Alergia na arašidy: príčiny, symptómy, alternatívy

Orechy sú veľmi chutný a zdravý produkt. Alergia na arašidy je jedným z najnebezpečnejších typov reakcií na potraviny. Zvýšenú citlivosť na tento výrobok je ťažké liečiť, vekom takmer nezmizne a môže spôsobiť vážne komplikácie. Odmietnutie jedla sa najčastejšie prejavuje v detstve.

Spravidla sa pozoruje zvýšená reakcia, ak telo pacienta vníma alergén ako nebezpečenstvo. V tomto prípade imunitný systém začne odolávať a produkt odmietne. Takáto citlivosť môže vzniknúť okamžite a spôsobiť dosť nebezpečný vývoj choroby.

Existuje mnoho ľudí, ktorí podceňujú alergické prejavy. Malo by sa však pamätať na to, že potravinová alergia je dosť vážna choroba, ktorej príznaky môžu byť v závažných prípadoch smrteľné.

Dôvody pre rozvoj choroby

Neexistuje žiadny konkrétny dôvod pre rozvoj precitlivenosti na arašidy. Mnoho vedcov naznačilo, že alergia na arašidy sa vyskytuje, ak je imunita systému do obehového systému človeka množstvo chemikálií, medzi ktorými sú najvýznamnejšie histamínu. Takéto látky majú negatívny vplyv na krvotvorbu, gastrointestinálny systém, orgány videnia a dýchania.

Kto je ohrozený?

Početné pozorovania odhalili niekoľko určitých znakov pre skupiny, v ktorých je najčastejšie zaznamenaná alergická reakcia.

Tie obsahujú:

Deti

U dieťaťa sa alergické reakcie všetkých typov vyskytujú oveľa častejšie. Môže za to nedostatočná zrelosť tráviaceho systému, ktorý keď do tela vstupuje nové jedlo, nedokáže ho rozpoznať a stráviť.

Genetická predispozícia

V prípade, že je jeden z rodičov náchylný na alergické ochorenia, pravdepodobnosť týchto symptómov u dieťaťa je 50%. Ak sú otec aj matka v rodine predisponovaní k potravinovej intolerancii, riziko vzniku ochorenia u detí sa zvyšuje na 90%.

Krížové reakcie

Alergia na arašidy sa môže prejaviť ako komplikácia príjmu iných silne alergénnych potravín.

Chronické a somatické choroby

Najčastejšie sú to choroby dýchacieho systému, ako aj časté SARS, ktoré vyvolávajú alergickú reakciu na orechy, najmä pri vdýchnutí arašidov.

Zlé návyky

U dospelých pacientov sa prvé príznaky ochorenia môžu objaviť na pozadí zneužívania alkoholu, fajčenia a užívania omamných látok. Imunitný systém je v tomto čase oslabený a nemôže úplne chrániť telo.

Nepriaznivé podmienky prostredia

Vedci zistili, že na miestach so zlou ekológiou sa alergie vyskytujú 2-3 krát častejšie.

Iné dôvody

Vývoj choroby môže byť podporený dysbiózou, poruchami imunitného systému, chronickými poruchami v práci tráviaceho systému.

Potravinové alergie vrátane arašidov veľmi často postihujú deti v prvom roku života. Novorodenec si nemôže sám vyberať výrobky, prijíma všetky potrebné živiny z materského mlieka. Ženy počas dojčenia by preto mali držať prísnu diétu a výber jedla brať vážne.

Je však potrebné poznamenať, že absolútne odmietnutie matky z údajných alergénov môže mať negatívny vplyv na dieťa, pretože nebude schopné vyvinúť potrebnú imunitu.

Príznaky ochorenia

Môžu sa objaviť hlavné príznaky:

• vyrážka, začervenanie, opuch kože;
• svrbenie, mierne brnenie v hrtane;

• nezdolná hnačka;
• žalúdočné kŕče;
• záchvaty nevoľnosti, vracania;
• Ťažké chrapľavé dýchanie
• slzenie;
• upchatie nosa.

