Dieta após infarto do miocárdio

Após uma doença grave, qualquer pessoa precisa de uma reabilitação completa, que consiste não apenas na admissão regular de medicamentos prescritos pelo médico, mas também na mudança de todo o modo de vida. Uma dessas doenças é o infarto do miocárdio.

A reabilitação dos pacientes pós-infratados visa objectivos básicos tais como:

• adesão constante às regras da alimentação alimentar racional;
• luta contra o excesso de peso;
• monitoramento quase constante de indicadores de pressão sanguínea, glicose e colesterol no sangue;
• prevenção de situações estressantes;
• atividade motora suficiente.

Um dos principais papéis na recuperação do corpo após muitas doenças é a composição competente da dieta. A fim de garantir a recuperação total do músculo cardíaco após enfarte do miocárdio, o paciente deve seguir uma dieta número 10 B, e mais tarde - um número dieta 10 C. O menu diária deve ser um inteiro, variada e equilibrada.

básicos da dieta após

miocárdio todos os pacientes que tiveram infarto do miocárdio, nomeados pelo aprovada dieta Poder Instituto №10 B e, posteriormente, número dieta 10 C , cujas dietas têmcontribuem para:

• reduzir a carga sobre o coração e vasos sanguíneos;
• restauração da atividade vital do miocardio;
• melhoria nos processos metabólicos e circulação sanguínea;
• estabilização de peso, se você tiver libras extras;
• funcionamento normal do trato digestivo. Os princípios básicos de tais nutrição

consistem em:

• diminuição na quantidade de gordura consumida e hidratos de carbono para a redução da ingestão calórica, seguido de um aumento gradual na sua;
• restrição do uso de líquido livre e sal de mesa( ver "Quanto sal é necessário para um homem");Exclusão de produtos
• que aumentam os níveis de colesterol( ver Figura 1) e açúcar no sangue;
• eliminação de pratos e bebidas frias abaixo de 15 ° C;
• exclusão de alimentos que causam flatulência, irritar o trato digestivo, rins e fígado - leite, vísceras( cérebro, fígado, rins, pulmões), feijão, couve, bebidas gás;
• exclusão de produtos que contribuem para a excitação do sistema cardiovascular e nervoso - um chá forte, café, cacau, especiarias, bebidas alcoólicas( ver "Isenção de café e chá - experiência pessoal.");
• exclusão de produtos de confeitaria e assados;
• administrado nos alimentos da dieta rica em vitamina F, ácido ascórbico, de potássio e de magnésio - citrinos, frutos da roseira brava, espinheiro amarelo, kiwi, preto groselhas, alperces, ameixas secas, figos, bananas, algas, farinha de aveia, trigo e outros

Fig. .1 - Conteúdo de colesterol nos alimentos. Três

dieta №10 dieta B após

doentes com enfarte do miocárdio atribuído o número 10 B, o qual consiste em três fases dietas prescritas dieta:

• ração I( os primeiros 7 dias após o infarto) - o alimento deve ser preparado de forma suave( por vaporização ou por ferver e depois limpar) e usado 6-7 vezes ao dia em pequenas porções;
• ração II( 2-3 semanas após o infarto) - o alimento deve ser preparado de forma suave( por vaporização ou por fervura ou extinção, seguido de moagem) e coma 6 vezes ao dia em pequenas porções;
• ração III( a partir da 4ª semana) - o alimento pode ser consumido em uma forma esmagada ou em uma peça 5 vezes ao dia em pequenas porções.

Ration I

Ration Eu devo conter:

• proteínas, gorduras e carboidratos - 60 g: 30 g: 180 g;
• 1100-1300 kcal;
• líquido - até 0,7-0, 8 l;
• sal - é excluído completamente.

O peso total da ração I não deve exceder 1700 g. Os pratos devem ser cozidos com vaporização ou por ferver e servidos a quente e esfregados 6-7 vezes por dia.

Com a dieta I, o menu pode incluir:

• os primeiros pratos cozidos em caldo de vegetais com cereais triturados, vegetais e flocos de ovos;
• o queijo cottage limpo;
• frigideiras a vapor, knels ou costeletas de carne bovina com baixo teor de gordura;
• peixe magra fervido;
• uma omelete feita a partir de proteínas;
• purê de aveia ou mingau de trigo mourisco no leite;
• mingau de semolina;Biscoitos
• ( até 50 g);
• purê, cozido a partir de cenouras cozidas, beterraba ou batata;
• kefir com baixo teor de gordura;
• geléia, fruta e mousse;
• chá não forte com limão ou com adição de leite;
• infusão de ameixas, passas ou damascos secos;
• sucos: diluídos com água, frutas, cenoura ou beterraba;
• caldo de rosa selvagem;
• kissels líquidos;
• água mineral alcalina( sem gás).

