Ernæring for bukspyttkjertelsykdom hos kvinner

Inflammatoriske prosesser i bukspyttkjertelen (pankreatitt) i det mer rettferdige kjønn er vanligvis et resultat av underernæring. Og halvsultet kosthold og en overflod av fet mat, hurtigmat kan føre til forstyrrelse av galleblæren og kolecystitt med den påfølgende dannelsen av steiner. På bakgrunn av disse degenerative prosessene utvikler den seg pankreatitt.

Når du lager riktig kosthold for kvinner, må begge disse sykdommene tas i betraktning: ekskluder matvarer som påvirker både galleblæren og bukspyttkjertelen negativt.

Diettens rolle i betennelse i bukspyttkjertelen

Betennelse i bukspyttkjertelen fører til metabolske forstyrrelser. Dette fører først og fremst til dysfunksjon i fordøyelsessystemet, og deretter til en ubalanse i kroppen som helhet.

Den første i betennelsen er fordøyelsesfunksjonen til kjertelen. Deretter lider det intrasekretoriske, som truer med brudd på karbohydratmetabolismen og en økning i blodsukkeret.

En kvinne vil føle problemer med bukspyttkjertelen ganske raskt. De vil bli avslørt av:

• oppblåsthet;
• kvalme til oppkast;
• smerteangrep som stråler ut til korsryggen, noen ganger i hypokondrium;
• diaré;
• følelse av svakhet, kronisk tretthet.

Ved alvorlige forverringer av sykdommen er feber, gulfarging av huden og sclera mulig. Vi trenger akutt medisinsk hjelp her.

Selv om sykdomsangrepet ikke er så sterkt, må du fortsatt oppsøke lege. Tross alt kan pankreatitt utvikle seg til pankreatonekrose, som er full av død.

Kompleks behandling av inflammatoriske plager i de nevnte organene innebærer absolutt et spesielt kosthold som hjelper til med å normalisere metabolske prosesser og hemmer betennelse. Det siste skyldes ekskludering av matvarer som øker produksjonen av enzymer i kjertelen (hyperenzymemi).

Grunnleggende prinsipper for å spise

Dietten for bukspyttkjertelplager er ikke bare basert på forbudet mot visse produkter. Hele dietten endres. Her er syv viktige regler å huske på.

1. Du kan ikke overspise. Kvinner anbefales ikke å konsumere mer enn 2000 kalorier per dag. Men du bør drikke mye vann - minst 2,5 liter.
2. Ingen dikkedarer. Rettene på menyen skal være enkle - kokt eller kokt i en dobbel kjele. Hurtigmat er strengt forbudt.
   

   Hurtigmat er forbudt

3. Mat skal ikke serveres i store biter eller biter. Hakket mat er bedre egnet for gjenoppbygging av slimhinner. Eller i det minste skal det hakkes og tygges grundig.
4. Kontrastretter - altfor kalde eller varme - er forbudt. Den optimale temperaturen er i området 35-45 grader.
5. Bare kjemisk nøytrale produkter kan konsumeres.. Tilsetningsstoffer, varme krydder og urter, pickles og pickles er forbudt.
6. Mineralka uten gass i stedet for alkohol. Øl og champagne er spesielt farlig på grunn av boblene som irriterer slimhinnen.
   

   Brusende alkohol for pankreatitt er en ekte gift

7. Du kan (og bør) sulte bare med akutte angrep. I det kroniske sykdomsforløpet spiser de fraksjonelt - i små porsjoner, men ofte opptil seks ganger om dagen.

Menyen bør domineres av retter med en overflod av komplekse karbohydrater, vannløselige vitaminer og lipotropiske elementer.

Nyttig og usunn mat

Det antas at dietten for sykdommer i bukspyttkjertelen er ganske tøff. Men alt på grunn av vanen med halvfabrikata og hurtigmat. Faktisk kan du tilberede mange deilige retter fra de tillatte produktene. Og å gi opp noen av dem vil ikke gjøre dietten dårlig.

Bord. Hvilke matvarer kan forbrukes og hvilke som er forbudt.

