Diéta pre zápal pankreasu a žlčníka: recepty na diétne jedlá a menu pre tento týždeň

pankreatitída - Prehra pankreasu, čo sa odráža v jeho zápalu a zhoršené fungovanie.

Diéta pre zápal pankreasu je neoddeliteľnou súčasťou liečby. V prísnom súlade s tým môže zabrániť zhoršeniu a nežiaduce príhody.

recepty diétne jedlá s pankreatitídou tiež sú rôzne. Aj keď sa používajú diétne výrobky, pacienta strava s diagnózou "pankreatitída" môže byť tiež rozmanité a veľmi chutné.Ale je potrebné dodržiavať niektoré všeobecné pravidlá.Sú vhodné ako zápal pankreasu a žlčníka.

diéta číslo 5P

Aké potraviny sú povolené, keď je priradená diéta №5p :

• takmer všetky zelenina sú varené, dusené a dusená( s výnimkou kvaka, reďkovka, špenát, reďkovky);
• varené rybie odrody s nízkym obsahom tuku( šťuka, merlúzy, Pollack a šťuka);
• chudého mäsa( bedrá by mali byť vybrané bez tukové prúžky);
• vysuší chleba;
• omelety s výhodou proteín môže pridať polovica žĺtok;
• varí kaša, musí byť pozemné;
• ovocné želé, pečené jablká;
• mliečne výrobky( syr, mlieko, tvaroh);
• varené múčne výrobky;
• slabý čaj s citrónom, vývar boky.

Aké produkty sú prísne zakázané, keď priradený diéta №5p :

• mäso a ryby vývar;
• akýkoľvek alkohol;
• silná káva a čaj;
• akékoľvek údeniny;
• údené výrobky;
• pekárske výrobky a čerstvý chlieb;
• kefír, jogurt;produkty
• dráždi sliznicu žalúdka a tenkého čreva( kyslé a akútna);
• kapusty a zeleniny;
• čokoláda, pečivo, koláče;
• zakazuje akékoľvek vyprážané potraviny;
• tuky živočíšneho pôvodu.

Na zaistenie normálnej funkcie pankreasu je potrebné vylúčiť produkty, ktoré môže vyvolať tvorbu kyseliny v žalúdku a uvoľňovanie veľkých množstiev enzýmov. Musí byť jasne pozorovať každodenný kalorazh( 1700 kcal pre akútny zápal pankreasu a až 2700 kcal chronickej).

Zvyčajne lekári sú vyzývaní, aby 5P stravu 6-12 mesiacov, alebo dokonca celý život.

Diétne potraviny by mali byť čerstvé a kvalitné len. Z tohto dôvodu, zápal pankreasu a žlčníka treba preskúmať diétu a jeho kvalitatívnym zložením.

Pre zachovanie dobrej nutričnej potrebu naučiť sa variť a diétne výrobky, sú nasledujúce možné recepty na zápal pankreasu a žlčníka.

recepty diétne jedlá pre pacientov s akútnou a chronickou pankreatitídou :

1. Ovsené vločky. Pre jeho prípravu bude potrebovať tri lyžice ovsených vločiek, 200 ml vody, soli a kus nízkym obsahom tuku masla. Vločky musí byť naplnený vodou, trochu prisoliť a priviesť do varu za stáleho miešania. Potom vypnúť tepla, prikryte a nechajte pôsobiť 5-10 minút. Pri zobrazovaní, pridajte pat masla.
2. Dairy tekvica ryžová kaša. Jedná sa o veľmi chutné a zdravé jedlo, ktorý sa používa pre pankreatitída iholetsistite. Variť, budete potrebovať pol kila tekvica, sedem lyžice ryže, 200 g odtučneného mlieka, kúsok masla, štipku soli a cukru. Vyčistí tekvice nakrájame na malé kúsky a naplnený vodou tak, že úplne pokrýva tekvica. Pridajte cukor a soľ, varíme. Keď sa stal tekvica mäkké pridajte ryžu a varíme, kým nie je pripravený.Akonáhle sa voda odparí takmer do konca, zalejeme mliekom. Potom, čo sa varí vypnite oheň, prikryjeme pokrievkou. Pri zobrazovaní, pridajte gombík masla. Výnimkou je akútny zápal slinivky brušnej, keď sa varí cereálie výhradne na vode. Tekvica recepty sú pomerne jednoduché, ako taký neporiadok, dokonca i dieťa.

