Kosthold for akutt pankreatitt: vi følger strenge regler

Kosthold for akutt pankreatitt skiller seg fra andre typer diettmat. Matinntaket er organisert for å sikre at bukspyttkjertelen er så rolig som mulig. Ved akutt pankreatitt vises en slags diett.

I løpet av de to første, noen ganger fire dagene, foreskrives terapeutisk sult, der bruk er tillatt helbredelse av ikke-kullsyreholdig vann med mineraler, infusjon av hyben, svak te, i små mengder og i små mengder slurk. Faste behandling i mer enn to dager utføres utelukkende innenfor veggene på sykehuset.

For å eliminere konsekvensene av forgiftning av kroppen forårsaket av sykdommen, for å mate pasienten og forebygging av dehydrering er foreskrevet en dråpe med en 5% glukoseoppløsning og natrium klorid.

Hvis mat ikke kommer inn i magen, produseres ikke bukspyttkjertelsaft, enzymstoffer slutter å sirkulere, i mellomtiden blir jern restaurert.

Ytterligere ernæring ved akutt pankreatitt endres oppover for å fylle kroppen med et balansert kosthold. Kaloriinnholdet i maten er betydelig undervurdert.

Grunnleggende prinsipper for diett nummer 5-p

På den tredje dagen bytter pasienten til diett nr. 5-p, som gir en forsiktig holdning til bukspyttkjertelen, med mekanisk og kjemisk hvile.

1. Kostholdet i perioden består av: 80 gram proteinmat, 40-60 gram fett, 200 gram karbohydrater, er bruken av salt betydelig begrenset, noe som har en gunstig effekt på regenerering bukspyttkjertelen.
2. Under halvmånen blir maten ikke saltet. Ernæring for akutt pankreatitt i bukspyttkjertelen lages seks ganger om dagen, i små mengder. Kald mat er ikke tillatt, maten er flytende eller halvflytende.
3. Det er strengt forbudt å spise stuet og stekt mat. Kokt mat eller damp, revet.
4. I de påfølgende dagene begynner de å øke antall kalorier i pasientens kosthold. Tillatt inntak av semulegryn eller risengrøt, vist: bakt eple, revet potet, fettfattig kylling, grønnsaksbuljong, kokt fisk eller kjøtt, cottage cheese gryte, søt te, infusjon av hyben, kefir.

Etter en halv måned etter forverring av sykdommen, overføres pasienten til diett nr. 5-c. Etter et angrep anbefales en streng diett for akutt pankreatitt for bruk i seks måneder eller et år, noe som øker mengden kalorier i maten.

Tillatte produkter

Dietten for akutt pankreatitt reduseres til bruk av sjelden, dårlig, karbohydratrik mat. Gradvis introdusert i dietten: granulert sukker, biprodukter, fruktjuicer, nype og ripsinfusjon.

Behandling med en slik diett innebærer bruk av: croutoner av hvitt brød, frokostblandinger, grønnsaksavkok, kremet kjøttsuppe. For kjøttdelen er følgende tillatt: magert kjøtt fra kyr, kyllinger, kalkuner, kaniner, som overskuddet er fjernet fra. Tillatt å spise gryteretter og fiskemousse, mykkokte egg og omeletter tilberedt med dampmetoden. Fra melk er det lov å bruke ostemasse, gryteretter, melk og fløte legges til rettene.

Grønnsaksgruppen er representert med poteter, gulrøtter, courgette, kålblomstrer, og fruktgruppen er representert av bakte epler. Behandlingen tillater bruk av ris, bokhvete, havregryn i mat, semulegryn og pasta er tillatt i begrenset omfang. Til dessert: stivelseskompoter, gelégodterier, mousser, fruktpuré. Drikke: svak te, stille vann, infusjon av hyben, kompott. Det er lov å tilsette litt olje til rettene.

Forbudt mat

Det er forbudt å bruke svart brød, konfekt. Vetoet ble pålagt buljonger fra kjøtt, fisk, sopp, supper fra melk, erter, bønner, hirse og så videre. And og gås får ikke syk, lever. Konsum av saltet, røkt, stekt fisk og hermetiske fiskeprodukter, stekte og hardkokte egg er ikke tillatt. Fersk melk, meieriprodukter som viser høy surhet er forbudt.

Blant grønnsaker er kålvarianter, reddiker, kålrot, hvitløk, sorrel, spinatblader, reddiker, purre, agurk, paprika, sopp, sylteagurk, sylteagurk, hermetikk. Rå frukt og bær er også forbudt. Blant frokostblandinger er personas non grata: hirse, mais, belgfruktergrøt, perlebygg, pasta.