Typer produkter	Tillatt	Forbudt
Kjøtt	Kylling, kanin og kalkun, mørbrad indrefilet, dampet eller kokt kalvekjøtt.	Alt kjøtt med ildfast fett - svinekjøtt, lam, and, gås. Også røkt kjøtt, fete pølser og konservering.
En fisk	Lavt fettkokt: torsk, hyse, gjedde, gjedde, navaga.	Fet (makrell, laks), samt kaviar, krabber og reker, fiskeolje, røkt og tørket fisk.
Egg	I form av dampede proteinomeletter, av og til mykkokte. Ikke mer enn to om dagen.	Hardkokt eller i form av eggerøre, så vel som i majones.
Melk	Fettmelk og cottage cheese. Noen ganger er en skive smør tillatt.	Resten. Margarin og iskrem er spesielt skadelig.
Brød	Kjeks, kjeks, tørket eller gårsdagens brød.	Eventuelle bakevarer, spesielt rike, og pannekaker.
Korn og pasta	Durumpasta, semulegryn, bokhvete, risengrøt, "Hercules" på vannet.	Resten, spesielt perlebyg og mais.
desserter	Litt marshmallow, honning og syltetøy.	Alt annet, spesielt sjokolade- og smørkremkakene.
Grønnsaksavlinger	Poteter, rødbeter, gulrøtter, gresskar, courgette, brokkoli, agurker. Hakket og kokt eller bakt.	Hvitkål, tomater, belgfrukter, alle typer reddiker, sorrel, spinat, sopp, salat.
Frukt	Bananer, ikke-sure bær, bakt epler og pærer.	Sitrusfrukter, granatepler på grunn av overflod av syrer, druer, fiken og dadler på grunn av det faktum at de bidrar til gassdannelse.
Drikkevarer	Urte eller svak svart te, ferskpresset juice fortynnet med vann, fortsatt "mineralvann".	Sterk kaffe, te, syrlig juice.

Fersk hvitkål er forbudt, men noen ganger kan du spise surkål med en liten mengde salt. Det forårsaker ikke gassdannelse, og om vinteren beriker det kroppen med vitamin C.

Krydder, ketchup og overflødig salt anbefales ikke for pankreatitt. Men for å unngå at rettene blir tørre, kan du bruke gurkemeie, kanel og en dråpe soyasaus.

Nyttig mat inkluderer nøtter. De inneholder bioflavonoider som bekjemper betennelse og vitamin E, som styrker cellemembraner. Det beste for pankreatitt er valnøtter. Men du kan spise dem bare i små mengder, siden nøtter inneholder mye fett.

Hva du skal spise med en forverring av sykdommen

Den akutte perioden med pankreatitt er preget av svært smertefulle angrep. På dette tidspunktet anbefales faste til pasienten. Og selv med slike smerter, ønsker jeg spesielt ikke å spise. Du kan drikke mineralvann uten gass, urtete, sterkt fortynnet juice fra ikke-sure frukter, nype avkok, tørket frukt. Å drikke mye væske hemmer syntesen av fordøyelsesenzymer, forhindrer at de kommer inn i tarmen og fjerner giftstoffer. Alt dette reduserer smerte.

Du må ikke faste i mer enn to dager, hvoretter gastroenterologer anbefaler kostholdstabell nr. 5P (første alternativ). Hva du skal spise de neste fem dagene etter faste:

• slimete frokostblandinger eller grønnsaksupper;
• parret kjøtt eller fiskekjøttboller;
• dampede proteinomeletter;
• dampede gryteretter og puddinger;
• kokt grønnsakspuré;
• bakte pærer og epler.

Du kan drikke gelé, ikke-sure kompotter, urtete, avkok av hyller og tørket frukt, mineralvann uten gass.

Kosthold for kronisk pankreatitt

Akutte perioder ved sykdommer i bukspyttkjertelen erstattes av langsiktige remisjoner. På dette tidspunktet kan menyen utvides med:

• gårsdagens brød, kjeks og kjeks;
• en liten mengde smør;
• tillatte søtsaker og frukt;
• veldig svak kaffe med melk;
• mild myk eller halvhard ost som dressing til pasta.

Det er veldig vanskelig for kvinner å ha en slik diett på grunn av forbudet mot sjokolade og kaker. Men litt honning på en kjeks eller marshmallow vil lyse opp et uvanlig kosthold. Hvis remisjonsperioden er lang, og uten favorittmatene dine er det uutholdelig, har du råd til dem, men veldig lite.

Bord. Eksempelmeny for kronisk pankreatitt.

