Diet for en syk bukspyttkjertelen: menyen, bordet og behandling
Hvis du er plaget av hyppige smerter i venstre eller høyre øvre kvadrant, eller har hatt operasjon for å fjerne galleblæren, revisjonegen meny kan ikke unngås.
Hva tildelt diett for smerte bukspyttkjertelen enzym mangel, gallestein, samt etter operasjonen for å fjerne den? Hva er dens funksjoner?
I så fall er tildelt et spesielt måltid?
Når en av organene i fordøyelseskanalen begynner å fungere dårlig, det påvirker arbeidet og alle andre organer i fordøyelsessystemet. Spesielt i nær sammenheng er bukspyttkjertelen, galleblæren og leveren.
Hvis pasienten etter å ha spist føler smerte i venstre øvre kvadrant - mest sannsynlig ble han lider av bukspyttkjertelen sekretorisk mangel eller syk pankreatitt. Når enzymet bukspyttkjertelinsuffisiens oppstår en rekke betydelige forandringer i kroppen:. . vektøkning eller omvendt, dramatisk vekttap, tarmforstyrrelser, kvalme, etc. I den akutte formen av sykdommen i bukspyttkjertelen ledsaget av oppkast, feber og uutholdelig smerte.
pankreatitt ofte utløses av dysfunksjonen av leveren og galleblæren. Kolecystitt stillestående galle akkumuleres i kroppen i form av flak, som til slutt kan bli til steiner. Gallestein sykdom kan kreve kirurgi, men disse tiltakene ikke passere uten et spor - bare etter fjerning av orgelet på feil kosthold, kan pasienten begynne angrep av pankreatitt.
Basert på denne diett for smerte bukspyttkjertelen fortsatt er gyldig for de pasienter med hepatitt, samt betennelse i galleblæren og etter cholecystektomi( galleblæren fjernes).Det er riktig ernæring er grunnlaget for utvinning program, og behandling av kostholdet blir hjørnesteinen i behandling.
Hvilke matvarer kan ikke spise?
Etter et akutt angrep av pankreatitt eller galleblæren fjernes kraft i et næringsmiddel forbudt ved ca. 4 dager. Imidlertid kan pasienter med pankreatitt drikke ikke-kullsyreholdig mineralvann, men etter kirurgi for å fjerne galleblæren hel dag kan ikke drikke noe væske.
Videre i pasientens menyen gradvis bebodd "tillatt" mat som er brukt bare i knust, shabby ca 5 ganger om dagen. Behandling med diett er redusert til en fornektelse av obligatorisk fra de produktene som enzymatisk mangel er vanskelig å fordøye.
For eksempel innebærer pasientens ernæring total utestenging fra kosthold stekt, røkt, hermetikk og krydret retter. Det anbefales å gi opp alle slags fett kjøtt( svin, lam) og fisk( laks, sild, stør), samt egg. Effektiv behandling er bare mulig hvis maten tabellen ikke vil inneholde fett broths, gelé og pølse.
ernæring av pasienter tillater ikke nærvær av retter av grønnsaker som pepperrot, neper, hvitløk, spinat, løk og sopp - som er,produkter som øker surheten i magen. Resten av grønnsakene før du spiser bedre kokk. Du må glemme de glaserte ost rømme, samt cottage cheese og melk med høyt fettinnhold. Forbudt eggerøre og hardkokte egg.
Frukt er velkomne, men de bør ikke være for søt( drue) eller for surt( tranebær).Under forbudet fortsatt ferske bakevarer, honning, syltetøy og nøtter i store mengder, kakao, kaffe, kvass og sjokolade. Enhver alkoholinntak, selv svak, noe som fører til en forverring av sykdommen. En stor dose av alkohol kan også føre til døden.
Hvilke matvarer kan spises?
Hvordan ser ut som en tabell over produkter som kan brukes når pasienten bukspyttkjertelen og etter operasjonen for å fjerne galleblæren?
pasient Strøm omfatter økende mengder av proteinrik mat( opp til 160 g daglig), men reduserer mengden av fett( 80 g) og karbohydrater( 300 g).
Tabellprodukter må inneholde kokt kylling, kalkun kjøtt eller kanin.du kan lage kjøttturneer, hamburgere eller kjøttboller bare et par av de tillatte typer kjøtt. I menyen, i tillegg til kosten kjøtt og fisk, kan du også inkludere kokte reker er rike på protein. Velkommen "tynne" varianter av fisk.