Grunnleggende prinsipper for diett nummer 5-in

Dietten for akutt pankreatitt består av et svekket diett. Mat kommer ut av forbudet: proteindampet omelett, patee, fiskekjøttboller, revet havregryn eller rissupper, grønnsaker, fint hakket, moset grøt laget av havregryn, ris, bokhvete, mat fra termisk bearbeidede epler, alle slags kompotter og infusjoner, melkete, utvalgte juicetyper.

De begynner å bruke grønnsaksbuljonger, magert kjøtt, skrelt av vener, kokte fiskeprodukter, cottage cheese, tilberedt hjemme og retter laget av det, frokostblandinger og grønnsaksretter, juice, sukker, kokt frukt, produkter birøkt.

Før du legger deg, er det lov å ta kefir, en drink laget av honning fortynnet i vann, tørket frukt.

Det er forbudt å bruke fet, stekt, bakevarer, pickles, røkt, syltet, hermetikk, tette buljonger, alkohol.

Tillatte produkter

På neste behandlingsstadium er gradvis introduksjon av foreldet brød, kjeks, kjeks av grønnsakspuré, revet frokostblanding, nudler krydret med smør, rømme. På stadium av demping av sykdommen - løse buljonger.

1. Innføringen av den hakkede magre lenden av kyr, kanin, kalkun, kyllinger begynner, med vedvarende forbedring - i biter; kokte fettfattige fiskeprodukter, retter laget av dem; eggerøre fra proteiner, er det lov å tilsette revet eggeplomme til hovedretten.
2. Meieriproduksjon i denne perioden er representert med: fettfattig hytteost, kefir, melk, det er lov å tilsette rømme og fløte til porsjonen, visse varianter av usyret ost.
3. Det er lov å spise knuste kokte eller bakte retter fra poteter, gulrøtter, blomkål, rødbeter, courgette, gresskar, erter, bønner. Med vedvarende forbedring er sandede revede tomater, finrevne agurker, salatgrønt tillatt.
4. Det er tillatt å bruke meieriprodukter eller vannbaserte frokostblandinger fra semulegryn, bokhvete, havregryn, bygg, ris, gryteretter fra disse frokostblandingene med tillegg av cottage cheese, frokostblandinger, puddinger med cottage cheese, pasta, nudler, vermicelli.
5. Av fruktene i begynnelsen er bare et eple tillatt - dampet, bakt, revet, i form av potetmos. I remisjonen - skrellede frukter av aprikos, fersken, ren juice, fortynnet med vann. Søtsaker er tillatt i form av gelé, gelé, retter, mousser. Det er tillatt å bruke litt sukker, honning.
6. Det er tillatt å drikke litt te med tilsetning av sitron, nype, rips infusjoner.
7. Ferdige måltider er krydret med béchamelsaus, i grønnsaksbuljong, ufryst mel, solsikke og animalsk olje tilsettes.

Forbudt mat

Leger er fast bestemt på å forby visse matvarer. Disse inkluderer: svart brød, bakevarer og andre bakverk, tette supper, soppbuljong, kålsuppe, rødbetsuppe, borscht, fete kjøttstykker med årer, pølser, hermetikk, stekte og røkt retter, kaviar. Eggerøre, hele eller rå, og fettrike meieriprodukter anbefales ikke.

Listen over forbudte grønnsaker inkluderer: eggplanter, kålsorter, reddiker, neper, hvitløk, sorrelblader, spinatblader, reddiker, purre, agurk, paprika, sopp. Vegetabilske frukter skal flosses. Hirse, bønner, smuldrende frokostblandinger, rå frukt og bær, tørket frukt er også forbudt.

Bruk av sjokolade, is, kaffe, kakaobønnedrikker, brus og isvæske er strengt forbudt. Ikke bruk sopp, tomatdressinger, bacon og smult.

Kosthold for barn

Den akutte sykdomsformen hos barn må behandles på samme måte som voksne. Terapi utføres nødvendigvis på poliklinikken på sykehuset, barnet trenger fysisk og mental ro. Sengeleie er foreskrevet. I flere dager får barnet vist sult, deretter et sparsomt kosthold, svekket når han blir frisk.

Akutt pankreatitt er en ganske ubehagelig, smertefull sykdom som rammer voksne og barn. Det er lettere å forhindre det enn å bli behandlet med sult i lang tid.