Supper for pankreatitt i bukspyttkjertelen

Riktig ernæring for pankreatitt er svært viktig for å forbedre effekten av medisiner og kroppens generelle tilstand.

Til dette brukes forskjellige retter og produkter. Spesiell oppmerksomhet bør rettes mot supper for pankreatitt, som kan lindre belastningen på den betente bukspyttkjertelen.

De er lette å fordøye, og alle næringsstoffer absorberes raskt, men du må kjenne de grunnleggende reglene for å forberede første kurs.

Typer supper

Dietsupper for pankreatitt bør brukes hver dag på pasientmenyen, spesielt hvis sykdommen forverres. Retten skal spises 2 ganger om dagen.

Blant de tillatte suppene kan mange skilles, de viktigste er:

1. Fisk.
2. Grønnsak.
3. Kylling.
4. Meieri.
5. På grunnlag av frokostblandinger eller pasta.

Under matlaging anbefales det å bruke ingredienser som ikke kompliserer fordøyelsen, og heller ikke irriterer slimhinnen og veggene i bukspyttkjertelen.

Det anbefales å lage første retter basert på proteinkomponenter, og hovedkilden er fisk eller kjøtt. Slike produkter brukes av en diett, uten fett.

Tilberedningsprosessen i seg selv innebærer bruk av 2-3 buljonger, hvorfra fettfilmen fjernes umiddelbart.

Hvis kyllingbuljong er laget med pankreatitt, må den hele tiden tilberedes fersk, så det er bedre å lage små porsjoner.

Kjøttet hakkes i kjøttdeig eller finhakkes. Bruk av fete animalske produkter kan forårsake:

1. Alvorlig irritasjon i bukspyttkjertelen.
2. Forverring av pankreatitt.
3. Forverring av tilstanden.

Til buljongsuppe er følgende komponenter perfekte:

1. Kanin.
2. Kylling eller kalkun uten skinn.
3. Storfekjøtt.
4. Sei.
5. Hake.

Supper laget av kål, hirse eller belgfrukter kan skade og forverre tilstanden. Slike komponenter forårsaker økt sekresjon av sekreter, noe som fører til smerte, kvalme og andre lidelser.

Det anbefales å legge til følgende ingredienser:

1. Løk.
2. Gresskar.
3. Poteter.
4. Squash.
5. Gulrøtter.

Fra krydder kan du bruke litt grønt, gurkemeie og paprika. Med en forverring av sykdommen i 1-3 dager, er det bedre å ikke spise i det hele tatt, selv de første kursene. Det er nødvendig å sulte, hvoretter supper bør introduseres i dietten.

Diettmat for patologi er streng, pasienter bør ikke spise fet og stekt, krydret mat. Selv noen vegetabilske matvarer er forbudt.

Grunnlaget for kostbordet bør være diett nr. 5p ifølge Pevzner. Dietsupper for pankreatitt kan figurativt deles inn i flere grupper:

1. Grønnsak.
2. Puree suppe.
3. I buljong.
4. Meieri.

Når du lager en suppe, er det viktig ikke bare å bruke de riktige ingrediensene, men også å velge riktig tilberedningsmetode.

Det er verdt å nekte å sende grønnsaker, tilsett krydder. All mat skal være lett og lett å fordøye.

Den enkleste metoden er grønnsaksuppe for pankreatitt, siden du må skrelle og kutte grønnsaksprodukter og koke dem. Til matlaging kan du bruke 3 kyllingbuljonger.

Alle supper kan bare spises varme, ikke varme eller kalde. Ellers kan det være en økning i hovedsymptomene og en forverring av sykdommen.

Kyllingbuljong med pankreatitt, der du kan avslutte litt havregryn, vil være veldig nyttig for kroppen og bukspyttkjertelen.

Suppen viser seg å være slimete, og litt ost bør tilsettes for metthetsfølelse. Bokhvete og ris brukes ofte for rikdom.

Grønnsakssupper

Grønnsaksuppe for pankreatitt vil alltid være nyttig, uavhengig av alvorlighetsgraden av sykdommen og dens form. Dette første kurset er enkelt å tilberede, du kan bruke poteter, gulrøtter og løk.

