Potravinová alergia: príčiny, príznaky, diagnostika, liečba a prevencia

alergia

Jedlo je považovaný za jeden z typov potravinovej intolerancie.To sa vyvíja ako výsledok komplexnej imunologickej reakcie na konkrétne alergén, je prítomný v potravinách.Tento typ reakcie včasného typu precitlivenosti hrá obrovskú úlohu pri tvorbe a ďalší rozvoj a pre väčšinu patológiou s alergickou zložkou v detstve.

Obsah: klasifikácia Klinické prejavy potravinovej alergie diagnózy príčin potravinovej alergie Najdôležitejšie alergény mechanizmu vzniku potravinových alergií a podobných patologických stavov liečbe potravinovej alergie

Klasifikácia

potravinovej alergie je spôsobená konzumáciou kvalitných a spoločné pre produkty väčšiny ľudí, aj keď niektoré príznakyv niektorých prípadoch môže pripomínať otravu jedlom.Toto ochorenie, rovnako ako mnoho iných reakcie precitlivenosti, často vedie k rozvoju akútne stavy, vrátane angioneurotický edém, anafylaktický šok a vaskulárnych lézií( vaskulitída).

Okrem toho je patologický proces je schopný celoživotné podporných pacient chronických ochorení dýchacích ciest, tráviaceho a vylučovacie systémy.

teraz rozhodla vyčleniť 4 základné typy potravinárskou:

• pravú alergiu( to je založené na imunologickými mechanizmami);
• pseudoallergy účinky( vyskytujúce sa pri použití gistaminoliberatorov);intolerancia
• spôsobená deficitom enzýmu;
• psychogénne neznášanlivosť niektorých potravín.

Poznámka: gistaminoliberatory - zlúčeniny, ktoré sami o sebe nespôsobujú senzibilizácii, ale prispievajú k stimulácii buniek zodpovedných za uvoľnenie mediátorov alergie - histamínu.Najznámejšie gistaminoliberatoram, najmä citrusové plody, čokoláda, káva a horčicou.

Klinické prejavy potravinovej alergie

Príznaky potravinových alergií je rôznorodá. V dôsledku toho môže dôjsť k použitiu špecifických výrobkov:

• nevoľnosť;
• zvracanie;Bolesť
• v brušnej oblasti( často - Spastic prírody);
• hnačka;
• svrbenie kože;
• vzhľad kože prvkov( vyrážka) na celý povrch tela;
• výrazný opuch pier;
• opuch tváre a krku( možno).

Dôležité: detstva potravinová alergia sa často prejavuje v podobe diatéza. U niektorých pacientov môže byť niektoré prejavy cheilitis( zápal pery) a stomatitída( zápal sliznice ústnej dutiny).Nie je vylúčené, angioedém, respiračné symptómy( výtok z nosa, problémy s dýchaním) a zhoršenie atopickej dermatitídy.

Diagnostics

Odporúčanie:

Diagnóza je založená na klinických, pacientskych sťažností a údaje získané objektívne vyšetrenie.Ďalej riadil sériu laboratórnych testov.Je tiež nevyhnutné objasniť rodinnú alergickú histórii, t. E. Ak chcete zistiť, či existujú nejaké medzi blízkymi príbuznými pacienta trpiaceho alergiou na potraviny alebo non-potravinárskych prísad.V prvom rade je dôležité stanoviť jasný príčin a následku medzi konzumáciou niektorých potravín a vzhľad( vrcholiť) klinických príznakov alergie.Je tiež nutné určiť povahu lézie na koži a stupni poškodenia tráviaceho traktu.Dáta antropometrické pacienta( výška a hmotnosť) v porovnaní s normami súvisiacich s vekom.

deti s potravinovými alergiami často zaostávajú vo vývoji.Je dôležité venovať pozornosť k povahe dýchania pacienta.Ťažké dýchanie nosom môže znamenať alergickou nádchou( výtok z nosa) a kašeľ a charakteristickou hráči pri dýchaní sa často hovorí o zhoršení astmy.Hrudník X-ray vykonal laryngoskopie ako ďalšie metódy skúmania.Keď sťažnosti problémy s tráviacom trakte sú zobrazené Ezofagoskopie( pažerák výskum) a gastroduodenofibroskopii( štúdia žalúdka a dvanástnika).Táto technika umožňuje objektívne posúdiť mieru poškodenia slizníc.

