Saffron - krydder, brukt i folkemedisinen og kosmetikk

Saffron er et populært krydder fra Østen.Det er hentet fra blomsten og regnes som en av de dyreste.I tillegg til en bestemt vakre navn og smaken har en masse nyttige egenskaper.Krydderet er mye brukt ikke bare i matlaging, men også i kosmetikk.Hvordan skjer dette?

Innhold:

1. Hvordan er det å få
2. svært nyttige egenskaper safran
3. Application i kosmetikk
4. Saffron og matlaging
5. Funksjoner av forberedelse og dosering
6. Hvordan skille originalen fra en falsk

Hva er det somfå

Saffron anses å være en kongelig krydder.Gjør det fra de tørkede arr av en lilla krokus.Hver blomst er bare tre slike arr, som er satt sammen for hånd.Man kan forestille de høye kostnadene og kompleksiteten av prosessen.Foruten de blomstrende krokus begrenset til tre dager.

For å oppnå 1 kg av krydder som kreves fra 100 til 200 tusen blomster.Ikke overraskende, kan prisen på denne størrelsen være 2000 dollar.Om safran er nevnt i skrifter av gamle sivilisasjoner.De første oppføringene finnes blant folk på andre tusen f.Kr.Folk har brukt krydder som et afrodisiakum og midler fylles styrke.

anlegget, som safran er gjort - en klubb-oppsvulmede blomst krokus familie paraply.Blomstringstid - september eller oktober.Samle silke blomster du trenger for den første dagen av blomstring.Dette gjøres for hånd, så du trenger for å lage en tørking.Feilaktig teknikk og feil kan føre til totaltap av avlingen.

Klar safran som en raggete rødbrun eller mørk rød garn.Den er karakterisert ved intens spesifikk krydret smak.Den har en bitter smak, som er som honning til metallet.

Søknad safran krydder er svært bred.

Den brukes på følgende måte:

• farget sukker
• smakstilsatte retter og søtsaker
• anvendes ved fremstilling av ost, pølser, alkohol
• kosmetiske formål

safran er utmerkede supper, kjøtt, fisk, kaker,likører.På toppen av krydder tilsettes som et konserveringsmiddel.Så kulinariske forberedelser vil bli lagret lenger.

Saffron har lenge vært brukt i folkemedisinen.Han har en positiv effekt ikke bare på smaken av mat, men også på menneskers helse.Oppbevare krydderet er nødvendig i et lukket kar, å unngå høye temperaturer og direkte sollys.

eksepsjonelt nyttige egenskaper safran krokus

berømt for sine unike helbredende egenskaper.Dette er på grunn av sammensetningen av den rike utvalg av næringsstoffer.Den finnes i en rekke medisinske medikamenter East.

Saffron er nødvendig for kroppen slik som mineraler:

• kalium-, magnesium-, kalsium-,
• kobber, jern, selen,
• fosfor og sink.

Den er rik:

• vitaminer,
• riboflavin,
• glykosider,
• fette oljer og flavonoider.

har gode antiseptiske og tonifying egenskaper.En positiv effekt på mange systemer og organer.

nervesystemet

indikert for depresjon, apati og nervøse lidelser.Det hjelper til å takle søvnløshet.

hjerte og fartøy

styrker på beholderveggen og den normalisere trykket.Det er effektiv ved første tegn av angina, iskemi, aterosklerose.Elementene som utgjør hemmer oksidasjonsprosesser.

Vision

Ifølge nyere studier krydder positivt påvirke helsen i øyet.Saffron - utmerket antioksidant, reduserer konsentrasjonen av fettsyrer i celler, noe som fører til aldring og forringelse av syn.

Urogenital

anbefalt for menstrual smerte og forstyrrelser i potens.

sirkulasjonssystemet

På grunn av nærværet i preparatet av jern, øker produksjonen av røde blodceller, forhindrer anemi.

Skin

Hindrer tørr hud, gir ekstra fuktighet og vitaminer.Helbreder og lindrer sprukket, noe som gjør hudfarge glatt og forfrisket.

Saffron brukes som:

• smertestillende antiinflammatorisk
• vanndrivende.

