Pasta med pankreatitt - mulig eller umulig?

Pankreatitt - dette er en alvorlig sykdom som rammer bukspyttkjertelen. En av de viktigste aspektene på veien til utvinning er en streng utvelgelse av "riktige" matvarer som ikke vil være urimelig byrde kroppen. Pasta - optimal alternativ mat for en gitt sykdom.

Hva er bruken av nudler og pasta?

Pasta - en av de få retter som kan være til stede i kosten bordet med pankreatitt.

Dette produktet har nesten ingen kontraindikasjoner, det er lett forberedt og uten problemer å fordøye magen. Men hyllene er fulle av så mange typer pasta, som er svært vanskelig å finne ut hvilke som kan brukes. Derfor må vi ta hensyn til sammensetningen av pasta:

1. av durumhvete - det beste alternativet for samsvar med riktig kosthold. De er mye mer nyttig: de har ikke fett og mer vegetabilsk protein. Den eneste ulempen er bare å få sin pris: de er vesentlig dyrere enn produkter laget av myk fresing hvete.
2. fra myke hvetesorter er absolutt ikke egnet for pankreatitt, særlig i den akutte fasen. De tar for lang tid å fordøye og gir unødvendig belastning på bukspyttkjertelen, og mer spesifikt - på hennes endokrine og eksokrine strukturer.

For å kjøpe riktig pasta behovet for å se sine tegninger. Hvis pasta i Italia er bare de som er laget av hvetemel( og alt annet - produkter) i Russland er så rigid divisjon no. Men å finne dem er fortsatt mulig: å dem går inskripsjonen av GOST "gruppe A. toppkarakteren".

forverring eller ettergivelse fasen - når det er mulig?

Når pasienten begynner en forverring av pankreatitt synes uutholdelig smerter og andre plagsomme symptomer, om noen nudler kan være noen spørsmål, selv om det er veldig høy kvalitet. Det faktum at de oppskrytte produkter fra durumhvete er best tjent kokt, men det er fylt med følgende:

• galle vil øke, noe som bare kan forverre betennelser av pankreatitt i den akutte fasen.
• kan aktivere tarm-reduksjon og økning diaré.

Derfor, i løpet av forverring anbefales at bare en stiv diett, og pasta har allerede kommet inn bare når den akutte fasen vil avta og forsvinne åpen symptomer( alvorlig smerte, oppkast, og så videre).

I perioden remisjon, når de regenerative prosesser i bukspyttkjertelen er nesten fullført, pasta - det er den beste retten på bordet kosten pankreatitt. Det er bare nødvendig for å forberede dem på riktig måte.

Hva retten til å lage mat?

Ved tilberedning av produktet er nødvendig å observere de grunnleggende reglene i kosten tabell: ikke steke, ikke overdriv - bare koke eller bake. Derfor er det flere mulige alternativer for matlaging:

• Det første du kan prøve kokt pasta når akuttfasen avtar. For å gjøre dette, ta en liten pause vermicelli og spaghetti i biter 2 cm lang og lage mat for ikke mindre enn en halv time. Det er nødvendig å gelatin stivelse i dem til kalori forbereder retter var minimal. Etter hell dem i et dørslag og vente til det er helt vil tappe resten av vannet. Du kan deretter legge litt smeltet smør og bland.
• for sent å begynne å prøve forskjellige gryte med nudler, men å starte med små doser( et par skjeer) og sporing individuelle svar. Prøv for eksempel en gryterett med ost. For å gjøre dette, må du koke 100 gram pasta og kjølig.Å det legge frynsete ost( 75g) og pisket egg. Alt dette er lagt ut i form av en smurt, og stek i 15 minutter. Men det er umulig at det zazharistaya skorpe.
  
• På tilsvarende måte kan fremstilles og diett av kjøtt gryte. Det er, i stedet for cottage cheese er tatt den samme mengde av kokt kjøtt( 75 gram) og vridd. Lagt på steke lag kokt pasta, kjøtt og deretter en topp av vermicelli. Alle fylt med pisket egg og stek i 15 minutter.
• Noodles kan ikke kjøpe et hjem kokk, spesielt siden du kan lagre den i fryseren. For å gjøre dette må du slå opp 3 egg og tilsett 300 gram mel( durum hvete).Deigen viser seg svært bratt, så det vil ha å kna i ca tretti minutter, til det vil ikke elastisk. Ved slutten av kastet inn i en pose og la stå i en halv time. Etter at rulle ut lange, tynne sjikt( ikke mer enn 2 mm) og svakt tørre forhold( ca. 15 minutter).Etter det, skåret i strimler. Brygget slike nudler i syv minutter.

Hva pasta er tillatt i betennelse i bukspyttkjertelen?

Hvis pankreatitt trenger å spise små porsjoner, for ikke å overbelaste bukspyttkjertelen også.Derfor bør den anbefalte servering av pasta( per dag) være slik:

• forverring periode og en rigid diett - c 0;
• eksaserbasjon remisjonsperiode - opp til 200 gram;
• stabile remisjonsperiode - fra 200 til 300 gram.

Før du skriver inn et måltid i dietten til pasienten( spesielt hvis forverring er akkurat begynt å avta), må du holde styr på obligatorisk respons. Det vil si starte med noen små skjeer. Dersom det ikke er noen truende symptomer( smerter i den øvre kvadrant, tannlidelser, eller oppkast), er det mulig å gradvis øke dosen, men på samme tid, men innenfor normalområdet.

Til tross for at mange produkter er forbudt pankreatitt pasienter, selv fra vanlige nudler lett kan gjøre en meget velsmakende rett. Det er bare nødvendig å observere alle legens ordre, overvåke deres helse, og deretter synd er stabil og permanent.

Video ernæringsfysiolog anbefalinger om bruk av pasta