polievky pankreatitída

Diétne polievky zaujímajú vedúcu úlohu v liečbe pankreatitídy. Ich príprava a zloženie musí prísne dodržiavať požiadavky 5P stravy.

recepty polievky :

1. zemiaková polievka. Na prípravu potrebu liter zeleninový vývar, 100 g zemiakov, jednej mrkvu, soli a cibule. Zemiaky, cibuľa a mrkva sú rezané, všetko naleje do panvice s trochou slanou vodou. Variť po dobu 30 minút. Utrite zeleninu do kašovitej stavu. Polievku môžete pridať kus varené kuracie prsia( ako polievok vylúčených pri pankreatitída je akútny samozrejme).
2. polievku z rýb. Táto polievka je úplne fit 5P diétne kritériá.To má viac bielkovín a nízky obsah tuku a sacharidov. Musíme diétne paletu rýb, a to libry filé, kus masla, jeden zemiakov, 50 g mlieka, zelenej, pol cibule a soli. Rybie filé privedieme k varu, pridať nakrájanú cibuľu a zemiaky, bylinky a soľ.Varíme pol hodiny. Na konci sme naliať mlieko, dajte ju do varu. Zelenina a ryby, utrite alebo otriasť polievku v mixéri. Miska prijateľné prironicheskom pankreatitída a žlčníka.
3. Zeleninová polievka. Tieto polievky sú jednoduché na prípravu. Pre jeho prípravu potrebujeme: jeden zemiakov, mrkva a cibuľa, zelený hrášok, kukurica, fazuľa ochutnať kus masla a soli. Plody sú vyčistené, umyté a rez na malé kocky. V panvici s dvoma litrami vody sa naleje získaná zmes sa pridáva do oleja a soli. Uviesť do varu, zakryte viečkom a varu po dobu ďalších 20 minút na miernom ohni.
   príprava takých jedál trvá len veľmi málo času. Diétne polievka pomôže diverzifikovať svoj jedálniček, a také choroby ako zápal pankreasu už nebude spojená s nudným menu.

Masové recepty

veľké množstvo chutných a zdravých jedál v potrave 5P môžu byť pripravené z mäsa. Nižšie privedennyeretsepty, ktorý plne v súlade s požiadavkami 5P stravy( akútne i chronické pankreatitída):

1. karbonátky hydiny. Plnka je najlepšie urobiť svoje vlastné( napr, kuracie prsia), obchod nebude fungovať - ​​existuje veľa zložiek, ktoré sú zakázané vo pankreasu a žlčníka. Na prípravu takýchto pokrmov potrebné diétne mäsa( pol kila), cibuľu, bylinky a soľ.Kuracie alebo morčacie mince pridať jemne nakrájanú cibuľu a bylinky. Zo získanej mäsové guľky robiť, hádzať ich do vriacej vody a varíme, kým pripravený.To je veľká misa je vhodný, ak je diéta 5P priradený deti.
2. Chicken suflé.Budeme potrebovať 500 g kuracích pŕs, 1 vaječný bielok, soľ, trochu zatuchnutého chleba, 70 g mlieka a 100 g cestovín. Najskôr je potrebné variť mäso a vyperte ho. Prsia jemne nasekané, pridajte chlieb, mlieko a soľ.Výsledná hmota je nutné brúsiť a zmes( napr., V kuchynskom robote).Na poschodí, môžete pridať čerstvé bylinky. Tvar pečenia nalial rezance, horná rovnomerne položený výplň.Miska sa varí po dobu asi 40 minút v peci pri teplote 150 stupňov.