Med den renser nyrene, styrke veggene i magesekken og leveren.Brukes i kampen mot forkjølelse.

Det er verdt å huske at de spesifikke midler har kontraindikasjoner.Den kan ikke brukes under graviditet, da dette kan føre til spontan eller abort.

Application i kosmetikk

Det ville virke, hvorfor bruke krydder i hudpleie?Crocus inneholder vitamin B, PP, mineraler og edle eteriske oljer, gunstige effekter på epidermis.Den har sedativ, tonic, anti-aldring virkning.

betyr å legge det permanent å holde tilbake den glatthet og attraktivitet kvinner.

bemerkes følgende positive sidene ved anvendelse:

• reduserende effekt
• fjerning irritasjon og rødhet
• forbedret ansiktstone
• eliminering utslett
• oppstramming
• redusere pigment

produkt elementene påvirker ikke bare overflaten, men også idype lag, forbedring av hudens struktur.I dag er mange kosmetiske merker som inngår i sammensetningen av sine produkter denne komponenten.Han kunne ofte bli funnet i den delen av midler fra akne og anti-aging serien.Saffron kan bli funnet i sammensetningen av geler, skrubber og tonere.

Slike kosmetikk er ganske dyrt og ofte produsert av elite merkevarer.Men hvis du har kjøkkenet er det et slikt krydder, kan du forberede deg botemidler.Ved effektivitet gjorde at de ikke vil gi det ferdige produktet.

maske med safran mot rynker og tørrhet

nødvendig å kombinere fløte og krydder i en mengde av 1 til 1. La for en liten stund, og deretter satt på ansiktet.Eksponeringstiden var 20 minutter.Hvis det er betennelse i huden, kan du legge til mix litt honning.Mask perfekt næring og glatter.

Rensende Maske

å rense huden av urenheter og giftstoffer fremstilles følgende blanding.Det er nødvendig å koble til ¼ tskrydder, 2 spiseskjeer.l.kosmetiske leire og 6 dråper lavendelolje.Etter at litt fortynnet med vann.Påfør på ansiktet ditt for en stund.

Scrub på grunnlag av safran

renser huden slik skjønnhetseksperter anbefaler ikke mer enn en gang per uke.Hvis huden er tynn, tørr og sensitiv - en gang i 2 uker.Betyr skånsomt og effektivt fjerner døde hudceller og gjøre overflaten myk og fløyelsaktig.

For å fremstille behovet for ¼ h. L.salt, safran og kanel.Alle disse kombinere med 1 ss.l.kaffegrut.Påfør i vått ansikt massasje.

Saffron og matlaging

Application safran krydder i matlaging er svært populære.Hvis du er redd for kostnadene, kan vi trygt si at selv 1 gram er nok for mange retter.Dette er en svært konsentrert krydret krydder.For å male noen liter vann tilstrekkelig for den magre mengden av krydder.

Crocus har en sterk smak som gradvis avslørt.Han er ikke redd for en lang varmebehandling og er ikke flyktig.I tillegg, på grunn av sin unikhet, er det ikke anbefalt å kombinere med andre ingredienser.Unntak er rosmarin, kanel, basilikum og timian.Imidlertid kan slike kombinasjoner ser ut til å noen brute force.

likte spesielt dette krydderet i produksjon av søtsaker.Utmerket smak av en rekke kaker, gelé, kremer, kaker, søte sauser.Det går bra med meieriprodukter og iskrem.Hvis du legger en klype safran i krem ​​eller krem, kan du få ikke bare en fantastisk smak, men også en rik gylden farge.

Dette vil kreve en rekke 7 stigmas av blomsten.For å gjøre duften av kaffe eller te en raffinert, nok til å legge bare to arr.

også mye brukt krydder for kjøttretter og siden retter.Det gjelder ikke bare for lukt, men også for ytterligere farve lette buljonger, supper, fisk suppe.Legg når matlaging blomkål, tomater, sjømat, ost.Legg smaken drinker.

perfekt utfyller smaken av ris pilaf.Spesielt i selskaper med rosiner og nøtter.Flavored kjøtt saus, stekt kylling, kalvekjøtt.

egenskaper av preparatet og doserings

safran lett å overdrive.Derfor, for å bruke det mer måles bedre trinnet blanding.Etter koking blir safran anvendes i pulverform og i form av frukten.Det er best å forhånds oppløse det i en alkoholisk oppløsning eller vann.

