Kosthold for bukspyttkjertelen

Bukspyttkjertelen er et viktig organ i det menneskelige fordøyelsessystemet som er involvert i prosessen med å fordøye mat. Men hun er ekstremt sårbar, så selv et godt måltid kan føre til alvorlige brudd. For å beskytte organet mot skadelige faktorer, er det nødvendig med en diett for bukspyttkjertelen. Menyen for uken, utarbeidet av en erfaren spesialist, vil forbedre arbeidet i bukspyttkjertelen og hele systemet som helhet. Mer om dette og vil bli diskutert i denne artikkelen.

Bukspyttkjertelpatologi

Bukspyttkjertelens hovedoppgave er å syntetisere visse enzymer som hjelper til med å bryte ned fett og proteiner i kroppen. De resulterende enzymene trenger inn i tolvfingertarmen, hvor de begynner å utføre hovedoppgaven. Bukspyttkjertelen er også involvert i produksjonen av insulin, som normaliserer karbohydratmetabolismen i menneskekroppen. Feil funksjon av organet fører til utilstrekkelig syntese av insulin, noe som igjen bidrar til utviklingen av diabetes mellitus.

Som regel er sykdommer i bukspyttkjertelen forskjellige tumorprosesser, pankreatitt (kronisk og akutt form), etc. Alle disse patologiene er forent av lignende symptomer. Dette handler om smerter i venstre hypokondrium og ubehag i ryggen. I de fleste tilfeller er smerter kroniske, det vil si at de stadig forstyrrer pasienten. Men noen ganger vises smerten med jevne mellomrom, i form av anfall. Ubehag oppstår etter inntak av alkoholholdige drikker, fet eller stekt mat.

På en lapp! Det er flere symptomer på bukspyttkjertelsykdommer, inkludert diaré, kvalme, oppkast, feber. Pasienten kan også miste appetitten, men dette skjer ekstremt sjelden.

Strømfunksjoner

Uansett type sykdom er kosthold et viktig trinn i terapien. Med den riktige tilnærmingen til dette problemet kan du ikke bare fremskynde helbredelsesprosessen, men også forhindre tilbakefall.

Det særegne ved diettterapi er som følger:

• pasienten bør bare spise kokte retter eller de som har blitt dampet. Slik mat vil gi mange flere fordeler og næringsstoffer til kroppen;
• du må spise fraksjonelt. Begrepet "fraksjonelle måltider" betyr hyppig inntak av mat, men i små porsjoner. For ikke å belaste fordøyelsessystemet, bør overspising unngås;
• I løpet av behandlingsperioden må all mat som er konsumert være i revet eller flytende form. Dette er en viktig betingelse;
• det anbefales ikke å bruke veldig kalde eller varme retter, uansett type eller tilberedningsmetode. Bare varm mat kan forventes å være til nytte;
• det er nødvendig å koke forskjellige typer frokostblandinger i vann, og etter tilberedning må du male dem for bedre absorpsjon og lindre belastningen på tarmene og bukspyttkjertelen.

Mange undervurderer effekten av et godt kosthold, men de fleste gastrointestinale lidelser kan unngås eller kureres med ernæring alene. Derfor, hvis du måtte håndtere sykdommer i bukspyttkjertelen, så gjør deg klar for en radikal endring i ditt daglige kosthold.

Tillatte produkter

Det er en hel liste over matvarer som kan inntas i løpet av behandlingsperioden. Disse inkluderer:

• søte varianter av epler;
• forskjellige typer frokostblandinger (gresskar, bokhvete, etc.);
• fettfattig fisk;
• gammelt brød;
• vaktel og kyllingegg (bare proteiner);
• fruktkompoter;
• fettfattige varianter av fisk og kjøtt;
• kokte grønnsaker;
• forskjellige fruktsalater, for eksempel vinaigrette;
• grønnsaksupper, borscht.

En slik diett er effektiv ikke bare for utvikling av pankreatitt, men også for andre sykdommer i bukspyttkjertelen. Det er mange tillatte produkter, så du kan legge til alle slags varianter i dietten i form av en eller annen rett. I tillegg er det mange oppskrifter der selv magert fisk med grønnsaker er veldig velsmakende.

Forbudt mat

Det er ekstremt viktig å utelukke alle matvarer som kan skade kjertelen og hele kroppen fra behandlingen fra kostholdet. Først og fremst må du nekte slike produkter:

• ferskt brød, spesielt hvitt brød;
• søte kullsyreholdige drikker; kaffe;
• forskjellige søtsaker (bakverk, bakverk, store mengder sjokolade);
• noen frukter og bær (tyttebær, druer, bananer, granatepler);
• bønner, erter og andre belgfrukter;
• fett kjøtt og fisk;
• rike buljonger;
• bacon, sopp;
• varme krydder, krydder, sauser;
• hurtigmat (hamburgere, pølser, etc.);
• hermetikk, marinader;
• alkohol;
• fet, stekt og røkt mat.

