Diéta pri črevnej dysbióze: čo môžete a nemôžete jesť, jedálny lístok na týždeň a pravidlá výživy

Diéta pre črevnú dysbiózu nezahŕňa alkohol, korenené občerstvenie - pretože porušovatelia sú zvyknutí jesť, keď ochorejú. Lepšie je kúpiť tvaroh, mlieko, banány (zdroj inulínu). Jedlo by malo obsahovať dostatok vlákniny, mliečnu dávku zrieďte obilninami. Matky novorodencov s poruchami čriev u detí premýšľajú o tom, čím kŕmiť svoje dieťa. Bezpochyby by deti mali dostávať materské mlieko s prebiotikami a niektorými prospešnými kmeňmi baktérií. Dojčenie je nevyhnutné, na koži bradaviek sa tvorí časť flóry.

Medzi každodennými potravinami sú zdroje prebiotík, probiotík je relatívne málo. Stojí za zváženie, čo zaradiť do jedálneho lístka kúpou probiotík vo svojej najbližšej lekárni. Zdravé jedlo, mlieko, minimum kávy - uskutočniteľný príspevok akejkoľvek osoby k udržaniu vlastného zdravia. Ďalej sú uvedené potraviny obsahujúce vlákninu a komplexné cukry. Z vyššie uvedeného zoznamu nemusíte držať diétu. Strava musí byť pestrá.

Prebiotiká a vyvážená výživa

Osoba, ktorá pravidelne dodáva prebiotiká do vlastnej mikroflóry, dotyčnou chorobou netrpí. Na ľudí, ktorí jedia monotónne, čaká črevná dysbióza. Hlas je ľahké demonštrovať na dvoch kategóriách občanov: mladých dievčat a športovcov. Dievčatá spotrebujú tony jogurtov a veria, že sa tak zachránia pred problémami.

Hiromi Shinya, japonský vedec, považuje konzumáciu fermentovaných mliečnych výrobkov dospelými za neprijateľnú. Štatistiky z Japonska alebo USA nie sú k dispozícii, ale 90% našich krajanov má problémy s črevnou mikroflórou. Mladé dievčatá robia chybu, keď si myslia, že jogurt obsahuje dobré baktérie. Baktérie medzitým potrebujú aj jedlo.

Čo sa stane, keď ponuka dysbiózy pozostáva výlučne z jogurtu? Človek hodí kmene baktérií do žalúdka (ak je výrobok čerstvý), 99,9% organizmov okamžite zomrie. Zostávajúca hŕstka končí v črevách, kde chýba potrava. Bifidobaktérie a laktobacily milujú vlákninu, hlavne rafinózu (jednoduchý trisacharid). V jogurte nie je vláknina.

Záver je jednoduchý: musíte jesť baktérie, potom nakŕmiť kultúru a vyhnúť sa smrti prospešných baktérií. Pozrime sa podrobnejšie na výživu športovcov. Menu športovca vyzerá takto:

1. Pohánka.
2. Ryža.
3. Bielok.
4. Kuracie prsia.

Šikovní kulturisti sem pridávajú pečeň, ktorá okamžite doplní nedostatok vitamínov. Užitočné sú uvedené obilniny. Aminokyselinové zloženie pohánky je bezkonkurenčné, sacharidy môžeme zaradiť medzi pomalé. Ryža je vysoko stráviteľná a energizujúca. Mlieko odrádza - Joe Weider odporúča kvôli plynatosti brať mliečne výrobky opatrne.

Baktérie používajú mliečny cukor na vytvorenie faktora pH, ktorý telo potrebuje. Vzhľad plynatosti vedie športovca k črevnej dysbióze. Užívajte lieky na normalizáciu mikroflóry, napríklad Linex.

Joe Weider v knihách hovorí o prospešnosti baktérií, potrebe vlákniny, dysbióze - ani slovo. Na Západe nie je táto choroba rozpoznaná. Nadúvanie je medzitým symptómom ochorenia.

Aké živiny sa nachádzajú v bežných potravinách

Črevná mikroflóra sa začína vytvárať už u dieťaťa. Výživa dieťaťa zahŕňa bifidobaktérie a laktobacily získané od matky. V substráte ľudského mlieka sa množia organizmy. Je užitočné od 3-4 mesiacov používať zeleninové a ovocné pyré, upravené zmesi. Všeobecne sa uznáva, že tvorba mikroflóry končí vo veku jedného roka.

Každodenné jedlo obsahuje väčšinu základných zložiek. Stačí urobiť správnu diétu.

