soorten valse paddenstoelen leiden tot milde eetstoornissen, en zoals steenrood nepschuim kan dodelijk zijn. De ernst van fysieke schade hangt af van het aantal gegeten exemplaren.

Valse paddestoelvergiftiging kan lijken op zowel normale voedselintoxicatie als bleke paddenstoelvergiftiging. Het belangrijkste verschil is dat toxische hepatitis niet wordt waargenomen wanneer futen worden geconsumeerd.

De eerste symptomen van vergiftiging:

• een scherpe verslechtering van de gezondheid;
• zwakheid;
• krampende pijn in de buikstreek;
• misselijkheid verandert in braken;
• diarree;
• opgeblazen gevoel.

De eerste manifestaties zijn vergelijkbaar met elke voedselvergiftiging.

Volgende fase:

• bleekheid van de huid;
• rillingen;
• het hydrateren van de ledematen.

Gevaarlijke fase:

• hartfalen;
• gebrek aan lucht;
• bloeddruk verlagen;
• blauwe verkleuring van de huid en de buitenste slijmvliezen.

In zeldzame gevallen treden hallucinaties op en begint de vergiftigde patiënt te delirium, waarbij hij zich in een staat stort die aan waanzin grenst.

Na het krijgen van valse paddenstoelen in de maag, verschijnen de eerste symptomen van 1 tot 5 uur. Als de gegeten hoeveelheid onbeduidend was, treedt herstel binnen enkele dagen op. Symptomen van vergiftiging met ingemaakte champignons zijn niet anders dan bedwelming die optreedt na het eten van een vers product.

Als er na een feest met de aanwezigheid van paddenstoelen storingen in het centrale zenuwstelsel zijn, gemanifesteerd door een sterk verlangen om te slapen en duizeligheid, moet onmiddellijk een ambulance worden gebeld medische zorg.

Regeling van acties in geval van vergiftiging

Behandeling van intoxicatie moet in de eerste plaats gericht zijn op het elimineren van uitdroging als gevolg van vergiftiging. Het belangrijkste teken van een gebrek aan water is de donkere kleur van urine.

Wat u thuis kunt doen:

1. Allereerst moet u de maag en darmen opruimen.Geef de patiënt minimaal 1 liter warm drinkwater en wek een kokhalsreflex op. Deze actie moet worden herhaald totdat er een heldere vloeistof uit de patiënt komt, wat wijst op een schone maag. Als het slachtoffer van nature moet braken, is extra dwang niet vereist. Als een persoon bewusteloos is, moet je hem op zijn zij leggen en de tong in een positie fixeren waardoor hij niet in de slokdarm kan vallen.
2. Na het spoelen is het belangrijk om een ​​absorberend preparaat te nemen, dat bij uitstek geschikt is voor actieve kool.De dosering is 1 tablet per 10 kg lichaamsgewicht. Het geneesmiddel moet worden fijngemaakt voor snellere oplossing in het lichaam en worden weggespoeld met water. Als er geen steenkool in het medicijnkastje zit, kunt u het vervangen door een soortgelijk medicijn en het volgens de instructies innemen.
3. Vervolgens moet u de waterbalans van het lichaam aanvullen.Voor dit doel moet het slachtoffer elke 15 minuten 100 g warm of stilstaand mineraalwater drinken. Je kunt ook een zwakke zwarte thee geven. Om eventuele aanvallen van misselijkheid het hoofd te bieden, moet de vloeistof langzaam worden ingenomen, in kleine slokjes.
4. Na waterprocedures wordt de patiënt in een deken gewikkeld en wordt een verwarmingskussen op het lichaam aangebracht, die, indien nodig, kan worden vervangen door flessen gevuld met heet water.

Het nemen van pijnstillers in dit stadium is categorisch gecontra-indiceerd. Hierdoor blijft het algemene beeld van de fysieke toestand van de patiënt behouden en wordt het voor artsen gemakkelijker om competente eerste hulp te verlenen.

Maatregelen om het lichaam te stabiliseren

Aangezien na aanvallen van braken de eetlust verdwijnt en de behoefte van het lichaam aan voedsel "brandstof" relevant blijft, is bouillon de beste oplossing voor het probleem. Warme vleesbouillons helpen je dorst te lessen en voeden tegelijkertijd met nuttige elementen.

In de posttraumatische periode moeten de volgende aanbevelingen worden gevolgd:

1. Omdat diarree de verwijdering van giftige stoffen uit het lichaam bevordert, hoeft u geen medicijnen te nemen die diarree stoppen.
2. Omdat het lichaam het meeste vocht verliest bij zware inspanning, is het belangrijk om overmatige lichamelijke activiteit te vermijden en veel tijd aan slaap te besteden. Hierdoor zal de patiënt sneller herstellen.
3. Om de waterhuishouding te behouden, is het niet raadzaam om blootgesteld te worden aan open zonlicht, wat leidt tot vochtverlies. Het verdient de voorkeur om in een koele, verduisterde kamer te verblijven.

Een toestand van volledige rust gedurende 3 dagen is de beste hulp voor het lichaam in deze situatie.

Preventie van vergiftiging

Om de onaangename gevolgen van het eten van de heerlijke geschenken van het bos te voorkomen, is het allereerst noodzakelijk om af te zien van de bereiding van paddenstoelen die in ongunstige zones groeien.

Het is gevaarlijk om paddenstoelen te plukken in de buurt van de volgende objecten:

• snelwegen en parkeerplaatsen;
• operationele spoorwegen;
• industriële productie;
• plaatsen waar giftig afval vrijkomt;
• vuilnisbelt.

Het is niet aan te raden om paddenstoelen in welke vorm dan ook te kopen bij onbekende verkopers.

Regels voor het omgaan met champignonproducten:

• meerdere keren spoelen voor het koken. Het is raadzaam om de paddenstoelen enkele uren in een bak met water te plaatsen;
• voor het inblikken moet het product 3 dagen worden geweekt, waarbij het water regelmatig wordt ververst;
• bewaar in een aardewerk of aluminium container.

Als u alle aanwijzingen opvolgt, kunt u het risico op voedselvergiftiging minimaliseren.

Ondanks het vermogen om de gevolgen van vergiftiging thuis het hoofd te bieden, moet u onmiddellijk een ambulance bellen wanneer de eerste tekenen van intoxicatie verschijnen. Zelfmedicatie in deze situatie kan tot trieste gevolgen leiden. Bij de minste vertraging komen giftige elementen de lever binnen, met een destructief effect op het orgel. Er moet aan worden herinnerd dat het brandende sap van valse honingzwam in elke dosis schadelijk is voor de mens.