Diétna kuchyňa

recepty diétne jedlá, ktoré môžu byť použité pre zápal pankreasu a žlčníka:

1. Plnené papriky. Musíme 3 sladkej papriky, 200 g kuracieho mäsa, 2 lyžice ryže, mrkvu a jeden cibuľou, paradajkami a soľ.Čistíme papriky, robiť mäso mleté ​​mäso, pridajte ho do varenej ryže. Najemno nakrájanej cibule a tri mrkva s. Je potrebné, aby dusíme na miernom ohni s paradajkami, na dokončenie zmäknutia zeleniny. Papriky plnené mletého mäsa a dajte do pekáča. Top naliať dusenej zeleniny, pridajte vodné sklo v rúre a varíme 40 minút pri teplote 170 stupňov.
2. pohánkovej kaše s karfiolom. Na prípravu kaše potrebujeme 100 g pohánky, 100 g karfiol, voda, soľ a rastlinný olej( olivového alebo slnečnicového oleja - podľa svojho uváženia).Pohánka varené a dusené kapustu. Potom solenie pokrm ochutený olejom a trela. Táto kaša je vhodná pri priradenie diétu 5P v akútnej a chronickej pankreatitídy.

riadu v dvojlôžkovej kotla a multivarki

multivarki a spotrebič je navrhnutý tak, že technologický proces varenia je ideálny na prípravu jedál, ktoré môžu byť konzumované s pankreatitídou a cholecystitídou.5P diéta vám umožní variť rôzne pokrmy s pomocou týchto zariadení.

ponuky varené jedlo môže byť veľmi rozmanitý.V multivarki potravín môže Simmer, variť, piecť a variť pre pár. Všetky produkty takto pripravenej stravy a nízkokalorické.Recepty také jedlá sú uvedené nižšie:

1. hovädzie fašírky. Dokonale sa hodí, keď menovaný 5P diétu u chronickej pankreatitídy. Potrebujeme 150 g chudého hovädzieho mäsa, zatuchnutého krajcov chleba, trochou vody a soli. Chleba namočené vo vode a spoločne s mäsom a soli zvitky mlynčeka. Lepí hamburgery požadovanú veľkosť a umiestniť ich do parníka. Variť 20-40 minút. Mäso pre-variť je odporúčané.Ak tabuľka naliať rozpusteným maslom. Tieto karbonátky nemožno použiť u akútnej pankreatitídy v prvom týždni.
2. parný omeleta. Musíme vajcia( 1-2 kusy), kúsok masla a mlieka. Proteíny sú oddelené od žĺtka( žĺtka povolenej v chronickej pankreatitídy a žlčníka na pol dňa).Pridajte mliečne proteíny, soli, metla a dať do nádoby na varenie v pare v multivarki. Môžete pridať trochu strúhaný syr a zelené odrody s nízkym obsahom tuku. Varenie 15 minút. Na stole je jedlo sa podáva vo forme tepla.
3. parný omeleta s mäsom. Táto technológia je rovnaká ako v predchádzajúcej ponuke, stačí variť mleté ​​hovädzie. Sa mieša s rozšľahanými vajcami a umiestni sa do multivarki 20 minút. Tento pokrm je tu nesmie byť v priebehu prvého týždňa recidívy.

Recepty omáčky

Ponuka pankreatitída a cholecystitída nemusí byť plochá.Na druhom týždni po zhoršení dovolil zaradiť do menu, rôzne omáčky:

1. paradajkovú omáčku. Je potrebné vyčistiť ovocie olúpeme, nakrájame a varíme na miernom ohni s prídavkom vody. Pomery závisí na chuťových preferenciách. Omáčka môžu byť vyrobené ako silné a kvapaliny. Bit pridať nejaký soľ Výsledná hmota, pridaním greeny lyžičku olivového oleja. Priveďte do varu a cool.
2. bobule omáčka. Vybrané non-kyslé, zrelé plody( niektoré z vášho výberu).Je potrebné, aby umyť a varte pri vysokej teplote, pridáme trochu cukru. Berry potom dusiť asi 40 minút na miernom ohni. Na stole omáčke v ošumelé.
3. omáčka masla. Pat masla sa zahrieva pri vysokej teplote. Môžete pridať nejaké bylinky podľa chuti( bazalka, petržlen, kôpor).Omáčka sa získa chutný a voňavé.Môžu korenia omelety a mäsa.

Užitočné video Chronická pankreatitída