For å fremstille en anordning av krydder man må ta 120 ml væske.Ved koking av blandingen med
kan begynne innen 20 minutter.Om ønskelig kan pulveret som brukes og uten presoaking.Men krokus arr må først tørre i en stekepanne, deretter slipe.

oftest brukt følgende forhold.Baking må legge krydder 0,1 g av 1-2 kg av det ferdige produkt.Det kan innebære et pulver eller løsning under deigfremstillingen.For kjøtt er sauser og søtsaker garnityr tatt i samme forhold.Bare legge til et par minutter før slutten av matlaging.

kan prøve å realisere noen av de originale oppskrifter.

safran saus aioli

Enkel og deilig saus.Først trenger du en blender til å piske 3 eggeplommer, tilsett litt hvitvin og safran.Deretter sender vi til den samme en skrelles fedd hvitløk og olivenolje.Deretter Hell litt sukker og salt.Ideell med Braised og kokt fisk.

risotto med safran

Saffron på forhånd oppløst i varmt vann.Stek hakket løk i olivenolje.Etter matlaging, fjerne løk fra pannen.I den samme oljen sette Arborio ris, tilsett hvitvin og dekk med saltet vann.Cook og legge safran løsning.

Legg ris og røre smør.Kokt ris er fjernet fra platen og generøst dryss med revet ost, deretter røres.

Hvordan skille originalen fra en falsk

opprinnelige kostnaden av safran er et minimum av $ 7 per 1 g er ikke overraskende at noen håndverkere prøver å selge under dette navnet som har fått.Derfor, med funksjoner bedre kjent før kjøpet.

Det finnes flere typer:

1. opprinnelig påslag er de beste blomsterstøvbærere, myke å berøre strenger av rød-brun eller lilla-rød farge.Det ser ut som en flokete ball av rødt.Lengden av slike tråder av 3-5 cm.
2. arr er ett eller tre på grunnlag av lys.Dette lyset delen bør ikke være mer enn 1 cm. Arr farger er mer nyttig og er mye vanskeligere å forfalske enn krydder i form av en hammer.Du vil finne de fleste av krokus i gjennomsiktig, forseglet lufttette pakker.Hans bitter lukt må fortsatt bli hørt selv gjennom emballasjen.
3. Men markedet kan møte andre klasse safran.Den består av biter av blomster arr, er det også solgt i pakker eller poser.For nyttige egenskaper, er det ikke er dårligere enn den representative for den øverste karakter.Den eneste forskjellen er mindre presentabel utseende.
4. Men Pulverisert krydder regnes som den tredje klasse.For ham, i løpet er rusk og lyse partier av basen.

Det er en praktisk måte hvordan å skille en ekte fra en falsk safran.Hvis vi legger manuset i varmt vann eller melk, vil det sette flekker vannet umiddelbart.Dette vil bare skje etter 10-15 minutter.

Dessverre smi ikke bare malt krydder, men også hele arr.I stedet for tørkede blomster i poser lagt tråd eller tørkede deler av andre planter som er lik farve.

Den vanligste bedrag - selger gurkemeie eller safflower under dekke av safran.Derfor må vi være veldig forsiktig når du velger en leverandør.Nå kan du kjøpe safran ikke bare i butikken, men også på Internett.

Saffron - uvanlige verdifulle orientalsk krydder.Den er mye brukt i ulike aspekter av matlaging.Hun legger raffinement og krydder retter.Dessuten er det ikke den siste plassen i kosmetikk.

Pops krokus skylder sin uvanlig lukt og unike sammensetningen.Ikke glem at de nyttige egenskapene har bare den opprinnelige.Derfor bør kjøpet være nærmet bevisst.

mer informasjon om unike produktet og dets egenskaper - Video: