Kosthold etter et angrep av pankreatitt: ernæring etter en akutt

Den kroniske formen for pankreatitt er fulle av hyppige forverringer hvis en person ikke følger legens anbefalinger.

Forverring av tilstanden manifesteres av intense smerter i magen, ledsaget av kvalme og oppkast.

Oftest, under forverring, øker dannelsen av gasser i tarmene, og avføringen forstyrres. En person plages av feber, den generelle helsetilstanden forverres kraftig.

Slik fortsetter vanligvis en forverring. Kosthold etter et angrep av pankreatitt er den viktigste faktoren for å lindre alvorlig smerte, men det kombineres med terapi som foreskrevet av lege.

Overholdelse av den strengeste diettnæringen er en spesiell faktor for effektiv gjenoppretting etter et angrep og en gradvis utvinning.

Hvorfor et angrep utvikler seg

Hovedfaktorene i utseendet til en forverring, overgangen fra fasen av remisjon av pankreatitt til et angrep, er først og fremst unøyaktigheter i det daglige kostholdet.

Å spise mat forbudt av dietten er definitivt å føre kroppen til et angrep, et brudd på enzymaktivitet.

Ytterligere faktorer for begynnelsen av et angrep er:

• fysisk eller nervøs spenning, stressende tilstand;
• svekkelse av immunitet mot ARVI -sykdommer;
• forverret gastritt, kolecystitt;
• dyskinesi i galleblæren og kanalene;
• matforgiftning, overspising;
• virkningen av giftstoffer, røyking.

Blant de åpenbare faktorene i dannelsen av et angrep er sløv traumer i magen, langvarig behandling med ulike legemidler, graviditet.

Hva er tillatt når et angrep skjer? Som med en forverring, bør dietten etter et angrep av pankreatitt begynne, i henhold til alle reglene, fra sultne dager.

Hvis det ikke er trang til å kaste opp, er det lov å drikke vann, etter avtale med legen - lette avkok av urter. Dette er nødvendig for å gi bukspyttkjertelen hvile fra enzymsyntese.

I en akutt periode må pasienten gå uten mat. Mat som ikke går gjennom normal behandling av enzymer vil forårsake fordøyelsesbesvær.

Angrepet og dets første dager ledsages av temperaturendringer hos en person, manifestasjon av tegn på forgiftning, takykardi.

På dette stadiet av angrepet er det bare tillatt å drikke ikke-kullsyreholdig mineralvann.

Væske - hvor mye kan du drikke

Selv i nærvær av oppkast, bør væsken drikkes hvert ½ time, ¼ glass. Beregn det totale volumet slik at det i løpet av 1. og 2. dag ikke overstiger ½ l.

Dietten etter pankreatitt inkluderer vann som en vital væske for å skylle kanalene, slik at ubrukte enzymer ikke stagnerer.

På den tredje fastedagen kan væskevolumet du drikker få opp til vanlig hastighet - 1-1,5 liter. Vi må lære å drikke sakte, i små slurker.

Utvilsomt avgjøres mengden væske og sammensetningen for hver pasient av legen individuelt.

Dette skjer tradisjonelt:

• drikkevann er ikke kullsyreholdig;
• nype bær infusjon;
• mineralvann av alkalisk type.

Etter 7-10 dager kan legen la deg drikke lavbrygget grønn te. Enhver væske skal drikkes varm.

Kald og varm drikke irriterer slimhinnene i fordøyelseskanalen og svekker bukspyttkjertelens funksjon. Kosthold etter et angrep av pankreatitt har som mål å tømme bukspyttkjertelen fullstendig, og gi den tid til å ta en pause fra kompleks enzymatisk aktivitet.

Den riktige veien ut av fasteperioden

De første 2 dagene injiseres en syk person intravenøst ​​med glukose, saltvann, medisiner.

Dette gir pasienten i fasteperioden de næringsstoffene som er nødvendige for kroppens liv og aktivitet og det nødvendige volumet av væske.

Dette kan vare en stund, da det tar for faste. Deretter lar legen pasienten drikke litt av drikkene som er akseptable for hans tilstand.

Den behandlende legen tillater overgang til en naturlig enteral ernæringsmetode i samsvar med pasientens tilstand, deretter får den syke en diett foreskrevet etter pankreatitt nr. 5-a.

Når angrepet avtar, lar leger personen bytte til diett nr. 5-a, deretter til diett nr. 5. Viktige prinsipper for kostholdsmangfold etter forverring:

• konsistens av retter - flytende, puré;
• kok bare med damp eller kok;
• å drikke mat med vann er utelukket;
• drikke kan bare drikkes mellom matingene;
• dietten bør bestå av tillatte produkter - så det blir ingen forverring;
• hvis en ny tallerken vises i dietten, bør du overvåke pasientens velvære i 24 timer, om nye ubehagelige opplevelser vil dukke opp; etter det får en slik rett noen ganger være inkludert i menyen;
• når pasienten ikke spiser fylde i magen og smerter etter å ha spist, og tarmproblemer ikke oppstår, kan volumet av porsjoner gradvis økes.

Det mest interessante når det gjelder kompetent sammensetning av dietten er separat ernæring: ta et proteinprodukt til det ene måltidet, og karbohydrat til det andre; ikke bland dem i samme måltid.

En slik diett etter akutt pankreatitt opprettholder pasientens generelle velvære, noe som fører ham til en langsom, men pålitelig utvinning.

Overholdelse av enhver diett bør være kaloriinnhold, som ikke kan overstige 500-600 kcal per dag - dette gjelder de første dagene av overgangen fra den "sultne" perioden til diettmat.

Kaloriberegningen øker gradvis sammen med måltidsvolumet og produktutvalget.

Legen anbefaler å følge et strengt diett nummer 5 i 1 måned, og i henhold til pasientens tilstand, enda lenger.

Etter medisinsk lindring av symptomer på forverring, overholdelse av dietten i henhold til tabell nummer 5, lar legen deg utvide dietten litt og gå til tabell nummer 5-p.

Det er flere varierte retter her, generelle prinsipper gjelder, men det er betydelige tillegg til dem:

• kaloriinnholdet stiger til 2000–2300 kcal per dag;
• fragmenteringen av ernæring reduseres til 5-6 måltider ved å øke størrelsen på porsjoner og det totale kaloriinnholdet i retter;
• grunnlaget for dietten er fylt med proteiner, komplekse karbohydrater, lette sukkerarter; fett er helt utelukket;
• de samme matlagingsmetodene gjenstår - alt er kokt, dampet; stuinger eller bakte retter tilsettes, med minimal bruk av olje;
• forbudet mot hovedproduktlisten forblir.

Diett nr. 5-p er et utvidet utvalg av retter, og pasienter utenfor forverringsstadiene kan variere menyen i lang tid, helst for alltid.

Kosthold etter akutt pankreatitt er fortsatt et alternativ for tilfeller av forverring, for gradvis å gå tilbake til stadiet av remisjon.

En variert meny

Etter å ha lindret et angrep av pankreatitt, med en betydelig forbedring av pasientens velvære, blir menyen hans mer variert, retter - bedre. Innføringen av hver ny rett på menyen bør koordineres med spesialister.

På et bestemt terapistad inneholder menyen mineralvannet "Borjomi" og "Essentuki nr. 4".

Det gjenoppretter lipidbalansen, regulerer metabolismen og normaliserer tarmfloraen.

Som et resultat fungerer det som et mildt antiinflammatorisk middel for alle patologier i mage-tarmkanalen.

Du må først slippe gassen fra flaskene, for å gjøre dette er enkelt - sett inn et rør for cocktailer i flasken, og la det stå i bokstavelig talt et minutt mens du rører litt.

Ikke glem regelen: drikk drikke bare ved romtemperatur, enda bedre - varmes opp.

Ernæring etter en forverring er utviklet strengt i henhold til anbefalinger fra ernæringseksperter. Lister over tillatte og forbudte matvarer er oppført i diett # 5.

Etter å ha fått et angrep av pankreatitt, er det nødvendig å nøye gjennomgå dietten. Du må kanskje gå tilbake til det tøffeste alternativet, ekskludere tidligere brukte produkter.

Men gradvis, sammen med medisinbehandling, går pasienten tilbake til et mer variert kosthold.

Variasjon i kostholdet anbefalt etter et angrep

Diettmat ved utgang fra et angrep beregnes bokstavelig talt for hver dag. Etter de "sultne" dagene introduseres gradvis lette mosede retter.

På 2.-3. Dag, i henhold til helsetilstanden til den syke, lar legen deg spise grønnsaksuppe i vann, finrevet, med hakket bokhvete, uten å steke.

Du kan bare spise varme og ikke salte retter. En porsjon av suppen skal deles i henhold til reglene for brøkmating.

Den tredje -fjerde dagen er diversifisert ved å inkludere andre kurs - flytende potetmos, grøt i vann fra hakket bokhvete.

Du kan legge til dampet gulrotpuré. Lett brygget grønn te tilbys som en drink, den kan søtes med honning.

4.-6. Dag beriker menyen med proteinprodukter, med pasientens passende tilstand. Du kan legge til eggehvite, cottage cheese, dampet hvit fisk, ikke fet kefir.

Etter 6-7 dager er magert kalvekjøtt eller kyllingbryst uten skinn inkludert i menyen.

Koteletter, kjøttboller tilberedes av dem, men server dem bare til den andre lunsj, etter suppe og alltid med en frokostblanding.

Det foreslås å vaske den ned med søt te, gelé. Brøkdeler justeres til 120-200 g. Denne menyen støttes frem til 8.-9. Dag.

Fra den 10. dagen er variasjoner av retter som allerede er brukt tidligere dager tillatt, inkludert meieriprodukter og proteinprodukter i form av frokostblandinger.

Imidlertid er fôring fremdeles brøkdel, i små porsjoner hver ½ time. Denne dietten bør følges til slutten av den andre uken.

Den strengeste dietten etter et angrep bør følges i minst 2 uker. Etter det er det tillatt å nøye avvike fra dietten og bytte til forrige diett, med tanke på listen over tillatte og forbudte matvarer.

Veiledende meny

For fullstendig rehabilitering etter et angrep er det nødvendig å være spesielt oppmerksom på normalisering av syntesen av bukspyttkjertelhormoner.

Dette forenkles ved lang nøye overholdelse av et strengt kosthold. Mange bekymrer seg imidlertid ikke for dette, fordi moderne matlaging lar deg lage deilige diettmåltider.

Disse oppskriftene er faktisk enkle, og alle kan lage en sunn lunsj ved å bruke dem, selv uten kulinariske ferdigheter.

Ernæringsfysiologer utgjør en omtrentlig meny med interessante retter, og en erfaren vertinne, basert på de tillatte produktene og prinsippene for deres tilberedning, rettene vil variere på ubestemt tid, og glede en kjær med deilig kosthold lunsjer.

Eksempelmeny for en dag:

• Første frokost. Valg av retter. Omelett; dampede magre kjøttkoteletter; havregryn eller ris i vannet. Til frokost bør du velge en av rettene, sammen med hvilken pasienten spiser hvitt brød og drikker urtete.
• 2. frokost. Kjeks; hvite krutonger; fettfattig hytteost. En av rettene er valgt, supplert med svak svart te, det er mulig med melk.
• Middag. For den første - kornvannssuppe med poteter; for det andre - et utvalg av retter. Dampede kyllingkjøttboller, pyntet med grønnsakspuré fra kokte gulrøtter, courgette, gresskar. En liten mengde vegetabilsk olje er tillatt. Eller: dampet fisk med kokte grønnsaker. Lunsjen suppleres med litt brød og fersk eplegelé.
• Ettermiddagssnacks. Valg av retter. Grønnsakskasserolle; et lite stykke kokt kylling; skive kjøttbrød med egg. Brød og grønn te serveres til måltidene.
• Middag. Valg av retter. Blomkålssuppe med courgette; dampet mager fisk. Hvitt brød med urtete.
• 2. middag. Valg av retter: søt banan eller eple; fettfattig kefir; bærgelé.

Når du lager en diett for dagen, må du huske på at ikke mer enn 250 g totalt brød kan spises, inkludert brød og kjeks.

Muligheten til å variere retter fra listen over tillatte produkter lar deg lage en meny for en syk person fra en rekke deilige retter.

Nyansene ved å lage en diett etter en diett

På slutten av medisineringskurset og slutten på det strengeste kostholdet, justerer legen listen over tillatte produkter slik at den syke smertefritt kan gå bort fra dietten.

For dette formål justerer leger de veiledende listene over tillatte og forbudte produkter, og pasienten følger disse listene nesten hele livet.

Det er fortsatt et viktig krav for brøkmating, små porsjoner. Alt fett, krydret og surt forblir under et stort forbud.

Pasienten får lov til å gå tilbake til den tidligere vanlige dietten bare når behandlingen har gitt en stabil effekt av å gjenopprette funksjonene i mage -tarmkanalen, det er ikke flere andre patologier på mageorganene.

Det er mulig, innenfor rimelige grenser, å avvike fra den strenge menyen, spise litt av favorittretten din, men hovedmaten bør fortsatt være strengt diett, ifølge tabell nummer 5.

Nyttig video