Ingrediensene kokes i ca 20-30 minutter, hvoretter suppen blir klar. En slik elementær oppskrift bør brukes de første dagene etter et angrep av sykdom, når du trenger den strengeste dietten.

Det finnes andre mer deilige og like sunne grønnsaksupper:

1. Potet. For matlaging må du lage en kjøttkraft fra grønnsaker i et volum på 1,5 liter. Hakk løk og gulrøtter og la det småkoke i vann med 10 gram smør. Tilsett kjøttkraft i grønnsakene, tilsett litt salt og tilsett 4 skrellede og hakkede poteter. Kok i en halv time, tilsett urter og rømme på slutten.
2. Med kjøttboller. Tilberedningsmetoden ligner den første, men kjøttboller laget av hakket kylling tilsettes poteter.
3. Ris. Stek løk og gulrøtter, tilsett grønnsaker og hakkede poteter med 50 gram ris i buljongen. Kok i 30 minutter.
4. Vitamin. Lag buljongen, surr løk og gulrøtter med smør og ha dem i hovedvæsken. Hakk deretter 4 poteter, tomat, agurk og 2 stk. søt pepper. Kok i 15 minutter, tilsett urter til slutt.

Slike supper tilberedes enkelt, raskt, og oppskriftene kan ha det mest varierte utseendet, men pureesuppen, som også er nyttig, har mye færre oppskrifter for sykdommen.

Puree supper

For den strengeste dietten kan du bruke potetmos til pankreatitt, som har følgende matlagingsalgoritme:

1. Hell litt vegetabilsk olje i en kjele og legg hakkede løk, gulrøtter.
2. La grønnsakene småkoke på svak varme i 10-15 minutter.
3. Tilsett 3-4 hakkede poteter og 2 liter vann, kok i 30 minutter.
4. På slutten helles suppen i en blender, hakkes.
5. Tilsett krutonger i suppen før måltidet.

Slik mat kan brukes til å variere dietten. På lignende måte kan du lage grønnsaksuppe og avbryte den i en blender, på grunn av hvilken du får en ny smak.

For en forandring, bruk havregryn og sviske. Retten viser seg slimete og sunn:

1. Bløtlegg 30 gram svisker i vann i et par timer.
2. Hakk gulrøtter og løk, stu opp grønnsaker.
3. Skyll med 30 gram havregryn og tilsett vann, kok i 20 minutter.
4. Tilsett grønnsaker til den ferdige basen og kok i ytterligere 5-10 minutter.
5. Sil den ferdige retten gjennom osteklut, mal den tykke i en blender. Den resulterende blandingen tilsettes i buljongen, svisker kuttes og alt kokes.

Det uvanlige første kurset er klart til å spise. En slik oppskrift vil være nyttig for hele kroppen, spesielt for bukspyttkjertelen.

Vegetabilske oppskrifter for pankreatitt kan raskt bli lei, på grunn av hvilke pasienter prøver å diversifisere menyen med forskjellige metoder.

Til dette kan du bruke fiskesupper, som inneholder mange fordeler. Du kan bruke følgende oppskrift til å lage en deilig fiskbasert suppe:

1. Fjern alle bein fra gjedde- eller kulmefileter og vask fisken grundig for å unngå bitterhet.
2. Ha produktet i en kjele, tilsett vann og kok opp. Når fisken koker, er det nødvendig å fjerne skummet med fett fra væsken.
3. Skrell og hakk 2 poteter, ha i kokende vann.
4. Stek løken separat og legg den i buljongen, tilsett litt salt og urter sammen med løken.
5. Etter matlaging må du tømme alt i en blender, male, tilsette 75 ml melk og kok i et par minutter.

Dermed oppnås en deilig kremet suppe, som vil være ideell for en pankreatitt diett. Belastningen på bukspyttkjertelen er minimal, og fordøyelsesprosessen er korrekt.

Kyllingsuppe

Kylling første kurs kan brukes under remisjon når det ikke er akutte symptomer på sykdommen.