Ukedag	Frokost	Middag	Middag
mandag	Havregryn, te, kjeks.	Puree suppe med selleri, kokt fisk med grønnsaker, kompott.	Spaghetti med ost, kompott.
tirsdag	Curdpudding, te med honning.	Grønnsakskremsuppe, bakt kyllingfilet med rødbeter, urtete.	Meieripølser med grønnsaker, svak kaffe med melk.
onsdag	Ostekaker med honning, svak kaffe med melk.	Risuppe, dampede kjøttboller, marshmallow -te.	Eventuell grøt og gelé.
Torsdag	Mosede gulrøtter med rødbeter, dampet fisk, juice.	Suppe med kjøttboller, bokhvete grøt med et stykke kokt kylling, gelé.	Gresskarpai, kompott.
fredag	Dampede kyllingkoteletter med potetmos, nypebuljong.	Grønnsaksuppe, kyllingfilet med ris, gelé.	Dampet proteinomelett, svak kaffe med melk, kjeks.
lørdag	Pasta med ost, melk.	Kyllingnudelsuppe, dampede fiskekoteletter med gulrøtter, te.	Et stykke kokt kalvekjøtt med potetmos, te.
søndag	Mykt kokt egg, te med kjeks.	Kremet potetsuppe, bakte grønnsaker, et stykke kokt biff, juice.	Dampet kyllingbryst med poteter, gelé.

Tre måltider er ikke nok for bukspyttkjertelsykdommer. Trenger snacks hele dagen. For eksempel, ved middagstid og et par timer etter lunsj, kan du spise et bakt eple, soufflé, drikke gelé. Før du legger deg, er et glass fettfattig melk eller kompott nyttig.

Ernæring etter operasjonen

I avanserte tilfeller, med plager i bukspyttkjertelen, må den kanskje resekteres eller fjernes. Etter operasjonen er de to første dagene sultne. Etter det er en sparsom diett nødvendig. Du trenger ikke bare å utelukke usunn mat, men også å redusere kalorier. Med kronisk pankreatitt må kvinner konsumere 2000 pluss minus 200 kilokalorier. Etter operasjonen er det bedre å begrense det daglige kaloriinntaket til 1500 kcal for å gi fordøyelsesorganene hvile.

Rettene de første sju dagene skal hakkes og dampes. Deretter kan du inkludere kokt fisk, kjøtt og grønnsaker.

Bord. Et av alternativene for den daglige menyen i den andre uken etter operasjonen.

Spiser	Omtrentlig tid	Meny
Først	7:30	Hjemmelaget ostemasse, pisket i en blender med banan, "Hercules", svak te.
Sekund	10:30	To bakt epler.
Tredje	13:00	Kremet grønnsaksuppe, dampet kyllingfilet med garn av bokhvete, gelé og kjeks.
Fjerde	15:30	Kompott med krutonger.
Femte	18:30	Dampet torsk med potetmos, revet rødbeter, nype buljong.
Sjette	Før sengetid	Et glass fettfattig melk.

Porsjonene skal være små. Det er mulig å øke kaloriinnholdet i menyen bare to uker etter operasjonen.

Kosthold for pankreatitt i kombinasjon med høyt sukker

Dietten endres noe for sykdommer i bukspyttkjertelen, hvis symptomene på sykdommen suppleres med høyt sukker. For å forhindre utvikling av diabetes eller forverring av tilstanden hvis den er tilstede, anbefaler leger kosttilskudd nr. 5P / 9. Det er rettet mot å korrigere ernæring, med tanke på brudd på karbohydratmetabolismen.

Hva er sært ved en slik diett:

• enkle karbohydrater er helt utelukket - søtsaker, frukt;
• økt mengde fiber (grønnsaker, kli);
• det meste av fettet er av vegetabilsk opprinnelse;
• sukkererstatninger er tillatt etter anbefaling fra lege.

Fra grønnsaker er det å foretrekke å velge de som inneholder mindre enn 10 g karbohydrater i 100 g (agurker, squash, blomkål, rødbeter, gulrøtter).

Dietten, selv under remisjon, bør følges i minst et år siden det siste angrepet. Deretter kan du utvide dietten. Men fra veldig fet kjøtt og fisk, kaustiske marinader og brusende alkohol er det bedre å gi opp for alltid.

Video - Ernæringsterapi for sykdommer i bukspyttkjertelen