Dieet voor maagzweren: een menu voor een week en basisvoedingsregels

Een goede voeding voor maagzweren is een onmisbaar kenmerk van het juiste therapeutische effect, een preventieve maatregel om het optreden van terugkerende zweren tegen te gaan.

Algemene voedselregels

Een dieet voor maagzweren, correct samengesteld en zonder schendingen, aanvaard door de patiënt voor begeleiding - stelt u in staat het herstel te versnellen, de snelle genezing van maagzweren te stimuleren. Hieronder vindt u de belangrijkste patronen die moeten worden gevolgd door een patiënt die lijdt aan een maagzweer met chronische gastritis, die zich later kan ontwikkelen tot een chronische maagzweer.

1. Het dieet voor maagzweren is strikt berekend. Het is onmogelijk om het caloriegehalte van voedsel te verminderen en de voedingswaarde van het dieet voor de patiënt te verminderen. Het menu bestaat uit een voedzaam, caloriegehalte van 3000 kilocalorieën.
2. Het menu voor maagzweren voorziet in fractionele voedselinname. Er zijn niet meer dan drie uur pauzes tussen de maaltijden. Je moet 6 keer per dag eten.
3. De grootte van de gegeten portie moet klein zijn, in een schotel passen. De gespecificeerde portie maakt voedsel voor maagzweren betrouwbaar en biedt bescherming van het maagslijmvlies.
4. Het is vereist om gefrituurd voedsel met een korst uit het dieet te verwijderen.
5. Als tabel 1 is toegewezen, mag het eten niet te koud zijn, maar ook niet te warm. Voedingsmiddelen voor maagzweren moeten op kamertemperatuur of een beetje warm zijn. Als de temperatuur van het voedsel meer dan 30 graden is, wordt de productie van spijsverteringsenzymen in de maag geremd. Een soortgelijk dieet wordt aanbevolen voor acute maagzweren. Met behulp van een geverifieerd dieet wordt de zuurgraad van de maaginhoud verminderd.
6. Voedingsmiddelen die de vorming van gas in de darmen verhogen, worden uitgesloten van het dieet. Naleving van de regel is verplicht
7. Zout wordt in minimale doses aan gerechten toegevoegd, peper is uitgesloten.
8. De tabel voor maagzweren bevat voldoende geconsumeerde vloeistof. Het is vereist om rekening te houden met de toestand van de urinewegorganen, pancreas bij de patiënt.
9. Een strikte regel is het uitsluiten van alcoholische en suikerhoudende koolzuurhoudende dranken van de dagelijkse voeding.
10. Dieet 1a voor maagzweren verbiedt in de dagelijkse voeding van de patiënt voedingsproducten die de secretoire activiteit van de maagklieren versterken. De voorkeur gaat uit naar het gebruik van zuivelproducten en voeding.
11. Medische voeding voor maagzweren zorgt voor de verplichte verwerking van producten op een thermische manier: gekookte, gebakken gerechten, gestoofde producten. Voedsel moet veilig zijn qua temperatuur, niet om de slijmvliezen te irriteren.
12. Een maagzweer vereist een zigzagdieet. Gedurende een korte tijd mag de patiënt een paar verboden voedingsmiddelen gebruiken, daarna zal het nodig zijn om terug te keren naar het vorige dieet. Dergelijke voeding is toegestaan ​​in het stadium van remissie. In de exacerbatiefase is een zacht menu nodig.
13. Voeding voor zweren is strikt individueel. Het is onmogelijk om je te laten leiden door soortgelijke principes voor het samenstellen van een menu voor patiënten. Bij een maagzweer houdt het dieet rekening met de individuele kenmerken van de patiënt. De aard van het dieet voor een maagzweer hangt af van het stadium van het pathologische proces, bijkomende ziekten en individuele intolerantie voor voedsel.
14. Bij het opstellen van het menu wordt noodzakelijkerwijs rekening gehouden met het tijdstip van assimilatie en vertering van producten. Een glas bouillon blijft tot anderhalf uur in de maag hangen. Vast voedsel blijft tot drie uur hangen. Vet vlees en peulvruchten blijven langer in de maag dan andere.

Als het gaat om de duur van het dieet, moet u zich een jaar na het einde van de verergering van het ulceratieve proces aan het menu houden. Het belangrijkste doel van dieetvoeding is om de regeneratieprocessen van epitheelweefsels te helpen.

Verboden producten

Hieronder vindt u een lijst met voedingsmiddelen die verboden zijn voor gebruik bij maagzweren. Het wordt verondersteld om voedingsmiddelen uit te sluiten die een irriterend effect hebben op de muur spijsverteringsbuizen, die de vorming van gassen in de darm bevorderen, gevuld met een overmaat aan natriumionen en chloor.

