Produkter med pankreatitt: hva er forbudt og er kontraindisert, samt en liste over tillatte og sunne retter

I terapi av bukspyttkjertelsykdommer kosttilskudd mat spiller en viktig rolle. Det bidrar til å redusere stress, normalisere funksjon av fordøyelsessystemet. Menyen bør inkludere sunn mat med høyt protein, lav - karbohydrater og fett.

viktig å utelukke stimulerende retter med pankreatitt, noe som forårsaker flatulens inneholder fiber, rike på ekstraktivstoffer som stimulerer overdreven utskillelse av fordøyelsesenzymer juice.

forbudte matvare

produkter som ikke kan benyttes:

• fettstoffer svinekjøtt, lam, and og gås kjøtt;
• fett kjøtt og biprodukter( lever, nyrer, hjerne, tarmer);
• kjøttprodukter etter behandling: pølser, nipler, pølser, skinke;
• røkt fisk og kjøtt;
• pickles;
• stekt kjøtt og grønnsaker;
• hermetisk mat og syrlig juice;
• skarpe krydder og krydder;
• konfekt og sjokolade;
• kullsyreholdige drikker, kaffe, kakao, alkohol;
• animalsk fett;
• ferskt brød hvete og rug brød, bakverk;
• skarp ost;
• kjøtt og sopp, fisk, kylling kjøttkraft;
• suppe, borscht, rødbete suppe, hash;
• sukker og melk;
• belgfrukter, bønner, kål, aubergine, reddik, reddiker, neper, løk, hvitløk, sorrel, paprika, spinat, sopp;
• sprøtt grøt av hirse, mais, bygg;
• rå frukt og bær, druer, dadler, bananer.

produkter som kan forbrukes

grønnsaker pankreatitt lov til å ta bare kokt og moset form. Kan være poteter, gulrøtter, blomkål, gresskar, rødbeter, squash, grønne erter.

frukt rå shabby kun tillatt moden, saftig, ikke sur, og bakt epler. Nyttige retter - frukt gelé, mousse, kompott supplert med xylitol.

Fordi kjøttprodukter er tillatt magert kylling, biff, kalkun, kanin som koteletter, souffle, kjøttboller, rundstykker eller puré.Bird fri fra huden, annet kjøtt - fra fascia og sener.mulig å forberede kanin eller kylling kjøtt biter eller hakket fil.

Fisk pankreatitt anbefales magre varianter( torsk, abbor, brasme, gjedde), kokt eller dampet. Det er mulig å påføre fyllstoff umiddelbart etter fremstilling.

egg i form av damp omeletter, fortrinnsvis protein, og å begrense bruken av eggeplommer. Også det tillates ikke mer enn ett egg per dag, kan være to om dagen.

Meierier bør fortrinnsvis lav fett - yoghurt, rømme ost, mild ost. Det gis tillatelse til å melke i sin portabilitet. Rømme og fløte kan være bare i rettene. Anbefalt curd puddinger, gryteretter.

Kashi most eller semi-viskøs, sufflé Greceanâi, havre, semule, ris korn, kokt i vann eller melk.

drinker, pankreatitt preferanse for svak semi-søt te med sitron eller melk, kjøttkraft hofter, kan du også spise fruktkompott, gelé.

Fordi fett er tillatt begrenset bruk av smør - 30 g i retter, kan grønnsaker være 15 gram.

Sample menyen

menyen er for pasienter med pankreatitt, bør følgende punkter vurderes:

• produkter ønskelig å velge bare frisk;
• mat bør bare nylaget;
• temperaturkontroll - mat skal være varm, utestengt for varmt og kaldt;
• delt måltider hver 3 time, det vil si ikke mindre enn 5-6 ganger om dagen med en pause for søvn;
• alle produkter som skal kokes, dampet, eller bakt;
• retter serveres i en loslitt og pulverisert form.

proteiner inntak per dagers 100 - 120 g, karbohydrat - 350 g, fett - 80 c.

frokost №1
Mashed havre velling med vann eller melk - 100g
Kokt kylling - 100g
Crackers - en skive
te med sitron - 200 ml

frokost № 2
ostekake - 100g
Zapechnyeepler - 100g
tørket brød - en skive
te med melk - 200 ml

Lunsj
suppe med vegetabilsk kjøttkraft - 300 ml
brød podsushenny - en skive
kotelett damp fisk - 100 c
gresskar velling med tilsatt smør- 100 c
lav-fett cottage cheese - 10 gram
kjøttkraft tornernick - 200 ml

Snack
kjøttboller, - 100g
Applesauce - 100g
gulrotpuré - 150g
Lav-fett yoghurt eller yoghurt - 100 g

Uzhin№1
kjøttpudding - 150 c
Mospoteter - 150 c
hvitt brød i går - en skive
Curd pudding - 100g
tørket fruktkompott - 200 ml

Middag №2
tørre salte kjeks - 50g
te med melk - 200 ml.

Den kosten listen over forbudte produkter er stor nok. Men disse restriksjoner er vanligvis fordelt hovedsakelig i den akutte periode av sykdommen. Etter hvert kan listen bli utvidet, men på de tunge, irriterende, kontra matvarer må glemme. Skarp nok kosthold vil vare fra 3 til 6 måneder - denne perioden er nødvendig for å bukspyttkjertelen utvinnes.

Nyttige video av kronisk pankreatitt