Todas as bebidas devem ser quentes ou à temperatura ambiente e ser consumidas em pequenos volumes 8 vezes ao dia. O leite, o legume refinado e a manteiga devem ser adicionados apenas aos pratos.

Ração II

A Ração II deve conter:

• proteínas, gorduras e carboidratos - 80 g: 50 g: 200 g;
• não superior a 1600-1800 kcal;
• líquido - 0, 8 l;
• sal - 3 g.

O peso total da ração não deve ser superior a 2000 g. Os pratos devem ser preparados por vaporização, por fervura ou extinção e servidos a quente em forma esmagada ou limpa 6 vezes ao dia.

Na ração II, o menu pode incluir:

• os primeiros pratos cozidos em caldo de vegetais com legumes, cereais ou frutas bem cozidos;
• carne fervida ou picada, carne e variedades de peixe ou carne picada;
• pudins de queijo cottage com adição de cereais, bagas e frutas;
• caçarola de mangás e outros cereais;
• queijo com baixo teor de gordura e sem sal;
• moinho viscoso e líquido não purê de trigo sarraceno, manga e aveia;
• pão de soro seco é rachado para 150 g( ou 200 g de trigo e 50 g de pão de centeio);
• purê de batatas cozidas, beterrabas e cenouras;
• maçãs cozidas;
• frutas e bagas macias cruas sem fibra grosseira;
• cenouras cruas, gradeamento;
• pratos de couve-flor;
• queijo cottage e queijo com pouca gordura( não salgado);
• kefir;
• compotas e bebidas de frutas;
• gelatina de frutas e leite;
• geléia;
• mousses;
• chá não forte;
• açúcar até 50 g.

O leite, o óleo refinado e o óleo cremoso( até 5 g) devem ser adicionados apenas em molhos ou pratos. Para melhorar o sabor no prato podem ser adicionadas cebolas cozidas e levemente torradas, tomate, limão e sucos de frutas, molhos azedo na base de frutas, vegetais ou leite.

Ration III

Ration III deve conter:

• proteínas, gorduras e carboidratos - 90 g: 50-70 g: 300-320 g;
• 2100-2300 kcal;Líquido
• - até 1 litro;
• sal - 5 g.

O peso total da ração não deve ser superior a 2300 g. O alimento pode ser preparado por ebulição, extinção ou vaporização e servido com um pedaço ou pedaço. Número de refeições - 5 vezes ao dia. Na terceira dieta, além de pratos de rações, eu e II podem ser adicionados: pão de trigo

• ontem a 150 gramas( ou biscoitos, ou 100 gramas de trigo e 50 gramas de pão de centeio);
• os primeiros pratos cozidos em caldo de carne ou vegetais com baixo teor de gordura;
• ferva gelatina de peixe e carne;
• arenque bem embebido;Tomates maduros
• ;
• presunto com baixo teor de gordura;
• beterraba assada com cenouras;
• massa cozida com adição de queijo cottage;
• caçarolas com manga com bagas, maçãs ou outras frutas;Pudim de coalhada
• com crup, cenouras e frutas;
• manteiga até 10 g( apenas em pratos).

Como o paciente deve ser alimentado após a alta hospitalar?

Após a conclusão das três dietas da dieta No. 10 B, a dieta para o paciente após o infarto é gradualmente expandida e transferida para uma dieta de nº 10 C. Recomenda-se que pacientes com obesidade 1-2 vezes por semana passem dias de descarga.

Dieta № 10 Com

A primeira variante da dieta №10 С é fornecida para pessoas obesas:

• proteínas, gorduras e carboidratos - 90 g: 70 g: 300 g;Líquido
• - até 1,2 litros;
• sal - 3-4 g;
• peso total da ração - 2 kg;
• conteúdo calórico é 2100-2200 kcal.

A segunda variante da dieta No. 10 C é recomendada para pessoas com peso normal:

• proteínas, gorduras e carboidratos - 100 g: 80 g: 350 g;Líquido
• - até 1,2 litros;
• sal - até 5-6 g;
• peso total da ração - até 2,5 kg;
• conteúdo calórico é 2400-2500 kcal.

