Alergia na čokoládu: príčiny, prejav, liečba

V modernej spoločnosti je alergia na čokoládu najčastejším druhom potravinovej alergie. Deti sú ohrozené touto chorobou, pretože predstavujú väčšinu sladkých pochúťok.

Veľký počet ľudí si myslí, že sú alergickí na čokoládu, ale skutočný dôvod výskyt odmietavej reakcie spočíva v prítomnosti rôznych potravinárskych prísad a farbív, a nie kakaové bôby. Takmer všetky zložky sladkej pochúťky obsahujú veľké množstvo povinných alergénov. Sú dosť aktívni.

Príčiny ochorenia

Bez ohľadu na druh čokolády je v jej zložení vždy kakaový prášok a maslo.

• V tmavej čokoláde prášok zaberá 50% z celkovej hmotnosti. Mlieko - obsahuje najmenej 35%. Aj keď existujú biele odrody čokolády, malé množstvo prášku je v nich tiež prítomné;
• Čokoládová hmota spravidla obsahuje maslo, ktoré ako nezávislý výrobok patrí z hľadiska alergénnosti na posledné miesto. Pri výrobe čokolády je však nahradený náprotivkami nízkej kvality: kokosový, palmový, arašidový. Takýto olej môže spôsobiť vážne potravinové alergie;
• Mnoho sladkých výrobkov obsahuje určité množstvo sójového lecitínu (antioxidant E322). Individuálna intolerancia sójových bielkovín sa najčastejšie pozoruje u detí mladších ako 3 roky. U starších pacientov sa táto reakcia vyskytuje oveľa menej často;
• Mnoho druhov čokolády obsahuje orechy, najmä arašidy. Často môžete nájsť náplne s ovocím, hrozienkami, vanilkou, kávou, maslom. Tieto potraviny sú najčastejšími alergénmi;

• Deti veľmi často nemôžu tolerovať laktózu - mliečnu bielkovinu obsiahnutú v sušenej mliečnej zmesi ako prísadu do čokoládových sladkostí;
• Je dôležité venovať osobitnú pozornosť obsahu niklu v čokoláde. Malé množstvo tohto chemického prvku môže u dospelých a detí vyvolať závažný alergický záchvat;
• Ďalšou zložkou čokolády je chitín. Tento chemický prvok tvorí základ škrupiny hmyzu, najmä švábov. Kakaové bôby sú pre nich obľúbenou pochúťkou. Je nemožné odstrániť suroviny z odpadových produktov tohto hmyzu. Chitín zostáva nepoškodený v zásaditom prostredí, kyseline, alkohole. Je prakticky nerozpustný vo vodnom prostredí. Mnoho odborníkov tvrdí, že je to práve tento liek, ktorý spôsobuje, že telo reaguje na príjem kakaa a čokolády.

Okrem toho je takmer vo všetkých sladkostiach pozorovaná prítomnosť farbív, stabilizátorov, príchutí, konzervačných látok atď. atď.

Príznaky

Alergia na čokoládu sa vyznačuje individuálnym vývojom a priebehom. V jednej skupine alergikov sa obmedzuje na mierne svrbenie. Pre ostatných je tento stav život ohrozujúci.

Alergia na čokoládu u detí (diatéza) sa spravidla môže vyskytnúť v dôsledku nezrelosti imunitného systému. Tento stav môže zmiznúť, pretože imunitný systém rastie a posilňuje. Primárne príznaky sa objavia do 30 minút od vstupu alergénu do tela.

Prejav potravinových alergií

• Hyperémia kože;
• Vyrážka lokalizovaná na bruchu, ohyby lakťov, chrbta, nôh. Veľmi zriedkavo sa prejavuje ako červené škvrny na tvári;
• Lúpanie;
• Suchosť alebo naopak zvýšená vlhkosť pokožky;
• Slzenie;
• Vypúšťanie hlienu z nosnej dutiny;
• Porucha tráviacich orgánov.
• Najzávažnejší je výskyt Quinckeho edému, charakterizovaný akútnym priebehom a vedúcim k uduseniu. Alergia na čokoládu, ktorej príznaky sú veľmi rozmanité, je nebezpečná pre deti a dospelých pacientov s anamnézou astmatického syndrómu.

Metódy liečby

Vykonávanie terapeutických opatrení je zamerané predovšetkým na zastavenie pôsobenia alergénov a ich najrýchlejšie odstránenie z tela.

• V prípade, že sa alergia na čokoládu prvýkrát vyskytne na potravinovom alergéne, je potrebné urýchlene vykonať výplach žalúdka. To maximalizuje odstránenie nežiaducej látky z gastrointestinálneho traktu;
• Aby sa znížila absorpcia toxických látok, odporúča sa užívať enterosorbenty: enterosgel, aktívne uhlie a podobne;
• V prípadoch, keď senzibilizácia tela vedie k rozvoju dermatitídy, odporúča sa použiť komplexnú terapiu. Na vnútorné podanie sú povolené antihistaminiká (loratadín, diazolin, citrín, tavegil, suprastin atď.). Navonok - masti, gély, krémy (lokaid, triderm, celestoderm, sinaflan);
• V prípade anafylaktickej reakcie tela na prítomné aditíva (kakao, orechy, maslo, farbivá a pod.) zabezpečuje núdzovú hospitalizáciu pacienta s implementáciou protišokového ošetrenia činnosti.

Zvlášť citliví ľudia by si mali dávať pozor na výber potravín, najmä čokolády. Pred kúpou sladkostí si musíte pozorne prečítať ich zloženie: aký druh oleja obsahujú, je tam sója, existujú potravinárske farby, kakao? Prednosť by mali mať odrody s minimálnym obsahom takýchto prísad, alebo ešte lepšie, ich úplná absencia.

Vzniknutá potravinová alergia si prvýkrát vyžaduje povinné vyšetrenie u alergológa. Iba kvalifikovaný lekár je schopný určiť príčinu ochorenia, pričom vylúči škodlivý produkt z potravy.