Det er flere anbefalinger som må følges nøye:

1. Det er forbudt å bruke kjøtt fra ungt fjærfe.
2. Det anbefales å bruke mørbraddelen til kostbordet, der hud, fett og sener fjernes foreløpig.
3. Kjøttet tilberedes i 20 minutter eller mer, hvoretter buljongen tappes, rent vann tilsettes og kokes igjen i 30 minutter. Buljongen kan deretter brukes til videre matlaging.
4. Ferdige buljonger saltes, urter, poteter, grønnsakskomponenter, frokostblandinger legges til dem.

I tillegg til salte supper, for pankreatitt, kan du bruke oppskrifter for å lage søte første retter. De er laget av gresskar eller andre ingredienser.

Melkesupper

Til melkesuppe kan du bruke frokostblandinger, grønnsaker og frukt. Det må forstås at leger ikke anbefaler å bruke melk i tilfelle sykdom, men de første rettene basert på det kan brukes etter å ha stoppet akutte angrep.

Melkebaserte oppskrifter kan være som følger:

1. Med ris eller bokhvete.
2. På grønnsaker.
3. Med semulegryn og gulrøtter.
4. Med havregryn.
5. Med epler eller gresskar.

Oppskriften med semulegryn og gulrøtter er veldig velsmakende. Tilberedningsprosessen er som følger:

1. Skrell og hakk 250 gram gulrøtter. Det anbefales å kutte det i ringer, tilsett deretter 50 ml vann og la det småkoke til det er helt kokt.
2. Gulrøtter hakkes i en blender, 500 ml skummet melk varmes parallelt.
3. 3 ss tilsettes sakte i den kokte melken. semulegryn, du må røre i væsken hele tiden for å unngå klumper. Kok i 10 minutter.
4. På slutten tilsettes stuing gulrøtter, 1 ts. salt og smør, kok i ytterligere 5 minutter.

En eplebasert oppskrift som kan brukes som dessert blir ikke mindre velsmakende. For å forberede det trenger du:

1. Skyll med 200 gram epler og fjern skallet.
2. Skjær frukten i små terninger, tilsett litt vann og la det småkoke. Tilsett 1 ss umiddelbart i vannet. Sahara.
3. Mens eplene steker, skilles eggeplommen fra egget og males med en klype sukker og 1/3 ts. stivelse, hell deretter i 100 ml melk.
4. Ha 400 ml melk for å varme opp, tilsett blandingen med eggeplommen når den koker. Når alt er avkjølt, kommer eplene inn.
5. På slutten sendes ingrediensene til en blender for sliping.

Med pankreatitt kan du bruke forskjellige oppskrifter på supper, men de bør velges under hensyntagen til den behandlende legens individuelle egenskaper. Ikke alle oppskrifter kan brukes, spesielt for forverringsstadiet.

Borscht med pankreatitt

Mange elsker borscht, dette er en solid og velsmakende rett, men det er nødvendig for sykdommer i mage -tarmkanalen, oppskriften er oftest ikke brukt og tilhører det forbudte.

I det akutte sykdomsforløpet er det forbudt å bruke parabolen, men det er flere funksjoner som tillater bruk av oppskriften i den kroniske fasen.

Det er viktig å huske at fett og steking med betennelse i bukspyttkjertelen er forbudt å spise. På grunn av dette bør borscht være diett.

Til matlaging kan du bruke grønnsaksbuljong eller lett kylling. For å bevare smaken og kvaliteten på oppskriften, bruk følgende regler:

1. Matlaging i grønnsaksbuljong er mulig med poteter og gulrøtter, deretter blir rødbeter tilsatt, og helt til slutt tilsettes kjøtt, som tilberedes separat. Dietten bruker kalkun, kylling eller biff.
2. Ved bruk av buljong brukes bare 3 byller. For å gjøre dette tappes vannet fra kjøttet 2 ganger, og for tredje gang kan du lage borscht. Det er viktig å bruke diettvarianter av kjøttprodukter, ikke bruk steking, prøv å ikke sette løk.

Lag borsch uten bønner, ellers blir tilberedningsmetoden standard.

Nyttig video