Dôležité: z najmodernejších laboratórnych metód detekcie potravinovej alergie zaslúžia osobitnú pozornosť stanovenie citlivosti na rôzne alergény v ôsmich testoch. Pri laboratórne analýzy testovanie krvi u pacientov trpiacich alergiou na potraviny takmer vždy stanovené vysokým obsahom eozinofilov, rovnako ako vysoké hladiny imunoglobulínu E. imunosorbent a radioallergosorbent testu( tento druh sa vyznačuje najviac informatívne) sa používajú pre detekciu špecifických IgE protilátok.

Príčiny potravinovej alergie

Odborníci identifikovať niektoré z najvýznamnejších faktorov, ktoré môžu viesť k vzniku potravinových alergií. Medzi najčastejšie príčiny patria:

• familiárnej( geneticky spôsobených) predispozície;Výroba
• protilátok dieťaťa v maternici a počas dojčenia;
• krátke trvanie dojčenie;
• batoľa vek pri senzibilizáciu( prvý kontakt s konkrétnou alergén);
• povahe alergénu, jeho rozsah a frekvenciu kontakte s telom;
• nízka úroveň miestnej imunity u zažívacieho ústrojenstva;
• vysoká priepustnosť gastrointestinálne sliznice;
• dysbióza.

Dôležité: podľa lekárskych štatistík muži trpia potravinovými alergiami na 2 krát častejšie ako ženy.

vysoký výskyt v detstve vzhľadom na skutočnosť, že imunitný systém nie je úplne vytvoreného a imunoglobulínu A v tele je syntetizovaný relatívne málo.Okrem toho, v dieťa gastrointestinálneho traktu signifikantne menej enzýmy a kyseliny chlorovodíkovej.

Najvýznamnejšie alergény

Jedným z najúčinnejších a najrozšírenejších alergénov sa považuje za mliečnych výrobkov z kravského.Až 90% prípadov potravín rozvoj alergie u detí sú s ním spojené.Reakcie na tento produkt sa vyskytuje u detí počas ich prenosu z dojčenia na umelej.Sú účinnými alergénovej proteiny a rybie proteíny obsiahnuté v morské plody( srnčej, kôrovcov a tak ďalej. D.).

citlivosť rybieho proteínu, vo väčšine prípadov nezmizne pri ich splatnosti( na rozdiel od mlieka precitlivenosť).U 98% detí trpiacich potravinovými alergiami existuje neznášanlivosť akéhokoľvek rybích proteínov a 10% reagovať iba na niektorých odrôd.60-80 100 detí s alergiou na potraviny, aby sa aktívne reagovať na proteínu slepačie vajcia.Často súbežne sa vyznačuje precitlivenosť na kuracím mäsom a kurací vývar.Produktov rastlinného pôvodu, najčastejšie v úlohe alergény sú obilniny - pšenica a raž, rovnako ako rôznych druhov ovocia( najmä - citrusy) a bobuľoviny( jahody, atď. ..).

Najmenej každá piata detské potravinové alergie spôsobiť chorobu stane reakčných produktov vo výrobnom procese, ktorý sa vzťahuje niektoré huby( jogurt, Kvas, pečenie, syr).Aby sa zabránilo rozvoju negatívnych reakcií zo stravy týchto detí je vhodné vylúčiť jogurt, kapustu, mliečne výrobky, ktoré obsahujú sladu a sušené ovocie.

Dôležité: alergický na "jedlý" huba je často sprevádzaný reakciou precitlivenosti na antibiotiká tetracyklínu a penicilín.S opatrnosťou je potrebné venovať týmto pacientom lieky, vitamíny B

Podľa stupňom pravdepodobnosti vývoja potravinových alergií spoločné produkty možno rozdeliť do 3 skupín: I skupina - produkty, ktoré majú väčšiu pravdepodobnosť, že riziko:

• kravského mlieka;
• vajcia( proteín);
• ryby a morské plody;
• citrus;
• prírodný med;
• huby( prevažne - les);
• jahody;
• ananás;
• kakao( čokoláda);
• káva;
• horčica;
• paradajky;
• zeler;
• obilniny;
• hrozno.Skupina

II - znamená pravdepodobnosť vzniku alergií:

• broskýň;
• marhule;
• zelená( Bulharská) paprika;
• ryže;
• strukoviny;
• kukurica;
• pohánka;
• králičie mäso.skupina

III - produkty, použitie, ktorý poskytuje nízku pravdepodobnosť vzniku potravinových alergií:

• cukety;
• jablká;
• banány;
• šalát;
• melón;
• egreše.