Viktig! Eksperter anbefaler å inkludere i din diett en dampet omelett, fettfattige meieriprodukter, som cottage cheese, ost og kefir. Sørg for at den daglige mengden karbohydrater er i området 330-370 g. Drikkevarer inkluderer mineralvann og nype- eller kamille -te.

Hvor lenge bør du begrense deg til mat

Det er umulig å si for hvilken periode behandlingen og følgelig det terapeutiske kostholdet kan bli forsinket. Alt avhenger av mange faktorer, for eksempel på alvorlighetsgraden av sykdommen, pasientens tilstand, effektiviteten av foreskrevet diett og korrektheten av overholdelsen. Som regel bør pasienten følge alle diettanbefalinger til fullstendig restitusjon. Varigheten av denne perioden kan være fra 2 til 4 uker.. Hvis en person regelmessig støter på en funksjonsfeil i bukspyttkjertelen, bør han unngå eller minst begrense mengden junk food gjennom livet for å forhindre tilbakefall sykdommer.

Som nevnt tidligere, er det tilrådelig å konsumere de rettene som har blitt dampet. Dette gjør at maten kan beholde maksimal mengde næringsstoffer. Hvis det daglige inntaket av karbohydrater skal være rundt 350 g, så er fett - ikke mer enn 80-85 g, og proteiner - 110 g. Prøv å telle den daglige mengden kalorier du spiser sammen med mat. Det bør være i området 2600-2900 kcal.

Beskrivelse av menyelementer

Ernæring for bukspyttkjertelen bør først og fremst varieres. Om nødvendig kan du legge til forskjellige matvarer eller retter med en original smak i kostholdet ditt. Mengden mat som pasienten spiser per dag, bør avhenge av livsstilen hans. Det vil si at hvis en person jobber på en fabrikk, mens han bruker mye energi, bør det være mer mat. Og hvis han har en stillesittende jobb, bør mengden mat derfor være mindre. Nedenfor er en ernæringsplan for sykdommer i bukspyttkjertelen.

Bord. Et eksempel på en meny for en uke for bukspyttkjertelen.

Dag	Dietten
Dag 1	1. Frokost - 1/2 banan eller pære med 200 g hytteost. Pass på at ostemassen er fettfattig. 2. Lunsj - pasta med kokt bryst, bærgelé og litt mager havregrynssuppe. 3. Snack - eggehviteomelett, nypekompott eller tørket frukt. 4. Middag - kompott og litt ostemasse.
Dag # 2	1. Frokost - bokhvete, perlebyg eller risengrøt, svak te og eggerøre. 2. Lunsj - kyllingsuppe, gresskargrøt og fruktgelé. 3. Ettermiddagsmat - havregryn med tilsetning av en liten mengde friske bær. 4. Middag - fiskemasse, litt potetmos og fruktgelé.
Dag # 3	1. Frokost - dampet kylling, havregryn og et glass kefir. 2. Lunsj - gresskar- eller gulrotpuré, dampet fisk og bringebærte. 3. Ettermiddagsmat - cottage cheese gryte og banan. 4. Middag - lapskaus med kokt kylling og courgette, te eller kompott.
Dag # 4	1. Middag - bokhvete grøt, kokt fisk og gelé. 2. Lunsj - okse salat, fløtesuppe, kokt pasta og fruktgelé. 3. Ettermiddagsmat - et avkok av kamille eller hyller, proteinomelett. 4. Middag - litt cottage cheese og svak te.
Dag # 5	1. Frokost - gelé, kokt egg og et lite stykke brød. 2. Lunsj - grønnsaksuppe, kokt kyllingbryst og litt mineralvann. 3. Ettermiddagsmat - dampet biffkotelett, kokt bokhvete eller ris. 4. Middag - potetmos, fisk bakt i ovnen, kefir.
Dag # 6	1. Frokost - fruktmousse, svak te. 2. Lunsj - kokte poteter, grønnsaksuppe, fiskekoteletter tilberedt i en sakte komfyr, te. 3. Ettermiddagsmat - pasta med salat, litt durumhvete brød, kompott. 4. Middag - bygggrøt, et glass fettfattig kefir, lett salat.
Dag # 7	1. Frokost - kokt risengrøt, te. 2. Lunsj - melkesuppe, bokhvete grøt med kjøttsufflé. 3. Ettermiddagsmat - ostekrem, svak te. 4. Middag - kokt biff, poteter bakt i folie, kjøttboller og et glass kefir.

På en lapp! Hvis du etter en diett ikke bare vil forbedre helsen din, men også å miste noen få kilo, så anbefales det å begrense mengden fett du spiser i løpet av de første 5-6 dagene. Gjennom hele det terapeutiske kurset må også bruken av salt under tilberedningen av forskjellige retter forlates.

Video - Kosthold for å rense leveren og bukspyttkjertelen