Pratos e produtos recomendados:

• ontem ou pão de trigo seco de farinha II, centeio, cereais, descascados, biscoitos secos não saudáveis ​​- até 150 gramas por dia;
• vegetais, frutas, lácteos, cereais em primeiro curso, borsch vegetariano, sopa e beterraba;
• gorduras - eliminou completamente as gorduras refratárias, a manteiga não superior a 20-30 g por dia, os óleos vegetais devem ser 1 / 2-1 / 3 de todas as gorduras;Pratos
• de carne magra( porco, carne, frango, peru, coelho), cozidos por ferver, cozidos após ferver, servidos picados ou pedaços;Pratos
• de variedades de baixo teor de gordura de peixes do mar e do rio( salmão, perca de pique, carpa, bacalhau, pique, navaga) em forma fervida, cozida ou ligeiramente frita após a digestão preliminar;
• ovos de galinha - 1 ovo por dia( fervido ou sob a forma de um omelete de proteína);Produtos lácteos
• - leite cozido, creme azedo baixo teor de gordura para fazer molhos ou enchimento de pratos, kefir baixo teor de gordura, leite assado fermentado, queijo cottage e queijos sem sal, pouco gordurosos e não caseosos;Molhos
• - molho de frutas, molhos em caldo de vegetais, leite ou creme azedo;Bocadinhos
• - presunto magra, saladas de vegetais, salsicha de médico, vinagrete, vegetais enlatados;Vegetais
• - em forma fresca, cozida ou cozida;Cereais
• - cereais, cozidos em leite ou água, framboesas, pudins ou caçarolas;Massa
• ( de preferência de variedades de trigo duro);
• bagas e frutas - variedades maduras e doces, frutas frescas e secas;
• nozes - qualquer, mas com uma restrição calórica;Açúcar
• - até 50 g por dia, parte da qual é melhor substituída por mel ou compota natural( com peso excessivo de doces são bastante limitados);Bebidas
• - bebidas de frutas, compotas, mousses, beijos, sucos de frutas com adição de água( exclui o suco de uva), caldo de dogrose, chá fraco ou café.

A dieta é significativamente limitada: produtos

• com alto teor de colesterol: caviar, gemas de ovos, cérebros e outros miudezas( ver Figura 1);
• doces.

Exclusão da dieta: pão fresco

• ;
• carne rica, cogumelo, frango e caldo de peixe;Creme
• ;
• peixe, carne de ave ou carne em conserva;Salsichas
• ;
• peixe salgado;
• pratos fritos e gordurosos de carne, aves e peixe;Gemas
• ;
• pastelaria assada, bolos e bolos;
• sorrel;
• produtos defumados, pratos picantes e molhos gordurosos e salgados;Feijão
• ;Rabanete, pepino e rabanete
• ;
• vegetais decapados, salgados e em conserva;Produtos
• que causam inchaço: leite cru, legumes, repolho, frutas com fibras grossas, cebolas, alho;Cogumelos
• ;
• espinafre;
• rábano;
• mostarda, especiarias e condimentos;
• cacau, chocolate;Café natural e chá forte
• ;
• álcool.

Durante o período de melhoria da condição de pacientes com apetite reduzido, é possível incluir na dieta um pequeno número de alimentos que contenham gorduras e colesterol: creme

• ;Salsichas e salsichas de carne
• ;Ovos
• .

Ao compilar um menu diário, você deve considerar estas recomendações:

1. Na dieta, é melhor apresentar primeiro ou segundo pratos de carne magra, peixe, frango, peru e mais raramente - pratos de carne de porco ou cordeiro.
2. Com carne cortou a gordura visível e da pele de frango.
3. Para lanches, use frutas, bagas ou kefir com baixo teor de gordura.
4. Pegue 4 ou 5 refeições em pequenas porções, evitando comer demais.
5. O jantar deve ser inabitável, e os pratos para isso não são quentes e não são frios. Deve ter lugar 2-3 horas antes da hora de dormir.

Dias de descarga para obesidade

Para estabilizar o peso normal no contexto de conformidade com a dieta, é necessário passar dias de descarga:

• dia da compota de arroz - 100 g de mingau de arroz e 5 copos de compota;
• 800 ml de suco de fruta diluído e 500 g de aveia;
• dia da maçã - 1,5-2 kg de maçãs cozidas ou raladas;
• dia da melancia - 300 g de melancia 5 vezes ao dia.

Cumprimento de todas as recomendações do médico sobre nutrição racional depois de um infarto do miocárdio anterior permite acelerar a restauração do músculo cardíaco, acelerar a recuperação e facilitar o curso desta doença perigosa. Posteriormente, o cumprimento da dieta pode estabilizar o curso da doença cardíaca coronária, o desenvolvimento de aterosclerose e reduzir o risco de desenvolver infartos de miocardio repetidos.

Cardiologista Petrova Yu.

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