Poznámka: v mnohých prípadoch k výskytu alergickej reakcie nedochádza samotného produktu a rôznych farieb, chutí a konzervačné látky, ktoré niektoré moderné výrobcovia pridávajú aj jedlá, prispôsobených pre malé deti. Pri určení príčiny potravinovej alergie, je dôležité vziať do úvahy, je vysoká pravdepodobnosť, ktorá má tak zvanú "krížové alergie" medzi zložkami potravín a zlúčenín určené na nepotravinárske.To umožní bezpečnú stravu pre osoby trpiace alergiou, napríklad vlny alebo peľu.

mechanizmus potravinových alergií, a podobné patologické stavy

Pri spracovaní potravín všetky exogénne( klesajúci s jedlom), proteíny antigény sú transformované do nealergénny alebo tolerogenní forme.V zažívacom trakte, a to vďaka telu vlastný imunitný systém, určuje odolnosť voči exogénnych látok.Bariérová funkcia gastrointestinálneho traktu, je do značnej miery v dôsledku veľmi vysokej koncentrácii imunoglobulínu A, ktoré sú obsiahnuté v hliene pokrývajúci črevnou stenou.

Ak je geneticky podmienené predispozícia u ľudí, keď je v kontakte s určitým cudzieho proteínu vyvinula reakcia precitlivenosti.Spočiatku, citlivosť, a pri opakovanom kontakte s proteínom v gastrointestinálnom trakte začína zrýchlenou syntézu konkrétneho proteínu - imunoglobulín E je pripevnená na žírne bunky a stimuluje uvoľňovanie veľkého množstva neurotransmiteru - histamínu.Tento materiál a ďalšie biologicky aktívne zlúčeniny, ktoré sa v konečnom dôsledku určujú klinické príznaky potravinovej alergie.Ak precitlivenosť aktivované žírne bunky v takzvaných "šoku orgánov".V prípade precitlivenosti na zložiek potravín ako také sú zvyčajne na kožu a gastrointestinálne orgány.Môže byť ovplyvnená a dýchací systém, čo má za následok príznaky respiračných alergií rozvíjať. V niektorých prípadoch sa u pacientov objavia pseudo-reakcie spôsobené ochorením zažívacieho traktu.V súvislosti s abnormálne gastrointestinálne sliznice, výrobu a žírne bunky obsahujú histamín sú ľahko prístupné pre gistaminoliberatorov zlúčenín.Klinické prejavy tohto ochorenia sú veľmi podobné v "klasickej" reakcia okamžitej precitlivenosti, ale úroveň imunoglobulínu E za pseudoalergickými reakcie sú zvyčajne v normálnom rozmedzí.Za týchto podmienok má vplyv na tukové bunky mnohých orgánov šoku.Časté žihľavka( svrbenie a vyrážka), a je možné tak závažnou komplikáciou ako angioedém.

potravinová intolerancia spôsobená deficitom enzýmu vysvetľuje vrodený nedostatok enzýmu laktázy a sacharázy.Prvý z nich je zodpovedný za fermentácii mliečneho cukru, a druhá - sacharóza.Nedostatok laktázy a saharazny prejavuje hnačkami a( zriedka) nadúvanie.To tiež sa vyskytuje nedostatok enzýmu zodpovedného za absorpciu rastlinného proteínu lepku.

Poznámka: potravinová alergia by mali byť odlíšené od výrobkov intolerancia spôsobenej duševnými poruchami.Táto patológia dochádza pomerne často a nesúvisí s reakciou z precitlivenosti.Rôzne zmeny v správaní kŕmení vyžadujú konzultáciu neurológ a psychiater.

Liečba potravinovej alergie

Vyjadrené precitlivenosti produkt, ktorý je vyvolal, je potrebné zo stravy vylúčiť.

Dôležité: v niektorých prípadoch počas niekoľkých rokov alergie( napr mlieko) môžu zmiznúť, ale opäť začnú jesť niektoré potraviny by mali byť opatrní!Alergia na ryby a kôrovce pretrváva po celý život.

Keď

žihľavka a angioedém znázornené antihistaminiká( H1-blokátory).Závažné prejavy alergie na potraviny vyžaduje priebeh liečby glukokortikoidmi.V niektorých prípadoch, pred jedlom je vhodné pravidelne užívať liek Cromolyn.O spôsoboch liečby a prevencie potravinových alergií u detí v tomto prehľade videa hovorí Dr. Komárovský:

Plesñové Vladimír, lekár phytotherapeutist