1. Sterke bouillons van vlees, vis, primaire kookbouillons en borsjt en soepen die op soortgelijke basis zijn bereid.
2. Maaltijden met champignongerechten, gekookt zoals u wilt.
3. Koolsoep met zuurkool, okroshka.
4. Vet vlees, reuzel, viskuit. Dergelijk voedsel is verboden in de acute fase en na het begin van remissie.
5. Gerookte producten, vooral worstjes en vis. Bij een stabiele remissie is een minimum aan ham toegestaan. Voor het gespecificeerde product moet u de goedkeuring van een arts hebben.
6. Soorten ingeblikt voedsel en vlees- of vispatés zijn uitgesloten.
7. In de acute periode zijn gefermenteerde melkproducten, vette melkderivaten - zure room, boter, kaas, gecondenseerde melk verboden.
8. Roerei, hardgekookte eieren. Zacht gekookt kippenei is toegestaan.
9. Van de categorie granen is het gebruik van Alkmaarse gort, maïs, wilde rijst, muesli, die de maag en darmen beschadigen, verboden.
10. Rauwe groenten met grove vezels. Het aantal komkommers en tomaten in het dieet neemt af. Planten die de maag irriteren - knoflook, zuring - worden uit het dieet verwijderd.
11. Zure bessen, fruit, noten, gedroogd fruit, vooral als een gastrectomie wordt uitgevoerd.
12. Specerijen en specerijen, hete sauzen.
13. Chocolade, chocolaatjes, ijs.
14. Sterke dranken met cafeïne - thee, cacao, koffie.
15. Zoete koolzuurhoudende en alcoholische dranken zijn uitgesloten in geval van ziekten van het maagdarmkanaal
16. Zwart rogge- of zemelenbrood, gebakjes verhogen de zuurgraad van maagsap. Het zuur zal het slijmvlies wegvreten, buikpijn, boeren, misselijkheid zal verschijnen.

Aderen en kraakbeen moeten uit vleesproducten worden verwijderd. Voedingsdeskundige, gastro-enteroloog zal andere aanbevelingen doen voor goede voeding voor zweren.

Toegestane producten

Er is een lijst met gerechten en producten die zijn toegestaan ​​bij dieet nummer 1. De lijst met voedingsmiddelen is uitgebreid, de voeding voor de patiënt zal niet beperkt en saai lijken.

1. Brood gebakken van tarwebloem, wanneer verergering van maagzweer het is beter om die van gisteren te gebruiken.
2. In een kleine hoeveelheid is het toegestaan ​​om gebakken goederen te gebruiken, zonder het gebruik van gistdeeg. Taarten met vis, appels, kwark zijn toegestaan, wat de darmen en maagzweren verzacht.
3. Voor thee worden koekjes, ongezoete koekjes en crackers geserveerd in het dieet voor maagzweren. Eten mag niet te zoet zijn.
4. Soepen met vleesbouillon moeten rekening houden met de belangrijkste vereiste: koken in secundaire bouillon. Kies rundvlees of kip uit vlees, aderen verwijderen.
5. Melksoepen met pasta, ontbijtgranen.
6. Het tweede gerecht voor de behandeling van maagzweren wordt bereid met mager gekookt vlees. Het is toegestaan ​​om konijnenvlees, kip, kalkoenvlees, rundvlees te gebruiken. Gerechten worden vertegenwoordigd door gehaktballen, gehaktballen, gekookt vlees in stukjes, zrazy. Producten worden gestoomd om het ulcusdefect niet te irriteren met agressieve stoffen en om geen maligniteit te veroorzaken.
7. Vetarme vissoorten.
8. Magere zuivelproducten, gefermenteerde gebakken melk of yoghurt, magere melk mogen in de subacute fase worden geconsumeerd.
9. Eieren in het dieet voor patiënten met maagzweren zijn aanwezig in de vorm van een omelet of zachtgekookte eieren.
10. Kies zoete en gepelde bessen en fruit. Gebakken appels of peren zijn toegestaan.
11. De tabel voor maagzweren zorgt voor dessertmarmelade, honing, marshmallow, jam, marshmallow, niet-zure jam.
12. Van drankjes, drink rozenbottelinfusie, thee, compotes of cacao, niet sterk gebrouwen. Verdun sappen met water. Het is toegestaan ​​om sap te drinken dat is gemaakt van fruit of bessen, verdund met gekookt water.

Een wekelijks dieet voor een patiënt met een maagzweer

Hieronder vindt u het dieet van de patiënt. Het menu voor de week is een grof schema.

Maandag

In de ochtend is het handig om havermout in water te koken, een glas thee te drinken. Het tweede ontbijt kan bestaan ​​uit gebakken appels, magere yoghurt. Voor de lunch is het goed om soep met groentebouillon met havermout te eten. Als tweede gang is een gehaktbal met een aardappelbijgerecht of kalfsvlees geschikt. Als toetje is het toegestaan ​​om fruitgelei te eten. Drink met rozenbottelbouillon.

Voor een middagsnack is het dieet na de maagzweer melk met crackers. Voor het diner is het toegestaan ​​om gestoomde snoekbaars met gestoofde bloemkool uit een dubbele ketel te koken. Afspoelen met slappe thee.