Behandling av pasienter med pankreatitt innebærer fettet av varianter av meieriprodukter, men lav-fett yoghurt, cottage cheese, melk og yoghurt - er tillatt. Kashi( bokhvete, havre, ris) bedre koke melk fortynnet med vann i et forhold på 1: 1.
behandle bukspyttkjertelen gjennom kosten spesielt hardt søt tann, fordi det forbudte nesten alle bakverk. Men på samme tid, kan du erstatte de vanlige søtsaker ikke mindre velsmakende gelé( du trenger for å lage det selv), eller marshmallow mousse. Ernæringseksperter anbefaler å spise frukt i bakt form, rå mat ikke misbrukt.Å bli kjøpt heller svak te, ikke rik cookies, men for eksempel, galetnoe. Brød med bukspyttkjertelenzymet insuffisiens må være "går" eller tørket.
Sample meny for noen dager
behandling og fjerning av smerte i den enzymatiske mangel og andre sykdommer i bukspyttkjertelen er umulig uten en skikkelig utarbeidet menyen. Det er som det kan se om kosthold pasienter med pankreatitt.
første dag
jeg frokost: potetmos med kjeks, mineralvann uten gass.
II Frokost: eggerøre med en damp kotelett, et stykke hvitt brød, melk.
Lunsj: kyllingsuppe, kokt fisk med kokte grønnsaker, en skive hvitt brød, tomatjuice.
Ettermiddagssnacks: frukt gelé, pudding.
Middag: grøt, gulrot puré med en damp kotelett, et stykke hvitt brød og svak te.
andre dag
jeg frokost: havregryn med kokt oksekjøtt, en skive hvitt brød, mineralvann uten gass.
II Frokost: eplemos og ostekake, en skive hvitt brød, te.
Lunsj: grønnsakssuppe, gresskar grøt og fisk damp kotelett, skive hvitt brød, te.
Snack: Gulrot suppe med kjøttboller, fettfattig yoghurt.
Middag: potetmos og kjøttpudding, ostekake, en skive hvitt brød og gelé.
tredje dag
jeg frokost: eggerøre, en skive hvitt brød, melk.
II frokost: bokhvete grøt med kokt fisk, en skive hvitt brød og te.
Lunsj: melk suppe, grøt med kjøttpudding, en skive hvitt brød, te.
Snack: kokt ris med damp kotelett, et stykke hvitt brød og yoghurt.
Middag: stuet poteter med squash, kjøttboller og en skive brød, te.
Oppskrifter deilige retter
Når pasienten bukspyttkjertelen mat krever en spesiell tilnærming - bare fordi behandlingen vil gi resultater, og dietten vil imøtekomme til smaken av menneskelige behov. I sykdommer i bukspyttkjertelen og galleblæren umulig å grille, røyk - er det bedre å koke mat ved damping eller koking. Her er noen deilige oppskrifter som er gitt, som kan tilberedes ikke bare i pankreatitt og kolecystitt, men selv etter operasjonen - kolecystektomi.
Kjøtt pudding
Ernæring for bukspyttkjertelen enzym mangel, og etter å ha operert vekk galle skal være så skånsom for å behandle sykdommen - det er derfor kjøttet pudding må dampet, og ikke på noen annen måte.
120 g storfekjøtt må rengjøres helt av fett og sene, koke og kjøttdeig.10 gram semulegryn fortynnet omtrent 1/3 kopp vann. Separer den eggeplomme fra egget protein 1, protein - riste opp. Vridd oksekjøtt kontakt med semule velling, proteiner, eggeplomme og kna deigen. Shape pudding å smøre litt smør og legg deigen i den. På et dampbad for å ta med en rett til ferdig.
Dessert
Pancreas ment å begrense søt, men hjemme kan du lage mat rimelig sikker for denne kroppen desserter.
For fremstilling av en av dem for å piske proteinet og dets smak en klype vanilje og 15 g sukker. Deep parabolen nødvendig for å bringe vann til å koke, og deretter pisket protein "plantet" med en skje i kokende vann. I et vannbad protein blir en "snøball", som i løpet av få minutter og kan vippes over til kok i ytterligere 5-6 minutter. Da "snøball" påløper og plassert i en sil, og når vannet er tømt, kan de bli matet med naturlig sirup( 50 g jordbær, 25 g sukker og 10 g potetmel).
fisk quenelles
godbit pankreatitt kontoer ved hjelp av et balansert kosthold - fisk dumplings vil være en flott kilde til sunne protein.
For fremstilling av fiskeboller need 300 g mager fiskefilet, samt kvart-, "går" brød hakke, og deretter legge til blandingen 0,5 kopper melk og piskes 2-proteinet. All mix grundig og form av kjøttdeig dumplings. Kok vann og kok det til de er møre dumplings.
Således kan riktig balansert kosthold kurere et antall sykdommer i bukspyttkjertelen, betennelse i galleblæren og lever, samt bidrar til å unngå alle slags komplikasjoner( inkludert kirurgi for å fjerne galleblæren).