V niektorých prípadoch môže byť alergia komplikovaná anafylaktickým šokom, ktorý je skutočným nebezpečenstvom pre život pacienta.

Príznaky anafylaxie sú:

• prudký pokles krvného tlaku;
• opuch hrdla a úplná neschopnosť dýchať;
• tachykardia (rýchly srdcový tep);
• závraty;

• mdloby.

V prípade anafylaktického šoku je potrebná núdzová lekárska pomoc.

Liečba

Okrem symptomatickej liečby zahŕňajú opatrenia precitlivenosti na arašidy úplné odstránenie tohto produktu z potravy. Implementácia všetkých lekárskych odporúčaní nemá veľký význam.

Ak sa vyvinie mierna až stredne závažná reakcia, odporúčajú sa nasledujúce lieky:

• užívanie antihistaminík (klaritín, diazolin, zodak atď.);
• kortikosteroidy (hydrokortizón, prednizolón);
• na odstránenie toxických látok z tela sú spravidla predpísané adsorbenty (aktívne uhlie, polyfén atď.);
• imunoterapia.

V prípade, že sa objavia akútne príznaky alergie, môže byť potrebné intravenózne podanie epinefrínu.

Profylaxia

Aby sa predišlo vážnym komplikáciám, je potrebné starostlivo preštudovať zloženie výrobkov vrátane návštevy reštaurácií a kaviarní. Mnoho jedál sa pripravuje z arašidového masla, ktoré je pre alergikov absolútne kontraindikované.

Vždy by ste mali mať so sebou lekársky náramok, ktorý je určený na identifikáciu potravinových alergénov. Okrem toho by každý človek trpiaci náhlymi záchvatmi alergie mal mať so sebou rýchlo pôsobiace antihistaminiká (suprastin). Život pacienta závisí od času, ktorý uplynul od začiatku senzibilizácie. Okrem toho existujú potraviny, ktorým sa treba vyhnúť.

Tie obsahujú:

• arašidové maslo;
• akékoľvek zmesi orechov (kandizované, sekané atď.);
• všetky omáčky s prídavkom orechov (pesto atď.);
• Ázijské jedlá (pedtai, satay atď.);
• marcipánové sladkosti a cestoviny vyrobené s prídavkom arašidov;
• čokoládové sladkosti s prídavkom orechov;
• mali by ste si dávať pozor na sušienky a pečivo s neznámymi prísadami, najmä v ovocných koláčoch a rolkách;
• raňajkové zmesi a müsli;
• šaláty, omáčky a ochucovadlá s prídavkom sekanej orieškovej hmoty;
• Snickers, M & M, Hershey bozky atď.

Aby ste nespôsobili náhle príznaky alergie, musíte vedieť, že vo výrobkoch, ktoré sa skrývajú pod inými názvami, sú napríklad orieškové prísady, napríklad hydrolyzované rastlinné bielkoviny. V poslednej dobe si mnoho výrobcov všimlo na obale, čo je súčasťou tohto konceptu.

Arašidy obsahujú spolu s bielkovinami a uhľohydrátmi množstvo esenciálnych tukov (až 65%) a vitamíny rozpustné v tukoch (E). Okrem toho obsahujú lecitín a vápnik, ktorý je základom pre stavbu kostrového systému. Všetky tieto látky sú pre telo nevyhnutné a ak je nemožné ich získať z arašidov, musíte ich nahradiť inými výrobkami.

Dostatočné množstvo lecitínu je prítomné vo vaječných žĺtkoch, sóji a naklíčených obilninách (pšenica, ovos). Mnoho jedál je možné pripraviť z obilnín. Obilniny sa používajú vyprážané a dusené, drvené alebo naklíčené zrná, vločky sa používajú v potravinách.

Vzhľadom na neschopnosť pridať arašidy a orechy do mnohých jedál ich môžete nahradiť vyprážanými ovsenými vločkami, ako aj ľanovými semienkami.