Rafinóza

Obsahuje hlavne hrach, fazuľa, kapusta, špargľa, obilniny. V štruktúre je to komplexný cukor, ktorý živí bifidobaktérie. Zahŕňa:

1. Galaktóza.
2. Glukóza.
3. Fruktóza.

Sacharidy sú rozšírené v rastlinnej ríši a po cukre sú na druhom mieste vo vode rozpustných cukrov. Štiepi ho enzým alfa-galaktozidáza, enzým, ktorý v ľudskom tráviacom trakte chýba. V nestrávenej forme sa trisacharid dostáva do čriev, čím sa stáva potravou pre baktérie.

Pri fermentácii rafinózy vznikajú plyny, hlavne metán a vodík. Existuje normálny proces rozkladu trisacharidu pôsobením spomínaného enzýmu produkovaného bifidobaktériami. Čiastočné vysvetlenie plynatosti, ktorá sa vyvíja pri požití hrachu. Gastrointestinálny trakt sa však postupne prispôsobuje takémuto jedlu, proces sa stáva nevyjadreným.

Enzým alfa galaktozidáza sa predáva samostatne. Látka sa napríklad nachádza vo výrobku Beano. V strave musí byť prítomný malý podiel hrachu alebo fazule na rozvoj bifidobaktérií.

Inulín

Množstvo tejto zlúčeniny fruktózy sa nachádza v čakanke, v hľuzách topinambura, v cesnaku. Inulín je alternatívny zdroj rastlinnej energie spolu s glukózou. Je zachovaný hlavne v koreňovej časti. Skladovanie inulínu je tvorené 36 000 druhmi rastlín. Bežné názvy:

1. Banány.
2. Cibuľa.
3. Pšenica.
4. Špargľa

Rastliny používajú inulín na reguláciu osmotického potenciálu buniek, čím pomáhajú rastlinám odolávať v zime suchu a chladnému počasiu.

Z histórie

V roku 1804 ich oddelila Valentine Rose z Ínula helénium (elecampane). Názov zlúčeniny pochádza z latinského názvu. Nestráviteľné uhľohydráty vyvolali vo vedeckom svete veľký záujem, v 20. storočí sa skúmala molekulárna štruktúra látky a uskutočnili sa prvé pokusy o syntézu. Použil sa ako marker v štúdii vylučovacej kapacity ľudských obličiek.

Užitočné vlastnosti

Keď sa inulín rozpustí vo vode, získa sa viskózna látka pripomínajúca tuk. Vďaka svojej sladkej chuti sa používa v potravinárskych výrobkoch ako náhrada cukru. Konzistencia vám umožňuje simulovať tuk. Časť energie rozkladu sa uvoľňuje v črevách, pričom dosahuje tretinu energie rozkladu štandardného cukru. Inulínové vlákna sú živným médiom pre bifidobaktérie a laktobacily.

Inulín zlepšuje vstrebávanie vápnika. Po šiestich mesiacoch pravidelného príjmu dôjde k zvýšeniu hustoty kostí o 20%a zlepší sa vstrebávanie horčíka. Pri kvasení sa v hrubom čreve uvoľňujú plyny a voda, čo má za následok plynatosť. Spolu s rafinózou sa pridáva do jedla postupne.

Výhodou inulínu je jeho vhodnosť pre diabetikov. Ako potravina pre črevnú dysbiózu stimuluje rast baktérií, zabraňuje rastu patogénnej flóry. Znižuje obsah zlého cholesterolu v krvi mužov. Ak telo príznaky neakceptuje, podobajú sa dysbióze:

1. Hnačka.
2. Nadúvanie
3. Plynatosť
4. Belching.
5. Dunenie.
6. Kŕče.
7. Dyspepsia.

Zdroje

Vymenujme potravinové zdroje inulínu:

1. Čakanka.
2. Cibuľa.
3. Cesnak.
4. Banán.
5. Agáve.
6. Artičok.
7. Topinambur.
8. Yam.
9. Korene.

Lekári venujú pozornosť pacientom - potraviny bohaté na inulín (cibuľa, cesnak) sú oddávna spájané s dobrým zdravím.

Pektíny

Nachádza sa v mnohých rastlinných druhoch, hlavne v ovocí a vo vodnom živote. O liečba dysbiózy stimulujú sekréciu žalúdočnej šťavy, bojujú proti patogénnej flóre v čreve. Používa sa v potravinárskom priemysle ako zahusťovadlo E440. Vyrobené priemyselnými metódami z:

1. Jablká.
2. Citrusové ovocie.
3. Cukrová trstina.
4. Tekvice.
5. Slnečnicové koše.

Marhule, mrkva, paprika, baklažán, slivky, čerešne, hrušky, dule sú bohaté na vlákninu. Veľa vlákniny v kôre citrusových plodov. Na základe spotreby 0,5 kg ovocia a zeleniny denne bude v strave 5 g pektínu. Chemický vzorec polyméru sa medzi druhmi, lokalitou a časom výrazne líši.