Dinsdag

Maak voor het ontbijt een dieetmaaltijd - een mengsel van 2 eieren, boter en melk. Spoel af met aardbeiengelei, het dieet wordt compleet, smakelijk en voedzaam. Tweede ontbijt voor zweren met een hoge zuurgraad - boekweitpap in melk, zorgvuldig afgeveegd. Het moet worden weggespoeld met thee.

Courgettesoep wordt bereid voor de lunch. De tweede wordt geserveerd met paté van alle soorten magere vis, aardappelschotel in folie met rundvlees. Bied als toetje de zieke appelmousse aan. Voor een middagsnack kan een banaan met een glas verse kefir geen kwaad. Een dergelijk dieet, na het verwijderen van een deel van de maag, wordt als zo zacht mogelijk beschouwd.

Bereid voor het avondeten, na het verwijderen van de maag, kippengehaktballetjes met groentepuree. Als toetje - room van zure room en brood van gisteren. Afspoelen met compote of thee. Voor het naar bed gaan - een glas melk. Het is belangrijk om de regel te volgen die wordt voorgeschreven door dieettherapie.

woensdag

Het ontbijt bestaat uit gepureerde rijstepap, gekookt in melk en appelcompote. Een soortgelijk dieet na maagresectie is op het juiste moment. Het tweede ontbijt is kwark en havermoutgelei.

Lunch, als u een dieet voor maagzweren nodig heeft, wordt gepresenteerd in het menu met noedelsoep in groentebouillon. Bij het gerecht worden gekookte bieten met plantaardige olie geserveerd. Voor de tweede, serveer de patiënt met boekweitpap, snoekbaars. Het wordt weggespoeld met een glas thee.

Voor een middagsnack kan de patiënt een glas yoghurt eten, crackers. Het avondeten bestaat uit rijstpilaf met rundvlees en gelei. Probeer eens plantaardige risotto toe te voegen.

Het wordt aanbevolen om 's nachts fruitgelei en warme melk te nemen.

Donderdag

Als ontbijt zorgt het dieet na de operatie voor een afkooksel van gerst, gekookt tot een slijmerige staat met melk, melkgelei met wortelen. Voor een tussendoortje na een operatie voor duodenumzweren is een glas thee met koekjes toegestaan.

De lunch van de patiënt bestaat uit rijstsoep met pompoen, de tweede wordt geserveerd met konijnenvleessoufflé met gekookte noedels. Dessert in de vorm van appels, peren en druivengelei.

Diner - bietensalade met aardappelen, pompoen- en courgettepuree, gelei-kalkoenvlees. Afspoelen met melkgelei. Als avondsnack - wrongelpudding en gefermenteerde gebakken melk.

vrijdag

Ontbijt - griesmeelpap met jam en thee. Tweede ontbijt - luie knoedels en aardbeiencocktail.

Voor de lunch bieden ze een salade met groenten en kruiden met zure room, soep met dumplings, voor de tweede - een courgette gevuld met kip, gebakken in de oven. Snack voor maagzweren bestaat uit fruitsalade en aardbeiengelei.

Bij het diner worden tong en aardappelen geserveerd. Als toetje - havermoutpudding met appel en thee. Avondmaaltijd - een glas warme melk.

zaterdag

Ontbijt - melksoep en warme thee. Tweede ontbijt - een glas ryazhenka en gekookte bietenpuree.

Maak voor de lunch een soep van pruimen en appels en een in water gedrenkte haring voor de patiënt. Snack - eiwitkoekje. Voor een middagsnack, kefircocktail met aardbeien.

Diner is toegestaan ​​met gebakken kabeljauw en gerstepap. Als toetje - gelei en fruit. Zo'n menu zal de zuurgraad van de maag niet verhogen.

'S Avonds voor het naar bed gaan - melk met crackers. Vervang indien nodig door yoghurt. Een onjuist dieet dat de zuurgraad verhoogt, leidt tot verslechtering.

zondag

Het ochtendmenu bevat gekookte pasta met kaas en thee in het dieet. Voor een snack - cottage cheese braadpan, gelei van fruit en bessen.

De lunch wordt geserveerd met gekookt vlees en aardappelen. Voor de eerste - soep met bloemkool, wrongelmassa met de toevoeging van wortels, plus compote.

Middagsnack - gebakken appel met honing. Diner - kefir, gehaktballen en groentepuree en bessensap of compote. Voordat u naar bed gaat, mag u melk drinken, een zachtgekookt ei eten.

Zo'n dieet voor een week kan worden gewijzigd, de lijst wordt verbeterd, rekening houdend met de smaak van de patiënt. Het dieet voor een week met maagzweren moet gebaseerd zijn op de beschreven principes.

Tegenwoordig kun je in de media en op internet veel recepten vinden over het bereiden van heerlijke en voedzame gerechten voor maagzweren. Ze conditioneren goede voeding, worden de sleutel tot een gezonde levensstijl. Dieetvoeding is een belangrijke voorwaarde voor een goede behandeling.