Tyrkiaallergi: årsaker, symptomer, behandling

Tyrkia kjøttallergi er en type matallergi som er sjelden sammenlignet med annet kjøtt.

Som regel regnes kalkunkjøtt som kosthold og anbefales for første fôring av spedbarn. Tyrkia kjøtt fordøyes lett og absorberes av barnets kropp, men bare hvis det ikke forårsaker en akutt allergisk reaksjon. Avvisning til kalkunkjøtt er forårsaket av protein, hvis aktivitet avtar når produktet varmebehandles.

Årsakene til utviklingen av sykdommen

De viktigste allergenene i kalkunkjøtt er albumin (myseprotein) og gammaglobulin. I tilfelle en pasient (spesielt et barn) har økt følsomhet for disse proteinene, kan det oppstå et akutt angrep av allergier, ledsaget av en ubalanse i mage -tarmkanalen.

• nesten enhver allergi kan være kortvarig. Hos et barn er sykdommen spesifikk. I de fleste tilfeller vokser barn ut av allergien, og reagerer ytterligere tilstrekkelig tilstrekkelig på kalkunen;

• allergi kan oppstå på grunn av en arvelig disposisjon. I dette tilfellet er det nødvendig å nøye overvåke barnets diett, unngå ikke bare kalkunkjøtt, men også hermetisk babymat;
• sensibilisering (økt følsomhet for nerveender under påvirkning av et allergen) kan være forårsaket av kjemikalier som brukes til å forbedre fuglens vekst og bekjempe infeksjoner;
• En annen faktor som kan utløse et akutt angrep av allergier er kryssreaksjon. I dette tilfellet er allergien spesielt vanskelig.

Symptomer på sykdommen

Hos voksne pasienter

En allergisk reaksjon på en kalkun kan ledsages av en rekke symptomer, som inkluderer:

• angrep av plutselig kvalme, ledsaget av oppkast;
• mageknip;
• løse stoler;
• symptomer på rus, manifestert av tørst, svakhet, generell ubehag;
• et kløende, presist utslett kan vises på kroppen;

• treg rhinitt;
• med komplikasjon av anafylaksi kan det oppstå kvelning.

Ifølge noen allergoler kan alfa-galaktose være årsaken til luftveisproblemer. Dette spesifikke stoffet produseres hos alle dyr og fugler. Følgelig er alfa-galaktose også tilstede i kalkunkjøtt.

I en baby

Som regel er allergi hos små barn preget av dermatologiske manifestasjoner:

• hyperemi i huden, spesielt i ansiktet, baken, magen og albuene;
• tørr hud;
• en plutselig økning i kroppstemperaturen;
• I motsetning til voksne er det mer sannsynlig at barn opplever forstoppelse;
• i tillegg kan spedbarn ha humørsvingninger (angst, gråt eller omvendt fullstendig apati).

Behandlingsaktiviteter

Allergisymptomer behandles med følgende legemidler:

• Antihistaminer (suprastin, diazolin, klaritin, etc.). Når du bruker slike legemidler, må du ta hensyn til bivirkningene av noen av dem. Den negative effekten kommer til uttrykk ved døsighet, sløvhet (eller irritabilitet), intens tørst. For noen kategorier av pasienter med allergi kreves maksimal konsentrasjon av oppmerksomhet under arbeidet, for eksempel for sjåfører velges antihistaminer individuelt.
• Glukokortikosteroider (prednison, hydrokortison, etc.). Det skal tas i betraktning at disse stoffene raskt lindrer symptomene på sykdommen, men er hormonelle. De bør brukes med forsiktighet hos barn.
• Sorbenter (aktivert karbon, enterosgel, etc.). Brukes til å fjerne giftige stoffer fra kroppen.
• Dekongestanter (xylometazolin, pseudoefedrin, oksymetazolin). Disse stoffene er foreskrevet for å lindre nesestopp. Som regel er de tilgjengelige i form av dråper og spray.
• SIT (metode for kunstig utvikling av allergenstoleranse).

Denne behandlingsmetoden, i dag, er den mest produktive for allergi. Det fungerer spesielt effektivt på den allergiske måten å utvikle respirasjonssvikt. Små doser av allergenet injiseres gradvis i pasientens kropp ved hjelp av en injeksjon. På slutten av behandlingsforløpet oppfatter pasientens immunsystem ikke lenger allergenproteinet som fremmed. For babyer er denne behandlingsmetoden kontraindisert!

Til tross for effektiv behandling, bør kontakt med allergenet (kalkun) først utelukkes. For dette kan en spesiell diett foreskrives.

Ernæring

Liste over forbudte matvarer for utvikling av akutt kalkunallergi

• alle sitrusfrukter;
• noen nøtter;
• alle typer fisk, kaviar, sild, hermetikk osv.;
• andekjøtt, samt kylling og gås;
• sjokolade og søtsaker med tillegg;
• naturlig kaffe;
• kalde og varme røkte pølser;
• majones, eddik, sennep;
• auberginer og tomater;
• egg;
• fettrik melk;
• hermetiske og ferske ananas, meloner, jordbær;
• naturlig honning og produkter med tillegg;
• rike bakverk;
• bruk av alkohol er forbudt.

Anbefalt for bruk

• kokt magert kalvekjøtt eller storfekjøtt;
• grønnsaksuppe (du kan bruke sekundær biffbuljong);
• olje (oliven, smør);
• kokte poteter;
• fettfri cottage cheese, yoghurt, yoghurt (ingen tilsetningsstoffer);
• grøt med tilsetning av bokhvete, ris, havregryn;

• ferske agurker;
• eple (bakt);
• sukker;
• kompott med plommer, rips, tørket frukt;
• te;
• skrelt brød.

Det daglige kaloriinnholdet i et allergivennlig kosthold bør være omtrent 2800 kcal, inkludert 250 gram. karbohydrater, 150 gr. proteiner, 150 gr. fett.