Hva er funksjonell brity

Beskrivelse

Manglende tap eller forvrengning av oppfatningen av smaken. Noen ganger kan smaken av et produkt være ledsaget av en smak av metall, en salt eller rancid ettersmak. Bridost anses en yrkessykdom eller konditorer og kan sammenlignes, for eksempel tap av stemmer fra sangeren eller lukte på parfyme.
Smaksreseptorene ligger på overflaten av munnen og på tungen. De inneholder celler hvis oppgave er å samle informasjon om smaken og sende den til hjernen. Smaksreseptorene identifiserer fire hovedkvaliteter: bitter, sur, salt og søt. De finere aspektene av duften bestemmer luktsansen. I noen mennesker kommer funksjonell brity sammen med forandring i lukt. Mer enn 70% av smaker og smaker er bestemt nøyaktig av de nervene som er forbundet med lukt.

grunner

Funksjonell bridost - en heller uvanlig fenomen som oppstår for mange grunner. Mange av disse grunnene er heldigvis midlertidige. Så, for eksempel, "moderat" brity kan forårsake infeksjoner. Det er en kald, influensa, infeksjon i nasal bihulene eller strep halsen.

instagram viewer

grunn av forlenget interaksjon med matlukt og kontinuerlig testing av forskjellige retter, og også på grunn av tretthet, tretthet eller orale sår( varm mat eller drikke) eller koke kringle mulig midlertidig tap eller forvrengning av smaksoppfatning. Denne funksjonaliteten bridost bør skilles fra full bridosti, som er preget av en medfødt evne til å føle smaken og gir et forsvarlig grunnlag for faglig inkompetanse person i matlaging.

Årsakene til bruden uuttalte regler kokker - til de første symptomene bridosti bør umiddelbart forlate jobben og kontakt lege legen eller bare ordne en lang ferie der evnen til å lukte og smak av mat er gjenopprettet. Konditorene har forresten symptomer som er mindre levende og forsvinner om et par timer.

Andre årsaker til sykdommen:

  • røyking;
  • gingivitt;
  • periodontal sykdom;
  • karies;
  • gjærinfeksjon;
  • visse medisiner;
  • xerostomi;
  • mangel på vitaminer og mineraler;
  • hjerne svulst, hode traumer;
  • skade på nerver av smak;
  • endokrine eller metabolske problemer( diabetes, skjoldbrusk sykdom);
  • depresjon;
  • knuste livmorhalsvirveler;
  • hodepine;
  • lammelser osv

Symptomer på bruder Symptomer Det finnes flere varianter av funksjonelle bridosti.

  1. Agevzia - totalt tap av smak;Spesielt manglende evne til å oppdage sødme, syre, salthet, bitterhet. Sammenlignet med andre varianter er broer sjeldne.
  2. Gipogevziya - delvis tap av smak når personen ikke er i stand til å bestemme enten søt eller sur, eller andre varianter, men ikke alt sammen.
  3. Paragevziya - en ubehagelig smak i munnen;en person er vanskelig å fastslå den virkelige smaken av mat på grunn av nærværet av et fremmed ubehagelig smak( for eksempel metall).
  4. Dysgeusia - erstatning av en smak av en annen;Sur kan virke søt, bittert - salt og så videre. Når noen mennesker blir kalde, virker de for eksempel bitter i surmjölkprodukter. Også denne typen midlertidige brud skjer ofte hos gravide kvinner.

Funksjonell Diagnostics

bridost - er en profesjonell sykdom, som kan bare settes av pasienten, ikke legen, så det er ingen måte å sette denne diagnosen objektivt. Selv om de sier at de allerede har oppfunnet spesielle teknikker som bestemmer tilstedeværelsen av en brud. Gode ​​skoler obligatorisk sjekke fremtiden kokker for smak oppfatning. Hvis søkeren viser en brud, kan han nektes opplæring.

Behandling av

Brud behandling Hvis brigaden var et resultat av en smittsom sykdom, for eksempel influensa, da er det først og fremst nødvendig å eliminere grunnårsaken. Det anbefales ikke å engasjere seg i selvmedisinering. Du trenger en appell til terapeuten, som vil foreskrive medisinering hvis nødvendig( inkludert antibiotika), henvise deg til de smale spesialistene og fortelle deg hvilke tester som skal overleveres.

Hvis bruden har dukket opp på grunn av stress eller alvorlig følelsesmessig tretthet, kan legen foreskrive medisiner som metter nerveceller( f.eks. Magnesium), massasje, psykoterapi.

Hvis bruden har dukket opp på grunn av dårlige vaner( for eksempel røyking), er det nødvendig å fullstendig forlate dem, for ikke å provosere et tilbakefall.

Fordi det er mange årsaker til bruddbruken, vil behandlingen avvike i hvert enkelt tilfelle. Individuell høring av legen er nødvendig.

Folkemidlene

Ukonvensjonell medisin brukes ofte til behandling av broer. Slike metoder inkluderer for eksempel musikalsk eller magnetisk terapi. Også utmerket er mottak av urte dues: kamille, salvie, calendula, og også en fullverdig søvn og hvile.

Komplikasjoner

Funksjonell kondisjon for livet er ikke farlig, men det påvirker kvaliteten. Midlertidig brity kan vises gjentatte ganger. For å unngå det, må du følge forebyggende tiltak og ved de første symptomene, kontakt lege.

Forebygging

For å forhindre funksjonelle bukser og opprettholde smaksopplevelsen, tas det ulike tiltak for å lage mat hele dagen.

  • Først må kokken holde seg til et spesielt matksamplingssystem, som er basert på en bestemt sekvens.
  • For det andre anbefales kokken hele arbeidsdagen fra tid til annen å skyll munnen med forskjellige forfriskende forbindelser( frukt, grønnsak) eller nøkkelvann.
  • tredje er det en regel( den ble oppfunnet flere hundre år siden), som sier kokken kan spise bare en gang tilberedes ikke bare frokost, men også lunsj - ikke tidligere enn 12:00 i ettermiddag, like før ferie måltid til bordet. Påminnelse om denne regelen er fortsatt åpningstiden til mange restauranter, tidsbestemt til 12-13 timer, da sjefskokken spiste.

disse grunner Cook yrke anses å være alvorlige, svekkende, som er svært forskjellig fra synspunktene til de som ikke er relatert til denne aktiviteten forbundet med noen skøyter ost i olje.

I konfektvirksomhet, som vi allerede har nevnt ovenfor, skjer bruddet også ganske ofte, men det varer ikke lenge - et par timer. Dette kan være et resultat av den høye temperaturen i konfektbutikkerne( for eksempel produsere informasjonskapsler) og luftmetningen av butikkene, som er opptatt av en søt lukt. Konditori brity passerer etter å ha brukt sterk varm usøtet te eller pisket rå hvite hvitt med is.

Hold deg frisk!