Biológovia naznačujú, že pektín podporuje regeneráciu bunkovej DNA. Správna dávka pektínu zníži hladinu „zlého“ cholesterolu v krvi. Ako diétny výrobok v prípade dysbiózy u detí a dospelých slúži ako potrava pre črevné baktérie, ktoré štiepia krátky molekulárny tuk z vlákien, čo má priaznivý vplyv na zdravie. Zníženie cholesterolu sa dosahuje vďaka absorpčnému účinku. Rozpustený pektín zachováva žlčové kyseliny.

Pri metabolických procesoch sa z vlákien vyrába malé množstvo metanolu, ktoré nie je nebezpečné. Osoba vyprodukuje 0,45 g látky denne, z 1 kg jabĺk sa získa 1,4 g. Vo veľkých množstvách je metanol jedom, malé dávky plynu voľne cirkulujú v celom tele bez poškodenia.

Pektín funguje ako regulátor objemu a viskozity výkalov. Vláknina slúži na podobný účel v potravinárskom priemysle. Ukazuje sa, že citrónová kôra je rovnako účinným prostriedkom pri zápche a hnačke. Lekári berú na vedomie sedatívny účinok kôry plodu na nespavosť! Vlákna prispievajú k eliminácii rádionuklidov z tela.

U prežúvavcov sa odbúrava až 90% pektínu, zvýšenie obsahu látky v rastlinách vedie k zvýšeniu nutričnej hodnoty krmiva.

Fruktooligosacharidy

Hovorí sa im oligofruktóza alebo oligofruktán. Analogicky s inými sacharidmi sa používajú ako sladidlo v nápojoch od 80. rokov minulého storočia. Priemyselne sa získava z inulínu alebo polyfruktózy. V gastrointestinálnom trakte sú trávené až v hrubom čreve, kde sú fermentované anaeróbnymi baktériami. Pravidelne slúžte ako prísada do jogurtov (na výživu flóry). Vybrané zdroje potravy:

1. Cesnak.
2. Cibuľa.
3. Čakanka.
4. Banány.
5. Modrá agáve.
6. Špargľa
7. Pšenica a jačmeň.
8. Topinambur.

Najvyšší obsah cukru má čakanka a topinambur. V tele je pôsobenie podobné inulínu. Fruktooligosacharidy pomáhajú vstrebávaniu vápnika, slúžia ako potrava pre bifidobaktérie. Niektorí vedci sa domnievajú, že táto skupina vlákien je vhodná na použitie Klebsiellou, Clostridiou, Escherichia coli, ktoré sú považované za oportunistickú mikroflóru.

Galaktooligosacharidy

V literatúre sa môžu nazývať oligogalaktosylaktóza, oligolaktóza, oligogalaktóza. V Japonsku a Európe sa používajú ako aditíva už 30 rokov. Často súčasťou detskej výživy. Na trhu sa nachádzajú vo forme prášku, sirupu alebo pastilky. Vyrobené z galaktózy pôsobením určitých enzýmov na pôvodný substrát (konkrétne názvy závisia od výrobcu). Vo vedeckom svete sú známe určité hodnoty galaktooligosacharidov:

• Podporovať rast bifidobaktérií a laktobacilov.
• Posilnenie imunitného systému (vďaka látkam vytvoreným počas kvasenia).
• Znižuje riziko alergických reakcií u detí.
• Zmierňuje príznaky dyspepsie.
• Zlepšuje vstrebávanie vápnika (zvyšuje sa hustota kostí).
• Zmäkčuje stolicu, zmierňuje zápchu.
• Zaistite najmenšiu tvorbu plynu medzi prebiotikami.
• Synergický účinok v kombinácii s kmeňmi živých baktérií (probiotiká).
• Skracuje dobu zotavenia z prechladnutia a chrípky.
• Zabezpečte najvyššiu mieru rastu prospešnej mikroflóry spomedzi známych prebiotík.

Bola zaznamenaná zaujímavá vec: maximálny úžitok získate, keď galaktózu fermentujú bifidobaktérie. Správnym rozhodnutím je akceptovať takto získaný GOS. Hlavným zdrojom je ľudské mlieko alebo špecializovaná dojčenská výživa. Palmový olej nie je užitočnou základňou pre tieto potraviny.

Iné

Okrem vyššie uvedeného sú na dysbiózu prospešné aj ďalšie produkty. Skúste jesť prírodné jedlá. Každý diétny fermentovaný mliečny výrobok obsahuje špecifický kmeň baktérií. Na získanie úplného sortimentu plodín je potrebné pravidelne dopĺňať ponuku o špecializované výrobky. Ide o biokefíry, jogurty.

Dôraz sa kladie na potrebu získať bifidobaktérie, suplementujúce laktobacily (napríklad pomocou acidofilu). Skutočným črevným kľúčom počas zápchy je hrach, účinný prírodný liek. Neponáhľajte sa prejsť na umelú výživu kvôli dysbióze u detí. V priebehu evolúcie príroda už obdarila ženy potrebnými látkami na liečbu dojčiat.

Ako jesť

Odborníkom na výživu sa odporúča jesť podľa režimu. Existuje málo, s prestávkou 3-4 hodiny. Nie každý vydrží taký režim, ale treba sa snažiť. Niekoľkokrát denne je potrebné konzumovať ohrievané jedlo, čo normalizuje proces akumulácie tepla v hrubom čreve.

Kalórie a sýtosť

Citujem Joe Weidera, cez ktorého ruky prešlo mnoho športovcov, odporúča počúvať žalúdok: jesť by ste nemali iba kvôli návratu síl do cvičenia. Skúste jesť, keď máte pocit hladu.

Kalorický obsah dennej stravy sa vypočíta pomocou štandardných vzorcov. Minimálne denné výdavky na metabolizmus sa vynásobia faktorom povolania (v závislosti od profesie). Údaj získaný z výpočtov by nemal byť vynechaný.

Je potrebné skontrolovať diétu pre dysbiózu. Vážte pravidelne. Pri stabilnom chudnutí sú potrebné úpravy jedálneho lístka. Kalorický obsah jedál za deň sa vypočíta na základe životného štýlu človeka. Leví podiel navyše padá na popoludnie. Ráno si dať sacharidy je správne rozhodnutie.

Večerajte 2 hodiny pred spaním. Nemôžete jesť uhľohydráty. Športoví ľudia trpia gastrointestinálnymi problémami menej často. Preto ich musíte v životnom štýle napodobňovať a problémom s trávením sa dá vyhnúť.

Nadbytočné sacharidy sa zvyčajne ukladajú na žalúdok cez noc. Spôsobí to viac škody ako konzumácia tukov, ktoré sa kvôli nedostatku enzýmov neabsorbujú. Nadbytočné uhľohydráty sa vstrebávajú do krvného obehu a pod vplyvom inzulínu sa ukladajú do rezervy vo forme vrstvy tuku.

Je to zaujímavé! Čečenci volajú tuk - moh, to isté slovo ako náklad. Nadbytočné usadeniny sú pre život v horách nepohodlné, nie je náhoda, že domovina kefíru je v hornatom teréne Kaukazu. Highlanderi považujú kefír za Alahov dar.

Prebiotiká

Diéta pre dysbiózu s hnačkou by mala zahŕňať pektín vo veľkom množstve. Jedzte mrkvu, jablká, tekvicovú kašu, citrusové plody (spolu so šupkou). Zo skupiny vyššie popísaných látok vyberte požadované produkty a uistite sa, že je dovolené zahrnúť tie, ktoré sú uvedené v dennej strave. Jedálny lístok nerozbite náhle. Joe Weider povedal dve veci:

1. Telo miluje výrobky, ktoré rastú v jeho rodnej krajine.
2. Niektoré výrobky nemôžete náhle vyhodiť a nahradiť ich inými. Prechod sa vykonáva postupne.

Nezanedbávajte cibuľu a cesnak. Aby ste zahnali nepríjemný zápach, rozmiešajte rozomleté ​​rastliny na kašu s mliekom a vypite.

Probiotiká

Hnačka núti používať detskú výživu s prídavkom probiotík, čo uľahčuje stav pacienta pri absencii možnosti kúpiť špecializované lieky v lekárni, napríklad Smecta. Bifidok a acidophilus by sa mali stať pravidelnými hosťami v ponuke.

Liečba

Črevná dysbióza si vyžaduje komplexnú liečbu. Vzorový zoznam:

1. Špecializovaná diéta.
2. Antibakteriálne lieky alebo bakteriofágy.
3. Probiotiká, prebiotiká.
4. Detoxikácia sorbentmi.
5. V prípade potreby rehydratácia (doplnenie strát tekutín).
6. Vitamíny.
7. Enzýmy.
8. Lieky, ktoré stimulujú imunitný systém.

Strava je len jednou zložkou. Samotná črevná dysbióza sa často ukazuje ako iba dôsledok určitej choroby; bude potrebné odstrániť hlavnú príčinu. Približný rozvrh jedál na týždeň by mal obsahovať maximálny počet jedál popísaných vyššie. Nízkotučné jedlá nechajte na večer. Je užitočné mať večeru s tvarohom, kefír.